Top 10 substitutes demi pangalusna | Paké ieu gantina
Nalika masak tuangeun Jepang, seueur resep nyebatkeun jinis inuman béas anu digosok anu diferméntasi anu disebut sake. Mibanda gurih béda, nutty, kalawan rasa amis lampu.
demi nyaéta inuman béas ferméntasi alkohol Jepang anu dilayanan di pub sareng bar anu disebut izakayas.
Sanajan kitu, aya ogé tipe husus tina sake masak tur éta naon chefs Jepang resep ngagunakeun.
Anu ngagantikeun panggampangna pikeun masak nyaéta jelas inuman anu tiasa diinum. Sagedengeun ti éta, sababaraha bahan sanés panginten tiasa ogé.
Upami anjeun henteu gaduh inuman ieu di bumi, naon anu pangganti anu pangsaéna pikeun anjeun tiasa dianggo?
Untungna, aya sababaraha substitutes demi hébat anjeun tiasa nganggo pikeun masihan dahareun rasa anu cukup sarupa.
Pangganti anu pangsaéna pikeun sake nyaéta Anggur béas Cina Shao Xing atawa hal gampang pikeun manggihan kawas cuka anggur béas jeung anggur bodas. Ieu inuman ferméntasi téh sarupa jeung demi lamun datang ka rasa ngarah bisa dipaké salaku substitutes di paling resep.
Aya sake nginum teras aya sake masak. Aya ogé mirin anu sering kaliru demi tapi mirin jeung sake mah TEU sarua!
Dina postingan ieu, kuring ngabagikeun sadaya pengganti sake pangsaéna pikeun aya di dapur anjeun upami bisi.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon sake?
Sake nyaéta anggur Jepang dumasar kana béas ferméntasi. Éta hartina bran geus dikaluarkeun tina béas, méré demi kajelasan cai-kawas dibandingkeun jeung wines béas séjén, nu mindeng darker.
Nyatana, sake ngagaduhan warna bodas sareng konéng, sami sareng jus anggur bodas atanapi anggur. Cai mibanda kandungan alkohol antara 15-22%.
Sake dilayanan tiis tur haneut, gumantung kana preferensi pribadi.
Sake dijieun tina béas digosok, cai, jeung jenis jamur disebut koji kin (Aspergillus oryzae).
Sake boga sajarah panjang, ngalegaan deui leuwih dua millennia, sarta geus katempo parobahan utama saprak mimiti na.
Jaman harita, jalma-jalma keur ngidek-ngidek bijil béas pikeun nyabut kulit, ogé nyah jeung nyiduh béas pikeun ngamimitian fermentasi.
Ieu disada rada kasar tapi énzim dina ciduh mimiti ngarecah aci jadi gula, nu antukna robah jadi alkohol.
Ieu mangrupikeun prosés kuno anu aub dina ngadamel sake.
Kiwari, sake diseduh dina tong keramik atanapi baja sareng dilakukeun ku cara sareng fasilitas anu sanitasi.
Naon karepna sake?
Sake sami sareng anggur bodas garing. Éta gumantung pisan kana rupa-rupa sake sanaos sabab aya seueur jinisna.
Ogé, aya bédana antara masak sake sareng nginum sake. Sake masak disebut ogé Ryorishi sareng eusi alkoholna sami sareng sake biasa tapi henteu amis, ditambah uyah.
Sake asin langkung saé pikeun kalolobaan resep tuangeun sabab inuman ieu dianggo pikeun masak hal sapertos daging sareng semur dimana rasa amis henteu janten prioritas.
Sababaraha variétas sake anu fruity jeung rasa sarupa anggur bodas biasa. Sababaraha langkung lengkep sareng kembang. Tapi lolobana sake boga rasa gurih jeung catetan nuttiness sarta rasa amis hampang.
Ieu pisan sarupa anggur hampang jeung rasa dissipate sanggeus aranjeunna dituang kana gelas porsi.
Top 10 substitutes demi
Leres, anjeun hoyong ngadamel piring anu daptar sake salaku bahan (sapertos resep Yasai Itame Jepang anu lezat ieu), tapi anjeun teu gaduh botol sake linggih di goah anjeun.
Naon anu dianggo tibatan?
Hayu atuh masihan anjeun sababaraha substitutes demi hébat anjeun bisa make pikeun masihan dahareun rasa cukup sarupa.
1. Shao Xing masak anggur: nu pangalusna diganti demi
Kusabab sake dasarna mangrupikeun jinis anggur béas ti Jepang, pangganti anu paling atra nyaéta anggur béas ti nagara sanés.
Anggur béas Cina Shao Xing mangrupikeun pengganti karesep kuring. rasa pisan sarupa sake jadi Anjeun bisa make eta dina sagala resep salaku diganti cocog.
Téh mangrupa anggur masak Cina hébat sarta ilahar dipaké dina masak Cina sakuliah dunya.
Anggur konéng Cina disebut Huangjiu dijieun tina béas atawa millet. Anggur Shao Xing (atanapi Shaoxing), anu asalna ti préféktur anu nami anu sami, mangrupikeun salah sahiji anu paling seueur sayogi di luar Cina.
Intina, anggur Shao Xing mangrupikeun sake Cina, tapi aya sababaraha bédana halus anu katingali nalika dikonsumsi.
Pikeun mimitian, béda jeung sake, anu jelas sabab dijieun tina béas digosok, shochu warna konéng semu coklat sabab béas dipaké teu digosok. Sajumlah leutik uyah ogé aya.
Gemblengna, bédana leutik ieu henteu masalah sabab warnana mangrupikeun bédana anu paling ageung. Rasa pisan sarupa.
Tapi, lamun nuju nyieun saos warna bulak atawa masak pikeun batur dina diet low-natrium, béda ieu patut tetep dina pikiran.
nu Soeos Shaoxing Masak Anggur sacara tradisional diseduh ku tangan sareng pinuh ku rasa anggur.
ngalenyepan éta 3 Bedana utama antara Dahareun Cina vs Dahareun Jepang dieu
2. cuka anggur béas: pangalusna non-alkohol diganti demi
Cuka anggur béas mangrupikeun salah sahiji pengganti sake anu paling umum. Tapi anu ngajadikeun éta istimewa nyaéta yén éta mangrupikeun pengganti non-alkohol anu pangsaéna sareng hargana pisan.
Hal anu saé ngeunaan cuka anggur béas nyaéta rasana mirip pisan sareng sake sanaos henteu aya alkohol di dinya. Sanajan kitu, sakabéh rasa dasarna sarupa kusabab sangu.
Duanana zat pisan sarupa jeung bédana antara aranjeunna leutik sakumaha antara balsamic bodas jeung cuka anggur bodas.
Abdi nyarios yén rasa cuka anggur béas langkung kuat tibatan sake nalika dianggo dina tuangeun janten nganggo kuantitas anu langkung alit nalika ngagentos.
Ogé, sabab éta cuka, éta haseum sareng asam kalayan rasa anu sami sareng cuka cider apal.
Tapi, cuka anggur béas mangrupakeun diganti sehat sarta raos hébat dina sagala jinis masakan Jepang.
Cara anu pangsaéna nyaéta éncér cuka anggur béas. Ngagunakeun 3 sendok cai jeung 1 séndok cuka anggur béas (rasio 3: 1) bakal masihan anjeun hasil anu sarua sakumaha ngagunakeun 1/4 sake.
coba éta Marukan Cuka Béas Asli nu bebas gula jeung natrium-gratis.
3. sherry garing
Upami anjeun teu acan kantos nguping sherry garing anjeun leungit. Masak sherry mangrupikeun pengganti anu hadé pikeun sake sabab ngandung kandungan alkohol anu sami.
Sherry garing nujul kana anggur bodas garing anggur nu geus ngarupakeun pertahanan jeung alkohol. Ieu pisan sarupa anggur bodas garing tapi boga rasa kuat.
Masak anggur sherry boga rasa amis sarta hue emas jero. Ieu kawas sherry nginum tapi nuttier.
Nalika nganggo sherry garing pikeun masak, sesah nyarios yén anjeun henteu nganggo sake.
Kusabab sherry sareng sake ngagaduhan eusi alkohol anu sami, aranjeunna tiasa silih ganti. Nanging, aya hiji bédana warna - sherry ngagaduhan warna emas anu langkung jero sapertos anggur Shao Xing.
Ati-ati ngeunaan ngagunakeun sherry amis! Sherry garing mangrupikeun pengganti anu hadé pikeun sake sabab henteu amis pisan. Tapi sherry amis sanes gaganti anu saé kusabab profil rasana langkung amis sareng tiasa ngajantenkeun tuangeun anjeun amis teuing.
nu Holland House masak Anggur Sherry sok top seller sabab boga rasa rada amis pikaresepeun.
4. Kombucha
Dupi anjeun uninga ngeunaan mangpaat kaséhatan kombucha?
Ieu mangrupikeun salah sahiji inuman ferméntasi Asia anu pangsaéna sareng séhat pikeun awak, khususna sistem pencernaan sabab pinuh ku probiotik.
Ngagunakeun kombucha tinimbang demi bisa masihan dahareun anjeun kaasaman sarupa, tapi tanpa rasa alkohol kuat.
Sanajan sababaraha bisa nempo ieu salaku positip, batur bisa nempo salaku négatip sabab aya nu nyebutkeun dahareun raos hadé lamun éta asak dina saeutik alkohol sanajan alkohol ngejat.
Ragi jeung gula dipaké pikeun nyieun kombucha, nu dijieun tina ferméntasi tea hideung. Ieu ditinggalkeun pikeun ferment salila kira saminggu.
Kaasaman ditingkatkeun ku cara ieu. Aya saeutik alkohol di dinya.
Rasa alkohol, di sisi anu sanés, henteu langkung kuat. Kusabab ieu, upami sake henteu dianggo pikeun anjeun, kombucha tiasa janten pilihan anu langkung saé.
Gemblengna, nganggo kombucha tinimbang sake bakal masihan anjeun hasil anu saé sareng jinis kaasaman anu sami dina piring anjeun.
Nanging, anjeun kedah nganggo kombucha tanpa amis sabab inuman anu dipésér di toko tiasa pinuh ku gula. Milarian jinis kombucha anu henteu ngandung ambu sareng perasa buah tambahan.
Perasa jieunan tiasa ngaganggu resep anjeun teras éta moal janten gaganti anu cocog pikeun demi.
Anjeun tiasa nganggo rasio 1: 1 nalika ngagentos sake sareng kombucha.
Jieun kombucha sorangan di bumi tanpa nganggo perasa buah The Kombucha Company Starter Tea.
5. Mirin
Jalma sok heran 'Naha anjeun tiasa ngagantikeun mirin demi?'
Upami anjeun masak masakan Jepang anu khusus, mirin moal gaduh rasa anu sami sareng sake sabab langkung amis sareng eusi alkohol anu langkung handap.
Kuring terang yén aya kasalahpahaman umum ngeunaan mirin sareng sake mangrupikeun jinis inuman alkohol anu sami sareng tiasa dianggo silih ganti pikeun masak tapi anjeun kedah terang yén aranjeunna béda.
Kanyataanna, nginum sake, sake masak, jeung mirin masing-masing boga kagunaan sorangan.
Mirin dipaké pikeun nyieun masakan amis atawa kadaharan kalawan lauk jeung kadaharan ti laut.
Tapi lamun teu kapikiran saeutik amis tambahan, anjeun pasti bisa ngagantikeun mirin demi. Sacara umum, mirin langkung lemah tibatan sake tapi ngabantosan ngaleungitkeun bau bahan anu kuat sapertos daging sareng lauk.
Éta ogé nyerep kana tuangeun sareng ngajantenkeun rasana sami sareng upami anjeun nambihan sake. Sanaos langkung seueur gula, mirin tetep salah sahiji pangganti anu pangsaéna.
Kauntungan sejen tina nambahkeun mirin kana resep anjeun nya éta nambihan rasa umami ngeunah. Anjeun tiasa nambihan jumlah mirin anu sami sareng sake kana resep anjeun.
Upami anjeun resep pengganti anu langkung amis, ulah ragu nyobian Kikkoman Manjo Aji Mirin Masak Bumbu Sangu dina piring anjeun.
6. Vermouth garing
Pangganti sake anu saé anu sanés parantos aya dina kabinet minuman keras anjeun samentawis ayeuna. Sherry sareng vermouth mangrupikeun anggur anu dikuatkeun tina buah anggur.
Vermouth garing teu ilahar dipaké dina asakan Jepang tapi euweuh alesan teu make eta pikeun ngagantikeun demi.
Tapi vermouth pangsaéna nyaéta vermouth bodas garing, sanés jinis beureum upami anjeun milari rasa sake anu sami. Vermouth ogé mangrupa inuman alkohol.
Anu ngabédakeunana nyaéta seungitna ku botani.
Nambahkeun ieu resep anjeun sagampil kamungkinan pikeun nambahkeun diménsi anyar rasa sakumaha anu kasebut pikeun sakabéhna ngarobah profil rasa. Eta gumantung kana sabaraha bédana anjeun tiasa ngadamel.
Vermouth saleresna ngan ukur anggur anu dirasa ku alkohol nétral sareng sagala rupa bumbu sareng rempah. ahli nyarankeun nambahkeun ngeunaan 2 sdm gula kana 1/2 cangkir vermouth sangkan eta leuwih sarupa jeung demi.
Anjeun tiasa nyobian Martini & Rossi L'aperitivo Pait TAMBAHAN GARING nu vermouth garing tapi ulah poho pikeun nambahkeun gula.
7. Anggur bodas garing
Anggur bodas garing dijieun tina anggur bodas anu geus diferméntasi. Éta unik sabab ngandung kirang gula tibatan produk anu sami.
Rasa amis tina gula dibuktikeun dina anggur, sanaos anggur bodas garing mangrupikeun pengganti anu hadé pikeun sake. Ngan terang yén anggur bodas langkung hampang tibatan sake.
Anggur garing sareng amis dibédakeun ku eusi gulana. Ieu anggur amis lamun eta ngandung leuwih ti 30 gram gula. Anggur garing ngagaduhan kirang ti 10 gram gula katambah.
Nalika ngagentos sake pikeun anggur bodas, langkung kuat anggur, langkung saé. Pikeun nyieun kurangna rasa amis dina anggur bodas garing, anjeun salawasna bisa teundeun dina hiji sdm gula.
Hal anu saé nyaéta anjeun tiasa nganggo jumlah anggur bodas garing anu sami sareng sake masak biasa.
Meunangkeun leungeun anjeun kana anggur bodas pisan gampang saprak éta gampang sadia.
Anjeun tiasa nganggo anggur bodas garing anu langkung mirah nalika masak sapertos a Globerati Sauvignon Blanc. Anjeun malah teu tiasa nyarios yén éta sanés sake dina tuangeun anjeun.
8. Jus anggur bodas
Aya sababaraha alternatif non-alkohol hébat demi. substitutes ieu mirah tur gampang pikeun manggihan. Jus anggur bodas mangrupikeun salah sahiji inuman éta.
Upami anjeun resep inuman buah, anjeun ogé tiasa resep rasa jus anggur bodas.
Jus anggur bodas mangrupikeun pengganti anu saé pikeun sake sabab éta séhat. Upami anjeun masak pikeun murangkalih, éta mangrupikeun gaganti anu langkung saé pikeun alkohol.
Jus ngandung vitamin C sareng didamel tina buah anggur anu kulitna héjo.
Sadar yén ngagunakeun jus anggur bodas nalika masak teu nambahan loba rasa sarta malah bisa sigana hambar. Éta sababna éta sanés pilihan anu paling luhur.
Tapi, rasana rada amis sareng buah.
Nanging, éta mangrupikeun pilihan anu saé upami anjeun hoyong masak masakan Asia tanpa nganggo sake sareng hoyong nyingkahan alkohol sadayana.
Anjeun tiasa make ngeunaan jumlah sarua jus anggur sakumaha demi tapi jadi disiapkeun pikeun parobahan rasa dina dahareun anjeun. Pasti dahareun bakal tetep rasa nikmat tapi bisa kakurangan nu jero rasa asalna tina béas ferméntasi.
Barina ogé, anggur teu gaganti sampurna pikeun béas ferméntasi.
Welch urang 100% Jus Anggur Bodas mangrupakeun pilihan alus pikeun anggur masak jeung diganti demi.
9. Cuka sari apel
Cuka cider apel sanés salah sahiji pangganti karesep kuring kusabab rasana henteu sami sareng anu kuring pikahoyong.
Tapi, jalma sok naroskeun "Naha anjeun tiasa nganggo cuka sari apel tibatan sake?" jeung jawaban nu, enya, lamun kudu.
Seuseueurna bakal satuju yén cuka sari apel, didamel tina jus apel anu diferméntasikeun mangrupikeun pengganti anu teu konvensional. Éta sabab teu rada niron rasa sarta éta rada haseum jeung tangy.
Sanajan kitu, lamun diluted dina cai, éta bisa jalan sabab eta rada sarupa jeung cuka béas. Ogé, jenis cuka ieu dipikawanoh pikeun rupa-rupa mangpaat kaséhatan.
Nalika dianggo salaku pengganti sake, cuka masihan tuangeun anjeun sakedik bungbu.
Anjeun tiasa mendakan Cuka apel organik Bragg dina Amazon pikeun harga anu murah.
10. cuka balsamic
Salah sahiji pangganti anu 'sarupa tapi henteu aya' nyaéta cuka balsamic klasik.
Cuka balsamic henteu bahan tradisional Jepang jadi teu jadi populér salaku substitutes sake lianna.
Anjeun panginten gaduh cuka balsamic di goah anjeun sareng dianggo pikeun ngadamel salad dressings atanapi nganggo dina resep Italia. Untungna, éta mangrupikeun pengganti anu cocog pikeun anjeun upami anjeun kaluar.
Cuka balsamic dijieun tina jus anggur nu lajeng yuswa dina tong salila sababaraha taun (nepi ka 25!). Cuka ngabogaan hue coklat poék jeung rasa geulis amis tapi rada asam.
Upami anjeun tambahkeun kana piring tibatan sake, anjeun bakal perhatikeun rasa umami anu pikaresepeun sanaos rada béda ti rasa gurih sake.
Anjeun tiasa nambahkeun ngeunaan jumlah sarua cuka balsamic sakumaha demi. Paké pikeun stews, masakan sangu, kadaharan ti laut, jeung sagala jinis marinades daging.
Cuka Balsamic Pompeian Gourmet boga rasa hébat sarta laér leuwih murah ti sake.
Nyandak
Nalika masak sareng sake, piring anjeun ngagaduhan rasa anu gurih sareng amis anu nyandak kana tingkat anu sanés.
Seuseueurna juru masak satuju yén anggur masak Cina (anggur Shaoxing) sigana mangrupikeun panggantian anu pangsaéna. Gawéna di paling resep jeung Cina Shaoxing téh jadi sarupa sabab urang ogé dijieun tina béas ferméntasi.
Nanging, aya ogé pilihan pengganti sake non-alkohol sapertos cuka anggur béas. Tong hariwang pisan pikeun milarian pengganti sake anu pangsaéna sareng gantina ngajalajah rasa mana anu tiasa dianggo babarengan.
Sadaya penggantian demi dina daptar ieu ngagaduhan profil rasa anu sami janten sadayana pilihan anu saé.
Baca salajengna: Pasta Miso Pamungkas sareng Lima Ganti Miso Gampang
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
