Kari Hayam Filipina: Naon Éta sareng Timana Asalna?
Filipino hayam Kari mangrupikeun jinis semur anu biasana disayogikeun sareng sangu atanapi kentang goreng. Ieu mangrupikeun tuangeun anu dikenal ku saos kari anu beunghar sareng ngagunakeun saos lauk (pati).
Sanajan éta sarupa jeung resep kari hayam tradisional lianna, versi Filipino téh husus kusabab saos lauk, saos lemes jeung creamy, sarta ngeunah tulang-di bagian hayam.
Resep ieu béda ti norma boh dina barang anu diperyogikeun sareng anu dileungitkeun. Resep kari hayam Filipino mindeng ngagunakeun bahan kawas saos lauk, bel cabé, seledri, jeung santan atawa susu ngejat.
Resep ieu teu kaasup tomat, jeruk nipis, atawa yogurt, nu mangrupakeun sakabéh komponén tina kari hayam tradisional.
Hidangan ieu ogé biasana dimasak kalayan wortel, paprika, kentang, sareng kacang héjo.
Kari hayam Filipina mangrupikeun tuangeun populér anu tiasa dipendakan di seueur réstoran Filipina. Ieu ogé kadaharan kanyamanan homemade populér kusabab rasa mantap sarta bahan basajan.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
asal
Lamun anjeun mikir kari, Anjeun meureun nuju mikir hiji resep tradisional India heubeul atawa kari katsu Jepang.
Tapi resep kari hayam Pinoy mah béda. Hidangan ieu ngagaduhan pangaruh Spanyol sareng India.
Urang Spanyol ngenalkeun kari ka Filipina nalika ngajajah nagara éta dina taun 1500-an.
Urang India, di sisi séjén, mawa bungbu turmeric. Ieu anu masihan kari warna konéng anu béda.
Filipina oge dina kakawasaan Amerika jeung Jepang, sarta duanana budaya ieu geus miboga dampak dina resep kari hayam ogé.
Urang Amerika ngenalkeun bahan anyar, sapertos kentang sareng wortel, sedengkeun urang Jepang nambihan pulas sorangan nganggo bubuk kari.
Tapi kamungkinan sejen nyaeta Sepoys mawa piring leuwih. Aranjeunna prajurit India pribumi anu sumping di Filipina pikeun kampanye militér dina ahir 1700s.
Ieu mungkin yen sakabeh budaya béda ieu boga pangaruh dina Filipino-gaya kari hayam.
Ayeuna, resep kari hayam geus jadi poko di Asakan Filipino sarta dinikmati ku loba jalma di sakuliah dunya!
Masak Kari Hayam Filipina anu Lezat
Nalika nyieun kari hayam Filipina, penting pikeun milih daging anu pas pikeun mastikeun yén piringna ngeunah sareng lembut. Dada hayam tanpa kulit sareng pingping mangrupikeun pilihan pangsaéna sabab ramping sareng nyerep rasa saos ogé.
Nyiapkeun saos
Saos mangrupikeun jajanan kari naon waé, sareng sami sareng kari hayam Filipina. Ieu sababaraha tip pikeun nyiapkeun saos anu sampurna:
- Anggo santan bubuk tibatan santan kaleng kanggo rasa anu langkung pekat.
- Tumis rempah dina minyak saméméh nambahkeun cairanana pikeun mawa kaluar rasa maranéhanana.
- Tambahkeun wortel diced sarta bel peppers kana saos pikeun touch rasa amis tur crunch.
Masak Kari
Saatos nyiapkeun saos, waktosna masak kari. Ieu sababaraha tip pikeun mastikeun yén kari anjeun janten nikmat:
- Simmer hayam dina saos salila sahenteuna 30 menit pikeun ngidinan rasa pikeun meld babarengan.
- Lamun saos teuing kandel, tambahkeun saeutik saeutik cai atawa kaldu hayam pikeun ipis eta kaluar.
- Pasangkeun kari sareng sangu kukus atanapi roti naan kanggo tuangeun lengkep.
Kalayan tip ieu, anjeun tiasa masak kari hayam Filipina anu lezat anu bakal ngajantenkeun rasa anjeun nari kalayan kabagjaan.
Nyimpen sareng Ngamanaskeun deui Kari Hayam Filipina anu Lezat
- Sakali kari hayam anjeun geus siap, ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar saméméh nyimpen eta.
- Simpen kari hayam anjeun dina wadah kedap udara atanapi kantong anu tiasa ditutup deui supados tetep seger.
- Teundeun wadah atanapi kantong dina kulkas atanapi freezer gumantung kana sabaraha lami anjeun badé nyimpen.
- Upami anjeun disimpen dina kulkas, éta tiasa tahan dugi ka 3-4 dinten. Upami anjeun disimpen dina freezer, éta tiasa tahan dugi ka 2-3 bulan.
- Labél wadahna atanapi kantong sareng tanggal anjeun masak kari supados anjeun tiasa ngalacak sabaraha lami éta disimpen.
Tip Reheating
- Pikeun memanaskeun deui kari hayam anjeun, cabut tina kulkas atanapi freezer sareng ngantepkeun ka suhu kamar.
- Upami anjeun buru-buru sareng teu gaduh waktos pikeun ngalebur, anjeun tiasa nempatkeun wadahna dina mangkok cai haneut pikeun ngagancangkeun prosésna.
- Sakali geus thawed, tuang kari kana panci jeung panas dina panas sedeng.
- Nambahkeun sagelas cai atawa susu kana kari pikeun mawa deui ka konsistensi lemes.
- Aduk kari aya kalana pikeun nyegah eta nempel kana panci sarta pikeun mastikeun yén éta dipanaskeun merata.
- Sakali kari mimiti simmer, ngurangan panas kana low sarta ngantep eta masak pikeun sababaraha menit deui.
- Upami anjeun resep kari anjeun kirang kandel, anjeun tiasa nambihan sakedik cai atanapi susu kana loyang.
- Sakali kari dipanaskeun, éta siap disajikan.
Gizi sarta Planning Tips
- Kari hayam Filipino mangrupakeun sumber hébat protéin jeung vitamin B-6.
- Pikeun nyieun hidangan lengkep, sajikeun jeung sangu kukus atawa mie endog.
- Anjeun ogé tiasa nambihan sakedik sayuran kukus sapertos wortel, paprika atanapi kentang supados langkung bergizi.
- Lamun nuju masak pikeun kulawarga badag atawa perencanaan boga koret, ganda resep pikeun mastikeun Anjeun gaduh cukup keur indit sabudeureun.
- Kari hayam Filipina mangrupikeun paporit kulawarga sareng sampurna pikeun tukang masak anu sibuk anu hoyong tuangeun anu lezat tanpa nyéépkeun waktos kanggo nyiapkeun.
Milih Hayam Anu Tepat pikeun Kari Hayam Filipina anu Sedap
Nalika nyieun kari hayam, anjeun tiasa nganggo daging poék atanapi daging bodas. Sanajan kitu, ngagunakeun daging poék, kayaning pingping hayam atawa drumsticks, bakal masihan piring anjeun rasa richer tur leuwih flavorful. Ieu kusabab daging poék boga leuwih lemak sarta jaringan konéktif, nu ngarecah salila masak sarta nambahan leuwih jero kana piring. Di sisi séjén, ngagunakeun daging bodas, kayaning breasts hayam, bakal ngahasilkeun rasa leaner tur hampang.
Bone-Dina vs Boneless
Faktor séjén anu kedah dipertimbangkeun nalika milih hayam kanggo kari anjeun nyaéta naha ngagunakeun hayam tulang atanapi tanpa tulang. Ngagunakeun hayam tulang-di bakal nambahan deui rasa kana piring, sakumaha tulang ngaleupaskeun rasa maranéhanana salila masak. Sanajan kitu, ngagunakeun hayam boneless bisa nyieun piring gampang dahar jeung ngalayanan.
Kulit-Dina vs Skinless
Anu pamungkas, anjeun ogé tiasa milih naha nganggo hayam sareng kulitna hurung atanapi pareum. Ngajaga kulitna bakal nambihan langkung rasa sareng kalembaban kana piring, tapi ogé tiasa ngajantenkeun kari langkung greasi. Nyoplokkeun kulit bakal ngahasilkeun piring leaner tur healthier, tapi ogé bisa nyieun hayam garing.
Pikeun ngadamel kari hayam Filipina anu nikmat sareng otentik, paké bahan-bahan ieu:
- pingping hayam atawa stik drum (tulang-in jeung kulit-on)
- santan
- Rempah-rempah (bawang bodas, bubuk cabe, bubuk kari konéng)
- Sayuran (kentang, wortel, lada, bawang)
- Nasi (untuk disajikan)
Pikeun masak piring, tuturkeun léngkah ieu:
1. Panas minyak dina panci badag leuwih panas sedeng.
2. Tambahkeun bawang bodas jeung bawang sarta tumis nepi ka seungit.
3. Tambahkeun hayam jeung masak nepi ka browned dina sagala sisi.
4. Tambahkeun rempah jeung sayuran sarta aduk nepi ngagabungkeun.
5. Tuang santan jeung mawa ka kulub a.
6. Panutup panci sarta ngantep kari kulub salila kira 30-40 menit, atawa nepi ka hayam asak pinuh tur lembut.
7. Hidangkeun kari panas jeung sangu.
Ku milih hayam anu leres sareng nuturkeun léngkah-léngkah ieu, anjeun tiasa ngadamel kari hayam Filipina anu raos sareng otentik anu pasti bakal nyugemakeun rasa anjeun.
Kari India vs Thailand vs Filipina: Naon Bédana?
Kari India mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu paling kasohor di dunya. Éta saos anu beunghar sareng lada anu ngandung rupa-rupa sayuran, daging, atanapi lauk. Saosna didamel ku cara dicincang sareng dicampurkeun sababaraha rempah sareng bumbu, anu teras dimasak sareng bahan utama. kari India umumna panas sarta ngandung sauntuyan rempah, kaasup cumin, coriander, turmeric, jeung bubuk cabe. Kari India anu pang populerna kalebet hayam tikka masala, hayam mentega, sareng vindaloo domba.
Kari Thailand
Kari Thailand mangrupikeun jinis kari anu populér anu dilayanan di seueur nagara di sakumna dunya. Kari Thailand umumna langkung lemes sareng kirang lada tibatan kari India. Éta ngandung rupa-rupa sayuran, daging, atanapi lauk, sareng didamel ku jinis némpelkeun kari khusus anu kalebet bahan sapertos sereh, lengkuas, sareng daun jeruk purut. Kari Thailand kasohor ku campuran unikna tina rasa amis, haseum, sareng lada. Kari Thailand anu pang populerna kalebet kari héjo, kari beureum, sareng kari massaman.
Kari Filipino
Kari hayam Filipina mangrupikeun piring tradisional anu populer di Filipina. Ieu mangrupikeun cara anu saé pikeun nambihan rupa-rupa kana tuangeun anjeun sareng gampang didamel. Kari Filipina ngandung hayam, sayuran, sareng jinis saos kari khusus anu beunghar sareng rasa. Sambel dijieun ku cara masak sababaraha rempah jeung bumbu babarengan jeung santan. Beda sareng kari India sareng Thailand, kari Filipina henteu umumna panas sareng lada. Éta saos lemes sareng krim anu sampurna pikeun anu resep rasa anu langkung hampang. Kari Filipina biasana dilayanan sareng sangu sareng mangrupikeun tuangeun umum di pasar lokal.
Bédana
Beda utama antara kari India, Thailand, sareng Filipina aya dina cara ngadamelna sareng bahan-bahan anu dikandungna. Kari India umumna panas sareng lada, sedengkeun kari Thailand langkung lemes sareng kirang lada. Kari Filipina mangrupikeun versi kari anu langkung hampang anu ngandung santan sareng henteu umumna lada. Penting pikeun mariksa jinis kari anu anjeun mésér atanapi ngadamel pikeun mastikeun yén éta ngandung bahan anu anjeun pikahoyong. Tiap nagara boga cara husus sorangan nyieun kari, sarta éta nepi ka individu mutuskeun nu mana nu paling resep.
kacindekan
Janten anjeun gaduh éta- sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan kari hayam Filipina. Ieu piring nikmat tur flavorful nu bisa Anjeun masak di imah. Ngan émut ngagunakeun santan, hayam, sareng rempah-rempah, sareng anjeun bakal nuju ngadamel tuangeun anu lezat. Janten tong janten hayam, cobian!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.