Mérek alat masak tambaga Perancis | Ieu mangrupikeun 4 mérek top kanggo mésér + ulasan

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 18 Séptémber 2021

Seueur koki profesional resep alat masak tambaga, sareng aya sababaraha alesan pikeun ieu.

Mimiti, alat masak tambaga anu pangsaéna kusabab sénsitip panas na. Éta populér kusabab sebaran panas anu saé sareng gancang di saluruh permukaan masak.

Di sagigireun éta, alat masak tambaga dipanaskeun gancang sareng ogé mendingan dina tingkat anu sami, sareng ieu masihan hiji kadali suhu anu teu ayaandingna nalika anjeun masak.

Kusabab fitur ieu, alat masak tambaga serbaguna pisan, anu hartosna anjeun tiasa nganggona pikeun masak tuang anu anjeun pikahoyong.

Hal anu matak ogé ngeunaan alat masak tambaga nyaéta ketahananana, anu hartosna kéngingkeun peralatan masak tambaga anu berkualitas sareng mahal moal nguciwakeun.

Alat masak tambaga parantos dianggo dina masakan tradisional Perancis langkung ti saratus taun. Salian ti ieu, Perancis kasohor nyieun alat masak tambaga anu bermutu tinggi-sareng ngagaduhan sababaraha mérek terkenal di panjuru dunya.

Merk alat masak tambaga Perancis favorit kuring nyaéta Mauviel, kalayan wajan sapertosna panci gula tambaga sakedik ieu:

Pos ieu nyorot 4 merek masak masak tambaga Perancis anu luhur. Ieu mangrupikeun potongan investasi anu kedah anjeun perhatoskeun upami anjeun hoyong ningkatkeun alat dapur anjeun.

Kuring nunjukkeun produk utama dina tabel ieu, maka kuring bakal ngabahas mérekna sareng ngalakukeun ulasan produk lengkep di handap.  

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Merk peralatan masak tambaga Perancis pangsaéna 

Aya seueur perusahaan Perancis anu ngadamel alat masak. Éta paling kasohor ku alat masak keramik, tapi anjeun masih tiasa mendakan anu ngahasilkeun pariuk sareng wajan tambaga tingkat-tukang. 

Nanging, tujuan kuring nyaéta ngabahas anu pangsaéna - anu parantos mapan sareng dikenal pikeun barang anu paling kualitas. Janten, parios 5 ieu di luhur teras sababaraha pilihan potongan terbaik anu diperyogikeun dapur anjeun di handap ieu. 

Cookware Tembaga Mauviel

Ieu mangrupikeun salah sahiji mérek alat masak tambaga Perancis anu terkenal. Mauviel dimimitian kira-kira 200 taun ka pengker, di daérah anu boga sejarah perkawis logam, khususna dina ngahasilkeun wadah tambaga sareng alat masak.

Ayeuna, mérek ieu kasohor kusabab alat masak kualitas luhur na, anu dianggo di kaseueuran dapur profesional di sababaraha penjuru dunya.

Mérek ieu populér kusabab rupa-rupa parabot dapur; tapi, kumpulan Warisan Cookware na anu paling populér. Kumpulan alat masak mangrupikeun panci sareng pot anu ukuranna béda-béda.

Éta téh didamel tina panyatuan stainless steel sareng tambaga. Awak tambaga kandelna 2.5mm, anu ngajantenkeun alat masak tiis sareng panas gancang pisan.

Lapisan stainless steel ipis dina interior na ngajantenkeun beberesih gampang sareng ngajaga katuangan aman. Alat masak anu dirancang sacara saksama, sareng teu aya ruang pikeun kalepatan dina prosés manufaktur.

Kituna, anjeun henteu kedah héran ningali éta gagangna parantos dirarancang kalayan ati-ati pisan kana detil. Produk ieu ditimbang pikeun nawiskeun kasaimbangan tambahan.

Produk Mauviel luar biasa pisan, sareng masing-masing produk na dibarengan ku jaminan hirup, anu ngajagi produk tina cacat pabrik.

Produk ieu ngagaduhan hiji kakurangan, padahal anjeun moal tiasa nganggo alat masak tambaga dina kompor induksi. Nanging, Mauviel nawiskeun disk interface, anu ngamungkinkeun urang nganggo alat masak tambaga na dina kompor induksi na.

Ieu sababaraha produk ti Mauviel (parios pilihan peralatan masak lengkep di dieu)

Matfer Bourgeat

Salaku salah sahiji pabrik alat masak tambaga Perancis anu iconic, Matfer Bourgeat paling dikenal pikeun alat masak dapur komersial na.

Seueur réstoran sareng hotél mangrupikeun nasabah anu satia dina mérek ieu. Bourgeat ngaluncurkeun langkung ti 1000 produk unggal taun sareng teras-teras ngembangkeun alat masak sareng aksésori dapur.

Alesan anjeun panginten henteu acan kantos nguping aranjeunna nyaéta yén aranjeunna henteu leres-leres ngalayanan konsumen rumah tangga sareng langkung seueur kana usaha. 

Sanaos Bourgeat gaduh sejarah anu panjang bobogohan sahenteuna 200 taun, aranjeunna ngan ukur nalukkeun pasar Amérika dina 30 taun ka pengker. 

Fokus utama perusahaan nyaéta pasar propésional, anu kalebet katering, réstoran makan anu saé, hotél mewah sapertos Ranté Four Seasons atanapi Grup Shangri-La, sareng operator silaturahmi anu sanés. 

Nanging, unggal koki profesional anu masak anu saé terang perkawis Matfer Bourgeat sareng barang-barang dapur anu kualitas luhur anu ditawarkeunana. Matfer Bourgeat mangrupikeun pamimpin industri anu kasohor ku rongkah.

Aranjeunna ngagaduhan rupa-rupa alat sareng pakakas anu ngagentos dapur komersial. Upami anjeun hoyong ngasuh sababaraha produkna, kuring nyarankeun kéngingkeun panci serbaguna sapertos panci.

Mahal tapi éta mangrupikeun hiji-hijina piring tambaga anu tiasa anjeun anggo pikeun kompor induksi. 

Aya anu ngabédakeun mérek ieu ti anu sanés. Seueur pabrikan alat masak anu masih ngawangun 3 ply, 5-ply, sareng pot 7 lapis sareng wajan.

Nanging, Matfer Bourgeat nganggo 1-2 lapisan logam kanggo ngalengkepan padamelan anu sami kalayan langkung kirang repot sareng, anu langkung penting, pikeun koki sibuk, kalayan bobot anu nyata kirang beurat. 

Nalika anjeun ngagoréng sayuran tumis salami dalapan jam per dinten, gampang ningali sabaraha langkung anu tiasa dilakukeun. 

Tambaga sareng stainless steel mangrupikeun kombinasi anu sampurna pikeun tukang masak, kusabab konduktivitas termal anu optimal digabungkeun sareng permukaan anu gampang dibersihkeun. 

Alat masak anu enteng tapi enteng ieu direngsekeun ku gagang beusi matak anu kuat anu ngadamel pot langkung awét dina jangka panjang.

De Buyer Tambaga Cookware

Merk peralatan masak Perancis ieu didirikeun taun 1830an. Fokus utama na nyaéta alat masak tambaga, sanaos ngahasilkeun produk dapur anu béda sapertos péso sareng alat-alat sanés.

Perusahaan ngamimitian produksi alat sepotong 200 taun ka pengker di tempat smithy leutik anu aya di kampung Val d'Ajol. Dina waktos éta, sadaya produk didamel nganggo logam lokal.

Dinten ayeuna, perusahaan damel sareng koki pikeun ningkatkeun élmu industri urang sareng nyiptakeun parabot anu serbaguna, inovatif, sareng tiasa dianggo saé di dapur komersil anu gancang.

de Buyer damel sareng seueur bahan (waja sareng stainless steel, tambaga, aluminium dilapis, stainless steel sareng stainless steel, sareng sajabana). Tapi aranjeunna teras-terasan narékahan pikeun mayungan perkembangan téknologi panganyarna. 

Produk ieu cocog pikeun sagala rupa cara masak anu dianggo dina asakan tradisional Perancis sareng sajabina. Teu aya alesan anjeun henteu tiasa ngadamel piring Jepang anu ngeunah dina alat masak tambaga. 

Hal anu hébat ngeunaan mérek ieu nyaéta produkna masih buatan tangan ku pengrajin sareng pengrajin dina gaya baheula. 

Kumpulan Prima Materia na didamel nganggo komposisi 90% tambaga sareng interior stainless steel 10%. Pedalaman stainless steel mangrupikeun lapisan kaamanan janten tambaga henteu nyerep kana tuangeun anjeun. 

Perusahaan ieu nawiskeun sababaraha rupa alat masak tambaga, anu dibagi kana dua koleksi anu béda:

• INOCUIVRE - kumpulan De Buyer ieu diwangun ku alat masak tambaga normal, kalayan lapisan baja stainless. Alat masak ieu sami sareng produk ti pabrik anu sanés. Alat masak ngagaduhan lapisan tambaga 2mm anu kandel, sareng lapisan stainless steel interior na tahan pisan sareng aman pangan.
• PRIMA MATERA - kumpulan alat masak ieu ti De Buyer leres-leres menonjol diantara merek alat masak tambaga anu sanés. Kumpulan PRIMA MATERA nyayogikeun larutan ground grounding, anu ngamungkinkeun ngagunakeun alat masak tambaga dina kompor induksi. Panci sareng pot dina kumpulan PRIMA MATERA didesain tina tambaga, kalayan handapeun stainless steel ferromagnetik unik, anu ngamungkinkeun panci sareng pot ieu normal pikeun kompor induksi, ogé dina kompor anu sanés.

Ogé baca: alat masak anu pangsaéna pikeun masak induksi

Baumalu

Kaluar tina sadaya mérek ieu, Baumalu anu bungsu. Didirikeun taun 1971 di daérah Perancis Alsace di désa anu disebut Baldenheim (henteu éta sanés di Jérman tapi éta caket caket watesna). 

Merek ieu ngahasilkeun alat masak, kitu ogé anu sanésna alat dapur, nu museurkeun kana masakan tradisional Perancis. Ieu ngandung harti Panci jeung pot maranéhanana boga penampilan heubeul-sakola.

Panci sareng pot biasana didamel ku témbok tambaga 1.7mm, kalayan lapisan timah bébas timah, sareng éta ogé kétang rivet, anu nawiskeun cekelan anu aman.

Merk peralatan masak Perancis kasohor mahal sareng mahal. Tapi, Baumalu tiasa janten salah sahiji pabrik harga menengah anu ngahasilkeun produk anu saé tapi langkung tiasa diaksés ku konsumen rumah tangga. 

Nalika aranjeunna mimiti ngamimitian, sareng kanggo sababaraha waktos saatos, Baumalu ngadamel tambaga bergaris timah 2mm (sareng kadang-kadang 3mm) tiasa dibandingkeun sareng karya pesaing Perancis na anu sanés.

Perusahaan ngamimitian ngahasilkeun potongan langkung ipis dina biaya anu langkung handap dina 2009, sareng panginten sateuacanna. 

Panci sareng pariuk Baumalu masih didamel tina ukuran lempeng, tambaga anu dijajar timah sareng nganggo gagang beusi. Nanging, harga na mangrupikeun bagian tina harga Mauviel, Falk, de Buyer, sareng mérek anu sami.

Panci sareng wajan Baumalu tiasa dipésér anu énggal ti Amazon kalayan harga sahandapeun US $ 50 (sanaos éta jarang).

Upami anjeun héran naha barang-barang masak anu sanésna dijual pikeun anu murah éta kusabab biaya pembuatan langkung handap nalika anjeun ngahasilkeun sababaraha hal.

Ku teu sangka aranjeunna kompromi kana kualitas tapi alat masak tambaga henteu cukup luhur sareng Mauviel contona. 

Tapi, upami anjeun nembé mésér tambaga sareng henteu yakin naha anjeun resep pisan, kuring nyarankeun pikeun nyobaan produk Baumalu heula sateuacan nyéépkeun seueur artos kana mérek anu sanés.

Upami anjeun panasaran, ieu ngintip kana prosés produksi alat masak tambaga Baumalu:

Pitunjuk beuli alat masak Perancis

Janten, upami anjeun siap nanem modalkeun parabot masak premium ieu kanggo dapur, aya sababaraha fitur anu kedah diperhatoskeun. 

kakandeleun

Kandelna alat masak, langkung saé. Anjeun teu kedah nganggap yén sadaya panci atanapi sét sami kualitas sareng kandelna. Penting pikeun mastikeun beurat pasti barang sareng ningali kana kandel tambaga.

1.5 mm - 3.5 mm mangrupikeun ketebalan anu saé pikeun masak rumah tangga sabab éta anu panghadéna tina segi harga sareng kinerja.Ieu hartosna pariuk sareng panci anjeun hampang, panaskeun gancang, sareng masak dina suhu anu rata. 

Naon waé anu teuing ipis (kirang ti 1.5 mm) moal asak tuangeun ogé.

Hammered vs finish lemes

Pembuluh masak tambaga tiasa dipésér kalayan lemes atanapi "palu". Penampilan palu éta sakaligus mangrupikeun karajinan karajinan tangan. Éta katingalina sapertos bueuk leutik dina alat masak. 

Kiwari, ampir sadaya potongan tiasa didamel nganggo mesin sareng ieu tiasa réngsé kalayan lancar.

Kaputusan pikeun palu pot atanapi mérek anjeun resep dumasar kana karesep estetika anjeun.

Kaseueuran mérek kualitas hadé resep langkung saé, tapi kaseueuran pabrik nawiskeun potongan dina dua bérés. 

Sanaos finish anu palu henteu nunjukkeun kualitas, potongan tampilan anu murah ogé tiasa ngagaduhan pola ieu. Nanging, masih aya toko tukang buatan tangan anu kualitas luhur anu nawiskeun barang-barang ieu.

Dinten-dinten ayeuna, mérek sapertos Mauviel seuseueurna nawiskeun finish lemes sanaos aranjeunna didamel-tangan. 

pinding

Alat masak tambaga aya dina tilu konfigurasi: bulistir, tinned, sareng stainless steel dijejeran.

Aya seueur salah paham ngeunaan matéri ieu sareng sababaraha palsu anu ngambang dina internét. Pikeun kaperluan tulisan ieu, kuring fokus kana stainless steel sareng lapisan timah. 

Kaunggulan palapis timah

Tambaga ngalaksanakeun panas langkung saé tibatan ampir bahan-bahan sanésna - tuang beusi, aluminium, keramik, porselen, gelas, sareng pastina sanés stainless steel.

Tapi, éta peryogi lapisan upami anjeun badé masak dina éta kalayan aman. Baheula, aranjeunna henteu terang ieu sareng masak dina tambaga kosong anu nyababkeun jalma gering. 

Jumlah anu kaleuleuwihan tina hiji hal tiasa bahaya. Sanaos sipat antibakteri tina logam ieu kapendak rébuan taun ka pengker (sanaos aranjeunna henteu terang pisan ngeunaan baktéri - éta tetep ngajaga cai “saé”), kanyaho yén teuing unsur ieu tiasa nyababkeun karacunan parantos ngagaduhan moméntum.

Akumulasi tambaga dicegah ku palapis alat masak anu didamel tina bahan ieu ku lapisan timah dina jero salebet ratusan taun.

Lapisan timah henteu mangaruhan kamampuan logam pikeun ngalaksanakeun panas. Éta ngan saukur ngeureunkeun tambaga tina leaching kana tuangeun anjeun.

Lapisan anu diuji waktos ieu seueur manpaatna. Struktur kristal alamiah Tin lemes sareng ngagaduhan sakedik kalainan, sahingga sacara alami henteu bahan.

Hiji-hijina bahan anu tiasa ngaleuwihan bahan ieu nyaéta Teflon. 

Kauntungannana nyaéta timah henteu meryogikeun bumbu sapertos besi cor bulistir. Éta ogé saé pikeun tuang asam-tinggi, sapertos tomat, anu teu dimungkinkeun ku panci beusi atanapi waja.

Timah ogé konduktor panas anu saé. Panas pisan gancang sareng anjeun bakal kagum kana kumaha gancangna éta sahingga anjeun tiasa nurunkeun seuneu sababaraha kali munggaran anjeun nganggo.

Tapi aya masalah: bahan na henteu cocog pikeun suhu anu ekstrim.

Henteu janten masalah kompor mana anu anjeun anggo. Iwal ti induksi, sadaya énergi termal dilarapkeun kana tuangeun sareng henteu kagambar tina panci sakumaha tina stainless steel.

Tin mangrupikeun kimia sareng molekularna gersang. Éta henteu ngaréaksikeun parobihan pH sareng henteu masihan rasa atanapi ngantepkeun bahan kimia dina tuangeun anjeun.

Éta henteu hidropil sapertos Teflon, hartosna henteu ngawangun lapisan cai antara wajan sareng bahan asakna.

Ieu penting pisan sabab éta ngamungkinkeun anjeun coklat daging sareng protéin anjeun dina cara anu teu mungkin sareng wajan anu dilapis Teflon.

Timah lalaunan ngoksidasi dina suhu luhur sareng janten poék nalika anjeun umurna sareng nganggona langkung seueur.

Kalemahan tina pinding timah

Malah mérek peralatan masak tambaga anu pangsaéna tiasa nembus lapisan kaléng. Éta sadayana gumantung kana kumaha seringna dianggo sareng diurus. Unggal taun, sababaraha panci sareng panci anu dianggo dina dapur komersial kedah disaring deui.

Masak bumi biasa anu nyiapkeun seueur tuang kulawarga tiasa meryogikeun palapis énggal unggal 15 dugi 30 taun. Profésional tiasa ngalereskeun goresan dina permukaan timah sabab timah tiasa dianggo deui.

Éta tiasa sesah milari pengrajin terampil anu tiasa nga-apply ulang palapis timah. Nanging aya sababaraha tempat di Amérika Serikat anu khusus kana seni ieu.

Sapertos Teflon nyarios, anjeun henteu kedah nganggo alat-alat logam anjeun sasarengan sareng kaléng. Kusabab timah mangrupikeun bahan anu langkung lemes tibatan baja, éta tiasa ngeruk lapisanana.

Pikeun sendok sareng spatula, palastik atanapi kai mangrupikeun hiji-hijina pilihan.

Ogé, jenis lapisan ieu henteu cocog pikeun masak suhu luhur. Timah mimiti lebur sakitar 450 derajat, nanging, sajumlah ageung tuangeun dina panci tiasa meta salaku tilelep panas sareng ngamungkinkeun suhu anu langkung luhur.

Tapi anjeun teu hoyong kulub biasa atanapi tegalan wajan atanapi panci anu dijejeran timah.

Nyingkahan parabot waja. Entong gosok nganggo wol waja, gores héjo, atanapi gosok. Entong ngantepkeun éta henteu dieusian dina elemen pembakar / pemanasan anu hurung atanapi anu didayagikeun.

Anjeun tiasa ngubaran cara anu sami sareng Teflon, sareng éta bakal tahan mangtaun-taun. Timah mangrupikeun palapis anu saé pikeun pan sautee. 

Kauntungannana lapisan stainless steel

Kanggo kaseueuran kulawarga, stainless mangrupikeun pilihan anu langkung saé tibatan tambaga pikeun masak di bumi. Éta ogé lapisan paling umum dina alat masak tambaga modéren.

Upami anjeun ningali rekomendasi kuring, anjeun bakal perhatoskeun kuring resep stainless steel sabab éta ngan ukur gampang dibersihkeun sareng dianggo. 

Seueur pabrikan pan anu lalaunan ngaleungitkeun panci anu dijejeran ku timah pikeun stainless steel anu langkung saé. Bahan ieu langkung lami sareng para nasabah henteu hoyong ngempelkeun deui alat masakna sepanjang waktos. 

Jalma anu ngan ukur timah (seuseueurna aya dina agenda) bakal nyaritakeun yén lapisan pinding stainless steel bakal negeskeun seueur manpaatna.

Ieu terang-terangan palsu. Palapis waja tahan karat sapertos ipis, éta moal ngabédakeun sabaraha panas ngalangkungan handapeun.

Dua kapal anu sami ukuranana sareng bahan anu sami sareng sumber panas anu sami bakal ngahasilkeun faksi anu gelar sami.

Kabeneran, stainless steel tahan ka karat, tarnish, atanapi perubahan warna anu sanés. Éta henteu gampang digores atanapi dioksidasi dibandingkeun sareng timah. 

Sipat ieu diturunkeun tina paduan nikel, kromium, sareng logam hérang sanés kalayan waja. Ieu nyiptakeun permukaan anu atos tiasa ampir teu kabeurangan dina pamakean normal.

Teu aya téknik beberesih khusus atanapi produk anu diperyogikeun. Alat masak tiasa dikumbah dina mesin cuci piring upami instruksi pabrik dituturkeun. 

Bahan pinding ieu tiasa dianggo nganggo bantalan gores héjo sareng wol waja (dina jero na). Punten pastikeun parios pitunjuk tapi kuring nyarankeun cuci tangan hungkul. Éta cara anu paling saé pikeun ngajaga alat masak anjeun aman. 

Anjeun tiasa ogé ngagunakeun alat masak tambaga anu dijejeran ku stainless dina suhu anu langkung luhur. Nanging, anjeun moal kedah panaskeun kompor anjeun sanés ngan ukur pikeun panci anu dijejeran timah.

Karugian tina pinding stainless steel

Malah panci tambaga anu dibéréskeun ku stainless steel sanés henteu ngagaduhan sipat anu henteu sami sapertos beusi cor anu parantos diraja atanapi conto anu dijejeran tina timah. Tapi, ieu panginten sanés janten deal-breaker anu saé pisan sababna langkung saé henteu nganggo tambaga pikeun searing daging. 

Kusabab permukaan stainless sacara henteu rata dina tingkat molekul, kadaharan nempel deui tibatan tin, anu langkung mesen sareng lemes.

Masalah sareng palapis stainless nyaéta kamungkinan ngadu, utamina nalika aranjeunna kakeunaan katuangan uyah tinggi.

Uyahna tiasa tuang jauh dina beusi anu tahan karat sareng tiasa nyababkeun lesung ukuran pin-ukuran dina permukaan.

Pinholes ieu henteu nembus palapis jero pisan ku sabab éta umumna henteu prihatin. Pikeun ngahindaran ieu, langkung saé ngumbah Panci anjeun kalayan gancang saatos réngsé masak.

Ngadu tiasa lumangsung kalayan sagala jinis alat masak stainless. Éta sanés ngan ukur tambaga tapi sanés masalah anu leres anu matak hariwang. 

Upami liang tambak langkung jero (anu paling henteu), ieu tiasa nyababkeun pisah tina garis stainless sareng tambaga handap. Cairanna bakal mimiti jalan antara waja sareng tambaga, sareng nyababkeun karusakan. 

Pamisahan ogé tiasa disababkeun ku panas luhur anu diulang.

Sakali pipisahan parantos dimimitian, teu aya jalan pikeun ngalereskeunana. Panci leungit. Kaayaan ieu jarang, sareng henteu kedah ngahambat anjeun pikeun ngagaleuh. Anjeun teu kedah ngagaduhan masalah upami anjeun jaga pariuk anu leres. 

Ogé baca: Pitunjuk utama pikeun bumbu tambaga bumbu dina 4 léngkah

induksi

Kalayan beuki seueur jalma anu milih kompor induksi, alat masak tambaga sigana henteu sanés pilihan modéren. 

Masalah pangbadagnana nyaéta henteu mampuh aranjeunna pikeun beroperasi dina kisaran induksi. Warta anu saéna nyaéta sababaraha mérek sapertos de Buyer ayeuna ngadamel panci aman sareng induk. 

Induksi meryogikeun yén bahan magnét dianggo pikeun damel sihirna. Tambaga henteu tiasa bereaksi sareng magnet janten teu tiasa dianggo langsung dina kompor induksi (kecuali éta ramah-induksi). 

Pelat adaptor beusi atanapi waja sayogi pikeun permukaan non-magnét, tapi tiasa rumit.

Tingali di dieu pikeun langkung seueur ngeunaan kumaha cara kerjaan induksi sareng tinjauan 14 set Cookware Induksi Pangsaéna, panci, roasters & seueur deui

handles

Kaseueuran gagangna didamel tina stainless steel sabab tiasa tetep tiis sareng henteu ngabalukarkeun kaduruk. Gagang perunggu ogé populér sareng anu sanésna pikeun tujuan éstétis.

Sadaya pilihan gagang pikeun alat masak tambaga anu saé janten henteu masalah anu anjeun pilih. 

Alat masak tambaga Perancis pangsaéna ditinjau

Ayeuna hayu urang teraskeun kana ulasan.

Set alat masak tambaga Perancis pangsaéna: Mauviel M'Heritage (10-Piece)

• Jumlah potongan: 10 
• Rengse: lemes
• Kasaluyuan Cooktop: gas, listrik, halogén
• Oven-safe: enya
• Kandel tambaga: 1.5 mm
• Pakem: paku keling stainless steel

(tingali langkung seueur gambar)

Upami anjeun milarian bakat dapur Perancis pikeun bumi anjeun, anjeun moal lepat sareng set alat masak tambaga lengkep.

Éta henteu ngan ukur ngagaduhan sadayana potongan anu anjeun peryogikeun pikeun nyiptakeun tuangeun anu anjeun pikaresep, tapi masing-masing pot ngagaduhan tutup sareng didamel tina tambaga 1.5mm anu cocog pikeun pemanasan anu gancang sareng masak anu langkung gancang. 

Nyatana, alesan utamina anjeun kedah milih Mauviel ieu nyetél set anu sami ku mérek sanés nyaéta Mauviel langkung saé upami ngeunaan sipat panas. 

Alat masak masak Mauviel dipikaterang ku sipat panasna anu hadé. Ogé dipikaterang ku sebaran panas sareng kamampuan konduksi panas na. 

Panci jeung pariuk Mauviel panas langkung gancang tibatan alat masak anu sanés kumargi konstruksi tambaga na. Pasti, mérek sanés ogé nganggo tambaga tapi 1.5 mm ieu ketebalan anu sampurna sareng waktos masak anjeun sadayana dikirangan. 

Ieu kauntungan utama tina susunan ieu. Tanjeunna mindahkeun panas tina kompor ngalangkungan masak tambaga Mauviel alat masak tiasa janten sakuat anu seueur palanggan nyarankeun anjeun masak dina setor panas sedeng nalika nganggo alat ieu.

Upami anjeun henteu anjeun tiasa ngeureunkeun overheating sareng ngarusak peralatan masak. Mertimbangkeun harga anu mahal, karusakan mangrupikeun hal terakhir anu anjeun peryogikeun. 

Set alat masak Mauviel ieu didamel nepi ka sagala rupa pariuk tambaga sareng panci, kalebet:

• panci leutik
• panci ageung
• dua wajan
• rebusan
• panci tumis
• Copperbrill beberesih

Unggal panci atanapi panci didamel tina gabungan dua bahan tradisional sareng kuat, stainless steel sareng tambaga. Baja stainless steel ngajadikeun pot sareng panci gampang dibersihkeun tapi ogé nyegah tambaga tina leaching kana piring anjeun. 

Dibandingkeun sareng sababaraha alat masak tambaga anu dijejeran ku Ruffoni, lapisan baja stainless Mauviel langkung saé sabab henteu keyeng atanapi ngoksidasi sapertos timah janten kirang diperyogikeun pangropéa.

Ogé, anjeun tiasa masak dina suhu anu langkung luhur sacara aman tanpa ngarusak pariuk sareng wali anjeun. 

Pakem na didamel tina perunggu digosok anu ogé ngagaduhan paku keling stainless steel janten katingalina langkung gaya sareng méwah. Tapi, manpaatna tina paku keling stainless steel nyaéta tetep tiis janten anjeun henteu ngaduruk ramo nalika maneuvering pot. 

Kuring ogé resep nyaéta pasisian lempeng henteu ngantep cairan ngalir kaluar janten cocog pikeun ngadamel saos, sup, sareng rebus.

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Panci tambaga Perancis pangsaéna: Mauviel M'Heritage M250C

• Rengse: lemes
• Ukuran: 1.2-quart
• Kasaluyuan Cooktop: gas, listrik, halogén
• Oven-safe: enya
• Kandel tambaga: 2.5 mm
• Pakem: stainless steel 

(tingali langkung seueur gambar)

Upami anjeun resep ngadamel saos pasta buatan bumi atanapi kaldu simmer sareng saos, maka anjeun terang yén panci tiasa ngadamel sadayana bédana antara sambel anu kabeuleum sareng anu konsistén sampurna. 

Tanpa ragu, panci Mauviel 1.2-quart mangrupikeun anu pangsaéna anu anjeun kantos mendakan. Sanaos rada beurat, anjeun tiasa ngabédakeun bédana tembaga kandel 2.5 mm ieu dibandingkeun sareng 1.5 mm.

Pasti, duanana saé tapi ieu upami anjeun mangrupikeun alat masak tambaga lengkep kusabab éta mirip sareng panci Perancis tambaga abad ka-19.

Mauviel khusus ieu menonjol kusabab gagangna anu indah sareng fungsional.

Éta didamel tina stainless steel janten tangtosna, éta tetep keren tapi dilapis ku bérés electroplated beusi janten langkung tiis sareng masihan beurat beurat janten panci raos saimbang dina panangan anjeun nalika nyepeng éta. 

Awak panci didamel tina tambaga 100% ku lapisan ipis tina lapisan beusi stainless steel anu terikat janten anjeun kéngingkeun sadaya kauntungan tina tambaga nalika asak.

Kituna, anjeun tiasa pastikeun éta anu paling saé nalika ngeunaan konduktivitas panas, sareng dibandingkeun sareng timah anjeun tiasa nganggo dina suhu anu langkung luhur. 

Pindingna henteu réaktif sahingga anjeun tiasa masak sadaya bahan anu anjeun pikahoyong. Éta moal ruksak sareng tangguh pisan janten henteu gampang ngagorét kalayan gampang.

Ku alatan éta, panci ieu cocog pikeun sagala jinis masak sareng resep, khususna saos anu dididem, sapertos a sambel sukiyaki tradisional (warishita). 

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Panci rebus tambaga Perancis pangsaéna: Baumalu

• Rengse: lemes
• Ukuran: 4.72 inci
• Kasaluyuan Cooktop: gas, listrik, halogén
• Oven-safe: enya
• Kandel tambaga: 1.7 mm
• Pakem: beusi tuang

(tingali langkung seueur gambar)

Naha anjeun milari panci rebus Perancis anu langkung terjangkau anu serbaguna sareng didamel tina tambaga nyata? Maka Baumalu mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun anjeun.

Ieu pot rebus ukuran tengah sareng penampilan anu sami sareng stock stock Mauviel. 

Panci dijejeran ku timah, sanés stainless steel, ku sabab éta rada langkung mirah tibatan pilihan sanésna. Nanging, anjeun kéngingkeun sadaya kauntungan tina wajan tambaga sareng lapisan timah lumayan awét sahingga anjeun henteu kedah hariwang ngeunaan nambalan deui samentawis.

Sanaos palapis timah saleresna lapisan ipis pisan, biasana henteu gelembung teuing. Anu saé ieu saé upami anjeun ngagaduhan masalah gelembung tambaga ieu. 

Ogé, tutup tambaga anu cocog gaduh pinding timah janten pot nawiskeun ingetan panas anu saé sareng panas gancang sahingga anjeun tiasa masak dina waktos anu kirang sareng gaduh waktos luang. 

Pakemna didamel tina beusi tuang anu ngajantenkeun langkung beurat sareng panasna, janten anjeun kedah teras-teras nganggo sarung tangan dapur pelindung kanggo nyegah kabeuleum. Besi tuang katingalina saé tapi éta kirang praktis dibandingkeun stainless steel sabab parantos panas. 

Sababaraha urang nyarios yén Baumalu mangrupikeun mérek adi anu langkung mirah pikeun Mauviel sareng de Buyer sareng anu leres na éta henteu saé.

Masalah minor nyaéta kurangna kaku. Kusabab éta panci langkung ipis, saatos seueur nganggo panci condong bélok. Éta bakal tetep tiasa dianggo sareng masak saé tapi bentukna tiasa janten bujur sareng ngagulung janten teu cocog pikeun alat masak datar. 

Sacara umum, kuring bakal nyarankeun pot rebus alit ieu upami anjeun ngan ngamimitian ku alat masak tambaga atanapi anjeun milarian potongan tambaga Perancis asli anu henteu matak sakumaha merek anu langkung terkenal. 

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Stock stock Mauviel vs Baumalu rebus

Ieu mangrupikeun pertempuran antara pabrikan peralatan masak tambaga luhur Frances sareng alternatif anu langkung mirah. Duanana pariuk ieu cocog pikeun dimasak, khususna sup, saos, rebus, sareng cairan naon waé. Nanging, aya kualitas anu jelas sareng bédana harga. 

Mauviel dua kali lipat tina harga Baumalu sareng alesanna nyaéta bahan anu aranjeunna anggo pikeun ngahasilkeun pariuk. 

Mimiti, Baumalu gaduh lapisan timah ipis pisan samentawis Mauviel ngagaduhan lapisan stainless steel langkung awét anu ogé henteu tahan-tahan sareng tahan gores.

Upami dibandingkeun, palapis timah Baumalu langkung rentan ka karusakan panas tapi henteu gelembung sapertos alat masak tambaga palsu murah anu anjeun mendakan online.  

Béda utama sanésna nyaéta gagangna. Mauviel gaduh gagang stainless steel asli anu teu panas padahal gagang panci Baumalu didamel tina beusi anu gancang dipanaskeun sareng panci janten henteu aman dianggo. 

Éta sadayana dugi ka sabaraha anjeun masak. Upami anjeun hoyong jinis pot tambaga anu bakal awét saumur hirup, Mauviel pangdeukeutna ka alat tukang masak gaya-lami abad ka tukang tapi ngagaduhan gagang keren anu modern. 

Tapi, upami anjeun hoyong pot alternatif anu ramah-anggaran anu masih manaskeun gancang sareng nawiskeun produk panasna Baumalu mangrupikeun pilihan anu saé. 

Jalan anu mana waé, pariuk tambaga berharga anjeun ogé katingali ngagantung hébat salaku hiasan di dapur anjeun

Panci ngagoréng tambaga Perancis pangsaéna: Bourgeat Copper Frying Pan 11 ″

• Rengse: lemes
• Ukuran: 11 inci
• Kasaluyuan Cooktop: gas, listrik, halogén
• Oven-safe: enya
• Tutup: henteu
• Kandel tambaga: 2.5 mm
• Pakem: beusi tuang

(tingali langkung gambar)

Panci panginten mangrupikeun barang masak anu paling serbaguna sabab anjeun tiasa nganggona ngadamel sarapan, siang, sareng tuang dina sababaraha menit. Anjeun sigana nganggo wajan langkung sering tibatan stockpot atanapi panci.

Janten, upami anjeun milari salah sahiji panci tambaga pikeun ditambihan kana koléksi anjeun, wajan Bourgeat 11 ″ mangrupikeun pilihan utama. Éta didamel di Perancis ku pengrajin lokal anu gaduh sejarah panjang dina pembuatan alat-alat masak janten éta urusan nyata. 

Pan ngagoreng pelapis tiris ieu cocog pikeun dianggo dina suhu luhur sahingga anjeun tiasa milarian steak, ngadamel endog kanggo sarapan sareng ngadamel sayuran anu diasakan. 

Dina hal kualitas, éta teras-terasan mangrupikeun salah sahiji peringkat luhur di Amazon, sareng alesan anu saé, sabab ngagaduhan tambaga anu luar biasa 2.5 mm kalayan .10mm tina 18/10 lapisan stainless steel.

Ieu nawiskeun umur konduktivitas panas anu endah, bahkan suhu masak sareng ketahanan. 

Éta ngagaduhan cecekelan beusi bertekstur anu tetep asik nalika prosés masak sareng beurat sahingga panci raos saimbang sareng kokoh dina kompor anjeun.

Ogé, gagang beusi cor nambihan sentuhan vintage sareng ngajantenkeun wajan elegan ieu katingalina sapertos potongan artisan anu parantos diteangan. 

Panci cukup beurat (sakitar 6.5 lbs) janten sami sareng beurat wajan cor-iron tapi nawiskeun konduktivitas panas anu unggul sareng katingalina langkung saé. Perhatoskeun yén beurat tambaga tambaga langkung saé sabab éta hartosna anjeun kéngingkeun permukaan masak anu saé pisan. 

Kauntungan utama tina ngagunakeun wajan ieu nyaéta nalika anjeun badé ngaguruntul. Éta simmers sadayana merata di sadaya daérah panci janten anjeun henteu kedah deui muterkeun wajan kana seuneu sareng anjeun masih kéngingkeun asak anu sampurna. 

Aya hiji karugian: tutup henteu kalebet janten anjeun kedah milarian anu sanés atanapi mesen nyalira tina halaman wéb. 

Sacara umum sanaos éta nilai anu saé sareng kualitas pikeun hargana.

Bourgeat masih mangrupikeun salah sahiji produsen alat masak tambaga luhur di dunya sareng bahkan nalika panci na ngembangkeun patina seiring waktos, éta gampang dibersihkeun sareng dijaga. Anjeun tiasa nganggo ngagosok sareng éta bakal katingali sapertos énggal, sanaos pakean na memang masihan karakter sareng ujung na. 

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Pangsaéna kanggo kompor induksi & stockpot tambaga pangsaéna: de Buyer Prima Matera 8 ″

• Rengse: lemes
• Ukuran: 8 inci, 6 liter
• Kompatibilitas Cooktop: gas, listrik, halogén, induksi
• Oven-safe: enya
• Tutup: enya
• Kandel tambaga: 2 mm
• Pakem: stainless steel

(tingali langkung seueur gambar)

Upami Anjeun gaduh hiji kompor induksi anjeun terang yén pilihan anjeun dugi ka alat masak tambaga.

Tapi, de Buyer parantos ngémutan éta sareng ngadamel pariuk tambaga anu endah ieu sareng lapisan stainless steel anu aman-induksi ku nambihan basa khusus kana alat masak na.

Ieu mangrupikeun sup anu saé atanapi pot rebus sabab ngagaduhan sisina jangkung sareng anjeun tiasa ngagolak tuangeun tanpa seueur teuing. 

Panci nawiskeun sadaya kauntungan klasik sapertos konduktivitas panas anu hadé tapi de Buyer parantos ningkatkeun ku fitur modéren.

Salaku conto, henteu sapertos pariuk tambaga sanés anu aya dina tulisan ieu, anu ieu aman pikeun mesin cuci piring anu pikaresepeun pikeun konsumén modéren milari kanyamanan.

Nanging, kuring masih nyarankeun alat cuci tambaga cuci tangan kusabab éta ngajaga éta dina kaayaan ujung-luhur langkung lami sareng anjeun ngaleutikan résiko karusakan. 

Fitur modérn anu sanés nyaéta pot éta didamel tanpa racun sapertos PTFE sareng PFOA janten leres-leres aman sareng lapisan stainless steel ngajantenkeun tambaga henteu leach kana tuangeun. 

Nalika ngeunaan pangwangunna, pot didamel tina 90% tambaga sareng 10% stainless steel anu teu aya pangaruhna kana konduktivitas tambaga, sahingga anjeun kéngingkeun manpaat anu maksimal. 

Salajengna, aranjeunna ogé ngajantenkeun alat masak na oven aman dugi ka 450 F janten sadayana serbaguna sareng nalika anjeun nanem modal artos ka alat masak de Buyer anjeun ngaleungitkeun kabutuhan pot sareng panci anu sanés dina koleksi anjeun. 

Produkna 100% didamel di Perancis janten anjeun tiasa ngarepkeun kualitas anu hébat sareng kagunaan saumur hirup. 

Tingali kisaran Prima Matera diwanohkeun di dieu:

Dibandingkeun sareng wajan Bourgeat, pot ieu aya gagang stainless steel anu katingali modéren pisan sareng tetep tiis janten gampang dianggo.

Janten, upami anjeun hoyong pariuk tambaga sareng wajan anu tiasa dianggo sareng kompor induksi anjeun, henteu kedah katingal jauh ti de Buyer - éta kisaran harga anu sami sareng Mauviel tapi ku tambahan bonus ieu. 

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Panci jam beusi Perancis pangsaéna: Mauviel Didamel Di Perancis Tambaga 15-Kuartal

• Rengse: palu
• euweuh pinding
• Ukuran: 15-quart
• Kasaluyuan Cooktop: gas, listrik, halogén
• Oven-safe: henteu
• Kandel tambaga: 1.2 mm
• Pakem: gangsa

(tingali langkung seueur gambar)

Ngadamel cuci mulut gula, karamel, macét, sareng ngawétkeun biasana mangrupikeun padamelan anu sesah kusabab nalika nyampur buah sareng gula cenderung nempel kana pot. Tapi, ku pan tambaga murni anu henteu rata ieu, masalahna direngsekeun. 

Ieu dugi ka panci jam anu pangsaéna anjeun tiasa ngagaleuh sareng éta mangrupikeun pilihan utama pikeun jalma anu serius pikeun nyieun macét buah sareng ngawétkeun.

Beda sareng pariuk stainless steel atanapi bijih timah anu kuring marios tadi, panci henteu bergaris ieu ngan ukur didamel tina tambaga sareng cekelan gangsa. Ieu hartosna éta urusan nyata nalika ngeunaan panyawat panas sareng masak gancang.

Tambaga ipis idéal upami anjeun resep kana kulub anu gancang sabab maka pektin buah alami tiasa ngabentuk. Ieu klip gancang tapi pikaresepeun nunjukkeun jam peach anu dilakukeun di Mauviel:

Tambaga ukur 1.2mm anu henteu condong ngamajukeun distribusi panas anu saé sareng kulub gancang, anu ngabantosan ngembangkeun pektin buah alami.

Naha anjeun terang yén panci tambaga anu henteu digiling aman pikeun masak buah pikeun macét? Éta leres upami anjeun mimitina nyampur buah sareng gula dina mangkok anu misah sateuacan anjeun nempatkeun kana panci tambaga. Kusabab kandungan gula anu luhur, racunna henteu berkembang sapertos biasana.

Bérés palu ngajantenkeun ieu panci jam anu leres-leres tiasa dikoleksi kusabab éta geulis pisan sareng hargana. Ogé, jenis finish ieu dipalsukan ku para pengrajin janten anjeun henteu kéngingkeun produk dasar anu diproduksi massal. 

Ieu panci jam khusus khusus. Desain na nunjukkeun ieu sareng ngagaduhan fitur anu khusus pikeun ngabantosan anjeun ngadamel macét anu pangsaéna pikeun sadayana kulawarga anu bakal dipuja. 

Dina hal desain, panci ngagaduhan sisina tirus anu ngajantenkeun gampang diaduk. Ogé, éta ngagaduhan bukaan anu lega pisan sareng ieu ngabantosan prosés évaporasi. Tungtungna, ukuran sareng sisina tiris matak ngamudahkeun pikeun ngeueumkeun macét kana kendi.

Konsumén nyarios yén panci ieu saé kanggo panggunaan bumi sareng réstoran ogé, sabab éta saé pisan-awét sareng awét. Kalayan panci ieu, anjeun leres-leres tiasa ngadamel macét bébas pektin! Éta hal anu anjeun henteu tiasa lakukeun dina pot dasar. 

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Upami anjeun milari panci jam tambaga langkung terjangkau, tingali kana ulasan kuring di dieu pikeun pilihan tambahan

Ladle tambaga Perancis pangsaéna: Baumalu Ladle

• gagang: beusi tuang
• ukuran: diaméterna: 11.5 cm. panjangna: 29.5 cm

(tingali langkung seueur gambar)

Upami anjeun kéngingkeun panci jamu Mauviel, anjeun peryogi séndok anu panjang pikeun ngésérkeun macét anu ngeunah pikeun dikéngingkeun.

Atanapi, upami anjeun henteu kantos gaduh sapotong peralatan masak tambaga, maka anjeun tiasa ngamimitian ku anu murah sapertos séndok pikeun ngayakinkeun diri yén nanem modal dina alat masak tambaga hargana.

Ladang Baumalu sok salah sahiji parabot dapur tambaga anu laris sabab didamel tina 100% tambaga nganggo gagang beusi anu henteu panas teuing. 

Bobotna sakitar 10 ons sahingga bari langkung beurat tibatan plastik dasar atanapi sendok aluminium, kualitasna saéstuna teu aya bandingna. Éta henteu cukup beurat pikeun néwak kasusah tapi éta kokoh sareng saimbang. 

Ladle ngagaduhan cekelan dina cecekelan janten anjeun tiasa ngagantelkeun kalayan gampang janten henteu nimbulkeun masalah nalika hoyong disimpen. 

Barang ieu didamel di daérah Perancis Alsace di pabrik lokal sareng masing-masing produk ngalaman prosés kontrol kualitas anu ketat sahingga hargana mahal hargana. 

Anjeun teu kedah hariwang ngeunaan tambaga leaching kana macét sareng sup anjeun sabab sanaon tambaga henteu garis, éta henteu leres-leres nimbulkeun réaksi kumargi anjeun henteu masak kalayan éta. 

Janten, upami anjeun hoyong tambahan éndah pikeun dapur anjeun, ieu barang pikeun anjeun.

Pariksa harga pangénggalna di dieu

Naha mérek alat masak Perancis mahal pisan?

Upami ngeunaan alat masak Perancis, anjeun panginten panginten alat masak keramik sareng pot premium sareng panci. 

Alat masak tambaga Perancis pastina mahal tapi anjeun mayar produk premium anu dirancang salami saumur hirup. 

Di Perancis, kang Oki propésional bakal teras milih pot sareng wajan buatan tukang ieu kusabab éta tahan saé sareng tiasa nahan pakean sadidinten dapur komersial. 

Upami anjeun kantos ningali peralatan masak tambaga Perancis anu lami anjeun bakal perhatoskeun yén éta ngagaduhan seueur karakter sareng patina anu anjeun henteu mendakan ku alat masak tambaga anu diproduksi massal modéren. 

Pasti desain modéren langkung mirah tapi upami anjeun langkung milih kualitas tibatan jumlah, anjeun bakal resep pariuk tambaga Perancis gaya-lami ieu, wajan, panci, sareng asesoris. 

Kaseueuran peralatan masak mangrupikeun artisan-buatan atanapi buatan tangan dina bengkel alit sareng fasilitas manufaktur. Éta henteu didamel di pabrik ageung sareng kualitasna langkung saé. Ogé, bahan perdana anu aranjeunna anggo luhur-luhur. 

Janten, nalika ningali tag 'Made in France' anjeun tiasa yakin yén alat masak bakal saé pisan.

Anyar pikeun alat masak tambaga? Kieu anu kedah dilakukeun (& naon anu HENTEU dilakukeun) kalayan munggaran ngagunakeun panci tambaga

Naha koki Perancis resep ngagunakeun panci tambaga?

Seuseueurna kusabab raoseun. Kanyataanna nyaéta alat masak tambaga panas pisan gancang tapi ogé janten tiis sapertos gancang janten ngirangan waktos masak. 

Ogé, éta nawiskeun koki langkung kendali kana suhu tuangeun nalika masak. Hasilna, langkung gampil ngeureunkeun saos tina ngaduruk, ngabakar, atanapi nempel dina ujung wajan. Ogé, cairanana, khususna saos bakal ngagaduhan konsistensi anu sampurna.

Teras, aya kanyataan tambihan yén koki Perancis bangga sareng budaya kuliner nagara sareng alat masak tambaga mangrupikeun bagian tina sejarah panjang masak. 

Sejarah ringkes peralatan masak tambaga Perancis

Perancis ngagaduhan sejarah anu panjang tina nyieun alat masak tina tambaga. Meureun éta kusabab aranjeunna ngagaduhan seueur sumber daya perdana ieu di nagara éta sareng langkung mirah tibatan impor bahan sanés.

Sabenernna, ngimpor henteu janten pilihan pikeun waktos anu lami. Pengrajin lokal sareng pengrajin ngagaduhan aksés kana sumber daya anu kawates. 

Asakan Perancis mangrupikeun bagian integral tina budaya Perancis ti mimiti 1700an.

Alat masak Perancis anu didamel tina tambaga kualitas luhur dikembangkeun ku tukang Perancis pikeun masak kadaharan anu paling saé éfisiénna. 

Panci tambaga anu langkung kandel anu didamel tina tambaga sering dianggap barang antik, khususna anu ti saprak taun 1800-an. Dina taun 1920an, aranjeunna nyiptakeun sababaraha pot tembaga anu paling indah sareng panci dugi ka ayeuna sareng kolektorna teras-terasan moro potongan-potongan panenanana. 

Alat masak tambaga anu langkung lami ngagaduhan gagang besi-cor atanapi hiasan kuningan anu awét pisan. Panci éndah ieu didamel tina tambaga murni, anu sering langkung kandel tibatan damel ayeuna.

Nalika disimpen deui ku lapisan timah anu saé, éta tiasa dianggo pikeun masak tuangeun ogé 150 taun ka pengker.

Kabeneran, seueur mérek terkenal sapertos Mauviel tetep ngadamel produk kualitas luhur ieu. 

Saatos Perang Dunya II, era hébat kadua dina alat masak tambaga Perancis lahir. 

Julia Child, saurang koki Perancis, ngapopulerkeun asakan Perancis dina taun 1950an. Di Amérika Serikat, Williams Sonoma sareng Sur La Table mimiti ngimpor alat masak tambaga Perancis pikeun koki bumi. 

Tambaga ti jaman ieu didamel nganggo téknik manufaktur modéren, janten henteu ngagaduhan rasa anu sami sareng tambaga antik. Nanging, éta tiasa tetep kandel sareng kualitas luhur sareng masih dipilarian.

Garis handap

Henteu janten masalah alat masak tambaga anu anjeun milari, anjeun kedah nimbangkeun ngagaleuh alat masak tambaga Perancis sabab éta bakal masihan anjeun nilai anu paling saé pikeun artos anjeun.

Nanging, anjeun kedah waspada nganggo alat masak sapertos kitu upami anjeun ngagaduhan alat masak induksi kumargi éta henteu cocog. Tapi, ieu kedah hariwang anjeun sabab aya solusi pikeun éta.

Anjeun tiasa milih pikeun mésér alat masak tambaga anu parantos dirarancang pikeun cocog sareng kompor induksi, atanapi ngan saukur mésér disk antar muka anu ngamungkinkeun anjeun nganggo alat masak tambaga anjeun dina kompor induksi.

Sanaos alat masak tambaga rada mahal, kéngingkeun éta pasti bakal masihan anjeun nilai anu saé pikeun artos anjeun.

Upami anjeun milari pilihan anggaran parios Panci Gotham Stel ieu anu kuring parantos marios di dieu

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.