Grill Robata Pangsaéna | Pilihan mampuh sareng luhur grills garis

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 21 Désémber 2020

Ieu gambar téks overlay tina karya aslina Aksen Cleveland ku Edsel Little dina Flickr handapeun cc.

Urang Jepang henteu pernah lirén ngagumkeun jalma sareng upami anjeun ngira yén cara masak ala teppanyaki na hébat, maka siapkeun pikeun janten inspirasi sacara royal deui ku cara robatayaki ngasakan tuang!

Ditarjamahkeun kana sacara harfiah hartosna "fireside-masak," robatayaki teu matak lieur sareng anime anu diinspirasi mecha sareng / atanapi franchise pilem mecha anu diaku Hollywood, tapi langkung saé ieu mangrupikeun cara masak tradisional Jepang anu nyiptakeun asakan.

Tétéla nalika anjeun ngalebetkeun istilah "yaki" kana kecap Jepang sanés, maka éta langsung janten hidangan anu raos!

Kecap-kecap sapertos teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, monjayak, okonomiyaki,sareng seueur deui yakis anu sanésna mirip pisan sareng robatayaki sareng éta alesan anu saé.

Tapi dina topik blog ieu, kuring seuseueurna bakal nyarioskeun hawu robata anu ngadamel tuang robatayaki.

Anjeun meureun geus uninga perkawis éta grill teppanyaki, hawu yakitori, sareng hawu hibachi, tapi panginten anjeun henteu kantos nguping grill robata sateuacanna.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Panggangan Robata pangalusna diulas

Panggangan robata nyaéta hawu areng anu dipaké pikeun nyiapkeun katuangan Jepang ka palanggan anu linggih di sakitar tempat masak sareng gaya masak na dikenal salaku robatayaki.

Handap di handap ieu kuring gaduh sababaraha langkung seueur inpormasi sakitar Robata komo sababaraha resep kanggo anjeun pikeun nyobaan grill anjeun. Tapi ayeuna, ieu mangrupikeun panggangan Robata pangsaéna kanggo ngagaleuh ayeuna.

Sateuacan urang lebet kana mérek anu pangsaéna mutlak, émut yén éta mangrupikeun gred kelas dapur komersial anu sigana moal mésér kanggo bumi anjeun.

Janten upami anjeun milari alternatip anu cocog anu panginten sanés merek paling tradisional atanapi paling luhur, parios grill partai ieu dina Amazon.

Kusabab Robatayaki mangrupikeun areng mana waé anu ngariung nalika tuang parantos disiapkeun, grill ieu mangrupikeun alternatif anu saé pikeun ngamimitian ku robata:

Salaku Robatayaki grilling nyaéta ngeunaan maén sareng panas sareng jangkungna anu béda-béda kana sumber panas, pilihan sanésna nyaéta grill gaya Yakitori ieu di dieu:

Aranjeunna aya dina kisaran harga anu béda tibatan grill Partéi anu jelas tapi pastina mangrupikeun paduli nyata nalika ngeunaan arang areng Jepang jadi pastikeun pikeun parios ieu ogé.

Lalajo koki eksekutif Hideaki Leung kumaha anjeunna ngalakukeun di réstoran na:

Anjeun khususna badé nganggo ieu binchotan areng ti Jepang nalika masak dina gaya kieu:

Griller pésta ieu mangrupikeun salah sahiji panggang Yakitori anu disarankeun ogé, sanaos aya mangrupikeun sababaraha pilihan Yakitori anu langkung saé dina daptar kuring anu anjeun tiasa baca ngeunaan dieu.

Engké dina tulisan ieu, kuring bakal kéngingkeun mérek anu ngadamel ieu khusus pikeun Robata.

Naon ari Robata Grill?

Upami anjeun kenal sareng réstoran teppanyaki sareng hibachi, maka anjeun pastina kedah sadar ogé réstoran robata!

Nyatana, aya seueur réstoran robatayaki anu parantos dioperasikeun di kota-kota besar di panjuru dunya.

Béda Gaya Masak

Ngalereskeun gaya masak hibachi, teppanyaki, sareng robatayaki disarengan ku ngan ukur aya sababaraha bédana anu tiasa ditingali anjeun.

Salaku conto, gaya masak hibachi eerily mirip sareng téhnik masak teppanyaki sareng duanana ngamangpaatkeun kaparigelan téater anu rumit pikeun mastikeun yén para pelanggan dihibur sareng wareg kana tuangeun.

Metode masak robatayaki henteu kalebet sandiwara naon waé, tapi kadaharan anu diasakan dina hawu robata ngébréhkeun rasa anu ampir teu kaendahan ku rasa.

The Robata grill Modern

Panggangan robata ayeuna ngan mangrupikeun versi anu diénggalan anu dianggo di Jepang kuno sareng téhnik masakna sami-sami waé.

Tingkat anu bénten (jangkungna) tina parut grill nyaéta kumaha robatayaki asak sareng tuangeun anu peryogi langkung panas disimpen paling caket kana sumber panas, sedengkeun anu ngan peryogi panas anu langkung handap disimpen dina parutan grill luhur.

Dina tulisan ieu, urang bakal nyarioskeun merek béda robata grill sareng kumaha pangaruhna kana industri réstoran.

Panggangan robata asalna di Jepang nalika jaman feodal tina klan Shoguns sareng Samurai; tapi, hawu éta henteu penting sakumaha gaya masakna - robatayaki.

Kiwari istilah "robatayaki" nunjukkeun kana réstoran di mana kadaharan ti laut sareng sayuran asak dina hawu areng anu kabuka. Pabrikan panginten yén bakal langkung bijaksana pikeun nyiptakeun hawu anu khusus pikeun masak
piring robatayaki sahingga grill robata lahir.

Di jaman kuno urang Jepang masak tuang robatayaki na di irori sabab kumisan ti éta ngajaga aranjeunna haneut, aranjeunna ogé resep masak, tuang sareng bersosialisasi di sakurilingna. Panggangan robata modéren ayeuna mangrupikeun alat masak multifungsi anu ngamungkinkeun anjeun ninggang sababaraha resep dina waktos anu sasarengan.

Panggangan Robata nganggo ek bodas "bincho", atanapi langkung akurat disebut Kishu binchotan areng kayu keras anu dikomprés anu katingalina sareng silinder hideung. Arang jenis ieu ngahasilkeun panas anu pas sareng ngalestarikeun rasa naon waé anu anjeun tuang di luhur hawu robata.

Kumaha Oki Masak sareng Robata Grill

Teu aya ogé tombol kontrol dina grills robata anu ngamungkinkeun anjeun ngendalikeun suhu sapertos dina grill anu sanés, tibatan, tata perenah grill disetél dina cara aya tingkat parlemén hawu anu béda-béda dimana anjeun tiasa nempatkeun tuangeun di luhur tina.

Daging atah disimpen dina gerbang grill handapeun pikeun nampi suhu anu langsung tina batubara teras anjeun tuang tuangeun kana parat grill anu langkung luhur dugi ka ngahontal parut luhur anu anjeun ngan ukur kedah tumis daging / tuangeun.

Gumantung kana jinis tuangeun / resep anu anjeun asak anjeun tiasa mindahkeun éta tina parut luhur saatos sababaraha menit tumis.

Janten, intina, anjeun ngatur kumaha panas mangaruhan tuang ku cara nempatkeun sareng ngagentos tuangeun dina lapisan-lapisan anu béda dina hawu robata dina raraga masak.

Éta rada tangtangan, tapi ku cukup waktu pikeun latihan gaya robatayaki, anjeun kedah tiasa menguasainya.

Kumaha Robata Grill Béda sareng grill sanés?

Kisi-kisi beusi teppanyaki, upami dibandingkeun sareng hawu robata, saleresna sanés grill, tapi ngan ukur pasagi datar atanapi permukaan Chrome / persegi panjang stainless steel dimana kang Oki kalolobaan ngala hal-hal, sanaos sacara teknisna tiasa ninggang daging, sayuran, sareng anu sanésna tuangeun.

Robata grill vs hibachi grill

Samentawis éta, grég hibachi mangrupikeun liat panggang anu bentén silinder atanapi kubus atanapi bumi diatomasi anu dilebur anu mimitina diwangun salaku alat manaskeun di bumi kuno Jepang.

Terasna, jalma-jalma nganggo éta pikeun memanggang kadaharan ti laut sareng resep sanés anu sampurna pikeun grilling gancang dina alat-alat grilling alit.

Panggangan Tobata vs Yakitori grill

Sawangan yakitori, di sisi anu sanésna, khusus didamel pikeun masak daging yakitori (daging sate sapertos gaya BBQ Mongol).

Aya ogé grill areng Amérika normal anjeun sareng aranjeunna jauh béda ti grill robata.

Kalayan grill robata, sumber panas (arang Kishu binchotan areng) teu tiasa disaluyukeun sareng tetep konstan sapanjang masak sareng anggang anjeun.

Anjeun ngalaksanakeun cara masak / nyarap gaya robatayaki ku nyaluyukeun jangkungna tempat tuangeun / daging disimpen dina luhur hawu.

Resep / daging kadaharan atah disimpen langkung caket kana sumber panas pikeun masak kalayan rata, teras kang Oki mindahkeun aranjeunna langkung luhur dina sababaraha lapisan grat grill kanggo ngirangan jumlah panas anu aranjeunna nampi.

Parios grill Shichirin ieu ogé

Merek Anu Disarankeun Top pikeun Mésér Robata Grill Ti

Henteu seueur perusahaan anu ngadamel sareng ngical grills robata sumawonna anu ngahasilkeun kualitas luhur; Nanging, 10 mérek ieu di handap mangrupikeun nami anu dipercaya dina industri alat parat.

1. J&R Manufaktur
2. Kosei Yakitori / Robata Grill
3. Soppas Profesional Stainless Steel Dual Suluh Robata grill
4. Clayoven Robata seuneu grill
5. Kopa Robata grill
6. SEMAK CBR-160C Areng Robata Parfum
7. VulcanoGres Jepang Robata Grill
8. Beech Ovens Robata grill
9. Grilling.co.za Adat Robata Grills
10. Gaya Global Australia-buatan Robata Grills

J & R Robata Grill

J & R Manufaktur mangrupikeun salah sahiji pabrik peralatan masak réstoran anu paling dipihormat di dunya!

Aranjeunna ngadamel grills perokok kualitas luhur, broiler, rotisseries sareng réstoran khusus, sareng alat-alat dapur.

Salah sahiji produk terlarisna nyaéta robata grill broiler modél nyalira 10185 anu ngagaduhan 3 zona grilling anu kapisah, anu ngamungkinkeun koki pikeun masak fléksibel sareng éta.

Pabrikan J & R bangga kana rasa, tékstur, kalembutan, sareng tampilan pangan anu diasakan dina alatna anu kadua.

Éta ogé nganggo baja pangukur beurat sareng pelapis réfrakter kandel anu parantos diuji lapangan salami 30 taun ka pengker dipendakan dina gril robata sareng alat réstoran anu sanésna, anu ngajantenkeun produkna awét awét.

Éta ogé dipikaterang ngagaduhan inovasi anu teu kendat kusabab éta robata grill na unik, praktis sareng éfisién.

Produk khusus na ogé dihargaan ku konsuménna salain éta ogé ngagaduhan layanan palanggan anu saé.

barang-barang tambahan:

• Gorobag abong
• Gorobag kai
• Gorobag nyiduh
• SS lauk grates (kanggo "X pola nyirian)
• Karanjang manggang Rotisserie
• Karanjang rotisserie khusus
• Parutan parut parut (khusus dirarancang pikeun dianggo sareng modél ieu, sareng sumping sareng alat angkat parut)
• Rak panci kacang (pikeun ngajaga kacang tina tumpakan Oyler)
• Rak kanggo sosis tiasa langkung pas
• Piringan Firestarter

Naros:

• Gampang make
• Permukaan masak anu tiasa diatur
• Desain Chef Cool® unik na ngajaga panas di jero hawu sareng henteu ngantep éta kabur ka dapur, sahingga dapur anjeun tetep tiis sepanjang waktos.
• Gampang dibersihkeun ku bagian anu tiasa dicabut rumit anu tiasa anjeun bawa kaluar masing-masing, bersihkeun, teras pasang deui deui.
• Damper kontrol hawa
• Fitur desain awét tangguh

kontra:

• awis

Soppas Profesional Stainless Steel Dual Suluh Robata grill

Teras, urang ngagaduhan Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill ti Hefei Century Five-Star Kitchen Equipments Co., Ltd.

Panggang stainless steel freestanding ieu anu ngagaduhan grid masak beusi tuang sareng didukung ku LNG (gas alam cair) ogé kasohor di industri réstoran.

Éta salawasna nganggo 20 KW daya listrik pikeun manaskeun induksi sabab robata grill ieu nganggo sumber pemanasan ganda ditambah rohangan tambahan pikeun bahan bakar kai sareng areng.

Éta ngagaduhan langkung ti 800 mm² tina rohangan masak sareng 2 parat grill tambahan disetél di luhur 1 méter pikeun ngajantenkeun grill robata saleresna.

Anjeun tiasa masak naon waé dina grill robata ieu anu kalebet yakitori sareng hayam sate, steak, udang, lauk, sareng kadaharan ti laut anu sanés; ogé burger sareng siki sayuran.

barang-barang tambahan:

• Konstruksi stainless steel AISI 304, worktop dipencét sapotong
• Kadali misah pikeun tiap modul satengah
• Grids permukaan masak dina beusi tuang, gampang dicabut pikeun beberesih
• Penjaga percikan tinggi stainless steel dina bagian tukang sareng sisi permukaan masak
• Penjaga percikan tiasa dipiceun kalayan gampang pikeun diberesihan
• Laci minyak ageung pikeun ngumpulkeun gajih sareng minyak
• Kompartemen dasar kabuka pikeun neundeun panci wajan wilah lsp
• Kabinet sareng suku stainless steel jangkungna tiasa diatur tina 140 - 190mm

Naros:

• Desain saderhana sareng gampang dianggo
• Ruang masak anu ageung hartosna anjeun tiasa masak sababaraha resep dina waktos anu sami
• Pangwangunan stainless steel awét kualitas luhur
• Pembakar gas, masak induksi listrik, sareng bahan bakar kai atanapi areng ngajantenkeun grill ieu épisién
• Kamar bata insulated pikeun kai sareng areng
• Kolektor minyak ageung sareng asbak

kontra:

• awis

Clayoven seuneu Robata grill

Anu menonjol diantara rorompok éta nyaéta Clayoven Flame Robata Grill sareng henteu sapertos grills robata sanés anu didamel tina waja stainless; anu ieu didamel tina liat.

The Clayoven Group Inc. parantos aya di bumi ngahasilkeun oven liat ti saprak 1974 sareng desain desain kualitas Shahi Tandoor® anu unik henteu sapertos anu kelas dunya.

The Flame Robata Grill ageung teuing pikeun didorong ku areng Binchotan sabab éta bakal mahal teuing nyéépkeun seueur ton artos nyalira; Nanging, kanyataan yén éta didamel tina taneuh liat sareng ngagaduhan rarancang panggangan robata anu leres, dimungkinkeun pikeun ngagunakeun Binchotan pikeun masak kadaharan di dinya.

Éta ogé ngagaduhan 3 grill gr deck ditambah permukaan grilling utama anu caket kana seuneu tina grill nunjukkeun yén anjeun tiasa ngagaduhan kalenturan masak sareng grill robata ieu.

Naros:

• Masak langsung dibakar gas
• Malah sistem distribusi panas
• Tiasa dianggo nganggo areng atanapi kai lump pikeun aroma tambahan
• 3 tingkat masak pikeun searing, masak, sareng istirahat
• Vérsi freestanding, countersunk sareng méja-dipasang
• Custom dilakukeun pikeun spésifikasi anjeun
• Dirancang pikeun perawatan gampang sareng beberesih
• Gas alam, LPG atanapi suluh padet murni

kontra:

• Éta beurat sareng henteu gampang gerak (upami aya kasempetan anu diperlukeun)
• awis

Kopa Robata grill

Kopa mangrupikeun basis Inggris anu ngahasilkeun areng sareng oven perokok diantara hal-hal sanésna sareng robata grill na saimbang sareng grills robata pangsaéna dina daptar ieu.

Kopa Robata Grill nuturkeun tradisi Jepang kuno nalika masak robatayaki dimana baskom bahan bakar dikhususkeun pikeun areng sareng keripik kai (panggunaan areng Binchotan opsional upami anjeun hoyong anu raoseun pikeun resep anjeun).

Panggangan robata ieu ngagaduhan 2 platform parut grill tambahan salian ti anu aya dina dasarna, anu mangrupikeun desain robata grill leres dumasar kana aslina Jepang anu lami.

Ku alatan éta, ngamungkinkeun koki pikeun masak sate, steak, sareng burger dina parut grille dasar bari nempatkeun jangjang hayam sareng udang dina waktos salajengna, sareng sayuran atanapi kebab daging dina parat panggangan luhur.

Bérés kualitas Kopa Robata Grill tiasa dibandingkeun sareng grills robata kelas dunya anu sayogi di pasar ayeuna.

barang-barang tambahan:

• Nangtung nangtung
• Lomari panas
• Tongs
• Arang ngilu disetél
• Dipanaskeun luhur raka
• Pot & panci parebut
• Pancing lauk
• Rak iga
• Castor

Naros:

• Robata grill Profesional dirancang pikeun pasar restoran Inggris
• Multi-tingkat grilling kalayan sababaraha zona suhu
• Kamar ngabakar areng-seuneu
• Tables stainless steel sisi-sisi sareng panyimpenan cocog sareng GN
• Konstruksi stainless steel kalayan insulasi kapadetan tinggi
• Spasi pikeun dua grills bebas per tingkat
• Diménsi grill handap: 565 x 350mm
• Diménsi grill luhur: 240 x 620
• Ngawengku Kopa Tongs sareng tusuk stainless steel x5 salaku standar

kontra:

• Langkung awis robata grills anu sanésna £ 7,499.00 ($ 9,823.69)
• Biaya pengiriman tambahan

Inten CBR-160C Areng Robata grill

The Land Down Under ngagaduhan grill robata anu mengesankan! Sareng asalna dina bentuk CBR-160C Arang Robata Grill didamel ku Inten Catering Equipment Australia sareng disebarkeun ku SEMAK.

Panggang ieu ngagaduhan rarancang anu rumit sapertos kiyeu luhur sanés dina daptar ieu tapi éta tetep leres pikeun desain robata grill asli anu diideuan ku Jepang sakitar 500 taun ka pengker.

Dirancang pikeun panggunaan bumi, hawu areng robata ngaganggu konsumén ku seuneu sareng téater masak areng.

CBR-160C Arang Robata Grill henteu ngan ukur ngagaduhan sababaraha grates grill tambahan, tapi ogé ngagaduhan jangkungna anu tiasa diatur pikeun aranjeunna anu ngamungkinkeun pikeun suhu anu rupa-rupa masak.

Naros:

• Kolom pikeun ngadukung anggang
• Rak luhur pikeun nyimpen sate atanapi piring haneut
• 3 jinis grills: rod, alur sareng dukungan anu tiasa diatur pikeun tusuk sate
• Kolektor gajih stainless steel kalayan dukungan pikeun "espetos"
• Interior bata Refractory
• Matak corong beusi areng
• Gampang kosong Ashtray
• Suku dampal suku
• Didamel di Spanyol nganggo lisénsi di Australia ku Inten Catering Equipment
• Éta tiasa dianggo kalayan sagala jinis areng; Arang kalapa, areng mineral…
• Disayogikeun sareng: Dukungan Sate Stewable, 8 x Sate Tunggal, 8 x Dulang Sate, Rod Grill, Grill Groove, Poker, Tongs

kontra:

• awis

VulcanoGres Jepang Robata Grill

Urang Afrika ogé ngawangun vérsi sorangan tina grill robata sareng perusahaan anu disebut VulcanpGres sigana mangrupikeun anu ngadamelna, sedengkeun halaman wéb http://grilling.co.za mangrupikeun hiji-hijina distributor grill ieu.

Sapertos kaseueuran panggangan robata dina daptar ieu, anu VulcanoGres Jepang Robata Grill ngagaduhan desain panggangan robata anu sajati.

Éta ngagaduhan grates grill multilayered kalayan fitur jangkungna anu tiasa diatur, éta nganggo areng pikeun bahan bakar, sareng éta ngagaduhan lomari kanggo minyak / gajih sareng asbak anu netes ogé bagian handapna anu lega.

Sanaos grill robata ieu cenah diwangun kalayan konstruksi stainless steel kualitas luhur, katingalina kusam sapertos grill robin Soppas anu parantos urang bahas sateuacanna.

Tapi éta ngan kusabab urang ngabandingkeun aranjeunna sareng grills robata sanés anu ngagaduhan langkung seueur fitur tibatan sésana.

Naros:

• Langkung mirah tibatan grills robata anu sanés
• Gampang make
• Gampang pikeun ngabersihan
• Murni ngandelkeun suluh areng
• Boga daérah masak anu ageung

kontra:

• Teu jangkungna tiasa diatur pikeun grates grill tambahan
• Teu ngagaduhan kualitas anu sami sareng grills anu sanés dina daptar ieu

Beech Ovens Robata grill

Panggangan robata sanés anu didamel di Australia sareng éta disebat Beech Ovens Robata Grill.

Desain Beech Ovens ngembangkeun sareng ngadamel kisaran produk anu kalebet sagalana ti batu- dugi kai- komo oven grill listrik.

Aranjeunna bahkan nampi oven khusus pikeun syarat masak khusus gumantung kana naon anu dipikahoyong pelanggan pikeun oven khusus na.

Nanging, grill robata maranéhna dugi ka resep tusuk sate ngan ukur henteu kalebet larutan jangkungna ogé henteu nganggo grill grill tambahan pikeun ngadamel grill berlapis anu biasa di grat robata.

Upami aya ieu langkung ti anggang yakitori tibatan hawu robata, sanaos aranjeunna tiasa gaduh inpormasi sanés anu aranjeunna henteu kalebet dina halaman wébna, éta bakal janten teu bijaksana sabab anjeun badé nyayogikeun sadaya inpormasi anu diperyogikeun upami anjeun pamasaran produk anjeun.

Anjeun tiasa mendakan langkung seueur inpormasi ngeunaan Beech Ovens Robata Grill di kaca kontak.

Naros:

• Leutik sareng hampang
• Cocog pikeun tusuk sate, steak, kebab, sayuran, sareng burger
• Gampang dianggo sareng gampang dibersihkeun
• Harga mampuh
• Bahan konstruksi anu saé kualitasna

kontra:

• Teu aya pilihan kanggo grates grill tambahan
• Teu aya detil langkung lengkep anu disayogikeun dina halaman wébna sareng anjeun kedah ngahubungi aranjeunna langsung pikeun panyingkepan produk

Gaya Global Australia-buatan Robata Grills

Style Global Robata Grill mangrupikeun panggangan anu sanés dina éntri ieu anu didamel ku perusahaan Australia sareng éta sadayana saé pisan sapertos robata panggangan luhur dina daptar ieu.

Éta ngagaduhan kompartemen témbok keramik anu dirancang khusus pikeun tahan hawa ekstrim tina ngaduruk areng kanggo dijantenkeun sumber panas pikeun hawu.

Tapi éta ogé ngagaduhan sumber suluh alternatip LNG janten anjeun tiasa milih pikeun masak boh nganggo areng salaku bahan bakar atanapi gas atanapi gabungan duanana (Areng Binchotan ogé mangrupikeun pilihan pikeun grill ieu).

Panggangan na didamel tina kualitas bérés stainless steel, awét sareng anggun katingali sapertos grill sanés anu parantos kami sebatkeun sateuacanna.

Modél gas dipasang ku pembakar kinerja tinggi anu dirancang khusus sareng radiasi burner cocog khusus anu nyayogikeun suhu anu dikontrol sengit, paling cocog pikeun sadaya jenis prosés masak kadaharan.

Naros:

• Dijieunna tina bahan bermutu anu didamel awét
• Gampang dioperasikeun sareng bersih
• Ngagunakeun areng sareng gas pikeun bahan bakar
• Merek kawéntar ti Australia
• Cocog pikeun tusuk sate, steak, kebab, sayuran, burger sareng seueur deui resep

kontra:

• Spesifikasi produk PDF moal tiasa diunduh tina halaman wéb

Kosei Robata grill

Kosei mangrupikeun salah sahiji pabrik yakitori sareng robata grill pangsaéna di dunya ayeuna sareng teu heran sabab aranjeunna perusahaan Jepang anu sacara umum terang perdaganganna langkung saé tibatan batur.

Saleresna aya 7 modél anu béda pikeun Kosei Yakitori / Robata Grill, tapi biasana ngan ukur bénten sareng ukuran grill na (tempat masak) sareng jumlah pembakar gas anu dipibanda. Lian ti éta aranjeunna ampir sami.

Gagasan nyiptakeun hawu diwangun kira-kira niru hawa searing anu dihasilkeun ku Areng Binchotan sareng Kosei sacara mulya tiasa ngahontal ieu kalayan metode akalna ku ngagunakeun Rod Kosei khusus pikeun ngahasilkeun panas anu sabanding sareng areng Binchotan.

Kusabab areng Binchotan henteu tiasa dijual dina jumlah anu ageung, pabrikna ngusahakeun baranahan panas anu diciptakeun ku Binchotan sahingga tiasa ngahasilkeun kompromi dina fitur desain grat robata na.

Rod nyiptakeun panas infra merah ekstrim anu masak daging dugi ka sampurna tanpa dehidrasi, sahingga nahan rasa anu hébat tina daging, kadaharan ti laut sareng sayuran.

Salajengna, anjeun ogé tiasa nambihan areng asli pikeun masihan aroma tambahan kadaharan sareng rasa. Ieu ngamungkinkeun grill pikeun masak rupa-rupa kadaharan sapertos steak, tusuk sate, sayuran, burger sareng seueur resep anu sanés.

barang-barang tambahan:

• Panutup dilapis keramik
• Grill grates jangkungna larutan
• Jaring bakar pikeun steak
• Piring beusi insang jaring
• Jaring insang multiguna

Naros:

Éta nganggo gas anu langkung handap sareng sanggup ngahontal suhu anu luhur pisan ku manaskeun batang khusus handapeun hawu, anu mancarkeun panas infra merah ampir sapertos anu dihasilkeun ku Areng Binchotan.

Kamampuh pemanasan infra merah tina grill ieu manaskeun tuangeun langsung teu sapertos perokok anu manaskeun hawa pikeun masak tuangeun, anu henteu épisién. Mangpaat pemanasan semacam ieu nyaéta ngonci dina kalembaban tuangeun sareng henteu déhidrasi, sahingga ngawétkeun rasa anu ngajantenkeun tuangeun raoseun kanggo didahar.

Éta ngamungkinkeun anjeun nganggo areng Binchotan nyata pikeun masihan tuangeun aroma sareng rasa anu ditingkatkeun.

Anjeun tiasa masak rupa-rupa resep tuangeun dina grill ieu kalebet sate, hayam yakitori, steak, burger, jangjang, sagala jinis kebab, lauk bakar sareng kadaharan ti laut anu sanés.

Éta panginten salah sahiji tiheula anu aya sacara komersil anu tiasa anjeun gampang pisah. Éta bonus ageung sabab anjeun bakal tiasa ngabersihkeunna tanpa kedah gaduh alat anu leres di dapur anjeun, atanapi nyauran jalma perawatan.

kontra:

awis

Resep Robatayaki kanggo Nyobaan Robata Panggang Anjeun

Upami anjeun resep gaduh grill robata, maka anjeun panginten hoyong nyiapkeun resep ieu sareng ningali naha anjeun cekap cekap nyenangkeun diri sareng tamu anjeun.

Resep # 1. Alfonsino Robatayaki

bahan

alfonsino

• cai és-tiis
• 5 g gula beureum
• 140 g bream beureum (alfonsino) fillet
• 5 ml cuka béas
• 200 g arare (kurupuk béas Jepang
• 30 g uyah
• 100 g endog (ngan ukur endog bodas)

sayur

• 2 supa coklat raja
• minyak, pikeun masak
• mantega, kanggo masak
• 2 bawang daun
• tambahan minyak zaitun parawan
• uyah sareng cabé bodas

Aji cuka

• 23 g aji amarillo témpél
• 12 g cuka béas (shiragiku)
• 12 g minyak grapeseed
• 6 g jus yuzu
• 1 g uyah
• 1 g cabé bodas
• 2 g jahé

Kamkoku sambal

• 120 ml kécap
• 80 ml (1/3 gelas) cai
• 3 g sambal oelek
• 36 g gula beureum
• 5 ml minyak wijén

Saos corétan truffle

• 30 g cuka aji
• 180 ml sambal kamkoku
• 60 ml (1/4 cangkir) minyak truffle
• 10 g katori dicincang halus
• 10 ml jus jeruk nipis anu anyar diperes, ditambah jeruk nipis pikeun hiasan
•  

Semprot balalsam

• 30 ml cuka balsamic
• 90 ml minyak grapeseed
• 30 ml kécap

Parentah Masak

1. Setel hawu robata, tuang areng binchotan dina kotak bahan bakar di handap ieu sareng hurungkeun dugi ka smok binchotan kana potongan-potongan gumpalan arang. Entong nganggo cairan anu langkung énggal atanapi bahan bakar cair nalika ngaduruk binchotan.
2. Mimiti, anjeun kedah nyiapkeun bahan-bahan kanggo Alfonsino. Pikeun ngadamel cairan brining, anjeun kedah nyampur cuka, uyah, sareng gula kana mangkok ageung sareng 2/3 tina jilidna dieusian cai (sakitar 3-4 gelas cai).
3. Nyiapkeun piring deet sareng tempat lauk sareng kulit nyanghareup ka luhur. Tuang cairan brining kana piring anu cekap pikeun nyerelep daging, tapi bakal tetep kulit garing. Asin laukna salami 30 menit, teras transferkeun kana piring garing anu bersih sareng tuangeun kanggo dianggo engké.
4. Kocok bodas endog dugi ka janten buih teras kulkas kanggo engké dianggo.
5. Tempatkeun kurupuk béas dina piring tuang teras sisihan.
6. Rendang supa dina pola palang silang sareng potong sakuriling handapeun gagang ogé dina satengah panjang dugi ka anjeun badé ngadamel 20 potongan cubed alit. Tempatkeun wajan kana kompor sareng atur suharna sedeng-luhur sareng mimitian manaskeun minyak sareng mantega. Tos dina suung sareng tumis salami 1-2 menit dugi ka luarna janten lemes, teras pindahkeun kana piring anu bersih teraskeun tiis.
7. Cabut lapisan luar anu garing tina bawang semi sareng potong kana potongan leutik, teras sisihkan pikeun dianggo engké.
8. Waktos Ieu campuran sadaya bahan pikeun cuka aji dina mangkok alit sareng aduk sakedik. Anjeun kedah gaduh langkung ti cukup pikeun masak sadaya tuangeun.
9. Ngalakukeun hal anu sami sareng bahan pikeun sambel kamkoku sambal sareng sisihkan pikeun dianggo engké.
10. Ngadamel sambel truffle colokan peryogi nyampur sambal kamkoku sareng cuka aji dina blénder, teras laun nambihan minyak truffle dugi ka campuran sadayana kentel janten saos. Saatos ieu kajantenan, mindahkeun saos kana mangkok alit sareng aduk sakedik bari ngulinkeun coriander sareng jus jeruk nipis, teras sisihkan pikeun dianggo engké.
11. Ngagabungkeun minyak, kécap sareng cuka dina botol semprot supados nyemprot balsamic. Sisihkeun pikeun dianggo engké.
12. Lebetkeun lauk ku 4 tusuk siki lébarna supados tetep stabil nalika anggang. Pasangna kana parutan grill panghandapna tina grat robata kalayan kulitna nyanghareupan briket areng salami 3 - 5 menit, janten éta bakal kéngingkeun panas langsung tina areng binchotan. Panggang salami 15 - 20 menit deui sareng cucuk daging lauk ku tusuk gigi unggal 5 menit atanapi langkung pikeun ngaleupaskeun gajihna.
13. Kéngingkeun sikat sareng anggo éta pikeun ngalapis kulit lauk nganggo bodas endog anu anjeun anggeus dikocok, teras celepkeun kulit lauk kana kerupuk beas dugi ka palapis lengkep.
14. Lebetkeun lauk deui kana hawu robata, tapi waktos ieu pasang dina grates grill tingkat kadua pikeun ngirangan panas anu nuju kakeunaan sareng ngajantenkeun sisi kulit handap ka sumber panas. Nyemprotkeun kulit lauk ku semprot balsamic ringan teras nyemprotkeun areng binchotan ogé kanggo nyebarkeun haseup areng sareng campuran cuka pikeun nambihkeun rasa kana lauk. Tutup kulit lauk ku mangkok logam sareng teraskeun deui nepi ka krupuk sangu anu parantos dilapis janten garing. Hurungkeun sisi sabalikna dugi lauk asak dina sedeng-langka.
15. Panggang suung ogé sareng nyemprotkeunnana nganggo semprot balsamic (enteng), teras tutup ku mangkok logam atanapi wajan anu luhur sareng grill dugi ka lembut.
16. Waktos Ieu nganggo sikat deui kanggo ngalapis bawang semi ku minyak zaitun. Nyemprot deui nganggo semprot balsamic sareng masak dugi ka lembut. Tempatkeun sayuran dina grates grill tingkat katilu sabab henteu peryogi teuing panas nalika dipanggang sareng sering dipanggang ku suhu anu handap, tapi tetep.
17. Ayeuna robatayaki alfonsino siap dilayanan! Iris lauk kana 4 gurat panjang sareng nempatkeun kana piring piring. Rendang bawang spring diagonal pikeun nambihan éstétika kana tuangeun sareng atur dina luhur unggal keureut. Susun supa ogé dina dua sisi tina keureut lauk sareng garing ku sambel truffle colokan ogé parut jeruk nipis sareng taburkeun ka sadayana.

Catetan kang Oki

• Kécap mérek Yamasa ningkatkeun rasa saos. Pilih kecap ieu upami aya di daérah anjeun.
• Anjeun tiasa kéngingkeun aji Amarillo tina bahan bakar Amérika Latin dina wéb sabab éta asli di Peru.
• Sanaos sambal oelek nyaéta cabé, udang sareng némpél lauk di Indonésia anjeun tiasa mésér sabotol di Amazon.
• Minyak truffle gampang dipendakan naha online atanapi di toko lokal anjeun.

Resep # 2. Calamari Yaki Grilled Calamari (Robatayaki Style)

bahan

• 1/4 gelas minyak zaitun tambahan-parawan
• 1 1/2 pon cumi-cumi seger, anu kedah diberesihan (anjeun tiasa nyungkeun salesmanna ngalakukeun éta)
• 1 1/2 séndok jeruk nipis seger (1 lemon leutik)
• 1/2 tsp uyah kasar
• 1/2 sdt garing oregano
• 1 cengkéh bawang bodas dicincang
• Lada hideung taneuh sacukupna

Pitunjuk Masak

1. Pasang sadayana sprig oregano, bawang bodas, uyah, jeruk nipis sareng minyak zaitun dina mangkok porsi sareng gaul sakedik.
2. Panggangan cumi dina hawu robata nempatkeun kana parut panggangan panghandapna pikeun kéngingkeun jumlah maksimum panas tina areng binchotan, teras pastikeun ngasuh unggal sisi ku ngantep éta naék kana batubara sakitar 60 detik per sisi. Sakali parantos, angkat tina grill sareng rendang cumi kana saparapat inci tina hurung (kalebet tendril). Tuang cumi anu dicincang kana saos jeruk nipis sareng girimis cabe taneuh anu anyar dina cangkéng, teras tuang langsung.

Resep # 3. Halibut Aji Yaki

bahan

• Opat potongan 6-ons halibut
• 1 séndok siki wijén
• 2 1/2 sdt bubuk dashi
• 2 sendok minyak kacang
• serpak cabe beureum sacukupna (ngan sakedik henteu kunanaon)
• 1 / 2 cangkir mirin
• 1 sdm gula
• 3 sudu kecap

Pitunjuk Masak

1. Marinade lauk sareng 2 sendok minyak kacang sareng taburkeun deui sareng siki wijén.
2. Tuang bubuk dashi kana mangkok campuran sareng 1/2 gelas cai haneut, teras gabungkeun sésana bahan sareng cairan dashi sareng aduk sakedik (gula, sereh cabé beureum, kécap, sareng mirin). Sisihkan pikeun dianggo engké.
3. Panaskeun panci dina hawu robata sareng ngagoréng lauk sakitar 3-4 menit browning unggal sisi rata.
4. Sakali parantos, teras pindahkeun lauk kana piring anu bersih teras diantep sina tiis.
5. Tuang campuran dashi cair kana panci sareng tuang (pastikeun anjeun ngan ukur nganggo 3 - 4 liter campuran dashi cair). Tempatkeun panci dina grates grill tingkat salajengna tina grill robata pikeun ngirangan panas sareng ngantep campuran cairan simmer, teras tambahkeun lauk deui kana panci.
6. Pasang tutup dina panci sareng bijil dina 4 menit sakitar deui, teras flipkeun halibut sareng masak sakitar 4 menit atanapi langkung.
7. Mindahkeun halibut kana piring anu bersih dibarengan ku saos sareng ngantepkeun panas pikeun ngaleungit sakitar 5 menit nalika éta masak saos sareng janten kentel sareng glazy.
8. Aduk tumis sayuran sareng tambahkeun kana luhur halibut anu dikaca sareng tuangeun langsung.

Ogé baca: bédana antara Teppanyaki sareng Hibachi

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.