Kumaha carana ngadamel takoyaki sareng lauk: Resep cod ball anu enak
Takoyaki mangrupikeun tuangeun jalanan Jepang anu asalna di Osaka.
Jajan jalanan Jepang ieu diwangun ku pangsit buleud dieusi potongan gurita. Nanging, aranjeunna tiasa dilakukeun ku sajumlah alternatif. Jadi pangsit buleud ieu pasti bakal delight sémah Anjeun!
Kecap "tako-yaki” ditarjamahkeun kana "gurita panggang atanapi goreng", tapi aranjeunna ogé katelah bal gurita atanapi pangsit gurita.
Takoyaki sering dilayanan kalayan saos asin sareng pas sareng bir!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon lauk anu paling saé dianggo pikeun takoyaki?
Biasana, anjeun badé nganggo gurita. Tapi kuring nyangka anjeun henteu resep gurita upami anjeun milarian pengganti. O meureun anjeun ngan hoyong nyobian hal anyar!
Lauk anu pangsaéna pikeun takoyaki nyaéta lauk bodas anu teguh, sapertos cod. Cod sampurna pikeun takoyaki sabab janten flaky sareng teguh nalika asak sareng bakal tetep konsistensi dina bal takoyaki ku kituna anjeun tiasa kalayan gampang ngegel.
Lauk séjén anu kedah dipertimbangkeun kalebet coley, pollock, haddock, hake, halibut, sareng mahi-mahi.
Resep bola cod Takoyaki sareng lauk bodas
bahan
- ¼ cangkir katsuobushi (serpihan bonito garing)
- 2 bawang daun
- 1 sdm beni shoga atanapi kizami beni shoga (acar jahé)
- 4 oz asak cod
- 2 sdm minyak sayur
- ⅓ cangkir tenkasu (tempera)
Adonan
- 1 cangkir tipung polos
- 2 TSP soda kuéh
- ½ TSP uyah laut
- 2 gede endog
- 1 TSP kecap
- 1½ cangkir dashi (saham Jepang)
toppings
- ½ cangkir saos takoyaki
- Mayonnaise Jepang
- katsuobushi (serpihan bonito garing)
- aonori (rumput laut garing)
parentah
- Tempat 1/4 gelas katsuobushi kana mangkok sareng giling kana bubuk bubuk.
- Ipis bawang cinyusu jeung potong 1 sdm jahé acar.
- Potong cod kana buah leutik. Upami asak leres, aranjeunna bakal janten serpihan anu saé.
Dashi adonan
- (Upami anjeun henteu hoyong ngadamel adonan dashi anjeun ti mimiti, anjeun tiasa mendakan campuran takoyaki di kaseueuran toko bahan makanan Jepang sareng online)
- Tambahkeun 1 cup tipung polos, 2 sdm baking powder, jeung 1/2 sdm uyah kana mangkok campur kode jeung whisk nepi ka digabungkeun.
- Tambahkeun 1 sdt kécap, 1 1/2 gelas dashi, sareng 2 endog ageung kana campuran garing.
- Whisk dugi digabungkeun jeung mindahkeun kana jug kalawan cecekelan sarta gampang-tuang spout.
takoyaki
- Panas pan takoyaki dina panas sedeng nepi ka 400 derajat Fahrenheit. Paké sikat pikeun generously coated pan ku minyak, pastikeun pikeun minyak liang jeung wewengkon datar.
- Nalika panci mimiti ngaroko, tuang adonan kana liang. Tong hariwang upami rada ngabahekeun.
- Tambahkeun sababaraha potongan lauk kana unggal liang sareng taburkeun bubuk taneuh katsuobushi di luhur.
- Taburkeun tenkasu, acar jahé, sareng bawang héjo.
- Saatos 3 menit, handapeun pangsit bakal rada heuras. Megatkeun adonan antara unggal bal ku tusuk sate, teras balikkeun unggal ku 90 derajat sarta nyorong di edges anjeun balikkeun eta. adonan bakal ngalir kaluar ti jero tur nyieun sisi séjén bal.
- Setel timer pikeun 4 menit terus balikkeun terus.
- Pasang bal takoyaki kana piring sareng tuang sareng saos takoyaki sareng mayonis Jepang. Taburkeun katsuobushi sareng rumput laut garing.
- Ngawula langsung.
Ogé pariksa kaluar resep takoyaki tradisional ieu sareng gurita
Tips kanggo takoyaki pangalusna
Upami anjeun hoyong mastikeun takoyaki anjeun anu pangsaéna, tuturkeun tip ieu nalika masak.
Anggo minyak anu cekap
Nalika masak takoyaki anjeun, pastikeun ngagunakeun minyak anu cukup. Janten berehan sareng minyak nalika anjeun ngolesan loyang ku cara nempatkeun sahenteuna 5mm minyak dina unggal liang. Ieu bakal mastikeun takoyaki teu lengket kana loyang. Éta ogé bakal ngagampangkeun ngabalikeunana sareng masihan tékstur garing anu saé.
Tuang adonan kalayan bageur
Nalika loyang mimiti haseup, waktuna ngeusian loyang ku adonan. Upami éta mimiti mudun, tong hariwang. Pastikeun pikeun nambahkeun adonan cukup ku kituna mun anjeun nambahkeun bahan, sakabeh pan ditutupan ku adonan.
Lamun mutuskeun ngagunakeun potongan badag lauk, kirang adonan perlu. Coba pikeun nutupan liang, sabab sacara alami bakal ngabahekeun nalika potongan-potongan ditambah.
Ogé baca: ieu sababaraha topping takoyaki pangsaéna anu tiasa anjeun anggo
Ati-ati muterkeun balna
Salah sahiji léngkah anu paling penting dina prosés nyaéta adonan ngubaran unggal bal sareng muterkeun unggal bola 90 derajat. Ngidinan adonan uncooked ngalir kaluar tina liang lajeng nyorong tambahan deui jero bal pikeun nyieun bentuk sampurna.
Kadé neruskeun puteran bal sabab nuju masak pikeun masihan hiji warna malah coklat. Dina sababaraha panci, malah bisa jadi diperlukeun pikeun mindahkeun bal kana liang béda ambéh tiap hiji meunang warna malah coklat.
alternatif
Takoyaki tiasa dilakukeun ku sababaraha pilihan lauk, kalebet tuna kaleng, mentaiko takoyaki (cod lada atawa pollock roe), hurang, cumi, atawa chikuwa (keuyeup iteuk).
Takoyaki pan
Panci Takoyaki datang dina sababaraha pilihan sareng sayogi dina seueur halaman wéb masak. Pilih panci takoyaki beusi atanapi panci takoyaki listrik pikeun hasil anu pangsaéna.
Pariksa tulisan kami didieu panci takoyaki pangsaéna anu tiasa dianggo
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.