Miso vs Tahu Sumedang: kumaha cara ngadamelna, bénten, sareng cara ngagunakeunana
sanajan miso jeung tahu duanana dijieun tina kedele, dua bahan ieu béda dina sababaraha cara.
Sanaos tahu seueur dianggo dina sup miso:
Baca di handap pikeun milarian macem-macem kualitas miso sareng tahu.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Miso sareng tahu: kumaha bedana?
Sacara umum, dua bahan ieu béda-béda dina cara ngolah, konsistén, sareng rasa. Miso nyaéta némpelkeun kécap anu kentel, difermentasi ku ragi sareng uyah, sedengkeun tahu dasar mangrupikeun blok bodas tina kécap anu dibentuk saatos susu kécap.
Miso dipikaterang ku rasa umami asin anu nambihan kabeungharan pikeun asakan Asia, bari tahu ngagaduhan rasa anu langkung nétral, ampir henteu raos, sampurna pikeun nyerep rasa tina piring naon waé.
Dua ieu ngagaduhan rasa anu kontras.
Miso tiasa dikategorikeun salaku
- beureum
- bodas
- atanapi dicampur.
Warna na bénten-bénten gumantung kana jaman dina fermentasi. Miso beureum langkung asin, raos umami anu langkung euyeub, sareng peryogi waktos langkung lami pikeun difermentasi dibandingkeun sareng miso bodas, anu raosna langkung amis.
Ogé baca: ieu aya bedana antara saiyko miso sareng miso bodas
Tahu tahu tiasa diklasifikasikeun salaku
- lemes (atanapi tahu sutra)
- sedeng-teguh
- sareng teguh tambahan
gumantung kana jumlah koagulan sareng sabaraha waktos curd diteken.
Tahu lemes ngagaduhan konsistén lembut sapertos panyawat, sedengkeun tahu teguh ngagaduhan tékstur anu langkung padet sareng langkung dipencet.
Kumaha cara ngagunakeun miso sareng tahu
Miso nyorot masakan Jepang naon waé sareng kasohor ku sup miso ala Jepang. Témpél ieu tiasa dicampur kana saos, saos salad, sareng sup.
Éta naékkeun ramén sareng piring sayur kusabab raos ngeunah na. Bahkan tiasa nambihan rasa dina piring tahu. Tofu, kontrasna, kasohor pisan ku peminat kaséhatan, sabab éta parantos janten indung sadaya pengganti daging, khususna dina diet vegan.
Tahu lemes bahkan tiasa janten gaganti endog kanggo ngabakar atanapi ngadamel sup. Tahu anu langkung pageuh ditambihkeun salaku bahan utami kanggo sup, rebus, sareng kari sareng sering dipendakan dina sup miso.
Gizi sareng Manpaat
Miso ngandung karbohidrat, protéin, multivitamin, sareng mineral anu ngabantosan énergi anjeun, sistim imun, sareng ningkatkeun fungsi uteuk.
Ogé dipikaterang ngamajukeun flora usus anu séhat kusabab ayana probiotik, atanapi baktéri anu saé, anu dina gilirannana, ngalawan baktéri goréng dina peujit sareng ngamungkinkeun pencernaan anu séhat.
Éta ogé ngagaduhan sipat antioksidan anu ningkatkeun fungsi sél, ngalawan setrés, sareng nurunkeun résiko kanker.
Di sisi anu sanésna, tahu ngandung protéin, gajih, sareng karbohidrat ogé serat diet, kalsium, sareng zat beusi anu diperyogikeun pikeun fungsi sapopoé awak urang.
Tahu tahu kabuktosan ngirangan sababaraha résiko kaséhatan sapertos diabetes, panyakit jantung, sareng osteoporosis.
Garis handap
Miso sareng tahu seueur pisan bedana. Duanana mangrupikeun bentuk béda tina bahan kécap, anu bahkan tiasa dicampurkeun pikeun nyiptakeun piring anu raoseun anu padet.
Ogé baca: naon anu kuring tiasa nganggo pikeun ngagantelkeun miso bodas?
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
