Bonito: naha anjeun terang anjeun tiasa tuangeunna garing & seger?

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Méi 12, 2022

Bonito mangrupakeun tipe lauk predator ray-finned sedeng-ukuran mindeng dipaké dina masakan Jepang.

Aranjeunna milik nu scombridae kulawarga, nu ogé ngahasilkeun mackerel, tuna, jeung lauk mackerel Spanyol, kitu ogé kingfish kukupu.

Aranjeunna caket pisan sareng jinis cakrawala sareng tiasa dianggo salaku gaganti pikeun skipjack dina resep.

Aya 7 spésiés dina 4 genera anu ngawengku suku bonito. 3 tina 4 genera mangrupakeun genera monotypic, ngabogaan hiji spésiés unggal.

Bonito sering dilebetkeun kana piring tuangeun. Miboga tékstur teguh, warna poék, jeung eusi gajih sedeng.

Seueur anu nyebatkeun éta tiasa dianggo sareng bumbu anu hampang sabab saurna rasana nikmat. Ieu bisa didahar grilled, pickled, atawa dipanggang.

Ayeuna anjeun ngagaduhan latar ngeunaan naon bonito, baca deui pikeun milarian terang kumaha éta tiasa dinikmati dina piring.

Tapi ke heula, pariksa pidéo ieu yén pangguna Jalan Ramen didamel tina buatan bumi bonito flakes:

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Resep bonito populér

Bonito cukup nikmat sareng aya sababaraha cara pikeun ngalebetkeun kana resep anjeun. Ieu sababaraha conto kumaha éta tiasa disiapkeun:

• Bonito bakar: Bonito mangpaat tina masak-suhu luhur. Ku kituna, éta rada ngeunah lamun dipanggang. Lamun nuju grilling bonito, pastikeun grill dina beresih jeung lauk téh well-oiled.
• Panggang bonito (disebut oge bonito tataki di Jepang): Minyak titik haseup sapertos canola, grapeseed, atanapi sunflower kedah dianggo saé pikeun ngagoreng bonito dina panas anu luhur. Nalika asak, bagian luar kedah dipanggang sareng jero kedah ngajaga warna pink.
• Bonito kaléng tekanan: Ieu bakal masihan bonito rasa nu sarupa jeung chunk light tuna. Pikeun meunangkeun rasa, nempatkeun lauk kana kaléng pint jeung ciwit uyah jeung spoonful atawa 2 minyak zaitun. Tekanan tiasa dina 10 psi kanggo 90-100 menit kanggo kéngingkeun hasil anu dipikahoyong.
• Bonito haseup: Bonito raos hébat smoked sanggeus diuk dina brine gula beureum, uyah, jeung cai. Fruitwood ngajadikeun hiji pilihan hébat dina nambahkeun kana rasa lauk sakumaha ayeuna teh keur smoked.
• Bonito dipanggang Yunani kalayan bumbu jeung kentang: Hidangan Yunani anu kasohor ieu ngabutuhkeun bumbu lauk sareng kentang, teras dipanggang dina casserole pikeun ngadamel tuangeun anu lezat.
• Skipjack tuna steak jeung saos gaya Jepang sarta chip bawang bodas: Resep ieu meryogikeun juru masak pikeun ngagoreng bonito, nutupan kalayan variasi kecap, sareng nambihan chip bawang bodas pikeun rasa.
• Teriyaki bonito glazed kalawan vinegared wakame salad: Pikeun resep ieu, anjeun bakal kudu nutupan bonito dina glaze teriyaki. Char-grill sarta ngalayanan eta kalawan samping wakame jeung cuka Salad warmed kana kasampurnaan.

Inpormasi gizi Bonito

Bonito nyaéta lauk low-lemak, protéin luhur anu beunghar omega-3s. Sanajan rasana kawas tuna, teu ngandung kadar merkuri tinggi. Éta ogé luhur kalium, vitamin B6, sareng magnesium.

Kaldu bonito garing utamana disarankeun salaku kadaharan kaséhatan. Éta dipikanyaho ngirangan kacapean sareng ningkatkeun tekanan darah.

Éta ogé ditalungtik pikeun poténsina pikeun ngirangan setrés oksidatif sareng nurunkeun tekanan darah.

FAQs sabudeureun bonito

Ayeuna anjeun terang sakedik ngeunaan bonito, ieu sababaraha FAQ anu tiasa ngajawab patarosan anu sanés anjeun gaduh.

Dupi anjeun tuang bonito atah?

Leres, anjeun tiasa tuang bonito atah. Sanajan kitu, lauk gampang ruksak, jadi leuwih hade dahar lamun seger pisan.

Naon bonito dina sushi?

Kusabab bonito mirip sareng tuna, éta tiasa didahar dina sushi sareng seueur anu nyebatkeun éta lumayan nikmat dina aplikasi ieu. Sanajan kitu, saprak bonito ngan bisa fished dina usum panas jeung spring, éta saréat langka.

Naha bonito sareng skipjack sami?

Bonito gaduh warna sareng rasa anu sami sareng skipjack tuna sareng aranjeunna sering silih ganti dina resep.

Kanyataanna, pikeun kaperluan Pangaléngan, bonito bisa dijual jadi skipjack. Sanajan kitu, aranjeunna 2 lauk béda.

Dupi anjeun tuang kulit bonito?

Henteu, bonito kedah dikulitan sateuacan didahar.

Garis getih ogé kedah dipiceun. Perdarahan eta bakal ngaronjatkeun rasa nyirorot.

Kumaha anjeun néwak bonito?

Lauk bonito henteu gampang pikeun nangkep. Aranjeunna agrésif di alam sarta bakal ngalawan deui nalika baited.

Lamun anjeun milih lauk keur bonito, aya sababaraha hal nu bisa ngalakukeun pikeun ngaronjatkeun Chances anjeun gaduh outing suksés. Ieu sababaraha saran:

• trolling: Trolling mangrupakeun cara nu sae pikeun nyekel loba bonito. Pikeun ngagunakeun metodeu ieu, cokot jaring sareng sered dasar laut. Ku cara éta, anjeun bakal nyekel sababaraha sakola.
• Jalur fishing: Kalayan padika saderhana ieu, anjeun tiasa teundeun garis dina cai sareng antosan dugi ka kéngingkeun tangkepan. Garis anu 4 - 8 kaki bakal tiasa dianggo saéna.
• Useup: Kalolobaan jalma ngagunakeun rod fishing pikeun lauk, Tapi maranéhna bisa jadi teu sadar yen diperlukeun sababaraha skill. Batang kudu kuat sarta fléksibel sahingga nahan nepi ogé mun anjeun battling kalawan mangsa Anjeun.
• Tips anu sanés: Bonito bakal paling katarik lauk beku, jadi leuwih sae pikeun make ieu salaku bait. Chum, pilchard, sareng sardines disarankeun, tapi anjeun tiasa ékspérimén pikeun milarian mana anu pangsaéna di lokasi anjeun. Rupa-rupa posisi bait urang jadi floats duanana di handap caina jeung deukeut beungeut di kali. Ieu bakal nyieun bonito catching optimal.

Ogé baca: ieu mangrupikeun gaganti vegan pangsaéna pikeun ngadamel dashi tanpa bonito

Dupi anjeun katirisan bonito?

Bonito moal beku ogé atah; éta bakal lemes sareng lembek. Sanajan kitu, lamun freeze bonito sanggeus eta geus asak, éta bisa lepas nepi ka sataun.

Naon rupa lauk bonito?

Lauk Bonito mangrupikeun prédator gancang anu tiasa dipendakan di sakumna dunya. Aranjeunna gaduh tonggong belang sareng beuteung pérak, sareng tiasa tumbuh dugi ka 75 cm (30 inci).

Kawas tuna, maranéhna boga bentuk streamlined kalawan dasar buntut sempit jeung buntut garpu. Éta ogé gaduh jajar sirip leutik di tukangeun sirip dorsal sareng sirip anal.

Naon anu didahar lauk bonito?

Lauk Bonito tuang tuangeun mackerel, menhaden, alewives, silversides, lance pasir, cumi, sareng lauk anu sanés.

Naon ari Atlantik bonito?

Atlantik bonito nyaéta lauk bonito kapanggih di cai deet Samudra Atlantik, Laut Tengah, jeung Laut Mati.

Naon bedana bonito sareng bonita?

Dina awalna, hiji bisa nyangka ieu ngan saukur bentuk maskulin jeung feminin tina kecap "bonito" dina basa Spanyol. Sanaos éta leres, aranjeunna ogé ngarujuk kana 2 jinis lauk anu béda!

Bonita disebut oge albacore palsu atawa tuna saeutik. Ieu nyarupaan bonito, tapi leuwih leutik.

Seueur anu nganggap éta lauk sampah sabab ngagaduhan rasa anu langkung kuat tibatan tuna sanés sareng sering dianggo salaku umpan hiu.

Nanging, éta penting sacara komersil di Hindia Kulon dimana dijual dina variétas beku, seger, garing, sareng kaléng.

Ngarasakeun bonito flakes

Ayeuna anjeun terang sadayana anu kedah terang ngeunaan bonito, naha anjeun bakal nambihan lauk ieu kana resep anjeun?

Naha anjeun tuang seger atanapi garing, éta pasti nambihan rasa anu ngeunah kana piring anjeun!

Ogé baca: ieu flakes bonito pangalusna Anjeun bisa meuli

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.