Resep Puto (kéju puto): Ieu kanggo anu resep kéju!
Ieu geus ngomong yén ieu nak resep sabenerna asalna ti Jepang jeung nagara séjén di Asia, kayaning Thailand, Malaysia, Indonesia, jeung Cina. Tapi éta paporit di Filipina ogé!
Puto nyaéta kueh béas kukus anu seueur jinisna, boh amis sareng gurih.
Salah sahiji toppings paling umum nyaéta kéju, sarta ngabogaan rasa gurih jeung ngalembereh-di-anjeun-sungut tékstur.
Resep puto ieu bakal ngajarkeun anjeun kumaha carana ngadamel puto kalayan dilebur kiju, sareng percanten ka abdi, resep puto kéju ieu bakal pas janten paporit! Rahasiana nyaéta henteu nguapkeun puto supados ngajaga tékstur anu lembut sareng kenyal.
Tetep maca pikeun milari kumaha ngadamel puto anu bakal ngingetkeun sadayana kulawarga!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
- 1 Resep puto Filipina (kéju puto)
- 2 FAQs
- 2.1 Naha jajan sangu kéju puto cageur?
- 2.2 Dupi anjeun tiasa Panggang puto tinimbang steaming?
- 2.3 Dupi abdi tiasa nganggo tipung jajan pikeun puto?
- 2.4 Naon bedana puto jeung kutsinta?
- 2.5 Naha puto kuring retak?
- 2.6 Naon anu kuring tiasa ngagentos gula bodas dina resep puto?
- 2.7 Naha puto kuring jadi padet?
- 3 Ngumbah sababaraha jajan puto cheesy
Resep puto Filipina (kéju puto)
bahan
- 2 cangkir tipung béas
- 11/4 TSP soda kuéh
- ½ TSP uyah olahan
- 1 cangkir gula bodas
- 1 gede endog seger
- 1 cangkir susu ngejat
- ½ TSP ekstrak vanili
- 2 cangkir cai
- 1/4 cangkir mantega henteu asin sareng dilebur
- 36 potongan keju batu (pikeun toppings) Cheddar atanapi Edam
- Pewarna dahareun (opsional) koneng
parentah
- Ayak bahan garing (tipung, baking powder, gula, jeung uyah) kana mangkok. Pastikeun aranjeunna geus tuntas sifted. Sisihkeun.
- Kocok endog, teras tambahkeun susu anu dihuapkeun, sari vanili, sareng cai. Campur sakedik.
- Ngadamel liang di tengah bahan garing. Teras tuang bahan baseuh kana liang sareng gaul teras-terasan.
- Campur tuntas nepi ka tékstur lemes jeung lemes jeung sakabéh lumps leungit.
- Lamun anjeun milih pikeun ngawarnaan kadaharan, misahkeun campuran, lajeng nambahkeun warna (jeung panggih / rasa). Campur ogé.
- Tuang kana kapang anu anjeun pikahoyong dugi ka 3/4 jalan pinuh.
- Tempat dina steamer sareng masak 10-12 menit teras angkat puto.
- Ayeuna tambahkeun 1 kubus kéju dina luhureun unggal jajan jeung kukus pikeun hiji menit tambahan atawa 2.
- Angkat tina uap sareng ngantepkeun janten tiis.
- Sajikan dengan dinuguan (opsional).
jat nu mawa gisi
Parios pidéo pangguna YouTube SarapChannel ngeunaan ngadamel kéju puto:
Tip masak
Upami anjeun kedul, anjeun tiasa nempatkeun unggal jajan anu teu asak dina rice cooker Anjeun sareng nguap aranjeunna ku cara éta atanapi nganggo kukusan listrik.
Lamun hayang make mixer listrik pikeun nyieun adonan, ulah gaul dina speed tinggi, atawa anjeun bakal mungkas nepi ka gelembung hawa nu teu dihoyongkeun.
Kadé ngagunakeun baking powder kualitas alus, atawa nu sejenna puto anjeun bakal boga rasa aneh jeung bentuk. Sababaraha resep puto nelepon pikeun saeutik baking soda, tapi kuring skip eta sabab puto bisa rasa bit pait.
Anjeun tiasa make nanaon nu kapang rék; ngan pastikeun diolesan supados puto henteu lengket.
Upami anjeun hoyong puto anjeun langkung lemes, nganggo tipung ketan tibatan anu biasa.
Anjeun tiasa make steamer awi basajan pikeun resep puto ieu, tur bener, aya teu kudu nanaon fancier. Aya ogé teu kudu maké cheesecloth; ngan nempatkeun molds puto anjeun kana steamer atanapi steamer karinjang.
Upami anjeun hoyong ngahemat waktos, anjeun tiasa ngadamel adonan wengi sateuacanna sareng disimpen dina kulkas. Lajeng, poé saterusna, anjeun tiasa ngadamel buns steamed!
Upami anjeun hoyong mastikeun yén anjeun nampi tékstur puto anu pangsaéna, kukus sareng masak dina panas sedeng. Kéju bakal rada dilebur tapi henteu cair teuing.
Dimana mésér molds pikeun puto?
Nyaéta kapang palastik sadia di sababaraha toko Filipino, atawa anjeun bisa meuli eta online, kayaning dina Amazon.
Upami anjeun hoyong tetep saderhana, anjeun ngan ukur tiasa nganggo muffin tins atanapi cupcake liners. Ogé, anjeun tiasa nganggo cangkir muffin silikon.
Panggantian & variasi
Upami anjeun hoyong ngadamel puto langkung séhat, atanapi anjeun ngan ukur henteu resep sababaraha bahan, anjeun tiasa ngadamel sababaraha substitusi. Anjeun ogé tiasa ngadamel piring vegan ieu upami anjeun hoyong!
Ieu naon anu kedah diganti:
- Anjeun tiasa ngalangkungan susu ngejat sareng nganggo susu kacang (almond, jambu mete), susu oat, kécap, sareng santan. Ngan pastikeun pikeun nambahkeun 1/2 cangkir leuwih cai kana resep jadi puto teu jadi garing teuing.
- Anjeun tiasa nganggo gula coklat, gula muscovado, atanapi madu salaku pemanis tibatan gula bodas.
- Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun sagala jenis kéju rék. Upami anjeun hoyong rasa kéju kuat, make kéju cheddar. Anjeun oge bisa make mozzarella, Parmesan, atawa naon baé kéju olahan séjén pikeun resep kéju puto ieu.
- Pikeun ngadamel resep ieu vegan, nganggo susu vegan sareng kéju, sareng anjeun ogé tiasa nganggo mentega vegan sareng endog. Resep masih jalan tanpa endog atawa substitutes endog, tapi kueh béas bisa jadi crumblier ti biasa.
- Pikeun tepung, leuwih hade migunakeun tipung béas. Anjeun tiasa mendakan ieu di kalolobaan supermarket Asia. Upami anjeun teu gaduh tipung béas, anjeun tiasa nganggo tipung serbaguna atanapi tapioka aci.
- Tipung béas ketan ogé dianggo, tapi tékstur bakal rada béda. Sababaraha urang milih pikeun tipung béas amis, tapi kuring manggihan yén hasilna rada gooey pikeun rasa kuring.
- Anjeun oge bisa make tipung serbaguna, tapi tékstur jeung rasa bakal béda ti puto tradisional.
Kumaha ngalayanan sareng tuang
Puto pangalusna didahar haneut sarta bisa reheated dina microwave pikeun 15-20 detik.
Anjeun tiasa tuang sapertos kitu, atanapi anjeun tiasa tuang mentega, margarin, susu kentel, kéju, atanapi coklat.
Puto dilayanan salaku snack atawa dessert. Ieu bisa didahar pikeun sarapan, dahar beurang, atawa dinner.
Ieu mangrupikeun kadaharan anu populer pikeun piknik sareng éta ogé tuangeun jalanan anu populer.
Puto mangrupikeun piring anu serbaguna anu tiasa dilayanan ku sababaraha cara.
Kombinasi puto anu paling kasohor nyaéta dinuguan (semur babi). Puto jeung endog asin ogé mangrupikeun salah sahiji jinis anu lezat.
Upami anjeun nyayogikeun masakan Filipina, langkung saé upami anjeun gaduh kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, jajan singkong, sarta sapin-sapin pikeun pasangan jeung puto homemade Anjeun.
Inuman anu pangsaéna pikeun pasangan ieu nyaéta sagu di gulaman. Aranjeunna bakal silih ngalengkepan, sareng sémah anjeun bakal resep pisan saatos tuang masakan Filipina anu anjeun layankeun!
Saatos kursus utama anu raos, puto mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngeureunkeun tuangeun.
Tapi lamun hayang boga rupa-rupa snacks, Anjeun bisa ngawula puto jeung sababaraha endog asin di sisi. Sémah anjeun pasti bakal resep ieu!
masakan sarupa
Puto tiasa sami sareng bibingka sareng kakanin, tapi aya ogé masakan Filipina sanés anu ngagaduhan sipat anu sami sareng puto.
Aya sabenerna loba pisan variasi lokal tina puto; aya anu ngajadikeun campuran puto amis, aya anu ngajantenkeun gurih, sareng anu sanésna ngagabungkeun rasa. Buns kéju Puto téh ngan salah sahiji loba variétas anjeun tiasa manggihan!
Contona, aya puto bagas, anu dijieun ku gula beureum; puto lanson, nu dijieun tina santan; jeung puto bungbong, nu dijieun ku ubi ungu.
Aya kadaharan anu disebut puto flan, sareng éta mangrupikeun kombinasi 2 masakan Filipina paporit sadaya waktos: puto sareng leche flan. Éta dijieun ku lapisan leche flan dina luhureun puto.
Puto Pao ogé mangrupa piring populér. Ieu kueh sangu kukus nu dieusian ku daging gurih. Keusikan biasana daging babi, tapi hayam jeung sapi oge pilihan populér.
Aya sababaraha jinis kueh béas kukus Filipina. Ieu kutsinta, biko, puto-bumbong, jeung sapin-sapin.
Kutsinta dijieun tina tipung ketan, gula beureum, jeung cai lye. Dikukus teras disajikeun sareng parutan kalapa di luhur.
Biko, di sisi séjén, mangrupakeun kombinasi tina béas ketan, gula beureum, jeung santan. Éta ogé dikukus, sareng aya anu nambihan latik di luhur ogé.
Puto-bumbong dijieunna tina béas ketan anu geus direndam sapeuting, tuluy digiling isukna. Dikukus di jero tabung awi sareng disayogikeun sareng margarin, kalapa abon, sareng gula muscovado.
Anu pamungkas, sapin-sapin nyaéta kakanin lapis anu dijieun tina béas ketan, santan, jeung gula. Aya ogé kelir béda dina unggal lapisan, sarta dilayanan kalayan latik di luhur.
Kumaha cara nyimpen
Puto pangsaéna didahar seger, tapi tiasa tahan dina kulkas dugi ka 4 dinten. Anjeun oge bisa freeze eta pikeun 2 nepi ka 3 bulan.
Nalika nyimpen, pastikeun bungkusna pageuh dina bungkus plastik supados henteu garing. Anjeun oge bisa nyimpen eta dina wadahna airtight.
Pikeun reheat, steaming nyaéta métode pangalusna. Anjeun oge bisa microwave eta pikeun sababaraha detik, tapi ngan anjeun terang, tékstur meureun bakal robah bit.
FAQs
Naha jajan sangu kéju puto cageur?
Kéju puto nyaéta kadaharan/snack anu kawilang sehat. Unggal sapotong boga ngeunaan 120-150 kalori, gumantung kana toppings jeung keusikan.
Kéju puto ngandung kira-kira 120 kalori. Salaku tambahan, éta ngagaduhan sakitar 6 gram lemak, 88 mg natrium (saeutik teuing), sareng 9 gram karbohidrat.
Tapi puto ogé sumber vitamin A, kalsium, sareng beusi anu saé. Sajaba ti éta, éta ogé cageur sabab ngandung protéin jeung serat. H
Aya sababaraha fakta gizi sejenna ngeunaan kéju puto:
- Kadaharan ieu rendah koléstérol, sabab unggal sapotong ngandung kira-kira 30 mg. Upami anjeun ngagentos susu évaporasi sareng santan, éta langkung séhat.
- Kusabab piring dikukus, éta henteu kedah nganggo minyak, sareng henteu berminyak.
- Tepung béas ngarobih kana énergi pikeun awak.
Janten anjeun tiasa ngaraosan tuang puto bari nampi mangpaat kaséhatan anu dipasihkeun!
Dupi anjeun tiasa Panggang puto tinimbang steaming?
Anjeun tiasa nguap-panggang puto dina oven. Prosesna sami sareng ngukus puto dina kompor.
Dina rak luhureun oven, nempatkeun baki muffin anjeun dina luhureun loyang atawa pan ku cai nu ngagolak. Ayeuna, cai kedah nguap.
Panggang dina setting uap salila 18 nepi ka 20 menit, atawa nepi ka colok huntu diselapkeun kana dahareun kaluar garing.
Dupi abdi tiasa nganggo tipung jajan pikeun puto?
Téhnisna, enya, anjeun tiasa nganggo tipung jajan pikeun puto. Tékstur kueh anjeun bisa jadi béda ti puto tradisional, nu dijieun tina tipung béas.
Tipung jajan mangrupakeun tipe tipung gandum nu geus giling nepi ka bubuk halus, sahingga leuwih hampang batan tipung serbaguna. Jadi puto dijieun tina tipung jajan bakal boga tékstur leuwih hipu jeung lemes.
Upami anjeun hoyong ékspérimén, teraskeun sareng nganggo tipung jajan pikeun resep puto anjeun.
Naon bedana puto jeung kutsinta?
Puto nyaéta jinis kueh béas, sedengkeun kutsinta nyaéta jinis puding béas asak.
Kutsinta dijieun tina tipung béas ketan, gula beureum, jeung cai alkali. Dikukus teras disajikeun sareng parutan kalapa di luhur.
Puto, di sisi séjén, mangrupakeun kombinasi tipung béas, baking powder, jeung cai. Éta dikukus sareng tiasa didahar polos atanapi nganggo topping anu béda sapertos kéju, ube, atanapi coklat.
Naha puto kuring retak?
Bisa jadi alatan baking powder heubeul.
Baking powder boga umur rak ngeunaan 6 bulan. Nalika janten kolot, éta henteu tiasa dianggo sareng tiasa nyababkeun puto anjeun rengat.
Janten upami anjeun gaduh baking powder salami langkung ti satengah taun, panginten waktosna nyandak baking powder seger.
Ogé, nalika anjeun ngukus puto dina panas luhur pikeun lila, adonan bakal rengat. Éta pisan sababna naha hal anu penting pikeun nyieun puto dina panas low.
Anjeun oge bisa nyegah cai netes kana adonan. Paké lawon beueus antara rak jeung pot pikeun nyegah cai asup kana adonan.
Naon anu kuring tiasa ngagentos gula bodas dina resep puto?
Aya sababaraha pengganti anu anjeun tiasa dianggo pikeun gula bodas dina resep puto. Anjeun tiasa make gula coklat, madu, atawa ceng.
Naha puto kuring jadi padet?
Upami anjeun nganggo tipung ketan, maka puto anjeun tiasa janten caket sapertos mochi sareng padet pisan. Éta sababna penting pikeun ngagunakeun jinis tipung anu leres, nyaéta tipung béas.
Alesan sejen puto anjeun bisa jadi padet nyaeta anjeun overmixed adonan. Lamun anjeun overmix, gluten dina tipung bakal ngamekarkeun tur nyieun puto tangguh.
Jadi ati-ati ulah overmix adonan. Ngan gaul nepi ka kabéh bahan digabungkeun.
Ngumbah sababaraha jajan puto cheesy
Ayeuna anjeun gaduh resep anu pangsaéna pikeun puto cheesy, ayeuna anjeun tiasa nikmati kakanin ieu sareng kulawarga sareng réréncangan anjeun.
Ngan émut nuturkeun tip ngeunaan cara nyimpen éta supados anjeun tiasa ngaraosan rasa sareng téksturna langkung lami.
Anjeun oge bisa ékspérimén kalawan tipena béda kéju on luhureun muih steamed.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.