6 bästa kakaosmörsersättningar
Vad är en bra substitut för kakaosmör? Om du är vegan är vi säkra på att en av de vanligaste frågorna som ställs av vänner och släktingar som älskar matlagning är: "Men hur lagar du desserter då?" Bakverk och salta matlagning utan smör finns.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Ersättning för kakaosmör
Först är det nödvändigt att klargöra att det inte är en bra vana att använda smör som krydda (bas för sauterade eller pastakrydda), även om du inte är vegan. Smör är rikt på kolesterol. Därför, för dressingar eller grytor av baser för förberedelser, kommer extra virgin olivolja att vara bra.
Extra virgin olivolja
Kakaosmör, i dina söta recept, kan ersättas med extra virgin olivolja. Proportionen som ska följas är att 100 gram smör motsvarar 80 gram olja. Du kan också använda majsolja om du tror att den starka smaken av extra virgin olivolja kan täcka eller kontrastera med din efterrätt.
Kan du ersätta vegetabilisk olja med olivolja, rapsolja, jordnötsolja eller druvkärneolja ? Naturligtvis är det ja. Dessa oljor är också en perfekt ersättning för olivolja eller kakaosmör.
Annars kan du välja Jack cheese. Vi har många typer av jack cheese över hela världen. den är Monterey Jack Cheese Spicy som erbjuder kryddig smak. Vårt andra val är Monterey Jack Cheese hälsosam för en hälsosam livsstil. Slutligt val är Monterey Jack Cheese Vegetarian.
Sojagrädde eller vegetabilisk grädde
Vi kan även byta ut kakaosmör mot sojagrädde. Den senare är mindre kaloririk och med en mer delikat smak än olja. Andelen som ska följas är att 125 gram sojagrädde motsvarar 100 gram kakaosmör.
Om du inte har grädde, det bästa alternativet är gyllene sirapshonung. Gyllene sirap gjord av honung är idealiskt i detta fall. Är gyllene sirap detsamma som majssirap? Kanske ja om du inte har några problem med smaken av gyllene sirap USA.
Vegetabilisk sojayoghurt
Det går bra att byta ut smöret mot sojayoghurt. Här är proportionen att följa: 125 gram sojayoghurt motsvarar 100 gram kakaosmör. Sojayoghurt lämpar sig för att tillaga bakade desserter ifall du vill ge mjukheten, t ex muffins.
Hemlagad Margarin
Annars kan margarin innehålla pulvermjölk och är fettrik. Det är nödvändigt att köpa det efter att noggrant kontrollerat ingredienserna på etiketten. När du är osäker, är det bäst att göra ditt vegetabiliska margarin?
Avokado
Även den gulgröna massan av avokado är ett utmärkt alternativ till smör tack vare dess krämiga konsistens och sammansättning. Dessa egenskaper gör det till frukten med den högsta fetthalten (cirka 30 procent, med 240 kalorier per 100 gram).
Den delikata smaken av denna frukt som kommer från Centralamerika gör den lämplig för de mest varierande kombinationerna vid tillagning av både kakor och kex. Du kan välja en mogen frukt och omedelbart använda fruktköttet, när det väl extraherats, eftersom det lätt svartnar.
Mjölksmör
Smör är resultatet av bearbetningen av den feta delen av mjölken från olika djur. Enligt italiensk lag är det möjligt att bara nämna en grädde som kommer från komjölk. Smöret kan också vara från buffel, get eller till och med jak. Smör innehåller cirka 80 % fett, vatten, laktos och protein.
Smörets ursprung är mycket gammalt: Plinius den äldre i sin ” Naturalis historia ” nämner det och definierar det som ”En raffinerad mat för barbariska folk”. Under medeltiden förbjöd kyrkan emellertid dess användning under fastan men beviljade mot en avgift avlat för att konsumera den: med de insamlade medlen byggdes ett torn av katedralen i Rouen.
Är kakaosmör samma sak som kokossmör?
Kokossmör är en produkt som har förädlats från kokosolja. Smaken är mycket frisk, typisk för kokosfett. Kokossmör är ett lämpligt material för att göra glass, choklad, kakor, fyllningar, såser, pålägg och godis.
De pressade kakaosmör från kakaobönor för att extrahera det organiska fettet som kallas smör. Den genomgår sofistikerade och avancerade produktionstekniker för att pressas till en smörkaka. Processen behåller nästan alla nyttiga näringsämnen och aktiva ingredienser.
Kakaosmör är rikt på lättupptagbara nyttiga fettsyror, vitaminer (särskilt vitamin E), naturliga antioxidanter och andra mineraler. Tack vare sitt rika näringsinnehåll har kakaosmör blivit en extremt populär naturlig mat och kosmetisk produkt.
Vad är kakaosmör?
I vissa söta preparat går det även att använda kakaosmör istället för kosmör. Kakaosmör är en blandning av fettämnen som fås från kakaobönor genom att pressa och utsätta bönorna för höga temperaturer.
Det är riktigt grönsakssmör. Vid rumstemperatur har den en fast konsistens och smälter runt 32 till 35 grader Celsius. Bland de egenskaper som gör kakaosmör mångsidigt i köket är den höga rökpunkten som ligger runt 230 grader Celsius. Den är klart överlägsen både smör och extra virgin olivolja. Det ger rätterna en utsökt kakaoeftersmak.
Det bästa kakaosmöralternativet i receptet
Kakaosmörsersättning vid bakning
Risgrädde underlättar matsmältningen och låter dig laga mat försiktigt, vilket ger en liten smakkänsla när du avslutar dina rätter. Havregryn och riskrämer är lämpliga för personer som är allergiska mot sojagrädde. Den senare framstår som ett alternativ till flytande grädde utan lecitin och ger en vaniljsmak till dina rätter. Oavsett vad du väljer, föredrar ekologiska vegetabiliska krämer.
Kakaosmörersättning i lotion
Mejerismör är en utmärkt naturlig lotion. Denna ingrediens har en enorm mängd fettsyror. Det kan ge hydrering som är tillräcklig för en vuxen person.
Kakaosmörsersättning i choklad
Gelitas FoU-avdelning i Brasilien har upptäckt ett protein som kan ersätta en del av kakaosmöret i mjölk choklad. Det är Gelita Instant Gel Schoko. Det kan ersätta upp till 39 % av kakaosmöret utan att påverka smakupplevelser och chokladens fysiska egenskaper samtidigt som den minskar den totala mängden fett med 25 %.
Tips om hur du använder ersättningen för kakaosmör
För att underlätta appliceringen av sheasmör är det lämpligt att värma det i förväg i handflatan för att göra det mer flytande. Vi kan använda sheasmör rent eller blandat med vegetabiliska oljor vilket gör det krämigare. Vi kan också använda den för att göra hemgjorda kosmetika.
Hur man gör kakaosmör för matlagning
Vi kan använda kakaosmör i bakverk (Chouxdeg eller kakor) som ersättning för mjölksmör. Den isolerar mot fukt och kan vattentäta ett tårtskal innan du lägger till en fuktig anordning, såsom konditorivaror. Denna typ är ojämförlig med utvecklingen av choklad.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
