Donburi: traditionella japanska risskålsrätter
Donburi är en japansk maträtt som består av ris, grönsaker och kött eller fisk som serveras i en stor skål. Namnet donburi översätts till "skål" på japanska och syftar på vilken typ av skål den serveras i.
Det härstammar från Edo-perioden i Japan (1603–1868), då det serverades som en billig måltid för människor som arbetade sena nätter.
Donburi kan tillagas med många olika ingredienser och stilar, såsom oyakodon (kyckling och ägg), katsudon (fläskkotlett), gyudon (nötköttskivor), ten-don (tempuraräkor), tekkadon (tonfisksashimi) och unadon (grillad ål). ).
Traditionellt fylls skålarna med ångat vitt ris och toppas sedan med de valda ingredienserna. Toppingarna brukar puttra i en lite söt buljong gjord på dashifond, sojasås, sake och mirin.
Men vissa regioner använder också miso- eller tomatbaserade såser.
När den väl är tillagad serveras donburi varm eller varm och garneras vanligtvis med tunt skivad salladslök eller inlagd ingefära.
Donburi är en utmärkt enrättsmåltid på grund av dess bekvämlighet – alla komponenterna blandas så att varje ingrediens ger smak åt en annan – men kan också avnjutas över flera måltider om de delas mellan familjemedlemmar eller vänner.
Dess popularitet har spridit sig över hela Japan och andra delar av Asien, där den kan hittas på menyer på lokala restauranger eller till och med köpas färdigförpackad i stormarknader eller närbutiker.
Donburi är en otroligt mångsidig rätt som kan anpassas för att passa individuella smaker genom att kombinera olika smaker och texturer till en skål full av komfortmat; det är inte konstigt varför detta traditionella japanska kök fortsätter att vara populärt både inom och utanför Japans gränser!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
