Kokosolja: de överraskande fördelarna du behöver veta
Kokosolja är en fantastisk matolja eftersom den innehåller mycket mättat fett, vilket är bra för matlagning på hög värme. Men är det hälsosamt?
Kokosolja eller Kopraolja är en ätbar olja som utvinns från kärnan eller köttet från mogna kokosnötter som skördats från kokospalmen (Cocos nucifera). Den har olika tillämpningar inom livsmedel, medicin och industri. På grund av dess höga halt av mättat fett är den långsam att oxidera och därmed resistent mot härskning, varar upp till två år utan att förstöras. Många hälsoorganisationer avråder från konsumtion av stora mängder kokosolja på grund av dess höga halter av mättat fett.
I den här guiden ska jag berätta allt du behöver veta om kokosolja och om det är nyttigt eller inte.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Lås upp kokosnötsoljans underverk
Kokosolja är en typ av matolja som kommer från köttet eller kärnan av mogna kokosnötter. Det finns vanligtvis i två varianter: jungfrulig och raffinerad. Virgin kokosolja kommer från färskt kokosnötskött, medan raffinerad kokosnötolja är gjord av torkat kokosnötskött. Till skillnad från andra typer av olja är kokosolja fast vid rumstemperatur och blir en klar vätska vid upphettning.
Vetenskapliga bevis för att stödja hälsofördelar
Studier tyder på att kokosolja erbjuder flera hälsofördelar, inklusive:
- Stödjer hjärthälsa genom att minska skadliga lipoproteinkolesterolnivåer
- Hjälper till med viktupprätthållande genom att ge snabb energi och minska aptiten
- Förbättrar munhälsan genom att minska skadliga bakterier i munnen
- Stödjer hudens hälsa genom att förhindra torrhet och applicera antimikrobiella egenskaper när den appliceras lokalt
- Erbjuder hårfördelar genom att minska torrhet och förbättra hårets hälsa
Typer av kokosnötsolja
Det finns två distinkta typer av kokosolja: oraffinerad och raffinerad. Oraffinerad kokosnötolja kommer från färskt kokosnötskött och är vanligtvis märkt som "jungfrulig" eller "extra-jungfrulig". Raffinerad kokosolja är gjord av torkat kokosnötkött och är vanligtvis märkt som "ren" eller "expeller-pressad". Raffineringsprocessen tar bort orenheter och gör oljan mer stabil för matlagning.
Hur man använder kokosnötsolja
Kokosolja har flera användningsområden och kan användas på en mängd olika sätt, inklusive:
- Som matolja för stekning, bakning och stekning
- Som ersättning för smör eller margarin i recept
- Som en fuktkräm för hud och hår
- Som ett naturligt botemedel mot torr hud, eksem och andra hudåkommor
- Som munvatten för munhälsa
Att sätta kokosnötsolja i praktiken
För att införliva kokosolja i din vanliga rutin, prova:
- Lägg till en sked till ditt morgonkaffe eller smoothie för en snabb energikick
- Använd den som matolja för ett hälsosammare alternativ till vegetabilisk olja
- Applicera den lokalt på din hud och hår för extra fukt och skydd
- Använd det som ett naturligt munvatten genom att svepa en matsked i munnen i 10-20 minuter för att förhindra skadliga bakterier och förbättra munhälsan
Förvandla dina rätter med kokosolja: tips och tricks för matlagning med denna mångsidiga ingrediens
Kokosolja är ett utmärkt val för matlagning på grund av sin höga rökpunkt, vilket innebär att den tål höga temperaturer utan att bryta ner och producera skadliga föreningar. Det är också ett bra substitut för smör eller andra oljor i recept, särskilt för dem som är laktosintoleranta eller följer en vegansk kost. Dessutom är kokosolja rik på hälsosamma fetter, vilket gör den lämplig ingrediens för dig som vill behålla en balanserad kost.
Vilka former av kokosnötsolja är idealiska för matlagning
När det kommer till matlagning med kokosolja finns det några olika former att tänka på. Här är några användbara tips:
- Ren, oraffinerad kokosolja är det bästa valet för matlagning, eftersom den är minimalt bearbetad och bibehåller sin naturliga smak och näringsinnehåll.
- Färsk kokosolja är också ett bra alternativ, eftersom den är gjord av nyskördade kokosnötter och har en något sötare smak än andra versioner.
- Om du letar efter ett snabbt och enkelt alternativ kan du också använda kokosolja i form av block eller bitar, som kan smältas ner och hällas i din maträtt.
Ytterligare tips och tricks
- Kokosolja kan användas i ett brett utbud av rätter, från röror till bakverk till smoothies.
- När du gör rätter med kokosolja, se till att inkludera ytterligare ingredienser som kompletterar smaken, såsom ingefära, vitlök eller lime.
- Kokosolja kan också användas som ersättning för smör i popcornrecept, vilket ger den en lätt söt och nötaktig smak.
- Högt bearbetade versioner av kokosolja kan ha en något annorlunda smak och näringsinnehåll än rena, oraffinerade versioner, så se till att läsa etiketten noggrant när du gör ditt val.
- Om du upptäcker att din kokosolja har stelnat, placera helt enkelt behållaren i en skål med varmt vatten i några minuter för att få den tillbaka till flytande tillstånd.
De näringsmässiga fördelarna med kokosnötsolja
Det finns två huvudtyper av kokosolja: jungfruolja och raffinerad. Jungfrukokosolja framställs med en process som innebär att kokosnötköttet torkas och sedan pressas för att extrahera oljan. Denna process hjälper till att bevara kokosoljans naturliga näringsämnen och smak. Raffinerad kokosnötolja, å andra sidan, produceras med hjälp av en process som innebär att kokosnötköttet värms upp för att förstöra alla bakterier eller andra föroreningar. Denna process kan också förstöra några av de naturliga näringsämnena och smaken i kokosoljan.
Vikten av dagliga mängder
Mängden kokosolja som du bör konsumera varje dag beror på ett antal faktorer, inklusive din ålder, vikt och allmänna hälsa. De flesta människor kan dock dra nytta av att lägga till en liten mängd kokosolja till sin dagliga kost. En bra tumregel är att inte konsumera mer än 2 matskedar kokosolja per dag.
Skillnaden mellan kokosnötsolja och andra oljor
Den största skillnaden mellan kokosolja och andra oljor är vilken typ av fett den innehåller. Kokosolja innehåller mycket mättat fett, men dessa fetter skiljer sig från de mättade fetterna som finns i andra oljor. Kokosolja innehåller medelkedjiga triglycerider (MCT), som är en typ av hälsosamt fett som kroppen enkelt kan omvandla till energi. Andra oljor innehåller vanligtvis långkedjiga triglycerider (LCT), som är svårare för kroppen att omvandla till energi.
Sammanfattningsvis är kokosolja ett bra komplement till alla hälsosamma kostvanor. Den är rik på näringsämnen och hälsosamma fetter som kan bidra till att förbättra din allmänna hälsa. Oavsett om du väljer jungfruolja eller raffinerad kokosolja, se till att konsumera den med måtta och som en del av en balanserad kost.
Slutsats
Så, det är vad kokosolja är – en läcker matolja som kommer från köttet från mogna kokosnötter. Du kan använda den för matlagning, återfukta din hud och hår, och till och med som ett naturligt botemedel för munhälsa. Dessutom är det ett bra substitut för smör i recept, särskilt för laktosintoleranta personer som följer en vegansk kost. Så fortsätt och lägg till lite kokosolja i ditt liv!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
