marinad
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisMarinering är processen att blötlägga mat i en kryddad, ofta sur, vätska innan tillagning. Ursprunget till ordet anspelar på användningen av saltlake (aqua marina) i betningsprocessen, vilket ledde till tekniken att tillsätta smak genom nedsänkning i vätska. Vätskan i fråga, "marinad", kan antingen vara sur (gjord med ingredienser som vinäger, citronsaft eller vin) eller enzymatisk (gjord med ingredienser som ananas, papaya eller kiwi). Förutom dessa ingredienser innehåller en marinad ofta oljor, örter och kryddor för att ytterligare smaksätta matvarorna. Det används ofta för att smaksätta mat och för att möra tuffare köttbitar. Processen kan ta sekunder eller dagar. Olika marinader används i olika kök. Till exempel i det indiska köket tillagas marinaden vanligtvis med en blandning av kryddor.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
