Pako Salad: Hur man äter, serverar och njuter av denna hälsosamma rätt

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Pako-sallad (aka paco) kallas också fiddlehead-ormbunkssallad, och det är en hälsosam sallad gjord av ätbar ormbunke.

Salladen består av pacoblad, saltade ägg, tomater och rödlök. Dressingen är gjord av svartpeppar, vinäger, socker och salt. Detta ger den en subtil syrlig smak.

Fiddlehead fern sallad tillagas på några minuter och kräver inte mycket matlagning eller förberedelsetid, så det är ett av de bästa hälsosamma salladsrecepten för dem som har bråttom.

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

På Filippinerna är pako en vanlig växt som ofta växer på grusstänger längs floder och bäckar. Den är spridd över hela landet på grund av dess överflöd.

Unga ormbunksblad, ofta kända som "fiddleheads", konsumeras som en grön grönsak, antingen råa eller kokta, och används också som smaksättning i sallader och grytor.

När pako är lätt tillgänglig på marknaden, steker vi det ofta med sotanghon eller vermicelli, eller gör pakosallad eller ensaladang pako, en av våra favoritgrönsakssallader.

Pako är en vanlig komponent i recept i provinsen Aurora (belägen i den östra delen av centrala Luzon), och används ibland som en stand-in för andra grönsaker som inte är tillgängliga där.

När du besöker Aurora kan du njuta av deras pako-rätter, som är tillgängliga på kvarterets restauranger och matställen, särskilt i staden Baler.

Smaken av ensaladang pako beskrivs bäst som en korsning mellan sparris och kronärtskocka, med en lätt bitter eftersmak.

Vad är pakosallad

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Ursprung

Receptet för ensaladang pako sallad kommer från Filippinerna. Det är en populär filippinsk maträtt som finns på många restauranger över hela landet.

Rätten är även populär i andra sydostasiatiska länder, som Thailand och Vietnam.

Detta recept är mycket gammalt, och pako har odlats i århundraden i Filippinerna. Det tros ha sitt ursprung i landets bergiga regioner.

Lokalbefolkningen har förmodligen gjort pakosallad i århundraden.

Få dina smaklökar att dansa

Pako sallad är en uppfriskande och hälsosam filippinsk maträtt gjord med ormbunksblad, tomater, lök och en syrlig dressing. Ormbunksbladen som används i denna sallad kallas "pako" i Filippinerna, och de är en populär ingrediens i det filippinska köket. Rätten är en perfekt kombination av söta, syrliga och salta smaker som får dina smaklökar att dansa.

Hur man gör Pako sallad

Här är ett peachy recept som du kan prova:
Ingredienser:

  • 2 koppar pakoblad, blancherade och skivade i små bitar
  • 1 liten rödlök, skivad
  • 1 liten tomat, skivad
  • 1 hårdkokt ägg, skivat
  • 1/4 kopp svarta oliver, skivade
  • 1/4 kopp röd paprika, skivad
  • 1/4 kopp vinäger
  • 1/4 kopp olivolja
  • 1 tsk socker
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Kombinera pakoblad, lök, tomat, ägg, oliver och röd paprika i en skål.
  2. Blanda vinäger, olivolja, socker, salt och peppar i en separat skål för att göra dressingen.
  3. Ringla dressingen över salladen och blanda ihop.
  4. Ställ salladen åt sidan i några minuter så att smakerna smälter samman.
  5. Servera och njut!

Vad får det här receptet att sticka ut?

  • Kombinationen av blancherade pakoblad, skivad lök, tomat och ägg ger en färgstark och smakrik maträtt.
  • Dressingen är en perfekt balans mellan sött och surt, tack vare tillsatsen av socker och vinäger.
  • De svarta oliverna och den röda paprikan ger en fin crunch till salladen.
  • Det här receptet är en kopia av det berömda receptet Panlasang Pinoy, som har fått strålande recensioner från matbloggare och entusiaster.

De olika varianterna av Pako Salad

Pakosallad är en välsmakande rätt som vanligtvis förknippas med fläsk. Den är lätt att tillaga och serveras ofta som tillbehör eller förrätt. Det finns olika varianter av pakosallad, och de är relaterade till de olika regionerna i Filippinerna. Några av de populära varianterna inkluderar:

  • Ginataang Pako- Detta är en variant av pakosallad som tillagas med kokosmjölk. Den har en krämig och smakrik smak som är perfekt för dem som älskar kokosmjölkbaserade rätter.
  • Sinigang na Pako- Denna variant av pakosallad är tillagad med tamarind, vilket ger den en syrlig smak. Det är en populär rätt i Filippinerna, och den serveras ofta som huvudrätt.
  • Ginisang Munggo med Pako- Denna variant av pakosallad tillagas med mungbönor och tomat. Den har en välsmakande smak som är perfekt för dem som älskar tomatbaserade rätter.
  • Sardiner med Pako- Denna variant av pakosallad tillagas med sardiner. Det är en populär rätt i Filippinerna, och den serveras ofta som huvudrätt.

Historien och kulturen av Pako Salad

Pako sallad har en rik historia och kultur i Filippinerna. Här är några intressanta fakta om pakosalladens historia och kultur:

  • Pako sallad är gjord av skotten från juteväxten, även känd som saluyot eller labong i Filippinerna. Skotten skördas från den bambuliknande växten och används som huvudingrediens i rätten.
  • Pakosallad är en rätt som har anpassats från olika asiatiska kök. Det liknar den koreanska rätten, japchae, som är gjord av glasnudlar och grönsaker.
  • Pakosallad är en populär rätt i Filippinerna, och den serveras ofta under speciella tillfällen och evenemang. Det anses vara en delikatess i vissa delar av landet.
  • Pakosallad är en nyttig rätt som är rik på vitaminer och mineraler. Det är en bra källa till fiber, protein och kalcium.
  • Pakosallad är en rätt som är lätt att tillaga och passar perfekt för dig som är ute efter en snabb och hälsosam måltid.

Betydelsen av Pako-sallad i filippinsk mat

Pakosallad är en maträtt som vanligtvis förknippas med det filippinska köket. Det är en maträtt som ofta serveras i filippinska hushåll, och det anses vara en basrätt i vissa delar av landet. Här är några anledningar till varför pakosallad är viktig i det filippinska köket:

  • Pakosallad är en rätt som är lätt att tillaga och passar perfekt för dig som är ute efter en snabb och hälsosam måltid.
  • Pakosallad är en rätt som är rik på vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för dem som är hälsomedvetna.
  • Pakosallad är en maträtt som förknippas med filippinsk kultur och tradition. Det är en rätt som har gått i arv från generation till generation, och det är en rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen och evenemang.

Matlagningstips för den perfekta Pako-salladen

  • När du plockar pakoblad, gå till de unga och färska då de är möra och har en mildare smak.
  • Rengör bladen noggrant genom att tvätta dem i kallt vatten för att ta bort eventuella orenheter.
  • Mjuka upp bladen genom att blanchera dem i kokande vatten i en minut, ta sedan bort och lägg dem omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.
  • Torka bladen med en pappershandduk för att säkerställa att de är fria från överflödig fukt.

Skapa den perfekta dressingen

  • För en grundläggande dressing, blanda ihop lika delar calamansi eller limejuice och sojasås.
  • Tillsätt lite riven chili för lite värme, eller pressa i lite lime för en syrlig smak.
  • Experimentera med olika varianter och parningar för att hitta den bästa dressingen för din smak.

Servering och förvaring

  • Pakosallad serveras vanligtvis kall, så det är bäst att förvara den i kylen innan servering.
  • För att säkerställa att salladen håller sig fräsch, förvara dressingen separat och tillsätt den precis innan servering.
  • Vid servering, se till att pakobladen är i rumstemperatur för att få fram sin fulla smak.

Hälsofördelar

  • Pako sallad är en fantastisk rätt för personer som letar efter en hälsosam och näringsrik måltid.
  • Ormbunkebladen innehåller mycket protein och kolhydrater, vilket ger kroppen den energi den behöver för att prestera.
  • Pako-blad är också rika på mineraler som kalcium och järn, som är avgörande för tillväxt och blodhälsa.

Matlagningsmetoder

  • Pakosallad äts normalt rå, men den kan också kokas eller grillas för en annan smak.
  • När de har kokat, dubbelkolla att bladen är ordentligt rengjorda för att ta bort eventuella föroreningar.
  • Att grilla bladen kan hjälpa till att få fram deras naturliga smaker och skapa en rökig smak.

Hjälpfulla tips

  • När du tillsätter vatten till grytan för blanchering, se till att tillsätta tillräckligt för att täcka bladen helt.
  • För att ta bort eventuell bitterhet, tillsätt lite salt i det kokande vattnet innan du blancherar.
  • Om du vill lägga till ägg i din pakosallad, se till att koka dem en sekund för att säkerställa att de tillagas ordentligt.
  • Det rekommenderas att äta pakosallad regelbundet för att hjälpa kroppen att få de näringsämnen den behöver.

Hur man njuter av Pako-sallad till fullo

  • Pako-sallad serveras vanligtvis som tillbehör till grillade eller ångade rätter, vilket ger en uppfriskande kontrast till huvudrätten.
  • Det är också bra som en fristående rätt, speciellt om du letar efter en lätt och hälsosam måltid.
  • Du kan prova olika recept och varianter av pakosallad för att hitta den perfekta för dig. Vissa människor gillar att lägga till tomater, gurka eller andra grönsaker för att skapa en mängd olika smaker och texturer.
  • Om du förbereder en stor sats pakosallad, se till att förvara den ordentligt i en täckt behållare eller slå in den tätt för att behålla sin fräschör och smak.

Varför Pako Salad är det perfekta tillskottet till din hälsosamma kost

Pako sallad är fullproppad med viktiga näringsämnen som är fördelaktiga för din hälsa. Ormbunksbladen innehåller höga halter av järn, vitamin C och vitamin A, som är avgörande för att upprätthålla en god hälsa. Antioxidantinnehållet i pakosallad hjälper till att minska risken för cancer och andra sjukdomar relaterade till oxidativ stress.

Hjälper till att upprätthålla friska ben och nervsystem

Den elementära sammansättningen av pakosallad är perfekt för att ge näring och stärka ben. Växten är rik på kalcium, vilket är nödvändigt för bentillväxt och förstärkning. Dessutom innehåller ormbunksbladen vitamin B6, vilket underlättar nervsystemets funktion.

Minskar risken för hjärt- och kärlproblem

Pakosallad är en utmärkt källa till kolhydrater som förser kroppen med den energi den behöver. Det höga fiberinnehållet i pakosallad hjälper till att minska risken för hjärt- och kärlproblem, vilket gör den till en lämplig mat för människor i alla skeden av livet.

Hjälper till att minska smärta och obehag

Att äta pakosallad är känt för att vara till hjälp för att minska smärta och obehag som orsakas av PMS (premenstruellt syndrom). Växtens näringsämnen ger näring och förstärker kroppen, tar bort smärta och värk relaterad till menstruerande kvinnor.

Underlättar matsmältningssystemets funktion

Pako sallad är en fantastisk örtväxt som ger näring åt kroppen och underlättar matsmältningssystemets funktion. Växtens höga fiberinnehåll hjälper till att ta bort avfall och gifter från kroppen, vilket gör den till en utmärkt mat för människor som vill förbättra sin matsmältningshälsa.

Perfekt för en näringsrik och läcker sallad

Pako sallad är en vild ätbar växt som är perfekt för att göra läckra och näringsrika sallader. Ormbunksbladen är rika på näringsämnen och antioxidanter, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till vilken sallad som helst. Pakoväxtens frön är också ätbara och innehåller höga halter av vitamin C, vilket gör dem till en kraftfull antioxidant.

Säkerställer att du får rätt näringsnivåer

Att äta pakosallad är ett utmärkt sätt att säkerställa att du får de rätta näringsnivåerna som din kropp behöver. Växtens höga näringsinnehåll gör den till en utmärkt föda för personer med näringsbrist. Pako sallad är en utmärkt källa till järn, vitamin C och vitamin A, vilket gör den till ett lämpligt livsmedel för personer som vill öka sitt näringsintag.

Minskar smärtsamma perioder

Pako sallad är känd för att minska smärtsamma menstruationer hos menstruerande kvinnor. Växtens näringsämnen ger näring och förstärker kroppen, tar bort smärta och värk relaterad till menstruerande kvinnor. Att äta pakosallad under din mens kan underlätta systemets funktion och minska besvären.

Lätt att införliva i din kost

Pako-sallad är lätt att införliva i din kost, vilket gör den till en utmärkt mat för människor som vill göra hälsosammare matval. Växtens utsökta smak och höga näringsinnehåll gör den till ett utmärkt tillskott till alla måltider. Sväll den med din favoritdressing och njut av en näringsrik och läcker sallad.

Sammantaget är pakosallad en fantastisk växt som ger näring och förstärker kroppen, vilket gör den till ett utmärkt komplement till alla hälsosamma dieter. Växtens höga näringsinnehåll och antioxidantegenskaper gör den till ett kraftfullt livsmedel som minskar risken för cancer och andra sjukdomar relaterade till oxidativ stress.

Andra rätter du kan njuta av om du älskar pakosallad

Om du letar efter ett nytt sätt att njuta av fiddleheads, prova den japanska ormbunkssalladen. Denna maträtt tillagas genom att tvätta och blötlägga fiddleheads för att ta bort eventuella gifter, sedan ånga dem i några minuter tills de är klara. När de är kokta tvättas de i kallt vatten och rinna av. För att ge lite smak kan du fräsa lite vitlök och lök i en panna med olja och sedan lägga till de ångkokta fiddleheads. Du kan också lägga till en sås gjord av sur och salt smak för att förhöja smaken.

Mango och tomatsallad

Vill du ha en rejälare och mer mättande sallad, prova mango- och tomatsalladen. Denna rätt är perfekt för dig som älskar en uppfriskande och hälsosam måltid. För att göra denna sallad måste du tvätta och hacka grönsakerna och mangon. Sedan kan du lägga till en krämig kokossås till mixen för att skapa en läcker och rik smak. Denna sallad är ett utmärkt val för gravida kvinnor eftersom den är rik på kalcium och folsyra, som är avgörande för barnets neurala utveckling.

Lågkolhydratsstekt grönsakssallad

Om du letar efter ett hälsosammare alternativ till pakosallad, prova den lågkolhydratsauterade grönsakssalladen. Den här rätten görs genom att fräsa olika grönsaker som lök, vitlök och tomater i en panna med olja. Du kan lägga till ytterligare filter som svamp, paprika och zucchini för att skapa en varmare konsistens. För att göra rätten mer smakrik kan du lägga till en syrlig och salt sås. Denna sallad är perfekt för diabetiker eftersom den hjälper till att reglera blodsockerhalten.

Blancherad grönsakssallad

Vill du ha en enkel och lättlagad sallad, prova den blancherade grönsakssalladen. Denna maträtt görs genom att koka grönsakerna i några minuter och sedan omedelbart överföra dem till en skål med iskallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. När grönsakerna är klara kan du lägga till en sås gjord av sur och salt smak för att förhöja smaken. Denna sallad är perfekt för dig som älskar krispiga och uppfriskande sallader.

Sammanfattningsvis finns det många potentiella rätter som kan jämföras med pakosallad. Oavsett om du letar efter något hjärtligare, hälsosammare eller bara annorlunda, finns det ett recept där ute som du kan prova. Så bli inte förvånad om du hittar en ny favoritmat medan du utforskar salladervärlden.

Slutsats

Så, pakosallad är en utsökt filippinsk maträtt gjord med pakoblad, lök, tomat, hårdkokta ägg och oliver. Det är en uppfriskande sallad som är perfekt för en snabb och hälsosam måltid.

Glöm inte den syrliga dressingen, som gör rätten så läcker.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.