Saba Con Yelo Recept: Bananbanan i sirap med is
Banan är en av de råvaror som är mycket mångsidig. Du kan lägga till den till salta rätter men också i desserter. Filippinerna är en lokal producent av olika bananer.
Vi är ett tropiskt land, så bananerna som skördas här är toppklassiga. De flesta filippinska hushåll har många sätt att förbereda denna frukt (som i sanning är en ört).
Några av de mer populära lägger det på Ginataang Halo-halo, Maruyaoch streetfood häftklamrar banan cue och turon. Ett sötare och krämigare sätt att förbereda det är att göra saba con yelo.
Det är en söt desserträtt gjord av Minatamis na Saging, rakad is och grädde eller mjölk. Detta Saba Con Yelo -recept är det perfekta sättet att slå värmen.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Saba Con Yelo Recept och förberedelsestips
Saba Con Yelo -receptet är enkelt att förbereda. Men att använda bara fina ingredienser säkerställer att din familj eller vänner kommer att njuta av det.
Det finns fortfarande "dåliga bananer" där ute trots att landet är en stor bananleverantör. Du kommer att märka att en bra “Saba” -banan är fast men mjuk och söt när den kokas.
Ta dig tid att slänga de delar som har mörkt eller hårt kött eftersom dessa inte blir mjuka även när du lagar det på länge. Vissa människor väntar på att bananerna mognar bra.
Saba Con Yelo Recept - Bananbanan i sirap
Innehållsförteckning
- 6 medium mogna skivade Saba -bananer
- 2 koppar farinsocker
- 3 koppar vatten
- ½ tsk salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- kondenserad mjölk
- krossad is
- Sago (tillval)
Instruktioner
- Häll en matsked socker i en kastrull, sätt på värmen och koka tills sockret smälter och delvis brinner (den lätt brända smaken ger en extra smak men bränn inte för mycket, det kommer att smaka dåligt).
- Häll vattnet och låt det sedan koka upp. Efter kokning tillsätt resten av sockret och saltet, låt sockret lösa sig på medelvärme och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt bananerna och koka sedan i 10 till 15 minuter eller tills saba är mjukt men fortfarande fast.
- Ta bort från värmen, låt svalna över natten
- Förbered en djup skål eller ett stort glas, fyll den med is och toppa den med sötade bananer, dess sirap och ringla lite förångad mjölk. Tjäna.
Kostrådgivning
Numera lägger folk gärna till andra ingredienser i Saba Con Yelo -receptet. De som nämns ovan är de vanligaste.
Men vissa människor gillar att lägga till pandanblad, vaniljsmak och andra lokala ingredienser. Brunt socker och vatten används för att göra sirapen.
Du kan också ersätta farinsockret med den finare typen som Muscovado. Båda blir tjocka när du blandar rätt proportioner och kokar på låg eld.
Om du använder Muscovado -socker blir din sirap mer karamellisk.
Skillnaden mellan Saba Con Yelo -receptet från Minatamis na Saging är tillsatsen av rakad is och mjölk i den förra.
Det är därför fler exklusiva restauranger erbjuder den krämiga versionen. Det blir en sofistikerad efterrätt. Den bästa delen av att äta denna efterrätt är att den inte är så tung som kakor med smörkrämfrosting.
Det är den perfekta efterrätten på en solig dag när du bara vill koppla av. Det är lättare att göra och även förvara i kylen för att äta senare.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.