Vermicelli: En komplett guide till historia, matlagning och mer

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Vad är vermicelli? Det är en typ av pasta, rätt? Fel!

Vermicelli är en tunn pasta, men det är inte som spagetti eller linguine. Det liknar mer änglahårspasta. Det används ofta i det asiatiska köket, men kan också hittas i italienska rätter.

I den här guiden ska jag berätta allt du behöver veta om vermicelli, från vad det är till hur man lagar det och vad man ska äta det med.

Vad är vermicelli

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Lär känna Vermicelli: A Guide to Understanding This Thin Pasta

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Vermicelli är en typ av pasta som är tunn och rund till formen. Ordet "vermicelli" översätts faktiskt till "små maskar" på italienska, vilket är en nick till dess långa, tunna form. Vermicelli används ofta i det italienska och asiatiska köket, och det kan göras av en mängd olika ingredienser beroende på det traditionella receptet i regionen.

Typer av Vermicelli

Det finns flera typer av vermicelli tillgängliga i världen, beroende på region och de ingredienser som används. Några av de mest populära typerna inkluderar:

  • Risvermicelli: Tillverkad av malet rismjöl, denna typ av vermicelli används ofta i det asiatiska köket och finns tillgänglig i både färska och torkade former.
  • Italiensk vermicelli: Denna version är vanligtvis gjord av durumvetegryn och liknar spagetti i tjocklek. Det används ofta i italienska recept och finns i både torkade och färska former.
  • Indisk vermicelli: Känd som "seviyan", denna typ av vermicelli är gjord av vetemjöl och används vanligtvis i söta rätter som kheer.

Vermicelli vs Angel Hair

Vermicelli och änglahårspasta förväxlas ofta för varandra eftersom de är både tunna och långa i formen. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två:

  • Vermicelli är vanligtvis tunnare än änglahårspasta.
  • Vermicelli är vanligen gjord av ris eller vetemjöl, medan angel hair pasta vanligtvis görs av durumvete semolina.
  • Vermicelli används ofta i det asiatiska och italienska köket, medan pasta med änglahår är vanligare i det italienska köket.

Matlagning och förvaring av Vermicelli

Vermicelli är en mycket mångsidig pasta som kan användas i en mängd olika recept. Här är några tips för matlagning och förvaring av vermicelli:

  • Matlagning: Vermicelli kan tillagas på en mängd olika sätt, men den kokas vanligtvis i vatten i några minuter tills den är mör. Den kan sedan toppas med sås eller wokas med andra ingredienser.
  • Förvaring: Vermicelli ska förvaras på en sval, torr plats i originalförpackningen. Var noga med att kontrollera förpackningen för specifika förvaringsinstruktioner.

Köper Vermicelli

När du köper vermicelli är det viktigt att veta vad du ska leta efter. Här är några tips:

  • Kontrollera tjockleken: Vermicelli kan variera i tjocklek, så se till att välja den bästa tjockleken för ditt recept.
  • Kontrollera förpackningen: Se till att läsa förpackningen för att se vilken typ av vermicelli du köper och eventuella specifika tillagnings- eller förvaringsinstruktioner.
  • Välj ett bra varumärke: Leta efter ett välrenommerat varumärke för att säkerställa att du får en högkvalitativ produkt.

Vermicellis historiska rötter

Även om vermicelli ofta jämförs med spagetti, är de inte samma sak. Vermicelli är tunnare än spagetti och har en annan konsistens. Vermicelli är också gjord av vetemjöl, medan spaghetti är gjord av durumvetegryn.

Att bemästra konsten att laga Vermicelli

Vermicelli är en typ av tunn pasta som ofta används i asiatiska rätter. Den är gjord av olika typer av mjöl, inklusive vete, mannagryn och bönor. De mest populära typerna av vermicelli är risvermicelli och mungbönavermicelli. Risvermicelli är gjord av rismjöl, medan mungbönavermicelli är gjord av mungbönsstärkelse. Den största skillnaden mellan de två är att risvermicelli är fastare och har ett lägre proteininnehåll än mungbönavermicelli.

Förbereder Vermicelli för matlagning

Innan du lagar vermicelli måste du förbereda den ordentligt. Så här gör du:

  • Koka en kruka med vatten.
  • Tillsätt vermicelli i det kokande vattnet.
  • Låt koka i 3-5 minuter eller tills den är mjuk.
  • Häll av vermicelli och skölj den med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
  • Ställ den åt sidan tills du är redo att använda den.

Laga Vermicellirätter

Vermicelli kan användas i en mängd olika rätter, både varma och kalla. Här är några tips för att laga vermicellirätter:

  • Woka: Tillsätt vermicelli i en stekpanna med grönsaker, kött eller malet protein. Rör om tills vermicelli är genomstekt och övriga ingredienser mjuka.
  • Soppa: Tillsätt vermicelli i en kastrull med kokande vatten eller buljong med grönsaker och kött. Koka tills vermicelli är mjuk och övriga ingredienser mjuka.
  • Garnerad: Vermicelli kan garneras med ingredienser som hackade jordnötter, koriander eller salladslök för att lägga till smak och konsistens till maträtten.
  • Vanligt: ​​Vermicelli kan också serveras vanlig med en dippsås eller som tillbehör till en huvudrätt.

Tips för de bästa Vermicellirätterna

Här är några tips för att göra de bästa vermicellirätterna:

  • Använd rätt sorts vermicelli för den rätt du gör.
  • Skär vermicelli i kortare trådar för lättare tillagning och ätning.
  • Lägg till dina favoritingredienser till rätten för att göra den till din egen.
  • Överkoka inte vermicelli, eftersom den kan bli mosig.
  • Använd hög värme när du steker för att förhindra att vermicelli fastnar i stekpannan.
  • Lär dig hur du lagar vermicelli ordentligt för att säkerställa att den är lätt och fluffig.

Vermicelli vs Angel Hair: The Battle of the Thin Noodles

När det kommer till tunna nudlar används vermicelli och änglahår ofta omväxlande. Det finns dock några anmärkningsvärda skillnader mellan de två:

  • Vermicelli är en typ av pasta gjord av rismjöl, medan änglahår är gjord av vetemjöl.
  • Vermicelli är tunnare än änglahår, med en diameter på cirka 2 mm, medan änglahår är cirka 1 mm i diameter.
  • Vermicelli används ofta i det asiatiska köket, medan änglahår är vanligare i det italienska köket.
  • Vermicelli har en lite seg konsistens, medan änglahår är mer känsligt och ömt.

Vilken ska du använda?

Valet mellan vermicelli och änglahår beror i slutändan på maträtten du gör. Här är några allmänna riktlinjer:

  • Använd vermicelli för asiatiskt inspirerade rätter som röror, soppor och sallader.
  • Använd änglahår för italienskinspirerade rätter som pasta med tomatsås, pesto eller skaldjur.
  • Om du gör en maträtt som kräver en delikat konsistens, som en skaldjurspasta, är änglahår rätt väg att gå.
  • Om du gör en maträtt som kräver en rejäl konsistens, som en wokning, är vermicelli ett bättre val.

Kan du ersätta det ena med det andra?

Även om vermicelli och änglahår har vissa skillnader, kan de användas omväxlande i vissa fall. Här är några saker att tänka på om du ersätter den ena med den andra:

  • Om du ersätter vermicelli med änglahår, kom ihåg att vermicelli är segare och kan kräva längre tillagningstid.
  • Om du ersätter vermicelli med änglahår, kom ihåg att änglahår är känsligare och lättare kan gå sönder.
  • Om du gör en maträtt som kräver en specifik konsistens, som en skaldjurspasta, är det bäst att hålla fast vid den rekommenderade typen av nudlar.

I slutändan, oavsett om du väljer vermicelli eller änglahår, kan båda typerna av nudlar ge utsökt konsistens och smak till dina rätter. Så fortsätt och experimentera med båda!

Slutsats

Så, det är vermicelli! Det är en typ av pasta som är tunn och lång, och du kan använda den i både italienska och asiatiska rätter. Du kan köpa den torkad eller färsk, och det är ett bra sätt att få in lite extra fibrer i kosten. Så var inte rädd för att prova! Du kanske bara gillar det!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.