Hemlagad Katsuo Dashi-recept
Om du inte har dashi till hands är ett annat alternativ att göra din egen. Så här går det till.
Serveringar 2 koppar
Pris $1
Innehållsförteckning
- 2 koppar vatten
- ½ kopp katsuobushi löst torkade bonitoflingor
Instruktioner
- Häll vattnet i en 1-liters kastrull och värm på medelvärme.
- Tillsätt bonitoflingor och låt vattnet koka upp snabbt. Låt puttra i en minut.
- Ta kastrullen från värmen och låt bonitoflingorna dra i buljongen i ytterligare fem minuter
- Sila av bonitoflingorna från buljongen. Tillsätt sedan mer vatten genom att hälla genom den silade bonito för att göra två koppar.
- Buljongen kan användas direkt eller så kan du kyla den i en vecka eller frysa den i upp till tre månader.
