Blanda salt, rismjöl, socker och vitpeppar i en skål. Vispa ingredienserna och lägg åt sidan för senare.

Hetta upp 2 dl vatten och tillsätt räkor och kammusslor. Låt dra i minst en timme tills den är helt hydratiserad.

Töm räkor och kammusslor och lägg vatten åt sidan.

Kör korv under varmt vatten. Detta mjukar upp dem så att de blir lättare att klippa. Skär i små bitar.

Hacka räkor och använd fingrarna för att bryta kammusslorna i bitar. Kombinera med korven och lägg åt sidan för senare.

Lägg taroroten i en kruka fylld med vatten som används för rehydrering. Ställ på medelhög värme och låt koka. Låt sedan sjuda i 2 minuter och låt rinna av.

Värm 1 ½ koppar av ditt smaksatta blötläggningsvatten i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Lägg i skålen med rismjöl och vispa tills det är väl blandat.

Bred ut taroroten i en smord form. Vispa rismjölblandningen igen och häll över taron.

Strö blandning av taro och rismjöl med kammusslor, räkor och korv. Använd fingrarna för att lätt trycka på toppingsen i vätskan så att de är åtminstone delvis nedsänkta.

Sätt på medelvärme och ånga i en timme. Kontrollera vid 30 minuters markering för att se om det finns tillräckligt med vatten i ångbåten. Om inte, fyll på det igen.

Låt receptet svalna innan du skär eller serverar. Tårtan kan ätas i rumstemperatur eller så kan den mikrovågsugnas och ätas varm. Den kan avnjutas på egen hand eller doppas i chili, ostron eller sojasås om du föredrar det.