Okayu lax & inlagda plommon recept

Inga betyg ännu

Okayu lax & inlagd plommon recept

Receptet jag delar med mig av idag är en välsmakande lax och inlagd plommon okayu som har den klassiska umami -smaken men fortfarande är hälsosam komfortmat med risgrötens helande egenskaper. Vi använder en tung gryta för att göra riset, men du kan alltid använda en lergryta om du äger en.

Kurs Soppa

matlagning japanska

Prep Tid 35

Tillagningstid 30

Serveringar människor

Kalorier 297kcal

Författare Joost Nusselder

Pris $6

Innehållsförteckning

½ kopp kortkornigt vitt ris okokt
17 oz vatten
2 salladslök/lök hackad
6 umeboshi inlagda plommon
4 skivor saltad lax (kallas shiojake) eller så kan du använda rökt lax
1 näve nori tång remsor eller bitar
1 tsk vita sesamfrön rostat

US Customary - metrisk

Instruktioner

I detta recept följer vi förhållandet 1: 5 mellan ris och vatten. Därför har gröten den perfekta tjocka konsistensen. Så det är 17 oz vatten för 1/2 kopp ris, men först ...
Skölj riset under rinnande vatten några gånger tills vattnet rinner klart och dränera sedan.
Ta tag i din kruka och dra riset i cirka 30 till 35 minuter.
Efter att riset har blötts, töm det väl.
Lägg nu till ditt 17 oz vatten i grytan med riset och koka upp på hög värme.
När det kokar, sänk värmen till låg värme. Ta av locket och rör om riset så att det inte klumpas ihop.
Täck grytan med lock och låt riset sjuda i cirka 30 minuter. Efter cirka 15 minuter, rör om ordentligt och se till att det finns tillräckligt med vatten i grytan. Tillsätt lite mer om riset är för tjockt.
När riset är kokt stänger du av värmen och låter det ånga bort i ytterligare 10 minuter tills riset blir tjockt men fortfarande har en mjuk konsistens.
Lägg i skålar och garnera med 2-3 inlagda plommon, 2 skivor lax och en halv handfull nori för varje skål.
Strö sedan sesamfrön och hackad salladslök jämnt. Nu är du redo att servera den varm!

Video

Anmärkningar

För bästa resultat, använd en kastrull eller gryta med en tjock botten eftersom dessa absorberar värmen och fördelar den jämnt, vilket hjälper till att undvika brännskador eller klibbigt, klumpigt ris på botten av grytan. Du kan använda förkokt ris till detta recept, men i så fall måste du lägga till dubbelt så mycket vatten eftersom riset kommer att absorbera mycket mer.

Kostrådgivning