Läckert söta japanska andagibollar recept
Låt oss dyka in i detta enkla recept. Allt du behöver göra är att blanda de våta och torra ingredienserna, forma degen till bollar och sedan fritera dem i het olja tills de är gyllenbruna. Munkarna reser sig och får ett "sprucket" utseende som gör dem ännu bättre att bita i.
Pris $ 5-7
Equipment
- Wok eller fritös
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 2 koppar universalmjöl eller kakmjöl
- 3 ägg slagen
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp kondenserad mjölk
- skvätt salt
- 1-2 koppar vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
- Värm en wok eller gryta på medelvärme och tillsätt vegetabilisk olja. Alternativt kan du använda en fritös.
- Medan du värmer olja, ta en stor skål och blanda mjöl, socker, bakpulver och en skvätt salt. Rör om och kombinera. (Du kan sikta mjölet men det är inte nödvändigt). Håll lite socker åt sidan för det sista steget.
- Vispa äggen i en separat skål. Tillsätt långsamt den förångade mjölken, tillsätt en liten bit vegetabilisk olja och vaniljextrakt och blanda väl.
- Häll de våta ingredienserna över den torra mjölblandningen och blanda försiktigt. Äggblandningen måste blandas långsamt med de torra ingredienserna för att förhindra att den stelnar. Se till att du inte blandar för mycket eftersom degen kan bli för hård.
- När matoljan har en friteringstemperatur på 325 F, kan du börja steka degbollarna.
- Använd en kakdegsskopa eller händerna för att forma pingis- eller degbollar i golfstorlek. Du kan pressa degen mellan fingrarna så att den kommer ut - den kan ha en liten "svans" när den tappas i oljan men oroa dig inte att den knapriga biten är supergott. När du tappar degen i oljan ska den sjunka lite och sedan stiga upp till ytan.
- Stek bollarna i cirka 8 minuter tills de blir gyllenbruna, vänder halvvägs. Degen jäser när den tillagas. Du kan använda en tandpetare för att sticka hål och se om insidan är genomstekt. När den ses från alla vinklar verkar andagin ha öppnat sig som en blomma (svans) - det betyder att det är klart.
- När den är tillagad, ta bort andagi och rinna av oljan på en pappershandduk eller ett speciellt kylställ. Rulla sedan bollarna i socker innan servering. Njut av!
