Latik Stekt kokosmjölkscurdrecept
Latik är strikt taget en biprodukt av kokosmjölk som avdunstade med ostmassan stekande. Med sin naturliga sötma används den vanligtvis som pålägg till många filippinska desserter som Biko, Suman och Maja Blanca.
Serveringar 4 människor
Kalorier 33kcal
Pris $1
Innehållsförteckning
- 1 Kan Kokosmjölk (400 ml) eller
- 2 koppar färsk strimlad mogen kokos
- 2 koppar varmvatten
Instruktioner
- Blanda den rivna kokosen med varmt vatten i en stor skål.
- Skär kokosnöten i ett ark ostduk och pressa över skålen för att uttrycka så mycket kokosjuice som möjligt och sila sedan i en kastrull. Kasta kokosen.
- Koka upp vätskan och koka tills blandningen är torr, cirka 15 minuter
- När strukturen blir gelatinös, sänk värmen och fortsätt omrörningen.
- Det kommer att tuffa när det torkar, fortsätt omrörningen tills det bildas brunaktiga rester som kallas 'latik'.
- Detta kan användas direkt för att fylla din filippinska dessert eller förvara den i kylen i några dagar.
Kostrådgivning
Kalorier: 33kcal
