Filippinskt fläsk Empanada recept
Även om det finns många versioner som alla verkligen kommer att älska, måste du prova Receptet Pork Empanada som har blivit en av de filippinska favoriträtterna.
Serveringar 13 st
Pris $4
Innehållsförteckning
för bakverk:
- 6 koppar Allmjöl
- ½ kopp vitt socker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk fint salt
- 6 msk matfett eller smör
- 1 kopp kallt vatten
- matolja för stekning
fyllning:
- 4 msk matlagningsolja
- 4 kryddnejlika vitlök mald
- 2 vita lökar mald
- 1 kilo fläskfärs
- 2 tsk granulerad krydda (t.ex. Magic Sarap)
- ½ tsk fint salt
- ⅛ tsk malen svartpeppar
- ½ kopp vindruvor
- 1 kopp gröna ärtor
- 2 medelstor potatis skär i små kuber
- 1 morot skär i små kuber
- 1 röd paprika finhackat
- ½ kopp vatten
- 3 tsk socker
Instruktioner
gör fläskfyllning:
- Värm olja i en stor stekpanna och fräs vitlök och lök tills löken är kokt.
- Lägg i malet fläsk och koka i några minuter.
- Tillsätt sedan salt, peppar och granulerad krydda.
- Koka om i 1 minut och tillsätt sedan potatis, morötter och vatten.
- Sjud i minst 5 minuter och koka under omrörning för att förhindra att köttet fastnar på pannan och för att tillaga det jämnt.
- Tillsätt russin, ärter, paprika och socker och justera kryddorna.
- Koka i ytterligare 2 minuter eller tills vätskan nästan har avdunstat. Ställ åt sidan för att svalna.
göra konditorivarorna:
- Blanda mjöl, vitt socker, bakpulver och salt. Blanda de torra ingredienserna med en trådvisp.
- Lägg i smörbitarna till de torra ingredienserna och blanda dem tills smöret är väl blandat med mjölblandningen.
- Tillsätt vattnet och knåda tills blandningen blir till en smidig deg.
- Ta ca 4 matskedar deg och forma den till en boll. Gör likadant för resten av degen.
- Ställ in i kylen i ca 20 minuter. Förbered under tiden en ren yta, som en skärbräda, och pudra med mjöl.
- Ta fram en degbit och tryck ut den på skärbrädans yta tills den blir platt.
- Använd en kavel och platta till den ytterligare tills tjockleken blir minst en halv centimeter tjock.
- Lägg 4 matskedar fyllning på mitten av den tillplattade degen.
- Vik degen och förslut de runda kanterna genom att krympa eller vika den.
- Du kan också täta kanterna genom att trycka på en gaffel. Gör likadant för resten av degen och fyllningen.
- Värm olja ca 3 koppar i en djup stekpanna och fritera empanadan i 3 till 5 minuter eller tills empanadan blir gyllenbrun.
- Lägg empanadan i en skål fodrad med hushållspapper för att rinna av överflödig olja, överför sedan till en tallrik och servera.
