Filippinskt adobo köttbullar recept
Adobo köttbullar låter kanske lite konstigt, men det fungerar. Du får njuta av adobosmaken som du älskar så mycket, men med en annan konsistens och presentation.
Serveringar 15 st
Pris $5
Innehållsförteckning
till köttbullarna:
- 1 pund magert nötkött (1/2 kilo)
- ½ tsk salt
- ½ tsk peppar
- 2 kryddnejlika vitlök krossad
- ½ kopp brödsmulor
- 1 msk Worcestershire sås
- 5 droppar tabaskosås
- 2 msk ketchup
- 1 ägg
för adobosåsen:
- 1 kopp köttbuljong
- 3 msk vit vinäger
- 5 msk sojasås
- 4 kryddnejlika vitlök nedtryckt
- 1 Large hackad tomat
- ½ lök tunt skivad
- 2 tsk socker
- 3 laurbladen
- ½ tsk peppar eller pepparkorn
- ¼ tsk heta pepparflingor eller 1 hackad chili
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Lägg köttfärsen i en blandningsskål.
- Lägg i ströbröd, ägg, ketchup, vitlök, Worcestershire -sås, tabasco, salt och peppar. Blanda med en träsked tills den är delvis kombinerad.
- Blanda alla ingredienserna i köttet.
- Spraya bakplåten med bakspray.
- Skaka upp en handfull av blandningen (ett par matskedar) och rulla till en boll.
- Lägg köttbullen på bakplåten och upprepa processen för resten av blandningen.
- Lägg köttbullarna i den förvärmda ugnen och grädda dem i cirka 25 minuter.
- Under tiden häller du lite olja i en kastrull på medelhög värme.
- Lägg i lök, vitlök och tomat.
- Fräs och rör om i 2 eller 3 minuter tills tomaten är mjuk.
- Lägg i köttbuljongen, sojasås, vinäger, lagerblad, pepparkorn, heta pepparflingor och socker. Låt det koka upp. Rör inte om det.
- Efter uppkokning, rör om. Lägg i köttbullarna och skeda lite av såsen över dem.
- Sänk värmen till medel och låt den sjuda, sked ibland lite sås över köttbullarna i cirka 15 minuter.
- Lägg köttbullarna på lite ångat eller stekt ris och sked såsen över toppen.
- Servera och njut av dina kryddiga köttbullar adobo.
