Adobo -fläskrecept (adobong baboy)
Den här rätten serveras bäst med ris för att balansera rättens syrlighet och sötma; Därför blir det roligare att äta med familj och vänner.
Serveringar 4 människor
Pris $8
Innehållsförteckning
- 400 g Fläskmage / rygg skär i 1-tums bitar
- 6 kryddnejlika vitlök finhackat
- 2 Small lök finhackat
- 2 Medium potatis skär i kuber och kokt (valfritt)
- ½ tsk torkad oregano
- ½ tsk torkad/färsk timjan
- ½ tsk persilja
- 1 tsk svartpeppar (eller efter smak)
- salt att smaka)
- 3 laurbladen
- 6 kardemumma
- ½ kopp mörk sojasås
- ½ kopp lätt sojasås
- 2 msk farinsocker
- ½ msk svart pepparkorn
- ½ kopp vatten
- 2 msk matlagningsolja
Instruktioner
- Börja med att ta olja i en kastrull på medelvärme. Lägg i hackad lök och vitlök, fräs den och låt den svettas i 1 minut.
- Lägg i dina fläskbitar och koka i 3 minuter under omrörning hela tiden för att det ska koka från alla sidor.
- Häll i vattnet och öka värmen till hög. Låt vattnet koka upp och låt fläsket koka i det. (Se anteckningar)
- Sänk värmen till medium när vattnet har avdunstat och bara lite kvar i kastrullen.
- Lägg i alla kryddor, sojasås och kokt potatis i pannan - och låt sjuda i 5 minuter eller tills konsistensen har tjocknat till en sås.
- Servera varmt med ris.
Anmärkningar
1. Du kan ersätta kyckling med fläsk om du vill och laga det enligt instruktionerna i receptet. Det kommer fortfarande att smaka fantastiskt!
2. Om du använder fläskmage eller kyckling är den angivna tiden i receptet för att koka köttet i vattnet korrekt - men om du använder ett hårdare kött som magert fläsk, dubbla mängden vatten (dvs. använd 1 kopp istället för ½ kopp) och koka tills det mesta av vattnet har avdunstat.
