Je! Hauna mikate ya mkate? Njia mbadala 14 za panko kutumia

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Septemba 7, 2022

Makombo ya mkate ni vipande vilivyokatwa vya mkate mkavu unaotumiwa kwa chakula cha mkate, kuku, kuonja kitoweo, na zaidi.

Katika utamaduni wa Kijapani, mikate ya mkate inayotumiwa inajulikana kama panko makombo ya mkate. Imetengenezwa kutoka kwa mkate mweupe usio na ukoko ambao huchakatwa na kisha kukaushwa.

Matokeo yake ni mkate ambao ni mwepesi na mwepesi zaidi katika umbile ukilinganisha na mkate wa kawaida. Pia ni dryer hivyo huchukua mafuta kidogo!

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Panko mikate ya mkate hutumiwa kwa jadi katika sahani za Kijapani kama vile tonkatsu na katsu ya kuku.

Hata hivyo, zinakuwa maarufu katika vyakula vya Marekani na mara nyingi hutumiwa kuongeza mac na jibini au kukaanga kuku au vifaranga vya mboga.

Kwa bahati nzuri, unaweza agiza Kikkoman panko ninayoipenda mtandaoni na uwe nayo nyumbani kwa jiffy.

(angalia picha zaidi)

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Badala ya mkate wa panko

Panko mkate ni nyongeza nzuri kwa vyakula vya kukaanga, lakini kuna sababu nyingi kwa nini watu wanataka mbadala.

Huenda wasiwe na makombo ya mkate wa panko mkononi, au wanaweza kuwa na vikwazo vya chakula vinavyowazuia kula panko. Baada ya yote, mikate hii ya mkate sio keto, paleo, au gluten-bure.

Kwa bahati nzuri, kuna njia nyingi za mkate wa mkate wa panko. Hapa kuna machache unayoweza kuchagua.

Ninaweza kutumia nini ikiwa sina mkate wa panko?

Ikiwa huna mkate wa panko mkononi, hapa kuna chaguo 14 za mbadala za panko ambazo zitafanya kazi vizuri.

1. Nafaka

Nafaka hufanya mbadala mzuri wa makombo ya mkate wa panko. Cornflakes kwa muda mrefu zimetumika kwa mikate ya mkate, lakini nafaka yoyote ya nafaka ambayo sio tamu sana itafanya kazi.

Chex au mchele Chex, Wheaties, granola, au nafaka yoyote ya oat hufanya mkate mzuri kwa kuku. Inawezekana kununua granola na shayiri katika aina za paleo, keto na zisizo na gluteni.

2. Pretzels zilizopigwa

Pretzels ni aina nyingine ya chakula ambacho hufanya mbadala ya panko ladha. Zaidi ya hayo, unaweza kuzinunua katika aina tofauti kama haradali ya asali ili kuongeza ladha ya chakula chako!

Ingawa pretzels si paleo, au kwa asili keto au gluteni, unaweza kuzinunua katika keto na aina zisizo na gluteni.

3. Karanga na mbegu zilizokatwa

Karanga kama vile mlozi wa blitz, ufuta na hazelnuts zinaweza kuwekwa kwenye kichakataji cha chakula ili kufanya mbadala mzuri wa mkate wa panko.

Zaidi ya hayo, wao ni chakula kamili kwa wale walio kwenye lishe ya paleo. Karanga fulani pia zinaweza kuliwa kwa kiasi na wale walio kwenye lishe ya keto.

4. Wali wa porini uliopuliwa

Unaweza kubadilisha wali wa mwituni kuwa umbo la mkate-kama mkate kwa kuupaka kwenye sufuria (sawa na popcorn). Kisha, ponda kwenye processor ya chakula.

Itafanya topping kamili kwa kuku nyepesi au samaki!

5. Chips za viazi zilizosagwa kama mbadala

Muundo mwepesi wa crispy wa chips huwafanya kuwa kitu bora kwa mkate.

Chips za viazi na chipsi za mahindi zote ni chaguo bora, lakini unaweza kukithiri zaidi ukitumia chaguo kama vile Doritos, BBQ Lays, au hata Cheez-Is. Chips za tortilla zilizosagwa hufanya kazi pia!

Utahitaji kupaka chakula katika mayai na unga ili kuhakikisha chips zinashikamana na uso.

Ili kuandaa chipsi, ponda kwenye processor ya chakula au unaweza kuziweka kwenye begi na utumie pini ya kusongesha ili kuzikata. Ikiwa utaenda kwa njia hii, hakikisha kufanya kazi kamili ili kuepuka mshangao wowote mbaya.

6. Makombo ya mkate

Bila shaka, ikiwa huwezi kupata mkate wa mkate wa panko, unaweza kutumia mara kwa mara mkate wa zamani. Hawatakuwa na muundo sawa, lakini watafanya hila!

7. Nyama ya nguruwe

Ikiwa unatafuta mbadala ya keto ya asili kwa makombo ya mkate wa panko, huwezi kwenda vibaya na nguruwe ya nguruwe.

Wana mafuta mengi, hawana wanga, na ladha yao ya nyama itaimarisha nyama katika sahani yoyote. Wana umbo la crunchy, flaky ili uweze kuzitumia peke yao.

Waponda tu kwenye processor ya chakula au unaweza hata kutumia mikono yako.

Ili kupeleka mambo kwenye kiwango kinachofuata, jaribu kuvichanganya na unga wa kitani, jibini la Parmesan na mlo wa mlozi. Yote haya ni rafiki kwa keto na hufanya mbadala mzuri wa mkate ndani na wao wenyewe.

8. Unga wa mchele

Wale wanaotafuta mbadala ya mkate wa mkate wa panko isiyo na gluten wanapaswa kuzingatia kutumia unga wa mchele. Inafanya njia mbadala nzuri katika mapishi ambayo huita unga wa ngano na inashikilia chakula kwa urahisi.

9. Parmesan

Parmesan ni chaguo jingine la keto-kirafiki. Ina mafuta mengi, ina wanga kidogo, ina ladha nzuri na hushikamana na chakula chochote. Sio lazima hata kuichakata kwani tayari iko chini!

Changanya na siagi kupaka nyama au kuongeza unga wa mlozi ili kutoa ladha ya kipekee, ya lishe.

10. Unga wa nazi

Unga wa nazi ni keto-kirafiki na inatoa faida nyingine nyingi. Ina mafuta mengi ili kukuwezesha kushiba na kuzuia njaa baadaye mchana. Pia ina wingi wa MCTs zinazosaidia utengenezaji wa keratini.

Chovya chakula chako kwenye safisha ya mayai au mafuta ya nazi kisha uipake kwenye unga ili kutoa ladha ya kipekee ya njugu ambayo ni nzuri kwa nyama na mboga.

11. Vipu vya nazi

Ikiwa unachimba kweli ladha ya nazi, unaweza kuongeza flakes za nazi kwenye chakula chako badala ya makombo ya mkate wa panko.

Ni nzuri kwa vyakula vitamu na vitamu, pamoja na nyama na bidhaa zilizooka. Kama bonasi, zote mbili hazina gluteni na paleo!

12. Wanga wa Tapioca

Wanga wa Tapioca hufanya kazi vizuri kama binder na thickener na pia haina paleo na gluteni. Ina umbile la hariri ambayo itapata mipako laini, iliyoangaziwa ambayo hufanya kazi vizuri katika gravies na supu.

13. Mkate usio na gluteni

Wale wanaotumia njia isiyo na gluteni wanaweza kupendelea kutengeneza mikate kutoka kwa mkate usio na gluteni. Mkate una muundo wa asili kavu ambao hufanya kazi vizuri kwa mikate ya mkate.

Ili kutengeneza mikate ya mkate, toast tu mkate na usaga. Rudia mchakato huu ikiwa unataka muundo mzuri.

14. Mbegu ya dhahabu

Walaji wa Keto-rafiki wanaweza kutaka kujaribu kitani cha dhahabu kama mbadala wa panko. Kupaka nyama katika safisha yai na kitani kunaweza kutoa sauti ya dhahabu ambayo inaiga rangi ya kuku wa kawaida wa mkate.

Kama bonasi iliyoongezwa, mafuta ya taa yana nyuzi nyingi na asidi ya mafuta ya omega-3.

Je, unaweza kutengeneza panko kutoka mkate mweupe?

Kwa bahati nzuri, ni rahisi sana kufanya makombo ya mkate wa panko nyumbani, kwa hivyo huna wasiwasi sana kuhusu uingizwaji.

Panko mkate wa nyumbani

Joost Nusselder

Hapa kuna kichocheo ambacho kinahitaji mkate mmoja tu wa mkate mweupe, ingawa unaweza kutumia crackers za soda, crackers za oyster, au toast ya melba badala yake. Kuna njia 2 za kuifanya na hii ndio jinsi.

Hakuna ukadiriaji bado

Pata Recipe Kichocheo cha siri

Muda wa Kupika 8 dakika mins

Jumla ya Muda 8 dakika mins

Kozi Dish Side

Vyakula japanese

Huduma 1 kundi

Viungo

  

1x2x3x

• 1 mkate mkate mweupe

Maelekezo

 

Mkate mweupe panko na grater

• Njia ya kwanza ni kuchoma mkate wako kwenye oveni kwanza. Ifanye kuwa crispy kidogo na kisha uikate baadaye. Sasa unaweza kutumia aina yoyote ya mkate mweupe kwa hili; sio lazima ziwe za mraba. Waweke tu kwenye karatasi ya kuoka na kisha kwenye oveni. Utataka kuoka mkate mweupe kwa takriban dakika 12 kwa nyuzi joto 300 (au 150 Celcius) kwa jumla, lakini itabidi uupindue karibu nusu. Kisha, ziweke tu kwenye oveni kwa dakika 12 zilizobaki.
  
• Sasa ungependa kuangalia kama kituo hakijatulia, lakini ni nyororo kote kwa sababu unataka kusugua mkate huu. Haitakuwa rahisi sana ikiwa sio crispy njia yote.
  
• Baada ya kumaliza, zitoe na ukate maganda; hautahitaji hizi. Sasa pata grater na mashimo madogo. Unaweza kutumia grater yoyote kwa hili.

  Kuchukua kipande kimoja cha mkate na kuanza kufuta nje ya crispy ya mkate. Kidogo hutoka. Fanya vipande vingine vya mkate pia.
  

Panko nyeupe ya mkate na processor ya chakula

• Njia ya pili ni rahisi sana lakini lazima uwe na processor ya chakula. Weka tu kwenye blade ya grater na uanze kukata crusts ya mkate wako mara moja, hivyo usiwaweke kwenye tanuri kwanza. Kisha, chukua vipande vya mkate na ukate vyote kwa nusu ili viingie kwenye kitayarisha chakula.
  
• Sukuma mkate kwa njia ya diski ya kupasua ili kufanya makombo coarse. Unaweza kuziongeza zote moja baada ya nyingine. Kisha uizime, uifungue, na unayo mkate wako mweupe uliosagwa.
  
• Panda makombo kwenye bakuli la kuoka na uoka kwa digrii 300 Fahrenheit kwa dakika 6 - 8. Makombo yanapaswa kuwa kavu, lakini sio kuoka. Shika karatasi mara mbili wakati wa kuoka.
  
• Ondoa makombo kutoka kwenye tanuri na waache baridi. Kisha, chukua panko na uwaongeze kwenye chombo.
  

Sehemu

Keyword Makombo ya mkate, Panko

Ulijaribu kichocheo hiki?Tujulishe ilikuwaje!

Kwa hivyo, tulinganishe na 2:

1. Kwa upande wa kulia, tuna panko kutoka kwa processor ya chakula
2. Na upande wa kushoto, tumepata panko kutoka kwa grater ya mkono

Panko kutoka kwenye grater ya mkono itapakwa kidogo zaidi, lakini ni bora kutumia panko kutoka kwa kichakataji cha chakula katika mapishi yako kwa sababu ni nyepesi na laini zaidi, na ndivyo unavyotaka kwako, tuseme, tempura huchanganyika.

Unaweza kuzihifadhi kwenye chombo kinachoweza kufungwa tena kwenye kabati yako au kwenye pantry yako kwa wiki chache. Ikiwa unataka zidumu kwa muda mrefu, unaweza pia kuweka panko kwenye mfuko wa Ziploc na kisha kuiweka kwenye friji kwa miezi 3.

Tumia chaguo hizi mbadala za panko katika Bana

Iwapo unajaribu kupika chakula kizuri cha mkate na ujipate mwenyewe nje ya makombo ya mkate wa panko, haya yote ni mbadala mzuri sana.

Kati ya njia 14 mbadala, na njia 2 za kutengeneza mkate mweupe panko, ni mkate gani wa panko unapendelea kutumia?

Pia kusoma: nini cha kutumia ikiwa hauna miso yoyote

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.