Botamochi: Vitafunio Vizuri vya Wali wa Majira ya Kipupwe

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Agosti 31, 2022

Botamochi ni tamu ya Kijapani mochi iliyotengenezwa kwa wali mtamu na kuweka tamu ya azuki (nyekundu). Hutengenezwa kwa kuloweka mchele mtamu kwa takriban masaa sita.

Kisha mchele hupikwa, na unga nene wa azuki hupakiwa kwa mikono karibu na mipira ya mchele iliyotengenezwa hapo awali.

Tamu inayofanana sana hutumia unamu tofauti kidogo wa kuweka azuki lakini vinginevyo inakaribia kufanana. Inafanywa katika vuli inayoitwa ohagi.

Baadhi ya tofauti za mapishi katika visa vyote viwili huhitaji kupaka unga wa soya kwenye botamochi/ohagi baada ya kuweka azuki.

Majina haya mawili tofauti yanatokana na Botan (peony) ambayo huchanua katika majira ya kuchipua na Hagi (Kijapani kichaka clover au Lespedeza) ambayo blooms wakati wa vuli.

Botamochi ni jina la kisasa la mlo wa Kaimochi (かいもち) unaotajwa katika maandishi ya Kipindi cha Heian Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語).

Botamochi ni aina ya mochigashi, tamu iliyotengenezwa kutoka mochigome.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.