Ohagi: Mipira Mitamu ya Kijapani ya Onigiri
Pia inajulikana kama botamochi, ohagi ni mipira ya wali mtamu iliyotengenezwa kwa wali glutinous.
Mara nyingi, huliwa wakati wa msimu wa masika na vuli, likizo ya Wabuddha inayoadhimishwa na Wajapani wakati wa equinoxes 2.
Ohagi ni tamu ya Kijapani iliyotengenezwa kutoka mochi (keki ya mchele) na mara nyingi anko (kuweka maharagwe nyekundu). Mara nyingi huliwa katika vuli, wakati majani huanza kubadilisha rangi.
Ohagi inaweza kufanywa na mochigome, kama vile mchele mweupe au kahawia. Ohagi kwa kawaida huwa na umbo la mviringo au mviringo, na mara nyingi hupambwa kwa mbegu za ufuta au kinako (unga wa soya).
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Ohagi ina maana gani
Jina "ohagi" linakuja hagi ya maua ya vuli (clover ya kichaka). Kijadi, mipira ya mchele iliyotengenezwa katika majira ya kuchipua inajulikana kama botamochi, na inaitwa baada ya mimea ya maua ya spring.
Kwa hivyo ni sahani mbili tofauti zilizotengenezwa na toppings tofauti. Ohagi inapaswa kutengenezwa na maharagwe nyekundu ya azuki ili kufanana na ua la hagi nyekundu-zambarau.
Katika mapishi ya ohagi, kuna aina 2 za mchele: Kijapani na glutinous. Mchele mnene ni aina ya mchele unaonata na mtamu unaokuzwa katika eneo la kusini mwa Asia.
Jina "glutinous" haimaanishi kwamba mchele una gluteni, lakini badala yake, kwamba ni nata. Sio rahisi kila wakati kupika mchele wa glutinus, kwa hivyo angalia wapishi wa mchele na mpangilio maalum wa "mchele wa kunata"..
Kuna keki ya Kijapani iliyotengenezwa kutoka kwa wali glutinous: mochi. Mchele wa Kijapani, kwa upande mwingine, ni mchele mweupe wa nafaka fupi-iliyosafishwa.
Ohagi ina ladha gani?
Ohagi ina muundo wa kutafuna na mochi inaweza kuwa tamu au kitamu. Topping ya anko ni tamu.
Pia kusoma: haya ni mapishi matamu ya onigiri ohagi ya kujaribu mwenyewe
Jinsi ya kula ohagi
Ohagi mara nyingi hutolewa kwa chai, na hufanya vitafunio vyema au dessert.
Ili kula ohagi, tumia tu vijiti au vidole vyako kuchukua mpira mmoja kwa wakati mmoja. Ikiwa unatumia vijiti, unaweza kushikilia ohagi kwenye kiganja cha mkono wako, na kisha kula kwa kuumwa kidogo. Vinginevyo, unaweza kuweka ohagi moja kwa moja kwenye kinywa chako.
Ikiwa unatumikia ohagi kwa wageni, unaweza kuwaweka kwenye sahani ndogo au katika bakuli. Kila mtu anaweza kisha kuchukua ohagi moja au mbili kwa wakati mmoja.
Kuna tofauti gani kati ya ohagi na botamochi?
Tofauti kuu kati ya ohagi na botamochi ni sura. Ohagi kawaida ni mviringo au mviringo, wakati botamochi ni mipira. Botamochi pia huwa na topping tamu zaidi. Wote wawili ni mochigashi ingawa, aina ya tamu iliyotengenezwa kutoka mochigome.
Kuna tofauti gani kati ya ohagi na daifuku?
Tofauti kuu kati ya ohagi na daifuku ni kujaza. Daifuku kwa kawaida huwa na kibandiko kitamu cha maharagwe mekundu, huku ohagi ikifunikwa na maharagwe mekundu. Daifuku kweli imejaa mochi kumbe ohagi imepambwa mochi.
Je, Ohagi ana afya?
Ohagi imetengenezwa kutoka mochi, ambayo ni keki ya wali. Keki za wali kwa ujumla hufikiriwa kuwa na afya, kwa kuwa zina mafuta kidogo na kalori. Hata hivyo, ohagi pia inafunikwa na kuweka tamu nyekundu ya maharagwe, ambayo huongeza sukari na kalori. Kwa hivyo ingawa ohagi inaweza kuwa sio vitafunio bora zaidi huko, bado ni chaguo lenye afya.
Hitimisho
Ohagi kwa kweli ni mogashi iliyoundwa kwa hafla maalum, ndiyo sababu ina rangi na ladha yake ya kipekee.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.