Je! Unaweza kutengeneza dashi na nori (badala ya kombu)?
Ikiwa unajua kupika chakula cha Kijapani, basi kuna uwezekano kuwa unafahamu maneno kama hayo dashi, nori, na kombu.
Dashi imetengenezwa kwa kombu, ambayo ni aina ya kelp inayoweza kuliwa. Lakini vipi ikiwa umechelewa kutambua kwamba uliishiwa na kombu na ulicho nacho ni aina nyingine za mwani kama nori?
Je! Unaweza kutengeneza dashi na nori badala ya kombu?
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoSio mwani wote wa bahari ni sawa
Ikiwa uko katika hali hii, basi, kwa bahati mbaya, huna bahati. Nori haiwezi kutumika kutengeneza dashi. Sio tu kwamba ladha itakuwa mbaya, lakini nori pia haina kiasi kikubwa cha umami ambao kombu inayo.
Umami huo tajiri ndio unaotengeneza supu ya miso, na sahani zingine zilizotengenezwa kwa dashi zina ladha tamu ambayo zinajulikana. Nori pia ni brittle sana na inaweza kusambaratika ikiwa utajaribu kutengeneza dashi nayo.
Pia kusoma: wakame, nori, na kombu ni sawa?
Nori hakika ana matumizi yake jikoni, haswa wakati unafanya sushi. Walakini, hautaweza kufanya dashi nayo. Kwa hivyo ikiwa una nori yoyote kwenye pantry yako, tumia kwa kitu kingine.
Pia kusoma: unaweza kutengeneza dashi na wakame?
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
