Kichocheo cha Carne Asada: steak iliyosafishwa na cumin na cilantro
Watu wa Mexico na Ufilipino wana mambo mengi sawa.
Kama makoloni ya Uhispania na kama washirika wakati wa biashara ya Galleon, mambo mengi yamepitishwa kutoka kwa tamaduni moja na kupitishwa na nyingine.
Moja ya bidhaa kama hiyo ya biashara ni kushiriki chakula.
Kichocheo cha Carne Asada kinakubaliwa zaidi ya Mexico kuliko Kihispania, ni nini na utumiaji wake wa viungo safi na konda ya kichocheo kuelekea tanginess badala ya vyakula vya Uhispania vinavyoegemea ladha nzuri.
Kichocheo hiki kimeonekana kupendwa na Wafilipino pia.
Nyama inayotumiwa katika mapishi ya Carne Asada ni nyama iliyokatwa iliyokatwa tu, na kawaida ni ubavu wa sketi au sketi ambayo hutumiwa.
Marinated mara moja, ni grilled nzima siku ya pili na kisha kukatwa vipande.
Kawaida hii ni tegemeo la chakula cha mchana na karamu za chakula cha jioni, mchakato wa kusafirisha na kuchoma tayari ni biashara ya familia yenyewe na inafurahiwa na familia nzima kwenye meza ya kula pia.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Maandalizi ya Mapishi ya Carne Asada / Marinating
Kwa kuwa hii ni kichocheo kilichoathiriwa na Mexico, kupigwa kwa nyama ya nyama hufanywa kwa kuingizwa kwa mapishi mengine kama tacos au burritos.
Ikiwa unapanga kugeuza kichocheo hiki cha carne asada, sema, kama kujazia tacos, basi unaweza kuongeza hii kwenye unga wa unga na kuongeza salsa au pico de gallo ndani yake.
Walakini, bado inaweza kusimama yenyewe kama viand pekee na inayoshirikiana na kikuu cha kudumu katika vyakula vya Ufilipino - Mchele.
Kichocheo cha Carne Asada ni sahani ya moja kwa moja kupika kwani itajumuisha kusafirisha nyama na viungo kama mafuta ya mizeituni, juisi ya calamansi, pilipili ya ardhini, na chumvi ili kufikia ladha hiyo na ladha ya kuburudisha.
Kama sisi Wafilipino pia ni meno matamu, sukari inaweza kuongezwa kwenye marinade.
Kichocheo cha Carne Asada (Marinated)
Viungo
- 1½ lbs sketi ya sketi
- ¼ kikombe ziada ya bikira mzeituni
- 2 tsp vitunguu kusaga
- 1 tsp cumin ya ardhi
- 3 tbsp cilantro iliyokatwa
- 2 tbsp juisi ya chokaa
- ½ tsp mchanga mchanga sukari nyeupe
- 2 tsp chumvi
- 1 tsp pilipili nyeusi
Maelekezo
- Unganisha viungo vyote kwenye bakuli kubwa na whisk kuchanganya.
- Weka nyama kwenye begi la freezer lenye ukubwa wa galoni, chini ya sahani ya kina ya kuoka, au chombo kisicho na tendaji (plastiki au glasi) kifuniko.
- Mimina carne asada marinade juu ya nyama, kifuniko cha bakuli au begi la karibu, na uende marini usiku hadi masaa 24 kwenye jokofu.
kuchochea carne asada:
- Toa nyama kutoka kwenye kontena na grill hadi tu iweze kupikwa. (Rare hadi kati nadra.)
- Kata nyama iliyopikwa kwenye vipande.
- Weka nyama na vifuniko vya kupenda (salsa, jibini, guacamole, vipande vya parachichi, nyanya, kabichi iliyokatwakatwa, pilipili tamu iliyokangwa, n.k.) kwenye tortilla kutengeneza tacos au burritos. Unaweza pia kutumikia nyama juu ya mchele kwa bakuli ya carne asada.
kupika polepole carne asada:
- Baada ya kusafiri kwa siku moja, weka nyama na marinade kwenye jiko la polepole.
- Pika polepole kwa masaa 10 hadi 12 chini.
- Nyama inapaswa kuwa laini zaidi na inaweza kupasuliwa na uma.
- Weka nyama na vifuniko vya kupenda (salsa, jibini, guacamole, vipande vya parachichi, nyanya, kabichi iliyokatwakatwa, pilipili tamu iliyokangwa, n.k.) kwenye tortilla kutengeneza tacos au burritos. Unaweza pia kutumikia nyama juu ya mchele kwa bakuli ya carne asada.
Lishe
Picha kutoka Mlo wa Modi na Mvinyo
Pia kusoma: Acha tumbo la nyama ya nguruwe ya Lechon ikisafiri usiku kucha kwa kozi kuu
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
