Futomaki: Rolls Kubwa za Sushi Ambazo Zilichukua Ulimwengu kwa Dhoruba

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Agosti 26, 2022

Futomaki ni aina ya sushi roll ambayo kwa kawaida hutengenezwa kwa nori (mwani) kwa nje na kujazwa na viambato mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mchele, mboga mboga na samaki. Futomaki inaweza kufurahia kama appetizer au kozi kuu, na mara nyingi hutolewa na mchuzi wa soya na tangawizi ya pickled.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

"Futomaki" inamaanisha nini?

Neno "futomaki" linatokana na maneno ya Kijapani "futo" (mafuta) na ".maki” (roll). Kwa hivyo, Futomaki inajulikana kama sushi iliyoviringishwa kwa mafuta, safu kubwa ambayo ina viungo vingi kwenye safu moja.

Ni kubwa zaidi (inchi 2 hadi 3) kuliko roli ya kawaida ya maki kwa sababu hutumia viambato vingi katika roli moja ilhali maki hutumia kiungo kimoja tu kwa wakati mmoja, kama tuna au tango.

Nini asili ya futomaki?

Futomaki ilitoka kwenye sherehe ya Osakan ehomaki, ambapo sushi nene iliyojazwa na viungo kadhaa huliwa nzima katika tamasha la Setsubun mwisho wa msimu wa baridi na ni aina mpya ya makizushi.

Katika miaka ya 1960 sherehe hizo zilishughulikiwa kote nchini na duka la vifaa likaona fursa ya kuanza kuuza roli katika maeneo mengine ya Japani. Kufikia mwisho wa 1990, ilikuwa maarufu kote Japani.

Asili ya sherehe ya ehomaki ilipotea na nchi nzima ikakata futomaki vipande vipande, kama tu kwa maki ya kawaida.

Kuna tofauti gani kati ya futomaki na maki?

Hii ni aina ya swali la hila, kwa sababu hosomaki ni aina ya watu wa maki kwa kawaida humaanisha wakati wa kuzungumza juu ya maki, lakini sushi yote iliyovingirwa inaitwa maki, ikiwa ni pamoja na futomaki. Kwa hivyo Futomaki ni sushi nene iliyovingirwa na maki hujumuisha maki yote.

Kuna tofauti gani kati ya futomaki na hosomaki?

Tofauti kuu kati ya futomaki na hosomaki ni ukubwa na idadi ya viungo. Futomaki ni roll nene ambayo inaweza kuwa na kipenyo cha inchi 2 hadi 3 na ina viungo vingi, wakati hosomaki ni roll nyembamba ambayo kawaida ni kipenyo cha 1 tu na ina kiungo kimoja tu.

Je, ni baadhi ya viungo vya kawaida katika futomaki?

Baadhi ya viambato vya kawaida katika futomaki ni pamoja na nori (mwani), mchele, mboga, samaki, na tangawizi ya kung'olewa, na ninayopenda zaidi ni figili ya daikon.

Pia kusoma: mayai ya samaki kwenye sushi yanaitwaje?

Futomaki ya nyuma ni nini?

Futomaki ya kinyume inaitwa uramaki, au roll ya ndani-nje, ambapo mwani wa nori huviringishwa katikati badala ya nje kama vile futomaki, na kuacha mchele wazi kwa nje.

Je, futomaki ni afya?

Futomaki inaweza kuwa chaguo nzuri kwa sababu kwa kawaida hutengenezwa kwa wali na mboga, na inaweza kuwa chanzo kizuri cha protini na vitamini ikiwa inajumuisha samaki. Hata hivyo, ni muhimu kutazama kiasi cha mchuzi wa soya unaotumia, kwani inaweza kuongeza sodiamu nyingi kwenye mlo wako.

Hitimisho

Futomaki labda ndiye mtoto mpya kwenye block, lakini imepata umaarufu haraka katika mikahawa ya sushi kote ulimwenguni. Ni kitamu sana na huchangamsha ubunifu mwingi kwa sababu unaweza kuchanganya viungo ndani ya mkanda, tofauti na hosomaki ya kitamaduni zaidi.

Pia kusoma: jinsi ya kutofautisha kimbap ya Kikorea na sushi

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.