Dumpling katika Kijapani inaitwa Gyoza (餃子, gyōza) | Jifunze zaidi

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Updated Desemba 19, 2020

Dumplings ni sahani ya ulimwengu wote, na kila aina ya aina katika pembe zote za ulimwengu. Toleo la Kijapani la utupaji taka linaitwa gyoza. 

Gyoza inahusu mifuko ya unga iliyopikwa na vitu kadhaa. Mifuko hii imetengenezwa na unga, viazi au mkate, na inaweza kujumuisha nyama, samaki, mboga, au pipi kama kujaza. 

Wapishi wanapika gyoza kwa kuchemsha, kupika kwa moto, kuchemsha, kukaanga, au kuoka. Wanaweza kujaza, au kunaweza kuwa na viungo vingine vilivyochanganywa kwenye unga.

Dumplings huja katika aina tamu au tamu. Zinaliwa kama sahani kuu, kwenye supu au kitoweo, na mchuzi, au kwa njia nyingine yoyote.

Nini kujua kuhusu dumplings

Dumplings ni sahani ya ulimwengu wote (kama pancake). Karibu kila tamaduni Duniani ina mapishi yake ya kipekee ya utupaji taka.

Ikiwa unatembelea aina yoyote ya mgahawa wa Asia, haswa Kijapani au Kichina, utapata utaalam wa utupaji kwenye menyu. 

Katika nakala hii, tunazungumzia utupaji taka wa Kijapani, unaojulikana kama Gyoza. 

Hapa kuna nakala zote ambazo tunazungumza juu ya dumplings za Gyoza:

Gyoza ni nini?

Gyoza ni jina rasmi la dumplings za Kijapani. Gyoza ni dumplings ndogo za Kijapani (pakiti za unga) zilizojazwa na viungo kama nyama ya nguruwe na mboga. Japani, mapishi mengi ya gyoza huita dumplings za kukaanga. 

Sahani hii kawaida huwa na vipande vya unga ambavyo vimetengenezwa kutoka kwa vyanzo anuwai vya wanga (kulingana na eneo ambalo imetengenezwa) limetandazwa kwa karatasi nyembamba ili kuifunga karibu na kujaza (mapishi mengine hayana kujaza).

Unakulaje Gyoza?

Dumpling ya gyoza tayari ni ladha peke yake; Walakini, ina ladha nzuri wakati imeunganishwa na mchuzi wa kutumbukiza.

Uanzishwaji wa chakula huwapa wateja pakiti za mchuzi zilizopangwa tayari. Mchuzi umejaa kwenye mifuko ndogo na hupewa wakati unamuru gyoza kwa kuchukua. 

 Lakini ukiamua kula katika mkahawa wao au mahali pa chakula haraka, wanakupa viungo kama mchuzi wa soya, siki, mafuta ya sesame, mafuta ya pilipili, na vitunguu na wakuruhusu uchanganye mchuzi kwa kupenda kwako mwenyewe.

Sui-gyoza, haswa, haitumiwi na mchuzi wa kuzamisha. Badala yake, hutumiwa na supu kidogo au kumwagiliwa ndani ponzu (mchuzi wa machungwa unaotumiwa sana katika vyakula vya Kijapani).

Unaweza kuagiza kila aina ya dumplings - nyingi hukaangwa, kuchemshwa, au kukaushwa. Kawaida, ni kukaanga kwenye mafuta ya mboga au siagi. 

Je! Ni tofauti gani kati ya Gyoza na dumplings?

Kwa kweli wao ni karibu kitu kimoja. Lakini, utupaji taka wa asili ni Jiaozi ya Wachina na ndiye mtangulizi wa gyoza ya kisasa. 

Tofauti kuu iko kwenye kujaza. Mikoa tofauti hupendelea kujaza tofauti kwenye dumplings zao. Kwa mfano, Kijapani hupenda nyama ya nguruwe na kujaza vitunguu vya chemchemi. Katika Uchina, pamoja na nyama ya nguruwe iliyokatwa, huongeza bok choy (kabichi ya Wachina). 

Tofauti nyingine ni unene wa kifuniko cha gyoza. Gyoza ina safu nyembamba ya nje ya unga. Katika mikoa mingine, watu wanapendelea dumplings nene.

Je, Gyoza ni Kijapani au Wachina?

Dumplings hapo awali ni sahani ya Wachina. Wanaitwa jiaozi kwa Kichina, inayojulikana kama stika za sufuria. Utupaji taka wa Wachina umekuwepo kwa maelfu ya miaka. Gyoza ni uvumbuzi wa kisasa zaidi. 

Ingawa sahani hizi zinafanana sana, nchi zote mbili zina utaalam wao wa mkoa. Wajapani walichukua dumplings na imekuwa moja ya sahani maarufu nchini Japani. 

Kwa kweli, neno "gyoza" ni tafsiri halisi ya Kijapani ya neno la Kichina "jiaozi."

Haijalishi kufanana kwao dumplings mbili maarufu za Asia zina tofauti zinazoonekana. Wafanyabiashara wa Kichina huwa na unga zaidi ndani yao na pia wana kifuniko kikubwa wakati ikilinganishwa na gyoza.

Gyoza ni moto au baridi?

Gyoza bora ni kula bomba kali wakati inatoka kwenye sufuria. Wapishi wanapendekeza ula dumplings mara moja kwa sababu wana ladha nzuri wakati wa moto. 

Walakini, watu wengine wanapenda kula dumplings baridi. Kitaalam, unaweza kula baridi lakini kuiweka kwenye jokofu itasababisha dumplings kuwa mushy. 

Je! Unaweza kurudisha gyoza?

Ikiwa huwezi kula gyoza mara moja au una mabaki, unaweza kuirudisha kwenye microwave kwa dakika 2. Inashauriwa upate tena gyoza kwa sababu ukiziacha zinaweza kukauka. Kuzifanya upya huwafanya kuwa na unyevu na kitamu tena.

Ikiwa unataka kuwaweka joto, weka kitambaa juu ya dumplings. 

Chaguo jingine la kuwarudisha moto ni kukaanga haraka kwenye skillet kwa dakika chache. Kuwa mwangalifu usizichome. 

Jinsi ya kupika dumplings

Madonge hupikwa kwa njia anuwai ikiwa ni pamoja na kuoka, kuchemsha, kukaanga, kuchemsha, au kuanika na kushiriki tabia ya kawaida na sahani nyingi zinazofanana katika tamaduni anuwai ulimwenguni.

Gyoza iliyokaangwa ni toleo maarufu zaidi la dumplings za Kijapani. Watu wanapenda kuwakaanga kwa sababu wana ujazo wa nje na wa kuoza wa ndani. 

Video hii (ya kushangaza sana) kutoka Kupikia na Mbwa inaonyesha jinsi Gyoza imetengenezwa:

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Historia ya Gyoza

Gyoza amekuwa karibu na Japani tangu Kipindi cha Edo katika karne ya 15, lakini hawakuwa maarufu wakati huo.

Ni askari wa Japani wakati wa Vita vya Kidunia vya pili ndio waliowapongeza baada ya kurudi nyumbani kutoka kwa misheni yao nje ya nchi, haswa huko Manchuria, Uchina ambapo walionja kwa mara kwanza matuta ya Kichina yaliyokaangwa na mapishi mengine mengi ya Asia.

Njia za kuonekana na kupikia za gyoza hazijabadilika sana kwa zaidi ya miaka 400; Walakini, ladha zimebadilika tangu wakati huo kama wapishi walifuata vyakula vya jadi. Wapishi wa Japani huanzisha na kujaribu kupata ladha mpya ili kufurahisha wateja wa Kijapani.

Hivi karibuni, mahitaji ya gyoza huko Japani yaliongezeka sana na vyakula vilisafirishwa hata kwa nchi zingine za Asia na Magharibi kutokana na umaarufu wake.

Pia kusoma: umewahi kuwa na tambi nene za Udon hapo awali? Wao ni nzuri!

Utupaji taka wa Wajapani unafanana sana na jiaozi za Wachina (vijiti) na sababu ya hii ni kwa sababu goyza imetokana na utupaji taka wa Wachina.

Kwa upande mwingine, gyoza ilitengenezwa kuwa na kanga nyembamba ili iwe rahisi kukaanga. teppanyaki griddles.

Aina ya Dumpling ya Kimataifa

Kuna utupaji taka kutoka Poland uitwao "pierogi" ambao ni chakula cha jadi cha wakulima ambao pia huonekana sawa na gyoza kwa sura na saizi, isipokuwa kwamba ina ladha tofauti.

Kujaza kuhusishwa nayo ni viazi, jibini, matunda, na sauerkraut iliyochwa.

Vipuli hupikwa kwa njia ya kipekee ambapo huchemshwa kwanza, na kisha kukaanga baadaye, au kuokwa kwenye siagi mpaka kifuniko cha kutupwa kikageuka hudhurungi ya dhahabu.

Aina nyingine ya sahani ya utupaji kutoka Uturuki inaitwa manti au mtu, ambayo inaonekana sawa na dumplings za Kichina za shumai. Ina zaidi ya miaka 700 na inaaminika ilitoka katika Dola ya Ottoman karibu na karne ya 13 - 15 BK.

Manti hutengenezwa kwa kusambaza unga wa tambi na kujazwa kwake kuna kondoo wa nyama au nyama ya nyama, vitunguu na viungo.

Waturuki huwapika kwa kuanika, kuchemsha, kuoka au kukaanga. Zimepambwa na mchuzi wa mtindi uliotengenezwa maalum ambao ni ladha sana.

Nyama ya kawaida inayotumiwa kwa kujaza gyoza ni nyama ya ng'ombe kwani inaboresha ladha ya jumla ya utupaji taka. Ladha inachanganya vizuri na viungo vingine vya kujaza kama mboga, matunda, jibini, dagaa, nk.

Walakini, katika maeneo mengine kama Hokkaido, ambapo kondoo hutumiwa zaidi, unaweza kupata kondoo wa kondoo kama dampling maarufu.

Ni jambo lisilo la kawaida kwamba watu wengi kutoka Italia na ulimwenguni kote - hata wataalam wa chakula - hupiga ravioli ya Kiitaliano na tambi, wakati kwa kweli, inaonekana kama utupaji taka hata ikilinganishwa na takataka zingine kutoka mikoa tofauti ya Dunia. .

Ravioli inaweza kujazwa na chochote kutoka nyama hadi jibini, uyoga, na mboga zingine.

Kanga ya ravioli imetengenezwa kutoka kwa unga wa tambi na hupikwa kwa kuchemsha na kisha kutumiwa na mchuzi wa kutia nyanya au jibini. 

Pia kusoma: hizi ni aina 5 tofauti za ramen ya Kijapani

Aina za Kijapani Gyoza

Jambo moja ambalo utathamini juu ya Wajapani ni kwamba wanapenda anuwai, haswa katika chakula chao. Kama roll ya sushi, gyoza huja katika anuwai anuwai.

Aina ya chakula inaruhusu watu kufurahiya uzoefu na ladha tofauti. Lakini katika kila mkoa wa Japani, watu wengi wana kipenzi kimoja kabisa.

Kutupa yenyewe peke yake tayari ni uainishaji mpana wa sahani kutoka kwa kila pembe ya ulimwengu iliyoandaliwa na kupikwa kwa njia nyingi. 

Gyoza ya Kijapani inaongeza zaidi upana huu na inapongeza sahani kwa ujumla.

Hapo chini kuna tofauti kadhaa za utupaji taka wa Kijapani wa gyoza:

Yaki-Gyoza

Dampling ya yaki-gyoza ni aina maarufu zaidi ya gyoza huko Japani.

Aina hii ya gyoza imetengenezwa kwa njia sawa na dumplings au sufuria za Kichina, ambapo yaki-gyoza (yaki ikimaanisha "kukaanga" kwa Kijapani) ni ya kwanza kukaanga kwenye sufuria, kisha maji huongezwa kwenye sufuria na kufunikwa na kifuniko ambacho kitasababisha mchanganyiko wa kuchemsha na mvuke dumplings.

Wakati mpishi ameridhika na kiasi gani cha yaki-gyoza kimechomwa moto, basi atafunua kifuniko na kukiruhusu kukaanga tena.

Hii inapeana kitambaa cha dampling muundo wa zabuni na kumaliza laini.

Katika mikoa mingine ya Japani, njia ya gyoza imeandaliwa ni tofauti kabisa na ile ya jadi. Gyoza zenye ukubwa wa kuumwa zimeangaziwa pamoja kwenye skillet mpaka ziingie kwenye donge la dumplings kubwa za crispy. Kula njia hii ni bora hata kula kuliko kula kila mmoja, pamoja na utajazwa mara moja.

Gyoza iliyojaa nguruwe wakati mwingine huitwa 'buta gyoza', haswa Australia. 

Umri-Gyoza

Age-gyoza na yaki-gyoza ni sawa. Age-gyoza ni ya kukaanga sana na crispier. Neno "umri" linamaanisha "kukaanga sana" kwa Kijapani. 

Age-gyoza (dumplings za kukaanga) ni crispy, gyoza iliyokaangwa sana hupatikana katika mikahawa maalum ya Wachina na gyoza.

Crispy kwa nje, juisi ndani, lakini mara chache hukutana mahali pengine. Age-gyoza hutolewa moto nje ya grill, kwa hivyo unaweza kutaka kuwa mwangalifu kabla ya kuumwa!

Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)

Dumpling hii ya Kijapani ni tofauti nyingine ya gyoza. Sio kukaanga, badala yake huchemshwa kwa maji au mchuzi wa supu (dashi). Hii inafanya kifuniko cha dumpling kuwa laini na kutafuna kutuliza kila kukicha kwako.

The mchuzi wa dashi pia huongeza ladha ya gyoza na kuifanya kuwa kitamu na kitamu!

Tofauti sawa ni mushi-gyoza (pia huitwa gyoza ya mvuke). Sahani imeandaliwa na kutumiwa kwenye kikapu cha mvuke cha mianzi ambacho ni sawa na dumplings za Kichina za jumla.

Pia kusoma: kuna sushi ngapi?

Shumai

Shumai ni toleo la Kijapani la sahani maarufu ya Wachina inayoitwa dim sum shao mai. Ni ngozi nyembamba ya utupaji iliyojazwa na nyama ya nguruwe iliyokatwa na uduvi.

Jambo la kufurahisha juu ya utupaji huu ni kwamba ni mkoba wa kufungua wima. Kawaida hupambwa na mayai ya samaki ya machungwa (kama vile sushi!) na pea moja ya kijani. Vipuli vimeingizwa kwenye pilipili ya vitunguu au mchuzi wa soya. 

Kujaza Gyoza

Gyoza 4 za jadi zinajaza matumizi ya Kijapani, ni pamoja na:

• nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri
• kabichi iliyokatwa
• uyoga wa shiitake (uyoga wa shitake hutumiwa mali zao za umami na kusaidia kufanya tofauti katika textures ya kujaza).
• Kabichi ya Napa (wombok)

Mikoa mingine huko Japani hupendelea ujazo ambao sio wa kawaida ambao ni pamoja na kamba iliyokatwa (au wakati mwingine chaguzi zingine za dagaa ambazo zinaweza kujumuisha urchin ya baharini iliyoharibika au umoja), mimea ya shiso, jibini, na soya zilizochomwa zinazoitwa "natto."

Ikiwa wewe ni mboga au mboga, basi unaweza kutaka kuchagua gyoza isiyo na nyama, ambayo imevunja momen (tofu laini) na mboga badala ya nyama.

Ni kitamu na afya, lakini haitafanya ujisikie na hatia kwani umeweka nadhiri takatifu ya kula nyama.

Kuboresha ladha ya gyoza na viungo na msimu. Fanya ladha ya kujaza bora na viungo vyenye ladha zaidi.

Kitoweo cha gyoza kawaida huja katika mfumo wa mchuzi wa kutumbukiza ambao ni mchanganyiko wa kitunguu, vitunguu saumu, tangawizi, mafuta ya ufuta, na mbegu za ufuta (vitunguu vya vitunguu au nira hutumiwa mara nyingi kwenye mchuzi wa kuzamisha lakini inaweza kutengenezwa bila hiyo pia).

Gyoza ina afya?

Thamani ya lishe na faida za kiafya za gyoza hutegemea kujaza na njia iliyopikwa. Kwa ujumla, unataka kuzuia gyoza iliyokaangwa sana uko kwenye lishe.

Vipande vya kukaanga vyenye kina mafuta mengi. Gyoza iliyokaangwa kidogo ni chaguo bora lakini bado ina mafuta. Aina ya gyoza yenye afya zaidi huchemshwa na kupikwa kwa mvuke. 

Makubaliano ya jumla ni kwamba gyoza 'ina afya nzuri'. 

Aina za kujaza pia huathiri kalori na yaliyomo kwenye mafuta. Angalia dumplings zilizotengenezwa na nyama ya hali ya juu na mboga mpya. Epuka dumplings za maduka makubwa kwani hizi huwa zimejaa viongezeo. 

Ili kuwa na afya njema, kula idadi ndogo ya dumplings. Mara nyingi, dumplings zina kiwango cha juu zaidi cha nyama kuliko mboga, kwa hivyo sio zenye afya zaidi kila wakati. Ni rahisi kula gyoza kwa sababu dumplings ni ndogo na ya kitamu. 

Jinsi ya kutengeneza Gyoza kutoka mwanzo

Kufanya gyoza ni rahisi sana. Ili kutengeneza vifuniko vya gyoza, tumia viungo vya msingi vya pantry. Kujaza kunaweza kuwa rahisi au ngumu kama unavyotaka. 

Ili kutengeneza gyoza nyumbani kutoka mwanzoni, unahitaji kutengeneza vifuniko vya gyoza kwanza na kisha ujaze. Katika mapishi hii, unaweza kuongeza kuku au nyama ya nguruwe kujaza kulingana na upendeleo wa kibinafsi. 

Vipande vya Kijapani vya Gyoza kutoka mwanzoni

Joost Nusselder

Kichocheo hiki rahisi cha Kijapani cha dumpling gyoza ni kitamu na kitamu. Inayo nyama ya nguruwe au kuku kuku na mchuzi wa kutumbukiza - zote zimetengenezwa kutoka mwanzoni.

Hakuna ukadiriaji bado

Pata Recipe Kichocheo cha siri

Prep Time 20 dakika mins

Muda wa Kupika 10 dakika mins

Wakati wa kupumzika 1 saa hr

Jumla ya Muda 1 saa hr 30 dakika mins

Huduma 4 watu

Viungo

  

1x2x3x

Ngozi za Gyoza

• 300 gramu unga nyeupe
• 1/2 tsp chumvi
• 1 tbsp mafuta ya mboga
• 1 tbsp mafuta ya ufuta
• 250 ml maji kwa kuchemsha

Kujaza

• 500 gramu kuku au nyama ya nguruwe iliyokatwa
• 1 kichwa bok choy Kabichi ya Wachina
• 2 cm safi tangawizi iliyokatwa
• 2 karafuu vitunguu iliyokatwa
• 1 vitunguu vya chemchemi finely kung'olewa
• 1 tbsp mchuzi wa oyster
• 1/2 tsp sukari
• 1/2 tsp chumvi
• 1/2 tsp pilipili ya ardhi
• 1/2 tsp pilipili ardhi

Kutumbukiza Mchuzi

• 1 Splash mchuzi wa soya
• 1 Splash juisi ya chokaa au ndimu
• 1 Splash mafuta ya pilipili

Maelekezo

 

• Ongeza unga na chumvi kwenye bakuli kubwa.
• Ongeza kwenye maji ya moto na koroga na uma mpaka fomu za unga.
• Pindua unga kwenye mpira mkubwa na uifunike kwa saa moja.
• Wakati huu, changanya viungo vya kujaza nyama na koroga hadi viungo vichanganywe vizuri. Chill mchanganyiko kwenye friji.
• Ili kutengeneza ngozi za gyoza, toa unga na ukande kwa dakika 5.
• Kata unga katika sehemu 3 sawa na utembeze kila mmoja kwenye umbo la mpira.
• Tembeza na unyooshe kila mpira mwembamba kadiri uwezavyo.
• Kata maumbo ya diski ya duara ukitumia kipiga kiki.
• Chukua ngozi moja kwenye kiganja chako na ongeza kijiko cha kujaza.
• Osha makali ya unga na maji kidogo na pindisha juu ya utupaji ili kuifunga.
• Bana kando kando ili kuunda athari nzuri, hii inashikilia dumplings pamoja wakati wa kupika.
• Chukua sufuria kubwa ya kukaranga na ongeza mafuta ya mboga ili kuanza kukaranga dumplings. Madonge yanapaswa kukaangwa kwa takriban dakika 3 hadi hudhurungi ya dhahabu chini.
• Ongeza 100 ml ya maji kwenye sufuria na kufunika dumplings. Watakuwa na mvuke huko kwa dakika nyingine mbili au zaidi.
• Mara baada ya kumaliza, chaga mafuta ya sesame kwenye kingo za sufuria ili kuongeza ladha.
• Kutumikia na mchuzi wa kutumbukiza wakati wa moto.

Ulijaribu kichocheo hiki?Tujulishe ilikuwaje!

Maeneo Ambapo Unaweza Kula Gyoza huko Japani

Kama sahani nyingi huko Japani, unaweza kupata dumplings za gyoza katika mikahawa ya Kijapani na Kichina.

Utapata dumplings kwenye orodha ya mikahawa yote. Sababu ya hii ni kwamba Wachina waligundua utupaji taka na Wajapani walipitisha zaidi ya miaka 70 iliyopita. 

Hapa kuna maeneo 3 ya juu huko Japani ambapo utapata dumplings za gyoza:

Kuchukua

Sio ngumu kupika gyoza ya Kijapani, kwa kweli, na mapishi mengi ya gyoza kwenye wavuti mtu yeyote anaweza kuifanya nyumbani!

Lakini unaweza pia kufurahiya katika vituo vya kulia huko Japani na sehemu zingine za ulimwengu, ingawa inaweza kuwa na jina tofauti ambalo ni la kipekee kwa mkoa huo.

Kuna njia 2 ambazo unaweza kufurahiya kula gyoza nyumbani:

1. Nunua gyoza iliyopikwa tayari kutoka sehemu ya duka ya duka kubwa au duka la urahisi
2. Ifanye kutoka mwanzoni kwa kufuata maagizo ya kichocheo cha gyoza.

Watu wengine hata hutupa karamu ndogo za "nyumbani" nyumbani kutengeneza mapishi ya gyoza na vijalizo anuwai na kula pamoja na familia na marafiki.

Migahawa ya Kichina

Ikiwa unataka kufurahiya kula gyoza wakati unakula, basi nenda kwenye mkahawa wa Wachina, moja ya duka nyingi za ramen nyingi (10,000!) huko Tokyo, izakayas, au maduka maalum ya gyoza.

Huko Japani, wanaita migahawa ya Wachina "chuka ryori" ambayo inamaanisha "mkahawa wa Wachina wenye asili ya Japani" na watu huja kula hapa kwa vitoweo kama mchele wa kukaanga, koroga, na haswa gyoza.

Migahawa ya Ramen ni ya kihistoria kulingana na vyakula vya Wachina na haishangazi kwamba hutoa sehemu za ukubwa wa mtu binafsi wa gyoza iliyokaangwa pamoja na ramen yao kama pongezi.

Ni jambo linalojulikana kidogo kwamba mikahawa mingine ya ramen huko Japani ni maarufu zaidi kwa dumplings zao za gyoza kuliko sahani zao za ramen.

Izakaya

Izakaya ni aina isiyo rasmi ya baa ambapo wanahudumia vinywaji na chakula cha baa. Madonge ya Gyoza ni sehemu ya orodha nyingi za Izakaya.

Gyoza ni chakula cha kawaida cha faraja. Vikundi vya watu hutembelea Izakaya kufurahiya dumplings na kinywaji. Chakula cha jioni pekee kinaweza kuagiza sehemu za kibinafsi za gyoza. 

Kwa upande mwingine, maduka maalum ya gyoza hutoa dumplings kwa wote chakula cha jioni na chakula cha kikundi. Ni kawaida kabisa kula gyoza na seti ya chakula ambayo ni pamoja na bakuli la mchele.

Dumplings za Asia na Gyoza Ulimwenguni Pote

Lakini ni gyoza sio ya Japan tu; kwa kweli, kuna mikahawa mingi ulimwenguni kote ambapo unaweza kupata dumplings za Kijapani pia.

Wengi wa vituo hivi vya kulia wana mpishi wa Kijapani au wa ndani ambaye amekuwa na elimu rasmi katika sanaa ya upishi ya Japani na anajua sana vyakula vya Kijapani.

Hapo chini kuna maeneo bora ambapo unaweza kula gyoza halisi:

Baa ya Gyoza - Kijapani Vyakula vya Faraja

Mahali: Vancouver, British Columbia, Canada

Mkahawa huu hutoa chakula cha Kijapani na Kiasia na njia ya Magharibi na ni moja ya mikahawa bora nchini Canada.

Wao hutumikia gyoza yao kwenye sufuria za jadi za Kijapani za imono zilizopigwa ili kufikia muundo uliojaa na uliojaa nje wakati wa kufunga juisi za kujaza ndani.

Mbinu hii ya kupikia hufanya muundo mzuri na ladha ya kina kwenye saini yao.

Jaribu seti yao ya chakula cha mchana cha Hamachi Kama, au nyama ya nguruwe ya Tamari-Shoyu Tonkotsu na kundi kubwa la gyoza kama sahani ya kando!

Dampling ya Qing Xiang Yuan

Mahali: Chicago, Illinois (USA) Mahali hapa kwa kweli ni korti ya chakula ambayo ina wauzaji bora wa Ufilipino, Wajapani na Wachina kati ya matoleo yake ya kupendeza.

Kuna aina nyingi za dumplings. Maduka yote ya Kijapani na Kichina hutoa gyoza kwenye maduka yao ya wauzaji, yaliyoko katika korti ya chakula. 

Dumplings zao pia ni sawa na mikahawa mingine maarufu ya Asia huko Amerika ya Kaskazini ambayo hutoa vibanda vya juu vya gyoza vya Kijapani.

Din Tai Kuvu

Mahali: Los Angeles, California, na Seattle, Washington (USA)

Waasia wengi walihamia Pwani ya Mashariki mwa Amerika nyuma katika WWI na WWII, kwa sababu ilikuwa katika Pasifiki na meli zinaweza kusafirisha watu huko kutoka nchi za Asia.

Hii ndio sababu kwa nini kuna Waasia wengi katika Pwani ya Mashariki ya Amerika na wakati walihamia pia walileta utamaduni wao pamoja na sahani wanazopenda.

Din Tai Fung ni mahali pa kwenda ikiwa unataka kula dumplings bora za Asia na gyoza ya Kijapani.

Watu wanafanya uuzaji wa maneno ya mdomo kwa mgahawa huu, kwa sababu chakula hapa ni nzuri!

Chao Chao Gyoza

Mahali: Jiji la BGC Taguig, Ufilipino

Wamiliki wa Chao Chao Gyoza ni asili ya Osaka, Japan. Walisafiri hadi Ufilipino ili kuanzisha mgahawa wao wa gyoza huko.

Ingawa Wafilipino wengine hawakubali watu wa Japani kwa sababu ya makosa mabaya ya Jeshi la Imperial la Jeshi katika kisiwa hicho huko WWII, wanapenda chakula cha Japani, haswa gyoza.

Chao Chao Gyoza ni kati ya mikahawa bora na inayopendekezwa zaidi ya Wajapani huko Ufilipino.

Sushi Leblon

Mahali: Rio de Janeiro, Brazil

TripAdvisor inaweka mgahawa huu katika # 373 kati ya mikahawa 13,950 huko Rio de Janeiro. Mgahawa huhudumia chakula kizuri cha Kijapani na inastahili sifa yake nzuri.

Kama nilivyosema katika nakala yangu iliyopita, sio mikahawa yote maalum inayojulikana kwa utaalam wa chakula ambao huhudumia, lakini wakati mwingine ni sahani zao za kando ambazo watu hupenda na kukumbuka.

Watu wanasema kitu kimoja juu ya Sushi Leblon, lakini wote wanasifu mapishi yao ya sushi na gyoza yao, kwa hivyo mahali hapa ni mshindi wa hakika.

Nozomi Riyadh

Mahali: Riyadh, Saudi Arabia

Nozomi Riyadh imepata hakiki na safu zaidi ya 608 katika nafasi ya 9 kati ya mikahawa 957 huko Riyad na TripAdvisor. Haishangazi wageni mara nyingi hutembelea na kuzungumza juu ya mgahawa huu wa Kijapani huko Saudi Arabia.

Badala ya nyama ya nguruwe, mgahawa hutumikia gyoza ya nyama. Nchi za Kiislamu zinakataza nyama ya nguruwe. Wasafiri wanasema kwamba gyoza ya nyama ya ng'ombe ni kitamu sana. Inapingana na kujaza msingi wa nguruwe kwenye utupaji wa kawaida wa Asia.

Mtu yeyote anaweza kupinga maoni na ukadiriaji wa wateja. Lakini kuna mambo 2 ambayo najua ambayo mara nyingi ni ya kweli na hayo ni:

1) Wajapani kila wakati hufaulu katika sanaa ya upishi na 2) wateja hawadanganyi.

Ikiwa unataka gyoza halisi bet yako bora ni kutembelea moja ya migahawa mengi maalum huko Japani. Pia kuna maeneo kote ulimwenguni ambapo unaweza kujaribu dumplings katika aina zao zote. 

Soma zaidi: mapishi haya ya Kijapani yaliyopikwa na mvuke hakika yanafaa juhudi zako

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.