Mwongozo wa mwisho wa kukausha sufuria za shaba katika hatua 4

Kama huna uhakika bado sufuria ipi ya kuchagua au ikiwa unatazamia baadhi ya skillets bora, kisha fikiria sufuria za shaba.

Aina hii ya sufuria ni kati ya cookware yenye ufanisi zaidi, kwa kuwa ina uwezo mzuri wa kuendesha joto, ambayo itakuokoa muda na nishati.

Mbali na hayo, inaweza pia kufaa kikamilifu mambo ya ndani ya jikoni yako kwa kuwa ina muundo wa classic.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Jinsi ya msimu sufuria ya shaba

Kwa msimu wa sufuria ya shaba, unahitaji kuchukua hatua za utunzaji na matengenezo ili sufuria zifanye kazi vizuri:

1. Osha sufuria vizuri.

2. Weka mafuta kwenye sufuria na ueneze sawasawa juu ya uso.

3. Pasha sufuria kwa kutumia tanuri au jiko.

4. Kusubiri, kavu, tumia, na kurudia mchakato.

Katika makala haya, nitajadili hatua kadhaa za jinsi ya kuonja sufuria yako ili iweze kuendelea kufanya kazi vizuri na kudumu kwa muda mrefu!

Lakini kwanza, angalia video hii ya mtumiaji wa YouTube Washoku Cook Inc. kuhusu kuokota sufuria ya coppan:

Kitoweo cha cookware ni nini?

Vito vya kupikia vinarejelea mchakato wa kupaka mipako sugu ya vijiti iliyotengenezwa kutoka kwa mafuta na mafuta yaliyopolimishwa kwenye uso wa sufuria.

Kitoweo cha mtumiaji wa mwisho au matibabu ya baada ya utengenezaji ni muhimu kwa cookware ya chuma-cast kwa sababu ina tabia ya kutu haraka inapokanzwa. Majira pia ni muhimu ili kuepuka chakula kushikamana na cookware.

Ingawa aina nyingine za vyombo vya kupikia kama vile alumini iliyotupwa na zisizo na pua hazituki kwa urahisi, kitoweo bado kinahitajika ili kuzuia chakula kushikana.

Mipako inayostahimili vijiti inayotumiwa katika kitoweo (hasa mafuta ya kaboni) hujaza vinyweleo vidogo vya uso wa chuma usio na usawa, na hivyo kuzuia mchakato wa oxidation kutokea. Oxidation inaweza kusababisha kutu na/au shimo. Wakati shimo au kutu huzuiwa, chakula hakitashikamana na sufuria.

Unahitaji nini kwa msimu wa sufuria ya shaba?

Unahitaji nini?

• Karibu kijiko 1 cha mafuta ya mboga. Aina zingine za mafuta ya kupikia zinaweza kutumika; hata hivyo, ni bora kutumia mafuta ya mboga kwa nyuso zisizo na fimbo za kupikia. Kumbuka kwamba unahitaji kiasi cha dakika tu, cha kutosha kufunika sufuria sawasawa na nyepesi. Chaguzi zingine za mafuta ni mafuta ya zabibu, mafuta ya canola, mafuta ya karanga na mafuta ya nguruwe. Mafuta ya mizeituni na siagi hayapendekezwi kwa kitoweo kwani mafuta haya huwa yanavuta moshi haraka.
• Maji ya bomba, kwa suuza sufuria.
• Sabuni: sabuni ya sahani kali inapendekezwa.
• Stovetop au tanuri: Stovetop ni ya hiari; tanuri hutumiwa zaidi.
• Karatasi kitambaa, kueneza mafuta.
• Kitambaa laini, cha kuosha sufuria kwa upole. Nguo hiyo pia inaweza kutumika kwa kueneza mafuta.
• Mtengenezaji wa tanuri, ili kuhakikisha usalama.

Kwa hivyo ni hatua gani?

Osha sufuria

Kabla ya kuanza mchakato wa kuonja, ni muhimu kuosha sufuria kwa upole na sabuni ya sahani na maji ya joto. Usisugue kamwe sufuria kwani hii inaweza kutengeneza mikwaruzo, haswa ikiwa sufuria ni mpya kabisa.

Tumia kitambaa laini kunyunyiza sabuni kwa upole.

Kuosha sufuria ni muhimu sana ili kuhakikisha kuwa haina vitu vya hatari au kemikali, haswa ikiwa sufuria imenunuliwa hivi karibuni.

Weka mafuta kwenye sufuria na usambaze sawasawa juu ya uso

Weka karibu kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwenye sufuria.

Kupitia matumizi ya kitambaa laini au kitambaa cha karatasi, sawasawa kueneza mafuta kwenye uso wa sufuria. Pia, weka mafuta kwenye pande na chini.

Tena, hakikisha kuwa unatumia mafuta ambayo haipati joto kwa urahisi. Vinginevyo, itasababisha mafuta kuwaka na kufanya sufuria kukauka baada ya joto, na hivyo kufanya kitoweo cha sufuria kutokuwa na maana.

Pasha sufuria kwa kutumia oveni au jiko

Una chaguo 2 hapa: unaweza kutumia tanuri au stovetop ili kuwasha sufuria; hakika inategemea upendeleo wako! Ili kuhakikisha usalama, tumia mitts ya tanuri wakati unagusa sufuria ya moto.

• Kutumia oveni: Preheat tanuri kwa kuweka joto lake hadi digrii 300 Fahrenheit. Hakikisha kuwa imepashwa moto kikamilifu, kisha ingiza sufuria kwenye oveni. Pasha moto sufuria na uiondoe baada ya dakika 20.
• Kutumia stovetop: Weka joto la stovetop kwa kiwango cha kati. Joto sufuria kwenye jiko. Inapoanza kuvuta, iondoe kwenye jiko. Hata hivyo, ikiwa unahusu joto na moshi, unaweza kuwasha sufuria kabla ya kutumia mafuta. Joto sufuria kwa karibu sekunde 30 kwa kiwango cha chini. Kisha tumia mafuta kwenye sufuria ya joto na ueneze sawasawa.

Subiri, kavu, tumia na kurudia mchakato

Katika mchakato huu, unahitaji kuhakikisha kuwa mafuta ya mboga hukauka kabisa ili mafuta yaweze kujaza kasoro na pores kwenye sufuria (kuna mashimo kwenye sufuria ambayo hayaonekani kabisa).

Wakati mafuta yamekauka na kupoza, pata kitambaa laini au kitambaa safi cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kwa wakati huu, sasa unaweza kutumia sufuria yako kupikia.

Fanya mchakato wa kitoweo cha sufuria angalau mara moja au mbili kwa mwaka ili kuhakikisha kuwa sufuria yako inafanya kazi vizuri. Kwa matokeo bora, unaweza kuongeza sufuria yako kila baada ya miezi michache. Kwa njia hii, unaweza kudumisha uadilifu wa sufuria yako na epuka kushikamana na chakula.

Mbali na viungo, utunzaji sahihi wa sufuria yako pia ni muhimu. Baada ya kutumia sufuria, safisha haraka kwa kitambaa laini au kitambaa cha karatasi. Usitumie pamba ya chuma au pedi mbaya za kusugua.

Njia nyingine ya kutunza sufuria yako ni kuepuka kutumia vyombo vya chuma (uma, vijiko, au spatula) wakati wa kupikia. Badala yake, tumia vifaa vya kupikia vilivyotengenezwa kwa mpira, plastiki, au mbao.

Kwa nini kuchagua sufuria za shaba?

• Kondakta bora wa joto: Vipu vya shaba sio maridadi tu, bali pia vina uwezo mkubwa wa joto haraka na kukaa joto kwa muda mrefu, na hivyo kukuwezesha kupika chakula chako sawasawa. Si lazima ushughulikie madoa yanayoungua au kuungua unapotumia cookware hii.
• Salama kupika ndani: Shaba ni salama kabisa mradi ina mchirizo mwingine wa metali zisizo tendaji kama vile bati, chuma cha pua na nikeli. Ili kudumisha usalama, ni muhimu kuhakikisha kuwa bitana vya sufuria zako hazichakai au kuharibiwa.
• Usafi: Copper inajulikana kuwa nayo antibacterial mali. Bakteria na vijidudu vingine haviwezi kufanikiwa kwenye nyuso za shaba. Hii ndio sababu ya kushughulikia milango na mabomba ya maji katika hospitali na vituo vingine vya huduma za afya vimetengenezwa kwa shaba.

Nini cha kuangalia wakati wa kununua sufuria za shaba za ubora

Ikiwa bado huna uhakika sufuria ipi ya kuchagua, ni muhimu kwanza kujifunza vipengele na sifa za sufuria za shaba za ubora mzuri kabla ya kununua moja:

• Ukubwa na unene: Sufuria yenye thamani lazima itengenezwe kwa shaba ili kukuza usambazaji wa joto hata na wa haraka. Ukubwa wake lazima iwe inchi 8 hadi 12 na kuwa na uzito wa wastani wa paundi 2 hadi 4. Kwa unene, inapaswa kuwa 2.5mm. Pani zilizo na unene huu zina usawa kamili wa uzito na conductivity ya joto. Vipu vya kupikia vya shaba vyenye unene wa zaidi ya 2.5 mm vitapasha moto polepole na itachukua muda mrefu kwa hii kupoa.
• Kushughulikia: Kawaida, sufuria zilizo na unene wa 2.5 mm zina vipini vinavyotengenezwa kwa chuma cha kutupwa. Mipini ya chuma cha kutupwa huunda mashimo ambayo huruhusu watumiaji kuwa na mshiko thabiti wa sufuria wanapopika. Hushughulikia hizi zinaweza kubaki baridi kwa muda mrefu. Imethibitishwa kuwa chuma na shaba vinaendana.
• Uchimbaji: Vyungu vya shaba viliwekwa kwa kawaida na bati. Kama vile shaba, bati pia ni kondakta bora wa joto. Kabla ya kuwepo kwa chuma cha pua, bati ilikuwa safu ya chaguo kwa ufundi wa mafundi. Walakini, ni laini sana na inaweza kuathiriwa na mikwaruzo. Kando na hayo, bati ina tabia ya kuyeyuka inapowekwa kwenye joto la zaidi ya 437°F. Wakati bitana ya bati imeharibiwa, hii itahitaji kupigwa tena, ambayo itakuletea usumbufu na gharama za ziada.

Tofauti na bati, chuma hakiwezi kuyeyuka kwa urahisi na haikabiliwi na mikwaruzo. Kwa hivyo cookware iliyowekwa na chuma cha pua ni bora zaidi. Kuweka bati upya hakuhitajiki na huna haja ya kuwa na wasiwasi cookware yako inapokabiliwa na halijoto ya juu. Kwa ujumla, cookware ya chuma cha pua hutumiwa kwa kawaida siku hizi kwa sababu ya kudumu na nguvu.

Jinsi ya kutumia sufuria za shaba kwa kudumu

Tayarisha viungo vyote na vifaa vya kupikia

Kama ilivyoelezwa hapo awali, shaba ni kondakta mzuri wa joto. Kwa hivyo, hii inaweza kupunguza wakati wako wa kupikia na inaweza kupika chakula chako sawasawa. Kwa kuwa sufuria itawaka haraka, hakikisha viungo vyako na vifaa vya kupikia viko tayari.

Weka jiko kwa moto wa kati-juu

Ikiwa bado haujafahamu vyombo vya kupikia vya shaba, jaribu kuweka jiko lako liwe wastani kwanza. Tena, shaba huwaka haraka. Kuweka jiko lako hadi juu ya wastani hukuruhusu kugundua utendakazi wa sufuria au sufuria zako mpya.

Tumia silicone au vyombo vya mbao

Kutumia vyombo vya silicone au vifaa vya mbao huzuia utando wa vifaa vyako vya kupika usikuna. Vyombo hivi vinapendekezwa sana kwa vifaa vya kupikia vyenye bati.

Ni njia gani za kupokanzwa zinafaa kwa sufuria za shaba?

• Joto la umeme: Vipu vya shaba vinaweza kufanya kazi vizuri na joto la umeme. Lakini kubadilika rangi kunawezekana kutokea. Hii itaacha alama kwenye cookware yako; hata hivyo, hii inaweza kuondolewa kwa urahisi baada ya sufuria kupoa.
• Jiko la gesi: Sufuria za shaba ambazo zimefungwa kwa chuma cha pua, bati, au nikeli zinaendana na jiko la gesi. Sufuria za shaba zenye unene wa mm 2.5 hupitisha joto kwa urahisi ambalo limesambazwa sawasawa kwenye uso wa sufuria.
• Jiko la utangulizi: Sufuria za shaba hazifanyi kazi vizuri na majiko ya induction. Vile vile huenda kwa glasi na cookware ya alumini. Ili aina hizi zifanye kazi vizuri na jiko la induction, nyenzo ya sumaku lazima iongezwe kwenye sehemu ya chini ya cookware.

Jinsi ya kuweka sufuria kutoka kwa matangazo yaliyoharibiwa

Tangu sufuria za shaba ni viendesha joto vyema, mwaliko mkali hauhitajiki wakati wa kupika. Tumia joto la wastani tu iwezekanavyo.

Moja ya hadithi kuhusu vifaa vya kupika shaba ni kwamba si rahisi kutunza. Lakini kwa kweli, kuna hatua rahisi ambazo unaweza kufuata ili kudumisha utendaji na uimara wa sufuria za shaba:

• Kausha kabisa sufuria baada ya kuosha: Ni muhimu kukausha vyombo vyako vya kupikia baada ya kuviosha kwa maji moto na sabuni ili kuepuka kuchafua shaba.
• Madoa yaliyochafuliwa ya Kipolandi yenye abrasive kidogo: Mfano bora wa abrasive kali ni mchanganyiko wa limao na chumvi. Kata limau kwa nusu na uinyunyiza chumvi ya meza juu ya upande uliokatwa. Unaweza pia kufanya kuweka kwa kuongeza cornstarch kwa viungo. Changanya tu sehemu moja ya wanga isiyo na iodini na sehemu moja ya chumvi ya meza, na kuongeza maji ya limao ili kuunda kuweka. Sugua kuweka juu ya doa iliyoharibika kwa kitambaa laini na suuza sufuria na maji ya joto. Haya basi! Vipika vyako vitakuwa vyema kama vipya.
• Tumia soda ya kuoka: Changanya sehemu sawa za maji ya limao na soda ya kuoka. Sugua unga juu ya matangazo yaliyoharibiwa kwa kitambaa laini.
• Tumia siki: Siki nyeupe hutumiwa vizuri kusafisha nyuso za shaba. Loweka tu kitambaa laini kwenye suluhisho la siki na uifute kwenye uso wa sufuria yako.
• Tumia nyanya: Nyanya pia ni wasafishaji wazuri wa shaba kwa sababu ya asidi yao. Wote unahitaji kufanya ni kufunika uso wa sufuria na kuweka nyanya. Acha kwa dakika chache, kisha suuza na maji na sabuni.
• Fuatilia sufuria zako kwa kukatika au nyufa: Kwa muda mrefu kama bitana ni sawa, sufuria zako za shaba ni salama kabisa kutumia. Walakini, ikiwa unaona kuwa bitana imeanza kuchakaa, ni bora kuwa nayo bati ya kitaalam.

Jihadharini na vyombo vyako vya kupikia na sufuria za shaba za msimu

Linapokuja suala la sufuria salama, zisizo na fimbo na zinazofaa, unaweza kupata nyingi kati ya hizi sokoni siku hizi. Hata hivyo, sufuria ya shaba ni chaguo bora zaidi.

Hii ni sawa ikiwa unatafuta cookware nyepesi, isiyo na kemikali na ya kudumu. Aina hii ya sufuria pia ni conductor kubwa ya joto.

Ili kudumisha uadilifu na utendakazi wa sufuria yako, ni vyema kuikomboa mara moja kila baada ya miezi michache.

Shukrani kwa sayansi ya kitoweo cha sufuria za chuma zilizopigwa, mchakato huu bila shaka unaweza kuleta tofauti zote kwenye kupikia kwa kutumia sufuria yako. Majira huzuia chakula kushikamana na sufuria.

Kwa hivyo unapokuwa na sufuria mpya, hakikisha umeisafisha kwa upole na uinyunyize kabla ya kuitumia!