Mchuzi wa Nitsume "unagi" wa eel: mapishi ya glaze ya mchuzi wa sushi wenye chumvi
Nitsume ni mchuzi ambayo hutumiwa kwa sushi sana lakini mara nyingi hupuuzwa unapotengeneza sushi mwenyewe NA inaweza kutumika katika sahani zingine nyingi pia.
Hiyo ni kwa sababu inatumika kwa ukaushaji wa samaki, haswa eel. Kwa hivyo hauioni kwenye sahani yako, lakini unaweza kuionja.
Leo nitakuonyesha jinsi ya kupata ladha hiyo nzuri yenye chumvi tamu.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nitsume eel
Kichocheo cha kutengeneza mchuzi wa nitsume eel nyumbani
Viungo
- ½ kikombe mchuzi wa soya
- ½ kikombe sukari
- ½ kikombe mirin (Kijapani divai tamu)
Maelekezo
- Viungo vya joto kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati. Kupika na koroga mpaka kioevu kimepunguzwa hadi kikombe ¾. Acha ipoe kidogo ili iwe nata kidogo.
- Ili kupata msimamo sahihi, unaweza pia kuongeza maji au slurry ya mahindi. Kumbuka kwamba mchuzi utakuwa mzito unapopoa, hivyo inaweza kuwa bora kusubiri kidogo kabla ya kuongeza mawakala wa kuimarisha au kukonda.
- Kumbuka: Unaweza kutumia vipimo vyovyote unavyochagua, mradi tu viungo vinaongezwa kwa sehemu sawa.
- Kuna tofauti kwenye mchuzi wa eel ikiwa ni pamoja na nitsume, unagi, na kabayaki. Kuongeza viungo kama siki ya mchele, dashi, sake, au mayai ya eel kunaweza kukusaidia kutoa ladha inayofanana na tofauti hizi. Unaweza pia kuongeza sukari zaidi ili kutoa ladha tamu.
Lishe
Mchuzi bora wa mirin badala ya mchuzi wa nitsume eel
Ikiwa unatafuta mchuzi wa nitsume eel ladha na halisi, lakini huna upatikanaji wa mirin, usiogope kamwe! Kuna viungo vingine vingi ambavyo vinaweza kutumika kama mbadala. Hapa kuna chaguzi bora zaidi:
- Sake: ni divai ya mchele ya Kijapani ambayo hutumiwa mara nyingi katika kupikia. Ina wasifu wa ladha sawa na mirin, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa mchuzi wa nitsume eel. Haina utamu, ingawa, kwa hivyo kuongeza kijiko kidogo cha asali kunaweza kufidia hiyo. Pia labda unataka kuongeza sababu kwenye sufuria kwanza kwa sababu ina kiwango cha juu cha pombe. Kwa njia hiyo unaweza kuhakikisha kuwa inayeyuka.
- Ninagundua labda huna sababu pia, kwa hivyo hii inaweza kuwa kwenye friji au pantry yako tayari. Mvinyo nyeupe kavu kidogo. Changanya hii na sukari ya ziada na upate unene sawa na ladha yako ya mchuzi wa eel.
Jinsi ya kutumia mchuzi wa eel
Mchuzi wa eel unaweza kutumika kwa njia mbalimbali. Kwa kawaida hutumiwa kuonja sushi, haswa aina zilizo na eel ndani yake.
Inapendeza pia juu ya samaki wa kukaanga, maji safi na maji ya chumvi, tambi, na kuku.
Je, unaweza kufanya mchuzi wa eel bila mirin?
Ikiwa umetoka mirin, kuna viungo vingine kadhaa unaweza kutumia badala yake. Sherry kavu na divai tamu ya marsala itafanya katika Bana.
Unaweza pia kutumia divai nyeupe kavu au siki, lakini itabidi kuongeza sukari zaidi ili kukabiliana na ladha ya tindikali. Kuongeza ½ tsp sukari kwa kila tsp ya kingo unayotumia inapaswa kufanya ujanja.
Mchuzi wa eel hudumu kwa muda gani?
Mchuzi wa eel unaouzwa dukani hudumu kwa miezi kadhaa wakati haujafunguliwa kwa sababu una vihifadhi.
Mara tu inapofunguliwa, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu. Kuanzia hapo, unaweza kutarajia kudumu kwa wiki 2.
Inaweza pia kugandishwa ikiwa hutumii mara kwa mara.
Hitimisho
Unaweza kutumia nitsume kwa sahani nyingi za samaki, ni chakula kikuu cha ajabu kuwa nacho na kwa kweli ni rahisi sana kutengeneza mara tu unapopata viungo vinavyofaa.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
