Kichocheo cha Pancit Habhab (Pancit Lucban)
Quezon ni moja ya majimbo maarufu nchini Ufilipino ni kwa sababu tu ya vyakula vyake.
Sahani moja ni jambo la kwanza linalokuja akilini, na hiyo ni Sherehe Mapishi ya Habhab pia inajulikana kama Pancit Lucban.
Pancit Habhab ni moja tu ya tofauti nyingi za Pancit.
Pancit, kama sisi sote tunavyojua, ni kichocheo ambacho tumechukua kutoka kwa Wachina, na kwa sababu ya ubunifu wa Ufilipino, tuliweza kupata aina tofauti za kongosho kulingana na toleo hilo la kongosho linatoka wapi.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Pancit Habhab Mapishi Vidokezo na Maandalizi
Mapishi mengi ya Pancit yana viungo sawa na tambi kama kiungo pekee kinachotofautisha.
Kwa habari ya kongosho habhab, ambayo pia huitwa Pancit Lucban (kongosho ni jina la Lucban, Quezon, mji ambao kichocheo cha kongosho kilitoka), kichocheo bado kinajitofautisha na kilichobaki kwa kuwa bado ina aina tofauti ya tambi inayoitwa Miki Lucban, aina ya tambi kavu ya kongosho.
Kwa viungo vingine, Pancit Habhab pia ina kamba, nyama ya nguruwe, karoti, kabichi, na sema.
Kichocheo cha Pancit Habhab kinahitaji kwamba sahani mara nyingi hupewa siki kama aina ya mapambo ya kumwagika juu ya Pancit Habhab kabla ya kula na pia hutumika kwenye jani la ndizi.
Mwishowe, kinachofanya kula nyama ya nguruwe uzoefu tofauti ni kwamba hautakiwi kutumia mikono yako au kutumia chombo chochote kuila.
Kwa hivyo, jina pancit "habhab" kama "habhab" linamaanisha kula na mdomo wa mtu.
Baada ya kumwaga siki kwenye kongosho, lazima uchukue habhab ya kongosho karibu na kinywa chako na uile kutoka kwa jani la ndizi.
Pancit habhab mapishi (pancit lucban)
Viungo
- ½ kg Tambi za Lucban Miki
- ¼ kg tumbo la nguruwe iliyokatwa na iliyokatwa nyembamba
- ¼ kg shrimp ganda limeondolewa
- ♀ kg Ini ya nguruwe thinly sliced
- 5 vikombe Nyama ya ng'ombe au kuku
- 1 kikombe Pea ya theluji au Chicharo
- ¾ kikombe karoti kata vipande
- 1 pc Boga Julienne alikata
- 1 kikundi Pechay vipande
- 1 vitunguu thinly sliced
- 4 karafuu vitunguu kusaga
- 5 tbsp Mafuta ya kanola
- 5 tbsp mchuzi wa soya
- ½ tsp Pilipili nyeusi ya kijani
- Mchuzi wa Samaki
- Siki au Kalamansi
- Jani la Ndizi lililooshwa na kusafishwa kata kwa saizi inayotakiwa
Maelekezo
- Kwenye sufuria kubwa ya Wok au kikaango, sua chayote, chicharo, karoti, na pechay kwa dakika 3 kisha weka kando kwa joto kali la kati.
- Ongeza kwenye nyama ya nguruwe iliyokatwa hadi kupikwa. Acha mafuta ya asili yatoke. Katika hali nyingine, unaweza pia kaanga nyama ya nguruwe kwanza kisha iwe ndani hadi ipikwe kabisa.
- Pika tena na vitunguu na vitunguu kwa karibu dakika 2 - 3 kisha ongeza ini na changanya vizuri.
- Ongeza pilipili nyeusi na mimina kwenye mchuzi wa soya.
- Kwenye sufuria tofauti ya kukaranga, ongeza shrimps na koroga-kaanga hadi kupikwa au hadi iwe nyekundu.
- Mimina mchuzi wa nyama ya kuku au kuku na chemsha. Acha ichemke kwa muda wa dakika 18 - 20.
- Weka tambi za Lucban Miki na koroga kila wakati na mchuzi. Hakikisha tambi za Miki zinachukua mchuzi.
- Ongeza nusu ya mboga iliyokaangwa kisha koroga vizuri.
- Kutumikia kwenye Jani la Ndizi lililo na mboga mboga na shrimps. Unaweza kuongeza kwenye mchuzi wa samaki na siki.
Lishe
Kuongeza boga kama moja ya kwanza na pechay kama moja ya mboga za mwisho hivyo inakaa crisp.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
