Takikomi Gohan Dashi Rice: jambo 1 hupaswi kukosea
Ikiwa ungependa kujaribu kichocheo kipya cha wali, kwa nini usifurahie mboga nyepesi ya msimu, kuku, na sahani ya wali?
Wazo nyuma takikomi gohan ni kutumia tu viungo vya msimu ili kuunda sahani ya haraka na rahisi ya kufariji ya mchele. Jambo moja ambalo hupaswi kukosea ni kupika viungo pamoja katika tabaka, ambayo huleta ladha ya hila ya mboga na msimu wa kioevu.
Nitakuonyesha jinsi ya kufanya hivyo katika mapishi hii, kwa hivyo soma!
Kufanya takikomi gohan ni rahisi, kwa hivyo nashiriki mapishi rahisi unaweza kujitengeneza!
Ah, na ikiwa wewe ni vegan, nitashiriki pia tofauti kadhaa rahisi.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Jinsi ya kutengeneza takikomi gohan
Takikomi Gohan Kijapani Dashi Rice
Vifaa vya
- Mpikaji wa Mchele
Viungo
- 2 vikombe mchele wa nafaka fupi
- 1½ vikombe hisa ya bonito dashi
- ½ kikombe maji
- 2 tsp mchuzi wa soya
- ½ tsp chumvi
- 1 tbsp mirin
- 1 tbsp ajili hiari
- 5 ¼ ounces kifua cha kuku (au paja) kata vipande vidogo vya ukubwa wa kuumwa
- 1 kipande aburaage mfukoni wa tofu yenye kukaanga sana
- 1½ ounces karoti iliyokatwa kwenye vipande vidogo
- 2 ounces gobo mzizi wa burdock au tumia parsnip
- 1¾ ounces uyoga wa shiitake
- 1½ ounces uyoga wa maitake
- 2 majani parsley
Maelekezo
- Osha na suuza mchele, kisha uiloweke kwa muda wa dakika 30, na ukimbie vizuri.
- Weka kwenye jiko la mchele, kisha ongeza hisa ya dashi na maji.
- Kata kuku katika vipande vidogo vya ukubwa wa kuumwa na uongeze kwenye bakuli.
- Sasa ongeza chumvi, mirin, sababu, na mchuzi wa soya. Changanya kuku na viunga. Acha iwe marine kwa dakika chache.
- Kata karoti kwa vipande vidogo. Ikiwa unatumia parsnip, fanya vivyo hivyo.
- Ikiwa unatumia gobo, vua safu ya juu ya mzizi wa burdock na kisu, kisha uikate vipande vidogo kwa kufanya kupunguzwa kadhaa kwa kina kuzunguka mzizi. Hii inasaidia kutenganisha vipande ili uweze kuikata.
- Osha gobo na suuza vizuri ili kuondoa uchafu wowote na rangi ya hudhurungi. Ili kufanya hivyo, weka gobo kwenye chujio kidogo na suuza chini ya bomba.
- Sasa ongeza karoti na gobo kwa kuku na changanya viungo vyote na mchuzi.
- Piga uyoga wote kwenye vipande vidogo. Tupa mwisho wa shina.
- Weka tofu ya aburaage kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta na ukate vipande nyembamba.
- Chukua mboga zilizochanganywa kutoka kwenye bakuli na uziweke kwenye jiko la mchele juu ya mchele na ongeza kuku, tofu, na uyoga juu.
- Hakikisha kusambaza kila kitu sawasawa lakini USICHANGANYE viungo.
- Kupika mchele. Angalia mpikaji wako wa mchele kwa mpangilio mchanganyiko wa mchele ikiwa unayo. Kupika na mpangilio wa kawaida ikiwa sivyo.
- Mara baada ya kupikwa, changanya kila kitu na pedi ya mchele na utumie. Pamba na iliki.
Sehemu
Vidokezo
Lishe
Takhanomi gohan ya kawaida imetengenezwa na mchele wa nafaka fupi, mzizi wa burdock, karoti, uyoga, na kuku, zote zimepikwa pamoja kwenye jiko la mchele na majira na mirin, dashi, na mchuzi wa soya.
Ikiwa unataka sahani yako iwe kamilifu kila wakati, unapaswa kuzingatia vidokezo kadhaa kabla ya kuanza kupika.
Kwanza, sahani hii inahusu mchele mwingi na kiunga kidogo cha kila mmoja. Kwa hivyo, lengo lako ni mchele 80% na viungo vingine 20%.
Hakikomi gohan halisi inahitaji nyama kidogo na mboga mboga na msimu mdogo.
Kwa kuwa mchele hupikwa kwa wakati mmoja na kila kitu kingine, unahitaji kuongeza nyama kidogo na mboga, au sivyo mchele haupiki vizuri kwani hauna kioevu cha kutosha.
Osha na loweka mchele kabla ya kupika. Kisha futa na iache ikae kwa dakika 10-20 kwa sababu mchakato huu unahakikisha mchele utachukua ladha zaidi wakati unapika.
Usichanganye wali na viungo vingine kabla ya kuiweka mpikaji wa mchele. Unahitaji kuweka safu, ukianza na viungo gumu chini na laini juu.
Siri ni kuweka mchele chini, kisha ongeza mboga za mizizi, kuku, halafu safu ya viungo laini kama tofu na mboga zingine kama uyoga.
Mara tu zinapowekwa, HAUCHANGANYIKI hata zipikwe. Mara tu kila kitu kinapopikwa, unachanganya viungo na pedi ya mchele na utumie kwenye bakuli.
Jinsi ya kutumikia takikomi gohan
Takikomi gohan hutumiwa vizuri moto na safi. Sipendekezi kuihifadhi kwenye jokofu kwa sababu mchele utakuwa mgumu. Unaweza kufungia mabaki kwa muda wa mwezi mmoja na uwape moto kwenye microwave.
Sahani hii kawaida huliwa kama sehemu ya chakula cha familia kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Ni sahani maarufu ya msimu, kwa hivyo watu wengi huwa nayo baada ya mavuno ya mchele.
Inachukuliwa kuwa sahani ya kando kwa sahani zingine kuu kama samaki wa kuchoma. Kwa kuwa samaki ni chakula chepesi, mchele ni sahani nzuri inayobadilika, inayojaza kando ya bakuli na mboga ya kupikia.
Kwa msukumo zaidi wa sahani ya mchele, soma: Bakuli 15 halisi za Donburi zilipitiwa na jinsi ya kuzitumia
Hitimisho
Sasa kwa kuwa umeona jinsi ya kutengeneza sahani hii na orodha yangu ya viungo mbadala ambavyo unaweza kutumia, angalia soko kwa mboga kadhaa za msimu na uanze kutengeneza takikomi gohan!
Jambo kuu juu ya kichocheo hiki ni kwamba unaweza aina ya kutupa pamoja chochote unachopenda, na hauitaji kutumia viunga vingi kupata bakuli ya mchele yenye ladha.
Angalia ladha hii faraja chakula ambacho kitakuacha ukitimizwa: Zosui supu ya mchele wa Kijapani
Ni kamili kwa siku hizo ambapo unahisi kidogo chini ya hali ya hewa na unahitaji sahani rahisi ambayo itakurudisha kwa miguu yako.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.