Onigiri: Vitafunio Vizuri vya Mpira wa Mchele wa Kijapani Unapokuwa Unakwenda
Pia inajulikana kama omusubi, onigiri ina umbo zaidi katika pembetatu au mipira kwa mkono. Ndio chakula kikuu cha masanduku ya chakula cha mchana cha Kijapani (bento), na ni ya kufurahisha kutengeneza!
Kama vile sandwichi za magharibi, mipira ya wali ya Kijapani inaweza kupatikana karibu na duka lolote la bidhaa nchini Japani, na inafaa kwa kutafuna ukiwa safarini.
Katika miaka michache iliyopita, onigiri imekuwa maarufu sana katika malori ya chakula, ambapo hutengenezwa upya, na kuchomwa kwa urahisi ili kuagiza.
Onigiri, au mchele mpira, ni chakula cha Kijapani kilichotengenezwa kutoka kwa wali mweupe kilichoundwa katika umbo la pembetatu au mviringo na mara nyingi hufungwa ndani. nori (mwani). Kijadi, onigiri hujazwa na umeboshi (umeboshi), lax iliyotiwa chumvi, katsuobushi, kombu, tarako, au kiungo kingine chochote cha chumvi au chachu kama kihifadhi asili.
Kwa sababu ya umaarufu wa onigiri huko Japani, maduka mengi ya urahisi huhifadhi onigiri yao na kujaza na ladha mbalimbali. Kuna hata maduka maalum ambayo huuza onigiri tu kuchukua.
Onigiri pia inajulikana kama omusubi, ingawa sio sawa kabisa. Pia unaweza kuipata imechomwa, ambayo inaitwa yaki onigiri.
Onigiri, pia huitwa omusubi (おむすび) au nigirimeshi (握り飯), ni aina ya mpira wa mchele wa Kijapani unaonata ambao huja katika umbo la pembe tatu au silinda. Mara nyingi hufunikwa na mwani wa nori.
Baadhi ya onigiri pia hujazwa na lax iliyotiwa chumvi, umeboshi (pickled plum), au flakes bonito, kutaja tu chache.
Ni mojawapo ya vitafunio maarufu na vitu vya sanduku la chakula cha mchana, haswa kama sehemu ya masanduku ya bento. Kwa hivyo huenda umeziona kwenye masanduku ya chakula cha mchana ya watoto hapo awali!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Kwa nini onigiri ni pembetatu?
Kwa kweli, onigiri huja katika maumbo 4 tofauti, lakini pembetatu labda ndiyo maarufu zaidi ya Japani.
Lakini una hamu ya kujua ni kwanini mipira hii ya mchele sio kweli umbo la mpira, lakini badala yake, triangular?
Sababu kwa nini onigiri ni pembetatu inahusiana na hadithi ya zamani.
Yaonekana, wasafiri waliokuwa wakivuka Japani waliogopa roho zinazoitwa kami. Washinto waliamini kwamba kami aliishi katika vipengele vyote vya asili. Kwa hiyo ili kujilinda na roho hao, wasafiri hao walifinyanga vitafunio vyao vya wali kuwa pembetatu zinazofanana na milima.
Lakini watu wengine pia wanaamini umbo la pembetatu lilitokana na watu kutafuta vyakula na vitafunio vinavyofaa na vinavyotumia nafasi. Kwa kuwa onigiri mara nyingi huchukuliwa kufanya kazi, inapaswa kuwa rahisi kubeba karibu, na pembetatu huingia ndani chakula cha mchana masanduku kikamilifu.
Onigiri ni ya jadi?
Triangle onigiri sio sahani mpya. Kwa kweli, Wajapani walikula mipira ya wali mapema kama karne ya 11 BK.
Hata hivyo, wakati huo, onigiri iliitwa tonjiki.
Bado kililiwa kama chakula cha mchana au vitafunio na wafanyakazi wakati wa mapumziko yao ya chakula cha mchana. Wapiganaji pia wangekula onigiri wakati wa mapumziko kutokana na kupigana kwa sababu mipira ya wali ilikuwa rahisi kusafirisha, lakini ilikuwa ikijaa na yenye lishe.
Onigiri alichukua tu umbo la pembetatu maarufu katika miaka ya 1980 wakati onigiri ilitengenezwa na mashine. Mashine hizi ziliunda vipande vya mchele kwenye pembetatu hizi za kitamu.
Sasa unaweza kupata onigiri iliyowekwa tayari kwenye maduka yote ya chakula ya Japani au safi katika mikahawa na baa nyingi.
Onigiri, maana halisi: Mpira wa Mchele, au Slash ya Pepo ikiwa wewe ni shabiki wa Kipande kimoja, ni vitafunio maarufu sana au chaguo la chakula kwa familia nyingi, ziwe za asili ya Asia, au vinginevyo.
Onigiri imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa sukari, mchele, na mwani (hiyo kifuniko cheusi chini ya onigiri, au kufunika kwake kabisa).
Onigiri ni sahani ya jadi ambayo imeanza karne ya 11 Japan. Rekodi ya kwanza kabisa ni ile ya Murasaki Shikibu akisema kuwa watu wanakula mipira midogo nyeupe ya wali.
Onigiri na samurai
Ingawa, utangulizi wao halisi wa historia haujulikani, na rekodi ya kawaida ni ile ya onigiri kupelekwa kwa picnic na, dhahiri, vita.
Samurai nyingi au Ashigaru (askari wa miguu), iliyohifadhiwa onigiri kwenye mianzi itakayotumika baadaye.
Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba onigiri inaweza kuwekwa kwa muda mrefu, kwa hivyo sio lazima uile mara moja kama vyakula vingi vilivyopikwa. Kwa maneno mengine, ni mgao bora.
Zina idadi kubwa ya kalori, ambayo ni shida kwa watu wanaotazama afya zao, lakini ikiwa unasafiri sana, kama askari au mtawa anayetangatanga, basi onigiri mzuri atakuweka kamili.
Angalia haya Mapishi 3 ya Mipira ya Mchele wa Kijapani | jinsi ya kutengeneza Onigiri na Ohagi
Kwa kuongeza, kuweka onigiri safi, mara nyingi walikuwa wamejazwa na Umeboshi au ume kavu.
Ume, sio benki, ni matunda yaliyokaushwa ambayo yana mali nyingi za antibacterial ambazo zinafanya onigiri isiharibike au chafu, ambayo ni muhimu kwa safari ndefu.
Onigiri ni sawa na omusubi, lakini sio sawa.
Ladha na maumbo tofauti
Onigiri huja katika ladha nyingi na njia za kutengeneza, na ni maarufu kwa sababu ya ladha yao, na urahisi wa kutengeneza. Tazama, Onigiri ni sahani rahisi sana, inayojumuisha, tena, sukari, mchele, na mwani.
Pamoja, saizi yao ndogo huwafanya iwe rahisi kubeba kwenye visanduku vya chakula cha mchana na vifurushi vingine, na kuwafanya wapendwe na wanafunzi wengi wa shule. Hata katika ulimwengu wa watu wazima, onigiri ni mpendwa wa wafanya mshahara.
Njia kadhaa tofauti za kutengeneza onigiri mara kadhaa katika historia, kila moja ikipitia awamu tofauti, au faze kwa kadiri itakavyokuwa. Aina kama vile wakataji kuki wanaweza kufanya unga wa kuki uonekane tofauti.
Kwa mfano, mwendawazimu wa hivi karibuni anachukua onigiri na kuwafanya waonekane kama maumbo ya kawaida, kama wanyama.
Mfano wa kihistoria wa craze ya onigiri itakuwa wakati kifuniko cha mwani kikawa kawaida zaidi. Katika kipindi cha Edo, watu wa kawaida wangeifunga kwa mwani kavu ili kusaidia kuhifadhi sahani.
Vipi kuhusu kukaanga, au Kichocheo cha Yaki, onigiri? Ni vitafunio kamili vya mpira wa mpunga wa Kijapani kwa vinywaji na marafiki
Rahisi, kitamu, na jadi
Kwa hivyo, ndio, yote kwa yote, onigiri ni chakula kizuri cha kitamaduni ambacho kinapendwa katika historia ya Japani. Ni ndogo, rahisi kutengeneza, na ni maarufu magharibi pia.
Kama sushi, ni rahisi kupata katika duka zingine za mboga ikiwa unajua cha kutafuta. Au, heck, unaweza kujaribu kuifanya mwenyewe.
Kuwa rahisi na rahisi kutazama, onigiri ni chakula kikuu cha kaya nyingi leo. Iwe Mashariki au Magharibi, Onigiri ni utamaduni ambao umepitishwa kwa vizazi vyote.
Kwa kweli ni aina ya kitu kizuri, kupata kichocheo kisicho na wakati wowote ambacho hakijabadilika sana kwa karne zote.
Bado, labda unapaswa kujua kwamba onigiri inaweza kuwa ya kulevya, na inaweza kuongeza uzito mzito. Kwa hivyo kuwa mwangalifu ikiwa uko kwenye lishe, au unakula sana.
Onigiri ni zaidi ya chakula cha vitafunio vya Kijapani kuliko mlo halisi unaoweza kuwa nao kila siku, kwa hivyo hakikisha usile sana.
Kwa hivyo, muhtasari wa haraka: onigiri ni nzuri ikiwa uko kwenye harakati, samurai, au unataka tu kuwa na kitu kitamu mkononi na hauitaji kuwa na wasiwasi juu ya wanga.
Ili kuongeza onigiri yako, jaribu Msimu wa Furikake | Bidhaa za juu au fanya yako mwenyewe kama hii!
Kuwa na mipira hii tamu ya mchele ya Kijapani ya pembe tatu
Je! unajua kwamba kila mwaka mnamo Juni 18, Wajapani huadhimisha Siku ya Onigiri? Ni nod ya kufurahisha kwa moja ya sahani zinazopendwa zaidi nchini.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
