Jinsi ya kutengeneza sushi bila mwani | Kichocheo, vidokezo na maoni

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Julai 7, 2022

Mwani, unaojulikana kama nori kwa Kijapani, ni mojawapo ya maarufu zaidi Sushi viungo vya roll. Hata hivyo, mwani ni ladha iliyopatikana, ambayo ni kusema, sio ya kila mtu.

Je, unahitaji mwani kutengeneza Sushi? Hapana. Je, tunaweza kupata au kufanya nyumbani sushi roll bila mwani? Bila shaka!

Kuna safu nyingi za sushi bila mwani, na ni nzuri sana. Ikiwa haupendi Nori, unaweza kutumia viungo mbadala kama tango, omelet nyembamba, karatasi ya mchele, ngozi ya tofu, na shuka za soya kufunika safu. Au ikiwa unataka kuruka mbadala pia, unaweza kufanya hivyo kila wakati na uchague roll ya mchele ya sushi isiyo na kanga.

Leo, ninashiriki mbadala na chaguzi za bure za Nori na wewe, pamoja na Sushi ninayopenda bila mapishi ya mwani, ambayo ni pamoja na kaa ladha na parachichi.

Badala yake kuwa Sushi bila samaki au dagaa? Pata kichocheo cha tofu kitamu na ujazo zaidi hapa!

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Kwa nini usijaribu sushi ya mwani?

Ukienda kwenye mkahawa wa Kijapani na kuagiza Sushi bila Nori, unaweza kupata macho machache ya kudadisi kwa sababu Nori inahusishwa kwa kawaida na roli za sushi. Walaji wengi wa Kijapani hawawezi kufikiria kuwa na chakula hiki bila chakula hicho.

Lakini kwa sababu tu kiambato ni cha jadi haimaanishi kuwa huwezi kupika bila hiyo. Unaweza kutengeneza sushi na mchele wa zabibu tu na kujaza bila kifuniko cha ndani au nje cha Nori.

Unaweza kutaka kuchukua nafasi ya mwani kwa sababu kadhaa. Mwani wa baharini hauwezi kuwa ladha unayopenda au hauwezi kupatikana kwa urahisi katika duka lako la vyakula, katika hali hiyo unaweza kutafuta njia mbadala.

Watu wengine wanafurahia sushi lakini hawapendi wazo la kufunika uzuri wote kwenye shuka za Nori kwa sababu ya muundo na rangi.

Kwa sababu yoyote, kuna mapishi mazuri ya nyumbani ya sushi isiyo na mwani.

Unaweza kuwa nia ya kutengeneza sushi na chaguzi zingine za kufunika ambazo sio kali.

Chaguzi hizi haziwezi kufanya jadi ya sushi, lakini bado zitakuwa nzuri. Njia hizi mbichi za mwani kwa sushi zinaweza kupatikana katika jikoni yako au kwenye duka la vyakula karibu.

Sushi ladha bila kichocheo cha mwani: Kaa na roll ya parachichi

Joost Nusselder

Ikiwa unapenda ladha ya ladha ya classic sushi maki ya California, basi utapenda hii twist isiyo na mwani. Kabla ya kuanza mapishi, nataka tu kutaja kwamba shuka za Nori husaidia roll kushikamana pamoja na kuweka umbo lake. Kwa hivyo, wakati hautumii mwani, lazima uwe mwangalifu zaidi na kutembeza safu zako za sushi kwani huwa hupoteza umbo lao haraka. Ikiwa unashangaa jinsi ya kusonga sushi bila mwani, usijali, nitaielezea. Unahitaji kutumia kifuniko cha plastiki na mkeka wa mianzi. Jambo la kusugua sushi bila mwani ni kwamba unahitaji kuweka mchele kwenye kifuniko cha plastiki na utumie kama chombo chako cha kugeuza, kisha uingie na mkeka wa mianzi.

Hakuna ukadiriaji bado

Pata Recipe Kichocheo cha siri

Jumla ya Muda 50 dakika mins

Kozi Dish Side

Vyakula japanese

Huduma 6 Rolls

Vifaa vya

• Kitanda cha Sushi
• Kufunga kwa plastiki (filamu ya chakula)
• Mpikaji wa Mchele

Viungo

  

1x2x3x

Kwa mchele wa sushi

• 1.5 vikombe mchele wa sushi kama Nishiki
• 2 vikombe maji
• ¼ kikombe siki ya mchele iliyohifadhiwa

Kwa kujaza

• 8.4 oz nyama ya kaa ya makopo
• 18 vipande avocado karibu parachichi 2-3 zilizokatwa
• Mbegu za Sesame kwa topping

Maelekezo

 

• Kwanza, unahitaji kuandaa mchele wa sushi kwenye jiko la mchele. Osha mchele kabla ya kupika.
• Pika mchele kama unavyotaka mchele mweupe kwenye jiko (kama dakika 20-25).
• Mara baada ya kupikwa, mimina siki ya mchele iliyochujwa juu ya mchele. Tupa kwa upole kuchanganya siki na mchele lakini kuwa mwangalifu usiiongezee.
• Anza kwa kuweka kipande cha kifuniko cha plastiki kwenye kaunta yako au meza. Kisha chaga 1/6 ya mchele wako na ueneze sawasawa kwenye umbo la mstatili kwenye filamu ya plastiki.
• Hakikisha kubonyeza mchele kwa nguvu kabisa ili uifanye vizuri kwa sababu bila mwani, inahitaji kuumbwa kuwa umbo.
• Katikati ya mchele weka ukanda mrefu wa nyama ya kaa (1/6 ya wingi).
• Sasa ongeza vipande 3 vya parachichi juu ya kaa. Hakikisha ujazo uko katikati kabisa kwa laini moja kwa moja ili iwe rahisi kusonga.
• Ili kutembeza, weka vidole gumba vyako chini ya kifuniko cha plastiki, na kwa vidole vyako bonyeza vyombo vya ndani na anza kutingirika. Endelea kusonga hadi mwisho wa mchele ukutane na mchele upande wa pili na bonyeza kwa nguvu.
• Plastiki inapaswa kufunika roll yote sasa. Ikiwa plastiki inakamatwa kwenye mchele, itoe nje na upe roll moja zaidi.
• Sehemu ambayo mchele hukutana inapaswa kuwa chini ya roll sasa. Rekebisha sura pande na uhakikishe inaonekana nzuri na sare.
• Sasa ni wakati wa kuondoa kanga ya plastiki kwa kuifunua kwa uangalifu ili isiharibu mchele.
• Nyunyiza mbegu za ufuta kila mahali kwenye roll kila upande kwa kutembeza mchele polepole.
• Weka kipande kipya cha kifuniko cha plastiki juu ya gombo kisha uweke kitanda cha mianzi kinachotembezwa juu.
• Tumia shinikizo kwenye makisu ya mianzi na uitumie kuunda safu za sushi. Tumia shinikizo nyingi kando kando na chini ili kuhakikisha kuwa roll haifunguki wakati wa kuikata.
• Endelea kusogeza kitanda na kisha gonga pande za roll ili "kuzirekebisha" mahali pake. Baada ya yote, unataka mistari yako ya sushi ionekane nzuri kama ile ya mgahawa.
• Ondoa mkeka, kifuniko cha plastiki, na kisha ukate roll katika vipande 6 sawa. Furahiya!

Keyword Sushi

Ulijaribu kichocheo hiki?Tujulishe ilikuwaje!

Je! Hauna mpishi wa mchele? Pata faili ya Wapikaji bora wa mchele waliopitiwa hapa au jifunze Jinsi ya kupika mchele wa sushi bila jiko la mchele

Sushi bila maoni ya mapishi ya mwani

Kuna uwezekano mkubwa wa sushi iliyotengenezwa nyumbani. Kimsingi, ongeza nyama unayopenda, dagaa, au kujaza mboga badala ya nyama ya kaa na avocado.

Salmoni labda ni chaguo maarufu zaidi ya kujaza na pia ni bei rahisi sana kutengeneza safu za lax nyumbani kuliko kuagiza kwenye mgahawa.

Ikiwa unataka uzoefu wa kweli wa California, usisahau roe na matango. Au, ikiwa unapendelea kitu kibaya, jaribu kamba au kuku crispy.

Vitambaa vya vegan vilivyofungwa na tango ni chaguo jingine nzuri na unaweza kuruka kaa na kuibadilisha kwa pilipili, tofu, tango, na parachichi kwa roll yenye afya ya sushi.

Chaguo jingine la sushi isiyo na mwani ni nigiri kwa hivyo unaweza kuweka samaki mbichi unaopenda kama lax juu ya mchele wa sushi wa mizabibu.

Hii ndiyo njia bora ya kufurahiya ladha ya umami ya sushi ikiwa wewe ni shabiki wa samaki mbichi.

Aina za sushi bila mwani

Kuna aina kadhaa za sushi maki na pia aina ya sushi ambazo hazina mwani. Kwa hivyo, labda unauliza, ni nini sushi bila mwani inayoitwa? Je! Kuna jina moja maalum la aina hii ya sushi?

Hakuna jina maalum la sushi bila mwani. Walakini, sashimi na nigiri ni aina mbili za sushi (sio safu) ambazo hufanywa bila nori.

Sashimi inahusu samaki au samakigamba ambayo hutumika peke yake bila mchele wowote au Nori, na kawaida ni mbichi.

Nigiri inahusu mchele wa sushi ulio na mzabibu uliotumiwa na samaki wa samaki (kawaida mbichi).

Mbadala bora wa Nori

Ikiwa hupendi ladha ya mchele wa sushi bila kubana kidogo, kuna mbadala nzuri sana za Nori ambazo unaweza kutumia. Angalia hapa!

Tango

Tango ni chaguo nzuri sana kiafya kwa sababu haina ladha inayoshinda. Ni nyepesi, yenye afya, na ya bei rahisi, na pia ina lishe, ingawa sio kama mwani.

Unahitaji kupata tango safi ndefu kwa kazi hiyo. Kwanza, chukua a peeler ya mboga (kama moja ya chaguzi hizi kuu) na kuondoa ngozi. Sasa safisha tango na maji baridi na uondoe mwisho.

Wakati wa kukata, weka tango juu ya uso thabiti ili kuepuka kuteleza. Kwa kisu kali, kata safu nyembamba sana kwa kuteleza kwenye tango.

Ingiza kisu ¼ inchi yako ndani ya tango na polepole iteleze pamoja na ukate tabaka nyembamba. Endelea kukata tabaka hizi mpaka ufikie sehemu ya katikati ambapo mbegu ziko.

Tupa hizo mbali, na usitumie hiyo kusonga sushi. Lazima usonge kila kipande cha sushi kwenye safu ya tango, na itakuwa na nje nzuri ya kijani kibichi.

Karatasi za mchele

Kifuniko kingine kizuri badala ya nori ni karatasi ya mchele. Ni chakula kisicho na ladha na inaongeza twist ya Kivietinamu kwa sushi ya kawaida.

Wraps hizi mbadala za sushi zinapatikana katika maduka mengi ya vyakula vya Asia au unaweza wapate hapa kwenye Amazon. Unaweza kuiweka rahisi kuliko nori kweli kwa sababu ni laini, kwa hivyo hauitaji kutumia kitanda cha mianzi.

Kwanza, lazima utumbukize karatasi ya mchele kwenye maji ya uvuguvugu ili kuilainisha, halafu inakuwa rahisi kutingirika. Loweka tu kwa muda mfupi (dakika 30).

Karatasi bora ya mpunga ya kutumia ni ile iliyotengenezwa na wali safi au mchanganyiko wa mchele na tapioca. Lakini, epuka karatasi ya mchele iliyotengenezwa na tapioca tu kwani ina muundo mbaya wa kutembeza.

Vifuniko vya soya (Mamenori)

Ikiwa unachukia sana harufu ya mwani, dagaa, na harufu ya kawaida ya baharini, utafurahi unaweza kutumia vifuniko vya soya badala ya nori.

Kufungiwa kwa soya ni chaguo la afya na lisilo na gluteni kwa safu zako. Ikiwa unatengeneza safu za vegan, unaweza kuzitumia pia.

Wraps zina rangi nyeupe au nyeupe-nyeupe na tayari inaweza kuwa na mbegu za ufuta juu yao, lakini inategemea mahali unanunua. Kwa bahati nzuri, muundo huo ni sawa na nori na ni rahisi kupasua na kutafuna.

Pia, Wajapani hutumia aina hii ya karatasi kutengeneza kawaii sushi. Ni nyembamba, inabadilika sana, na haina ladha.

Lakini faida kuu ni kwamba vifuniko vya soya vina kalori kidogo lakini vina protini nyingi na vina lishe sana, kama mwani.

Ngozi ya tofu (yuba)

Je! Unapenda ladha ya tofu? Ikiwa ndivyo, utafurahiya shida hii ngozi ya tofu funika safu zako za sushi.

Japani, aina hii ya sushi inajulikana kama inari sushi. Inauzwa katika maduka mengi ya vyakula vya Asia na unaweza kuipata ikiwa imegandishwa au safi.

Yuba imetengenezwa kutoka kwa maharagwe ya maharagwe na wakati sio tofu halisi, ladha na muundo ni sawa.

Ili kuitumia kwa vifuniko vya sushi, unahitaji kutumia mikono yenye unyevu kutengeneza mchele wa sushi kuwa mipira midogo, kisha uweke kwenye mkoba wa tofu. Kwa hivyo, sio roll ya sushi lakini ni mfukoni wa tofu uliojaa sushi.

Hii inaitwa inari sushi.

Yai (omelet)

Hii inaitwa Fukusa sushi omelet. Inamaanisha sushi ambayo imefungwa kwenye omelet nyembamba, na inaonekana kama kifurushi kidogo.

Ni mbadala nzuri kwa mwani wa bahari kwa watu ambao wanapenda sana mayai. Ni mchanganyiko kati ya chakula cha kifungua kinywa na sushi ya dagaa ya kupendeza kwa sababu unaweza kutumia aina yoyote ya Sushi inayokujaza.

Aina maarufu zaidi ni safu za sushi zilizo na mboga mboga na samaki, ambazo zimefungwa kwa safu nyembamba sana ya omelets.

Tengeneza tu omelets kadhaa na kisha uikate kwa nne au nusu (kulingana na ukubwa gani unataka sushi). Kisha, funga vipande karibu na safu zako za sushi.

Takeaway

Kwa kuwa sushi ni mojawapo ya vyakula vya Kijapani vinavyopendwa zaidi, kuna aina nyingi zinazofaa palate zote.

Kama unavyogundua, kutengeneza sushi bila mwani ni rahisi sana na unaweza kubadilisha kichocheo kwa urahisi ikiwa ni pamoja na ujazo unaopenda.

Kwa kuongeza, ikiwa unajisikia kuwa mkali, unaweza kujaribu njia mbadala ambazo hutoa laini ya kawaida na ya kawaida ya kufunga nje, na niamini, ni kitamu sana!

Badala ya kuruka mchele? Pata 5 Sushi bila Mapishi ya Mchele wa paleo na keto chakula cha chini cha wanga hapa

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.