Whetstone: Ni Nini na Zinatumika Nini Japani?

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Novemba 2, 2022

Whetstone ya kisu cha Kijapani ni aina maalum ya mawe ya mawe ambayo imeundwa kwa visu za kunoa.

Kuna aina kadhaa za mawe ya mawe, ambayo kila moja ina mali yake ya kipekee. Baadhi ya aina za kawaida za mawe ya mawe ni pamoja na almasi, Arkansas, na mawe ya maji.

Whetstones hutengenezwa kwa nyenzo ngumu sana kama vile silicon carbudi au corundum. Mara nyingi hutumiwa kwa jozi, na jiwe moja kubwa zaidi kwa kunoa kwa awali na jiwe laini zaidi la kumalizia.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Je, asili ya mawe ya mawe ni nini?

Matumizi ya mawe ya mawe kunoa zana yanadhaniwa kuwa yalianzia Uchina. Mawe ya mawe pia yalitumiwa na Wamisri na Wagiriki wa kale.

Je, ninahitaji kutumia jiwe la Kijapani?

Ikiwa unataka kuweka blade zako katika hali nzuri kwa muda mrefu basi ndio!

japanese mawe ya mawe ni ghali kidogo kuliko chapa zingine. Lakini kwa kuwa ubora wa juu kuliko chaguzi zingine nyingi, hakika zinafaa kuwekeza!

Zaidi ya hayo, ni rahisi sana kutumia na kuweka blade zako katika hali nzuri kwa muda mrefu. Imeundwa kutoka kwa anuwai ya nyenzo ambazo zinaweza kutumika mvua, kavu au kwa mafuta.

Zaidi ya hayo, zina ukubwa unaofaa wa visu vya blade za kauri, visu vya chuma cha kaboni na visu vya chuma cha pua.

Ni faida gani za kutumia jiwe la Kijapani?

Kuna faida nyingi za kutumia whetstone ya Kijapani ambayo hufanya kupikia jikoni iwe rahisi zaidi na kwa ufanisi zaidi.

Baadhi ya faida hizo ni pamoja na:

Wanakusaidia kufikia makali ya wembe haraka

Kama ilivyoelezwa hapo awali, kupata makali mkali ni ufunguo wa sahani kamili.

Mawe ya Kijapani yanaweza kukusaidia kufikia hili kwa haraka na kwa urahisi, kukuwezesha kurudi kwenye kupikia kwa haraka.

Wao ni rahisi na rahisi kutumia

Mawe ya mawe ya Kijapani ni rahisi sana kutumia—iloweke tu kwenye maji au mafuta (kulingana na nyenzo ya mawe unayotumia) kwa muda unaopendekezwa, kisha unoa visu vyako kwenye jiwe.

Zaidi ya hayo, hazihitaji vifaa maalum au ujuzi wa kutumia. Kwa hivyo mtu yeyote anaweza kuifanya.

Wao ni wa kudumu na wa kudumu

Faida nyingine kubwa ya mawe ya Kijapani ni kwamba yameundwa ili kudumu. Ukiwa na uangalifu unaofaa, jiwe lako la mawe litadumu kwa miaka mingi-kumaanisha kuwa utatumia muda na pesa kidogo kuzibadilisha.

Ni rahisi kutumia na zinahitaji matengenezo kidogo

Kama ilivyoelezwa hapo awali, mawe ya Kijapani ni rahisi sana kutumia na yanahitaji matengenezo kidogo. Loweka tu au mafuta, kisha osha kwa maji mara tu unapomaliza.

Hii inawafanya kuwa chaguo bora kwa wale ambao kwa kawaida hawana wakati na hawana vipuri vya kutumia kunoa visu.

Kuna aina ya mawe ya mawe kwa kila hitaji

Bila kujali bajeti yako au mtindo wa kupikia, kuna jiwe la Kijapani linalokufaa.

Ninawezaje kutumia jiwe la Kijapani?

Ili kutumia jiwe la Kijapani, loweka tu kwenye maji kwa muda uliopendekezwa, basi noa visu zako juu ya jiwe.

Bila kujali ni aina gani ya mawe unayotumia, ni muhimu kuweka jiwe lako liwe na maji wakati unapotumia. Kwa hivyo hakikisha uangalie kiwango cha maji mara kwa mara na uiongeze juu kama inahitajika.

Kulingana na aina ya mawe ya Kijapani unayotumia, kuna mambo mengine ambayo unapaswa kuzingatia.

Maswali ya Maswali

Je, unatakiwa kulowesha jiwe la kunoa (whetstone)?

Jibu la swali hili la kawaida la mawe ya kunoa ni ndiyo na hapana. Inategemea sana aina ya mawe ya kunoa ambayo unayo.

Kwa mfano, ikiwa una jiwe la asili la honing, basi inashauriwa usiipate maji kabla ya matumizi.

Hata hivyo, kwa aina nyingine nyingi za mawe ya kunoa, ikiwa ni pamoja na mawe ya synthetic, yaliyotengenezwa na mwanadamu, kwa ujumla inashauriwa kuloweka jiwe kwenye maji kwa angalau dakika 20 kabla ya matumizi.

Sababu ya hii ni kwamba kuloweka jiwe ndani ya maji husaidia "kulainisha" uso wa jiwe na kuzuia chuma kutoka kwa kujiondoa kutoka kwa jiwe kwa urahisi sana.

Kulowesha jiwe pia husaidia "kurudisha maji" ya jiwe na kulizuia kukauka haraka sana.

Je, unapaswa kuloweka jiwe la mawe kwa muda gani?

Kwa ujumla inashauriwa loweka jiwe lako la mawe kwa angalau dakika 20 kabla ya matumizi.

Hii itasaidia kuhakikisha kuwa jiwe limejaa sawasawa na tayari kutoa uzoefu thabiti wa kunoa.

Je, unaweza kutumia maji kwenye jiwe la mawe?

Ndiyo, maji ni mafuta ya kawaida yanayotumiwa wakati wa kunoa kwenye jiwe la mawe. Hata hivyo, mawe mengine yanaweza pia kutumika na mafuta.

Daima shauriana na maagizo ya mtengenezaji kabla ya kutumia mafuta kwenye whetstone yako.

Ni mara ngapi ninapaswa kutumia jiwe langu la Kijapani?

Ni muhimu kutumia jiwe lako la kunoa la Kijapani mara kwa mara ili kuweka visu vyako katika hali ya juu. Kulingana na mara ngapi unatumia visu zako, huenda ukahitaji kunoa kila wiki au kila mwezi.

Ukigundua kuwa visu vyako vinapoteza makali kwa haraka zaidi, ni vyema kuongeza kasi ya matumizi yako ya mawe ya mawe.

Kwa upande mwingine, ikiwa unaona kwamba visu vyako bado vinashikilia makali yao vizuri, unaweza kupunguza mzunguko wa kuimarisha.

Jambo kuu ni kupata kati ya furaha ambayo inakufanyia kazi na visu zako.

Je, ninaweza kuhifadhi vipi jiwe langu la Kijapani?

Ili kuweka jiwe lako la kunoa katika hali ya juu, na uhakikishe kwamba linatumika kwa miaka mingi, lihifadhi mahali pa baridi, kavu mbali na jua moja kwa moja.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.