Kichocheo cha Palitaw (Homemade)
Hapo awali, Palitaw imetengenezwa kutoka kwa Ardhi iliyooshwa Mchele wenye kunata au Kakaning Malagkit kama wanavyoiita kwa Tagalog (Karibu sawa na Sumang Malagkit ).
Huduma 20 majukumu
gharama $2
Viungo
- 2 vikombe nazi iliyokunwa hivi karibuni
- 4 tbsp mbegu za ufuta zilizochafuliwa (rangi yoyote itafanya lakini mbegu za ufuta kahawia ndio zenye kunukia zaidi na zina ladha bora ya virutubisho)
- 1 kikombe sukari nyeupe
- 3 vikombe unga wa mchele wenye ulafi
- 2 bana chumvi
Maelekezo
- Panua nazi iliyokunwa kwenye bakuli pana.
- Changanya mbegu za ufuta zilizopozwa na sukari kwenye bakuli lingine lenye kina kirefu.
- Katika bakuli, chaga unga wa mchele wenye kulainisha na chumvi. Mimina katika kikombe cha maji cha 3/4. Hayo ni maji kwenye joto la kawaida. Sio moto. Sio joto. Sio baridi. Changanya mpaka uwe na unga laini unaokuja pamoja. Unga haifai kuwa mbaya au haipaswi kuwa mvua. Urefu huathiri muundo wa unga kwa hivyo unaweza kuhitaji kutumia maji kidogo au zaidi.
- Bana juu ya kijiko cha unga. Rudia mpaka uwe na vipande vidogo vya unga.
- Katika sufuria, chemsha maji ya kutosha kufikia kina cha angalau sentimita sita.
- Bandika kipande cha unga kwenye diski karibu robo ya inchi nene na uanguke mara moja kwenye maji yanayochemka haraka. Pika keki za mchele tatu au nne kwa wakati ili kuzizuia kushikamana.
- Keki ya mchele itazama chini ya sufuria wakati unapoiacha. Mara tu inapoinuka juu (inachukua chini ya dakika ikiwa joto la maji ni sawa), toa kijiko kilichopangwa na uende kwenye bamba.
- Laza na upike keki zilizobaki za mchele kwa njia ile ile.
- Vaa pande zote mbili za kila keki ya mchele na nazi iliyokunwa.
- Kutumikia palitaw na mchanganyiko wa mbegu za sukari-ufuta kando. Au punguza keki za mchele zilizopakwa nazi kwenye joto la kawaida na ujike kwenye mchanganyiko wa sukari. Kutumikia kama vitafunio au kama dessert.
