ஒவ்வொரு பட்ஜெட்டிற்கும் 7 சிறந்த பிஞ்சோட்டன் கிரில்ஸ் & பிஞ்சோட்டன் கரி

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஆகஸ்ட் 22, 2022 புதுப்பிக்கப்பட்டது

மிகவும் பாரம்பரியமான முறையில் உணவைச் செய்வது வேடிக்கையாக இருக்கிறது, நாம் வாழும் வேகமாக நகரும் உலகில் சில சமயங்களில் மறந்துவிட்டோம்.

உதாரணமாக, தி பிஞ்சோடன் கிரில் பெரும்பாலான ஜப்பானியர்கள் இன்னும் பயன்படுத்தும் பழைய ஜப்பானிய திறந்த சுடர் கிரில் ஆகும்.

அளவு மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பைப் பொறுத்து நீங்கள் நிறைய விஷயங்களைச் செய்யலாம், எனவே கிரில்ஸ் மற்றும் கரிக்கான இந்த வாங்குதல் வழிகாட்டியை ஒன்றாக இணைக்க முடிவு செய்துள்ளேன்.

பிஞ்சோட்டன் கிரில்ஸ் என்று கிட்டத்தட்ட ஒருமனதாக ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது மிகவும் சுவையான BBQ ரெசிபிகளை சமைக்கவும், பிஞ்சோட்டன் கரிக்கு நன்றி. இதனால் தான் மற்ற நாடுகளுக்கும் கிரில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

ஆம், அதற்கான தேவை மிக அதிகம்! மிகச் சிறந்தது பிஞ்சோடன் கரிக்கு இந்த ககினுஷி ஜப்பானிய கொன்ரோ கிரில். இது பிஞ்சோடனால் உருவாக்கப்படும் வெப்பத்தைத் தாங்கும் வகையில் கட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் நீடித்தது.

எந்த உயர்தர திறந்த ஃபிளேம் கிரில்லையும் நீங்கள் பிஞ்சோட்டன் கரியைப் பயன்படுத்தும் வரை, நல்ல பிஞ்சோட்டன் கிரில்லாகக் கருதலாம்.

எனவே, சரியான பிஞ்சோடன் கரியைப் பயன்படுத்துவதால் பிஞ்சோடன் கிரில்லிங் மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது இந்த இப்பீங்க கிசு செலக்ட் தர பிஞ்சோட்டன் கரி, இது நீங்கள் பெறக்கூடிய மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்று அல்ல, ஆனால் வீடு அல்லது சிறிய உணவகத்தில் கிரில் செய்வதற்கு போதுமானதை விட அதிகம்.

கரி மிக அதிக வெப்பநிலையை எட்டும் மற்றும் கிரில் உலோகத்தை சேதப்படுத்தலாம் அல்லது உருகலாம் என்பதால், உருகிய டயட்டோமேசியஸ் எர்த், வார்ப்பிரும்பு அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட உயர்தர BBQ கிரில் பிராண்டை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் பெறக்கூடிய சில சிறந்த கிரில்ஸ் மற்றும் கரியை விரைவாகப் பாருங்கள். பின்னர் இடுகையில், நான் அவற்றை இன்னும் ஆழமாக மதிப்பாய்வு செய்வேன்:

பிஞ்சோடன்	படங்கள்
சிறந்த உண்மையான பிஞ்சோட்டன் கிரில்: ககினுஷி கரி	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
சிறந்த டேப்லெட் பிஞ்சோட்டன் கிரில்: தீ உணர்வு	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
சிறந்த கையடக்க பிஞ்சோட்டன்: மடிக்கக்கூடிய முகாம் கிரில்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
சிறந்த சுற்று பிஞ்சோட்டன் கிரில்: கேம்பர்ஸ் சேகரிப்பு	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
மிகவும் நீடித்த பிஞ்சோட்டன்: மார்ஷ் ஆலன் வார்ப்பிரும்பு கிரில்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
மலிவான பிஞ்சோட்டன்: யுடென் வெளிப்புற கிரில்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட பிஞ்சோட்டன்: பிஞ்சோ கிரில்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
சிறந்த பிஞ்சோட்டன் கரி: இப்பிங்க கிஷு தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)
தொழில்முறை தர பிஞ்சோட்டன் கரி: இப்பிங்கா புரோ தரம்	(மேலும் படங்களை பார்க்க)

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சிறந்த பிஞ்சோடன் கிரில்ஸ்

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, உங்கள் கிரில்லிங் முயற்சிகளில் பிஞ்சோட்டன் கரியைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், இங்கே சில திறந்த ஃபிளேம் கிரில்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

1. சிறந்த உண்மையான பிஞ்சோட்டன் கிரில்: காகினுஷி கரி

ககினுஷியின் இந்த செங்கல் கொன்ரோ கிரில், நாங்கள் இப்போது விவாதித்த முதல் திறந்த ஃபிளேம் கிரில்லைப் போன்றது, இது கெய்சோடோ செங்கலால் ஆனது மற்றும் செங்கல் ஒட்டப்பட்டுள்ளது.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

இது 2 செவ்வக காற்று துவாரங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை காற்றோட்டத்தை எளிமையான முறையில் கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, அங்கு நீங்கள் வென்ட்களின் மூடிகளைத் திறந்து மூட வேண்டும்.

இந்த கான்ரோ கிரில் ஒரு அம்சத்தையும் கொண்டுள்ளது அலுமினிய கம்பி கண்ணி ஒரு கிரில் கிரேட்டாக செயல்படுகிறது அங்கு நீங்கள் உணவைப் போடலாம் மற்றும் பிஞ்சோட்டன் கரி சுமார் 8 அங்குலங்கள் கீழே அவற்றைப் பாதுகாப்பாகப் பொறிக்கும். பிட்மாஸ்டர்கள் தங்கள் பெரிய BBQ குழிகளைக் கட்டும் போது பயன்படுத்தும் அதே பொருள் என்பதால், Binchotan கரியின் எரியும் வெப்பநிலையைத் தாங்கும் அளவுக்கு செங்கல் வலிமையானது.

சிறந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி BBQ ஸ்டீக்ஸ், யாகிடோரி மற்றும் யாக்கினிகு ரெசிபிகளை இதில் செய்யுங்கள் கொன்ரோ கிரில் பிஞ்சோட்டன் உங்கள் உணவைத் தரும் சிறந்த சுவையில் ஒவ்வொரு நாளும் ஆடம்பரமாக இருங்கள்.

நீங்கள் காகினுஷி ஜப்பானிய பிஞ்சோட்டன் கரி BBQ கான்ரோ கிரில்லை வாங்கலாம் இங்கே அமேசானில்.

2. சிறந்த டேபிள்டாப் பிஞ்சோட்டன் கிரில்: ஃபயர் சென்ஸ்

ஃபயர் சென்ஸ் என்பது அமெரிக்காவிலும் சர்வதேச அரங்கிலும் ஒரு முதன்மையான BBQ கிரில் மற்றும் கிரில்லிங் பாகங்கள் விநியோகஸ்தர்.

இந்த யாகிடோரி கரி கிரில் அமேசான் மற்றும் பிற உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகளில் அவர்களின் தயாரிப்புகளில் முன்னணியில் உள்ளது. புழக்கத்தில் உள்ள சிறந்த கையால் செய்யப்பட்ட களிமண் கிரில்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

இந்த யாகிடோரி கிரில், குறிப்பாக, களிமண்ணால் ஆனது மற்றும் அதிக நீடித்த உருகிய டையட்டோமேசியஸ் பூமியால் ஆனது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலை அளவைத் தாண்டாமல் இருக்க நீங்கள் அரமாரு பிஞ்சோட்டனை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், இந்த கிரில் தீவிர வெப்பத்தில் இருந்து சிதைந்துவிடும்.

இந்த ஃபயர் சென்ஸ் கிரில் 2 காற்றோட்ட கதவுகளுடன் வருகிறது, இது பயனர் வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

கிரில் பெரியது, மேலும் இது 157 அங்குல சமையல் இடத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது எளிதாக சமைப்பதற்காக மேலே சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பெரிய சமையல் மேற்பரப்பு யாகிடோரி சமையல் தேவைகளுக்கு சரியாக பொருந்துகிறது, மேலும் இது பயனர்களுக்கு ஒரே நேரத்தில் பல கோழி சறுக்குகளை செய்ய வாய்ப்பளிக்கிறது.

பாதுகாப்பு நோக்கங்களுக்காக, உற்பத்தியாளர் கிரில் வெப்ப மூலத்தின் மேல் சரியான இடத்தில் வைப்பதை உறுதி செய்துள்ளார்.

இந்த வகை கிரில்லுக்கு Binchotan கரியைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் BBQ உணவுகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

ஃபயர் சென்ஸ் பெரிய யாகிடோரி கிரில்லின் குறைபாடுகளில் ஒன்று, அது மிகவும் உடையக்கூடியது. இதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், குறிப்பாக பீங்கான், இந்த கிரில் உட்புற பயன்பாட்டிற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது அல்ல.

கிரில் அடிக்கடி தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது உடைந்துவிடும் என்பதால், அது ஈரமாகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யுமாறு உற்பத்தியாளர் பயனர்களை வலியுறுத்துகிறார்.

இது அதன் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கிறது மற்றும் அதன் பயனைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அதுமட்டுமின்றி, பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் இந்த ஃபயர் சென்ஸ் கிரில் யாகித்தோரி உணவுகள் மட்டுமின்றி, பலவற்றையும் சமைப்பதற்கு சிறந்தது.

உமிழப்படும் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்த கிரில் செய்யப்படுகிறது, மேலும் பிஞ்சோட்டன் கரிகள் அதிக அளவு வெப்பத்தைக் கொடுக்கச் செய்யப்படுகின்றன, எனவே இது சரியான கலவையாகும்.

உற்பத்தியாளர் தங்கள் வேலையில் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார், அதனால்தான் அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு 1 வருட பயனர் திருப்தி உத்தரவாதத்தை வழங்குகிறார்கள்.

நாம் முன்பு பேசிய காகினுஷி கான்ரோ கிரில்லைப் போலவே, ஃபயர் சென்ஸ் யாகிடோரி கிரில்லில் காற்றை பம்ப் செய்ய அல்லது கட்டுப்படுத்தும் வகையில் அட்ஜெஸ்ட் செய்யக்கூடிய காற்றோட்ட அமைப்பு உள்ளது. காற்று துவாரங்களின் மூடிகளை சரிசெய்வதன் மூலம் பிஞ்சோட்டன் கரியின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.

இது உண்மையில் மிக அதிகம் சிறந்த யாக்கிடோரி கிரில்களுக்கான எனது பட்டியலில் அதே!

சமீபத்தில் யாகிட்டோரி செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா?

இந்த ஃபயர் சென்ஸ் யாகிடோரி கிரில்லைக் கொண்டு இதை முயற்சி செய்து பாருங்கள், பிஞ்சோட்டன் கரி உங்கள் கோழியில் உள்ள அபரிமிதமான சுவைகளை நீங்கள் இதற்கு முன்பு ருசித்ததில்லை.

அது சிக்கன் மீட்பால் யாகித்தோரி, சோயா-கிளேஸ்டு சிக்கன் யாக்கிடோரி அல்லது சிக்கன் மற்றும் லீக் யாகித்தோரி ரெசிபியாக இருந்தாலும், ஃபயர் சென்ஸின் இந்த யாகிடோரி கிரில் இந்த உணவுகளை நீங்கள் இதற்கு முன் அனுபவித்திராத அளவுக்கு உயர்த்தும்.

அமேசானில் இந்த Fire Sense யாகிடோரி கிரில்லைப் பெற்று, உங்களுக்குப் பிடித்த BBQ உணவு வகைகளை இப்போதே சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!

அமேசானில் சமீபத்திய விலைகள் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை இங்கே சரிபார்க்கவும்

3. சிறந்த போர்ட்டபிள் பிஞ்சோட்டன்: மடிக்கக்கூடிய கேம்பிங் கிரில்

இது ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகு போர்ட்டபிள் பார்பிக்யூ கரி கிரில் ஆகும்.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

இந்த கிரில் 4 கால்களைக் கொண்டுள்ளது, அதை நீங்கள் எளிதாக இணைக்கலாம், மீண்டும் இணைக்கலாம் மற்றும் சில நிமிடங்களில் பிரித்தெடுக்கலாம்.

கேம்பிங் மற்றும் பேக் பேக்கிங் முதல் அனைத்திற்கும் இது ஏற்றது. சிறிய வரையறுக்கப்பட்ட இடங்களில் நீங்கள் கிரில்லைத் தொடங்கலாம்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருள் என்பது, மோசமான பிஞ்சோட்டன் கரி (அரமாறு மட்டும்) மூலம் வெளியேற்றப்படும் வெப்பத்தைக் கையாளும்.

BBQ கிரில் கட்டப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருள் சிராய்ப்பு மற்றும் துரு-எதிர்ப்பு. உலோகத் தகடுகள் 24 கேஜ் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அழுத்தம் கொடுக்கப்படும்போது எளிதில் வளைந்து அல்லது முறுக்கப்படாது.

கிரில் ஒன்று சேர்ப்பது எளிது மற்றும் சுத்தம் செய்வது எளிது. கூடுதலாக, கரடுமுரடான நிலப்பரப்பில் கூட கிரில்லை கிடைமட்டமாக சீரமைக்க அதன் கால்களை ஒரு குறிப்பிட்ட உயரத்திற்கு சரிசெய்யலாம்.

இதில் 4 காற்று துவாரங்கள் இருபுறமும் காற்று சீராக செல்ல அனுமதிக்கும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை வறுக்கும் போது கரியால் வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்தும்.

இந்த கையடக்க BBQ கரி கிரில் மூலம் எந்த நேரத்திலும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை எங்கும் வறுக்கவும்!

இந்த கிரில்லின் சமீபத்திய விலைகளை இங்கே பார்க்கவும்

4. சிறந்த சுற்று Binchotan கிரில்: கேம்பர்ஸ் சேகரிப்பு

கேம்பர்ஸ் சேகரிப்பில் இருந்து ஒரு எளிய உருளை பாரம்பரிய ஜப்பானிய கரி அடுப்பு இங்கே.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

இந்த கிரில் உருகிய டயட்டோமேசியஸ் பூமியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வெப்பத்தை காப்பிடுவதற்கான சிறந்த பொருளாகும். இந்த வகையான கிரில் மூலம் பிஞ்சோட்டன் கரி அதன் அதிகபட்ச செயல்திறனில் எரியும்.

அதிக வெப்பம் என்றால் சிறந்த ருசியான உணவைக் குறிக்கிறது, மேலும் உங்கள் கோழி இறைச்சிகள், மாட்டிறைச்சி இறைச்சிகள் மற்றும் BBQ இறால் ஆகியவை நீங்கள் செய்யும் ஒவ்வொரு கடியிலும் அவற்றின் அனைத்து சாறுகளையும் உங்கள் வாயில் கசக்கும்!

இந்த கரி கிரில் 1 காற்று வென்ட் மட்டுமே உள்ளது, அதைத் திறக்க அல்லது மூடுவதற்கு மூடியை ஸ்லைடு செய்ய வேண்டும் (இது காற்றோட்டத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது).

இந்த கிரில்லில் அரமாரு அல்லது கிஷு வெள்ளை பிஞ்சோட்டன் கரியைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் உங்களின் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் சிறந்த முடிவுகளை எதிர்பார்க்கலாம்.

இந்த கிரில்லின் எளிமையான வடிவமைப்பு மற்றும் இலகுரக பண்புக்கூறுகள், Bnchotan கரியுடன் உணவை வறுக்க விரும்புவோருக்கு இது சரியான தேர்வாக அமைகிறது.

இந்த கிரில்லில் பலவிதமான BBQ ரெசிபிகளை நீங்கள் கிரில் செய்யலாம் மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் ஒவ்வொரு உணவு வகைகளின் சிறந்த சுவையையும் அனுபவிக்கலாம்.

கேம்பர்ஸ் சேகரிப்பு கரி பிஞ்சோட்டன் அடுப்பைப் பாருங்கள் இங்கே அமேசானில்,

5. மார்ஷ் ஆலன் வார்ப்பிரும்பு ஹிபாச்சி பாணி கிரில்

சந்தேகம் இருந்தால், பிஞ்சோட்டன் கரியின் தீவிர வெப்பத்தைக் கையாள வார்ப்பிரும்பு கிரில்லைப் பயன்படுத்தவும்.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

லாட்ஜ் வார்ப்பிரும்பு தயாரிப்புகளின் முக்கிய தயாரிப்பாளராக உள்ளது மற்றும் அவர்களின் லாட்ஜ் வார்ப்பிரும்பு விளையாட்டு வீரரின் ஹிபாச்சி பாணி கிரில் ஏமாற்றமடையவில்லை!

தொலைவில் இருந்து, இந்த கிரில் அதன் முரட்டுத்தனமான வடிவமைப்புடன் "தரம்" எப்படி கத்துகிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். அதன் கிட்டத்தட்ட ஒரு அங்குல தடிமனான உலோக வார்ப்பு உங்கள் நம்பிக்கையை எளிதில் வெல்லும்.

இந்த கிரில் சமையலறையிலும் மற்ற இடங்களிலும் முரட்டுத்தனமாக விளையாட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், மேலும் உங்கள் கிரில்லிங் முயற்சிகளை சாகசமாக மாற்றும். கிரில்லிங் ஒரு சராசரி அன்றாட அனுபவமாக இருக்காது!

இது ஜப்பானில் உள்ள பாரம்பரியமான ஷிச்சிரின் மற்றும் ஹிபாச்சி கிரில்களில் இருந்து விலகி இருந்தாலும், அது டெலிவரி செய்து வேலையைச் செய்கிறது.

எனவே, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை கிரில் செய்வதில் பைத்தியம் பிடிக்கவும். லாட்ஜ் காஸ்ட் அயர்ன் ஸ்போர்ட்ஸ்மேன் ஹிபாச்சி-ஸ்டைல் ​​கிரில் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஈர்க்கவும்!

சமீபத்திய விலைகளை இங்கே சரிபார்க்கவும்

6. மலிவான Binchotan: Uten வெளிப்புற கிரில்

நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய மற்றொரு இலகுரக மற்றும் சிறிய கிரில் இங்கே உள்ளது. இந்த கிரில் கேம்பிங், பூங்காக்கள், பிக்னிக், டெயில்கேட் பார்ட்டிகள், பேக் பேக்கிங், கேம்பிங், டிரெய்லர்கள் மற்றும் சிறிய இடங்களில் கிரில்லிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

24-கேஜ் தடிமன் கொண்ட பற்றவைக்கப்பட்ட எஃகு தகடுகள் மற்றும் பிரீமியம் குரோம் கம்பி கண்ணி கொண்ட குளிர்-உருட்டப்பட்ட இரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த கிரில் வெப்பம் மற்றும் கீறல்-ஆதாரம் ஆகிய இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. Uten இலிருந்து வரும் இந்த கிரில்லைக் கொண்டு உணவை வறுக்க நீங்கள் நிச்சயமாக Binchotan கரியை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள் முதல் கடல் உணவுகள், சிவப்பு இறைச்சி, வெள்ளை இறைச்சி, கபாப்கள் மற்றும் பிற சமையல் வகைகள் வரை எதையும், எந்த நேரத்திலும் வறுக்கவும்!

இந்த கிரில்லின் கால்களை எடுத்துச் செல்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் எளிதாக மடிக்கலாம். நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்து பராமரிப்பு செய்ய வேண்டியிருந்தால், பாகங்களும் எளிதாக வெளியேறும்.

Uten கையடக்க இலகுரக எளிய கரி கிரில் 12-காற்றுப்பாதை காற்றோட்டம் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது எரிபொருள் பெட்டியில் உள்ள கரி வெப்பமாக எரிவதற்கு போதுமான ஆக்ஸிஜனைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது!

இதன் பொருள் நீங்கள் கிரில்லின் வெப்பநிலையை நிமிட துல்லியத்துடன் கட்டுப்படுத்தலாம். இது கிட்டத்தட்ட இந்த கிரில்லை ஒரு இயந்திர உதவி சாதனமாக மாற்றுகிறது மற்றும் கையேடு அல்ல!

அமேசானில் இந்த வெல்ல முடியாத விலைகளைப் பாருங்கள்.

7. சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட பின்சோடன்: பிஞ்சோ கிரில்

நீங்கள் கிரில்லிங் செய்வதில் புதியவராக இருந்தால், உருகிய டயட்டோமேசியஸ் எர்த் அசல் திறந்த சுடர் ஜப்பானிய பிஞ்சோட்டன் கிரில்லைக் கொண்டு தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

பண்டைய ஜப்பானிய பிட்மாஸ்டர்கள் இதை இப்படித்தான் செய்தார்கள், அவர்களின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி அவர்களின் கிரில்லிங் பாணிக்கு மரியாதை செலுத்துவது மட்டுமே சரியாக இருக்க வேண்டும். பிஞ்சோ கிரில் மிகவும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட கிரில்லில் மிகவும் நவீனமானது.

இது துருப்பிடிக்காத எஃகு இரட்டை சுவர் என்கேஸிங்குடன் வருகிறது, அங்கு நீங்கள் பிஞ்சோட்டன் கரியை வைக்கலாம். ஆனால் அராமரு மற்றும் கிஷு வெள்ளை பிஞ்சோட்டன் கரியை மட்டுமே பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் தற்செயலாக என்கேஸிங்கை உருக்கிவிடுவீர்கள்.

பிஞ்சோ கிரில்லைக் கொண்டு சிறந்த BBQ ரெசிபிகளைத் தயாரிக்கவும், அதே நேரத்தில் ஜப்பானிய Bnchotan கரியைப் பயன்படுத்தி அதில் உணவைத் துடைக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு BBQ உணவை வழங்கும்போது சுவையான சுவைகளை அனுபவிக்கவும்!

அமேசானில் சமீபத்திய விலைகளைப் பாருங்கள்

பிஞ்சோடன் கரி

Binchō-tan (காஞ்சியில்: 備長炭; பேச்சுவழக்கில் binchō-zumi மற்றும் வெள்ளை கரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகையான கரியாகும். பாரம்பரிய ஜப்பானிய சமையல்.

எடோ காலத்தில் ஜென்ரோகு காலத்தில், வகயாமாவின் தனபேயில் உள்ள தனது சூளையில் அதை பரிசோதித்த போது, ​​சிறப்பு கரியை கைவினைஞர் பிச்சோ-யா சாஸெமோனிடம் காணலாம்.

நான் முன்பே கூறியது போல், பிஞ்சோ என்பது சிறப்பு ஜப்பானிய மரங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு கரி. BBQ ஐ எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்யும் சிறந்த ஆற்றலை வழங்குவதற்காக இந்த வகையான கரி தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிஞ்சோட்டன் கரி முதன்முதலில் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜப்பானில் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அதன் புகழ் பல ஆண்டுகளாக தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. பிஞ்சோ இப்போது உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, 'குறிப்பிட விரும்புவோர் மற்ற வகை எரிபொருளை விட இதை விரும்புகிறார்கள்.

இந்த வகை கரி கடினமானது, மேலும் விரைவாக குளிர்விக்கும் முன் மரங்களை சூடான தீப்பிழம்புகளாக எரிப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இறுதி தயாரிப்பு கடினமான கரி, இது அதிக வெப்பத்தை அளிக்கிறது.

இந்த வகை கரி பற்றவைப்பது ஒப்பீட்டளவில் கடினம், இதற்கு திறமையும் பொறுமையும் தேவை.

இந்த வகை கரியை உபயோகிப்பதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது இறைச்சியில் இருந்து சொட்டுகின்ற சாறுகளுடன் கலக்கும்போது அற்புதமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

ஜப்பானியர்கள் ubame Oak (Quercus Phillyraeoides) என்று அழைக்கப்படும் ஜப்பானில் வளரும் ஒரு தனித்துவமான ஓக் இனத்திலிருந்து தங்கள் Binchotan ஐ உற்பத்தி செய்கின்றனர்.

தற்செயலாக, உபேம் ஓக் வகயாமா மாகாணத்தின் அதிகாரப்பூர்வ மரமாகவும் மாறிவிட்டது!

இன்றுவரை, Wakayama ஜப்பானில் உள்ள முன்னணி Binchotan உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவராக உள்ளது மற்றும் சிறிய நகரமான Minabe உயர்தர கரியை உற்பத்தி செய்வதாகக் கூறப்படுகிறது, இது உள்நாட்டில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் உலகளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

இந்த வகையான கரியை எங்கிருந்து பெறுவது என்று நீங்கள் யோசித்தால், இதோ உங்கள் பதில். பிஞ்சோ கரி ஜப்பானில் இருந்து நன்கு தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் புதிய கிரில்லை வாங்கும்போது அவற்றை ஆர்டர் செய்யலாம்.

நீங்கள் கரியை வாங்க விரும்பினால், அவற்றை ஆன்லைனில் பெறலாம், மேலும் அவை அழகான பாக்கெட்டுகளில் வருகின்றன.

பெஸ்ட் பிஞ்சோட்டன் கரி: இப்பங்க கிஷு செலக்ட் கிரேடு

நான் கண்டறிந்தது சிறந்தது பயன்படுத்த வேண்டும் இந்த ஐப்பீங்க கிஷு பிஞ்சோடன் கரி.

(மேலும் படங்களை பார்க்க)

பை பிஞ்சோட்டன் கரியின் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஏனென்றால், ஒன்று நெருப்பை மூட்டுவதற்கு சிறந்தது, மற்றொன்று நிலையான சுடரை வைத்திருப்பதற்கு சிறந்தது:

1. கீரிமாரு பிஞ்சோட்டன் கரி என்பது தடிமனான கரியாகும், இது எளிதில் பிளவுபடாது மற்றும் நிலையான சுடர் மற்றும் நீண்ட கால வெப்பத்திற்கு ஏற்றது.
2. கோவாரி பிஞ்சோட்டன் கரி மிகவும் மெல்லியதாக உள்ளது மற்றும் நெருப்பு தொடங்குவதை எளிதாக்கும் வகையில் பிளவுபடும்.

இரண்டையும் இணைப்பது ஜப்பானிய கிரில்லிங்கிற்கு கரியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சரியான வழியை உங்களுக்கு வழங்கும்!

இந்த கரி மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது; அதாவது, நீங்கள் அதை சரியாக சேமித்து பயன்படுத்தினால். திறந்தவுடன், ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கலாம்.

மேலும் படிக்க: இவை பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய நூடுல்ஸ்

தொழில்முறை தர பிஞ்சோட்டன் கரி: MTC வெள்ளை ஹோசோமாரு

மற்றொன்று இந்த உணவகம் தர பிஞ்சோட்டன் கரி, இது வெப்பத்தை பராமரிக்க சிறந்தது. இருப்பினும், அது மட்டுமே கிடைக்கிறது இந்த பெரிய பைகளில் இங்கே.

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

ஜப்பானிய சமையல்காரர்கள் ஏன் பிஞ்சோட்டன் கிரில்ஸை விரும்புகிறார்கள்

எந்தவொரு கரி கிரில்லையும் பிஞ்சோட்டன் கிரில்லாகக் கருதலாம், ஏனெனில் அது உணவை நன்றாகச் சமைத்து அதன் அற்புதமான சுவைகளைத் தரும் கிரில் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் கரி எரிபொருளின் வகை. பிஞ்சோட்டன் கரியால் சமைத்த உணவை முயற்சித்தவர்கள், நீங்கள் சமைக்கும் எந்த உணவிலும் சிறந்ததைத் தருவது மறுக்க முடியாத இயற்கை எரிபொருள் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்!

பிஞ்சோடன் அதிக வெப்பத்துடன் சுத்தமாக எரியும் மற்றும் காரமயமாக்கப்பட்ட சாம்பல் சமைக்கும் போது புரத அமிலங்கள் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அமில பொருட்களை நடுநிலையாக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

பிஞ்சோட்டன் கரியானது, எந்தவொரு உணவின் வெளிப்புறத்தையும் மிருதுவாக எரிக்க போதுமான தொலைதூர அகச்சிவப்பு கதிர்வீச்சை உருவாக்குகிறது, இது கிரில்லில் வறுத்தெடுக்கப்படும் போது அவை முத்திரைகள் மற்றும் சுவைகளை மேம்படுத்துகிறது.

உபாமே ஓக் மரம் சிறந்த பிஞ்சோட்டன் கரியை உருவாக்குகிறது மற்றும் அதன் அதிக அடர்த்தியான பண்பு ஒவ்வொரு துண்டின் தடிமனையும் பொறுத்து சுமார் 3 - 5 மணி நேரம் எரிக்க அனுமதிக்கிறது.

வறுக்கும் உணவுக்கு மென்மையான தொடுதல் மற்றும் நேர்த்தியானது தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் வெப்பத்துடன் சிறிது தவறான கணக்கீடுகளுடன் உணவின் சுவையை அழிக்க மிகவும் எளிதானது.

நீங்கள் கிரில் செய்யும் போது உணவு அல்லது இறைச்சியை அழிக்கும் முதல் விஷயம், கரியின் மீது சொட்டு சொட்டாக இறைச்சியிலிருந்து வரும் கிரீஸ் ஆகும். கிரீஸ் கலந்த கரி புகை இறைச்சி வரை சென்று கிரில்லில் அதிக நேரம் வைத்திருக்கும் உணவின் சுவையை கெடுக்கும்.

பிஞ்சோட்டன் கரியில் இது நடக்காது, ஏனென்றால் நான் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, மற்ற கரி எரிபொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது அதிக வெப்ப வெளியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கிரில்லை அமைக்கலாம், அங்கு நீங்கள் பிஞ்சோட்டன் கரியை விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கலாம் மற்றும் உணவை மையத்தில் வைக்கலாம், இதனால் கிரீஸ் கரியுடன் கலக்காது.

ஆனால் பிஞ்சோட்டன் எந்த தீப்பிழம்புகளையும் புகையையும் உருவாக்காததால், இந்த அமைப்பையும் நீங்கள் புறக்கணிக்கலாம். மேலும் கரியில் கிரீஸ் சொட்டினாலும் பரவாயில்லை.

பிஞ்சோட்டன் கிரில்லிங் மூலம் சில சுவையான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம், நல்ல உணவை சாப்பிடுவது முதல் சில நல்ல பார்ட்டி உணவுகள் வரை.

இந்த புகைப்படம் அசல் வேலை is பிஞ்சோடன் Char கரி கிரில் ஒரு சக்திவாய்ந்த வாசனை. (சூடான) கரிஞ்சி மீன் மற்றும் வறுத்த அவகேடோவை மரினேட்டட் காய்கறிகளுடன். மூலம் நகர உணவுகள் சிசியின் கீழ் flickr.com இல்.

ஜப்பானிய கிரில்லிங் 101: முதலில் வெப்பத்தை மாஸ்டர் செய்யுங்கள்

படி Korin, 10 வகையான பிஞ்சோட்டன் கரி மற்றும் அவற்றின் உச்ச வெப்பநிலை ஒவ்வொரு வகைக்கும் மாறுபடும்.

வழக்கமான பிஞ்சோட்டன் கரி (அரமாரு மற்றும் கிஷு வெள்ளை) தோராயமாக 1,652 மற்றும் 1,832° செல்சியஸ் வரை எரிகிறது, அதே சமயம் வெள்ளை பிஞ்சோட்டன் (கமிடோசா) 2,200° செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையை எட்டும்!

இந்த அரிய ஜப்பானிய கரியானது அதன் வெப்பமான வெப்பநிலையில் துருப்பிடிக்காத எஃகு உருகுவதாக அறியப்படுகிறது, இதைப் பயன்படுத்த விரும்பும் எவரும் முதலில் அதை வெளியேற்றக்கூடிய வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது.

உங்கள் பிஞ்சோட்டன் கரியை பற்றவைக்க நீங்கள் கரி சிம்னி ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்த விரும்பலாம், ஏனெனில் அது பற்றவைக்க கடினமாக இருக்கும்.

கோழி BBQ, மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப் BBQ போன்ற உணவை ரோபாட்டா கிரில்லில் வறுக்கும்போது, ​​எடுத்துக்காட்டாக, அதைச் சமைக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது பக்கங்களைத் திருப்ப வேண்டும்.

நீங்கள் கரியின் வெப்பநிலையைக் குறைக்க விரும்பினால், அதை தண்ணீரில் தெளிக்கவும். மாறாக, வெப்பநிலையை அதிகரிக்க அதன் மீது கல் உப்பைத் தூக்கி எறியலாம்.

பிஞ்சோட்டன் கரி மிகவும் சூடாக எரிகிறது. உண்மையில், எஃகு உருகுவதற்கு அறியப்பட்ட ஒரே மர எரிபொருள் இதுவாகும். எனவே, உங்களிடம் BBQ குழி இருந்தால் மற்றும் இறைச்சியின் முழுப் பலகைகளையும் வறுக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் Aramaru Binchotan ஐ மட்டும் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பெரிய BBQ குழிகளுக்கு Kamitosa ஐ ஒதுக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

மேலும் வாசிக்க: இந்த தெப்பன்யாகி சமையல்காரரின் கத்தி உங்களுக்கு முழுமைக்கு தேவையானது

சிறந்த பிஞ்சோட்டன் கிரில்ஸைப் பெறுங்கள்

அங்கே நீங்கள் செல்கிறீர்கள்; அவை சந்தையில் உள்ள சில சிறந்த பிஞ்சோ கிரில்ஸ் ஆகும். Binchotan கரிகளின் பயன்பாடு BBQ உலகத்தை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது, பயனர்கள் தங்கள் அற்புதமான திறன்களைப் பற்றி அறிந்துகொள்கிறார்கள்.

கரி வெளிச்சத்திற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், அவை எவ்வளவு வலிமையானவை என்பதை புரிந்து கொள்ள முடியும். ஆனால் அவை ஒளிர்ந்தவுடன், அவை மிக அதிக வெப்பநிலையை வெளியிடுகின்றன.

இது அவர்களுடன் கிரில் செய்வதை மென்மையாகவும் வேகமாகவும் செய்கிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் பணத்திற்கு நல்ல மதிப்பைப் பெறலாம்.

அதுமட்டுமல்ல; கரி இறைச்சியிலிருந்து வரும் சாறுகளுடன் கலக்கும் போது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. இது உங்கள் BBQ சமையலறையில் நல்ல வாசனையையும், உங்கள் இறைச்சியின் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்குகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, பிஞ்சோட்டன் கரி மற்ற செயல்பாடுகளையும் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. சிலர் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மற்றவர்கள் குளிர்ந்த இரவுகளில் தங்கள் வீடுகளை சூடேற்ற பயன்படுத்துகின்றனர்.

இருப்பினும், கரி கார்பன் மோனாக்சைடை வெளியிடுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், இது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த வகையான கரி உங்கள் BBQ சமையலறைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். மற்றும் பயனர்கள் இந்த கரியின் மூலம் பணத்திற்கான மதிப்பைப் பார்ப்பது உறுதி!

மேலும் படிக்க: அனைத்து வெவ்வேறு ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் விளக்கப்பட்டது

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.