சைக்யோ மிசோ vs வெள்ளை மிசோ: வித்தியாசம் உள்ளதா? ஆம், ஆனால் அது நுட்பமானது

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் மே, 2011 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது

என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி ஜப்பானிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பாரம்பரிய சுவையூட்டும் பேஸ்ட் ஆகும். இது உப்பு, அரிசி, பார்லி மற்றும் கடற்பாசி போன்ற பிற பொருட்களுடன் கலந்து புளித்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மிசோவை 3 வெவ்வேறு வகைகளாக நீங்கள் பார்க்கலாம்:

• அகா மிசோ (அல்லது “சிவப்பு” மிசோ)
• ஷின்ஷு மிசோ ("மஞ்சள்" மிசோ)
• ஷிரோ மிசோ (இது "வெள்ளை" மிசோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)

இருப்பினும், மற்ற வகைகள் மற்றும் கலவைகள் உள்ளன!

சைக்யோ மிசோ என்பது கியோட்டோவிலிருந்து வரும் அத்தகைய மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது கியோட்டோ பாணி உணவு வகைகளில் பொதுவானது. சைக்யோ ஜப்பானிய மொழியில் "மேற்கு தலைநகர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, கியோட்டோவின் முந்தைய பெயர்.

இந்தக் கட்டுரையானது சைக்யோ மிசோ மற்றும் ஒயிட் மிசோவின் சுவை மற்றும் பயன்பாடுகளை ஒப்பிடும், இது இந்த அற்புதமான மூலப்பொருளைக் கொண்டு எதிர்கால சமையலுக்குத் தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க உதவுகிறது.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

சைக்யோ மிசோ vs வெள்ளை மிசோ: சுவை

வெள்ளை மிசோ மிகவும் பொதுவான மிசோ சுவைகளில் ஒன்றாகும். இது பொதுவாக ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இது சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மிசோவுடன் ஒப்பிடும்போது சுவையில் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

சைக்யோ மிசோ ஒரு கிரீமி, பழுப்பு நிறம் மற்றும் தனித்துவமான இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது வழக்கமான மிசோவை விட குறைந்த உப்புடன் செய்யப்படுகிறது; இந்த குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் அதன் இனிப்புடன் சேர்க்கிறது.

இது ஒரு குறுகிய நொதித்தல் காலத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக அரிசி மற்றும் குறைவான சோயாபீன்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சைக்யோ மிசோ vs வெள்ளை மிசோ: பயன்கள்

சைக்யோ மிசோ மற்றும் வெள்ளை மிசோ இரண்டும் மிகவும் பல்துறை. இது பெரும்பாலும் அவற்றின் லேசான சுவைகள் காரணமாகும்.

சைக்யோ மிசோ பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக கியோட்டோ உணவு வகைகளில் கலக்கப்படுகிறது. அதன் வழவழப்பான மற்றும் பரவக்கூடிய அமைப்பு என்பது இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு இறைச்சியாகவோ, காய்கறி பசிக்கு டிப் ஆகவோ அல்லது மிசோ சூப்.

ஒயிட் மிசோ பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது முக்கிய உணவு சூப்பாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது கிளறி-பொரியல் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் கலக்கப்படுகிறது. இது மயோ போன்ற காண்டிமென்ட்களிலும் சிறந்தது மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், மரினேட்ஸ் மற்றும் லைட் சாஸ்களுக்கு அருமையான சுவையை சேர்க்கலாம்.

சைக்யோ மிசோ vs வெள்ளை மிசோ: ஊட்டச்சத்து

மிசோ, பொதுவாக, முக்கியமான தாதுக்கள் நிறைந்தது மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கலாம்.

புளித்த உணவாக, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவையும் வழங்குகிறது.

இருப்பினும், சில மிசோ வகைகளில் அதிக அளவு உப்பு இருக்கலாம். வெள்ளை மிசோ விதிவிலக்கல்ல, இருப்பினும் குறைந்த சோடியம் வகைகள் உள்ளன.

மற்ற வகை மிசோவை விட சைக்யோ மிசோ சோடியம் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதால், இது ஆரோக்கியமான விருப்பமாக கருதப்படலாம், குறிப்பாக உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டியவர்களுக்கு.

சைக்யோ மிசோ vs வெள்ளை மிசோ: சமையல் நேரம்

மிசோ பொதுவாக சமைக்க தேவையில்லை.

இருப்பினும், நீங்கள் சமைக்கும் போது அதை கலக்க விரும்பினால், அது இறுதி கட்டத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த கொதிநிலையில் அல்லது வெப்பம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

தி மிசோ பேஸ்டின் அமைப்பு வெப்பத்தின் கீழ் மென்மையாக்காது, எனவே அதை வேகவைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது மிகவும் விரும்பப்படும் சுவையை இழக்கச் செய்யும்.

நீங்கள் அதை சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்குப் பயன்படுத்த விரும்பினால், செய்ய வேண்டிய சிறந்த விஷயம், முதலில் அதை பயன்படுத்தி வடிகட்டவும் ஜப்பானிய வடிகட்டி:

(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)

உங்கள் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸுக்கு, மிசோவை மற்றொரு திரவத்துடன் மெல்லியதாக ஆக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (எ.கா. ஆலிவ் எண்ணெய்).

சைக்யோ மிசோ vs ஒயிட் மிசோ: பொதுவான உணவுகள்

சைக்கோ மிசோ கியோட்டோ உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவானது.

இந்த மிசோ பேஸ்டுடன் கூடிய பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று மிசோ ஓசோனி ஆகும், இது ஜப்பானிய புத்தாண்டு சூப் ஆகும், இது பெரும்பாலும் கேரட், முள்ளங்கி மற்றும் மோச்சி (அரிசி கேக்) ஆகியவற்றால் சமைக்கப்படுகிறது. மற்ற பொதுவான உணவுகளில் சைக்யோ யாகி (மீன், பொதுவாக காட் மற்றும் சால்மன்), ஜப்பானிய கிரீம் குண்டு, மற்றும் பல்வேறு இறைச்சி ஹாட்பாட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

வெள்ளை மிசோ பொதுவாக மிசோ சூப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் பல்வேறு மீன் உணவுகள். இது ராமன், ஸ்டிர் ஃப்ரை மற்றும் வெஜிடபிள் ஸ்டவ்ஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும், மேலும் மிசோ-கிளேஸ்டு சிக்கனுடன் டோஃபு அல்லது மாரினேட் உடன் டிரஸ்ஸிங்காகப் பரிமாறலாம்.

சைக்யோ மிசோ vs ஒயிட் மிசோ: சிறந்த பிராண்டுகள்

மிசோ பிராண்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​சுவை, தரம் மற்றும் மலிவு விலையைக் கருத்தில் கொள்வது நல்லது.

சிறந்த வெள்ளை மிசோ பிராண்டுகள்

இந்த காரணங்களுக்காக கீழே உள்ள வெள்ளை மிசோ பிராண்டுகள் சிறந்த விருப்பங்கள்:

• ஹிகாரி ஆர்கானிக் மிசோ பேஸ்ட் (வெள்ளை) அதன் பல்துறை மற்றும் சிறந்த சுவைக்காக சமையல்காரர்கள் மற்றும் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு சிறந்த பிராண்ட் ஆகும்.
• மிசோ டேஸ்டி ஆர்கானிக் ஷிரோ ஒயிட் மிசோ ஒளி, கரிம மற்றும் marinades மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஏற்றது.
• மருமன் ஆர்கானிக் வெள்ளை மிசோ ஜப்பானில் இருந்து வரும் சேர்க்கை இல்லாத மிசோ இது பசையம் இல்லாதது, லேசான மற்றும் மெல்லிய சுவை கொண்டது.
• ரோலண்ட் ஒயிட் மிசோ பேஸ்ட் சூப்கள், ஸ்ப்ரெட்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான காரமான உணவுகளுக்கும் ஏற்ற உமாமி சுவை உள்ளது.

சிறந்த சைக்யோ மிசோ பிராண்டுகள்

இப்போது சில சிறந்த சைக்யோ மிசோ பிராண்டுகளின் எங்கள் பரிந்துரைகளுக்கு:

• ஹிகாரி ஆர்கானிக் சைக்யோ ஸ்வீட் மிஸோ ஆர்கானிக் அரிசி மற்றும் சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் உணவுகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான நிறத்தையும் அருமையான சுவையையும் தருகிறது.
• சென் எழுதிய சைக்யோ மிசோ இனிப்பு, சுவையான மற்றும் சத்தான, ஆனால் அதிக விலை இருக்கும்.
• இஷினோ சைக்யோ மிசோ சிறந்த ஜப்பானிய மிசோ பேஸ்ட், இது இறைச்சிகள், சூப்கள் மற்றும் ராமன் ஆகியவற்றிற்கு சிறந்தது.
• ஹநமருகி ஷிரோ சைக்யோ அற்புதமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உயர்தர சோயாபீன்ஸ் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு சைக்யோ மிசோ மற்றும் வெள்ளை மிசோ இரண்டையும் பயன்படுத்தவும்

நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், சைக்யோ மிசோ மற்றும் வெள்ளை மிசோ இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் நுட்பமானவை, ஆனால் உங்கள் உணவின் சுவையை இன்னும் தீர்மானிக்க முடியும்.

நீங்கள் எதற்கு செல்வீர்கள்?

மேலும் வாசிக்க: மிசோ காலாவதியாகுமா? சேமிப்பகம் மற்றும் எப்படி சொல்வது பற்றிய குறிப்புகள்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.