பொடாமோச்சி: தி ஸ்வீட் ஸ்பிரிங் ஸ்டிக்கி ரைஸ் ஸ்நாக்
பொடாமோச்சி ஒரு ஜப்பானிய இனிப்பு மோச்சி இனிப்பு அரிசி மற்றும் இனிப்பு அசுகி (சிவப்பு பீன்) பேஸ்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு அரிசியை தோராயமாக ஆறு மணி நேரம் ஊறவைத்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அரிசி பின்னர் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு தடிமனான அசுகி பேஸ்ட் அரிசியின் முன் தயாரிக்கப்பட்ட உருண்டைகளைச் சுற்றி கையால் நிரம்பியுள்ளது.
மிகவும் ஒத்த இனிப்பு அசுகி பேஸ்டின் சற்று வித்தியாசமான அமைப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் மற்றபடி கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இது இலையுதிர்காலத்தில் அழைக்கப்படுகிறது ஓஹாகி.
இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் சில செய்முறை மாறுபாடுகள் சோயா மாவின் பூச்சு அசுகி பேஸ்ட்டிற்குப் பிறகு போடாமோச்சி/ஓஹாகியில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இரண்டு வெவ்வேறு பெயர்கள் வசந்த காலத்தில் பூக்கும் பொட்டான் (பியோனி) மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் பூக்கும் ஹாகி (ஜப்பானிய புஷ் க்ளோவர் அல்லது லெஸ்பெடெசா) ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்டது.
போடாமோச்சி என்பது ஹையன் கால உரையான உஜி ஷீ மோனோகாதாரி (宇治拾遺物語) இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள கைமோச்சி (かいもち) உணவின் நவீன பெயர்.
பொடாமோச்சி என்பது ஒரு வகை மோச்சிகாஷி, இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு மோச்சிகோம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
