43 சிறந்த, மிகவும் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஆசிய உணவு வகைகளை முயற்சிக்கவும்

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஜூன் 5, 2021 புதுப்பிக்கப்பட்டது

நீங்கள் ஆசிய சமையலின் ரசிகராக இருந்தால், கண்டம் தரும் அனைத்தையும் சாப்பிட நீங்கள் வெகுதூரம் பயணம் செய்திருக்கலாம்.

இன்னும், பல நாடுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவு வகைகளுடன், நீங்கள் ஒவ்வொரு உணவையும் முயற்சிக்காத நல்ல பணத்தை நான் பந்தயம் கட்டுகிறேன்.

நீங்கள் சமையல் சாகசத்தை விரும்புவீர்களானால், இப்பகுதிக்கு நிறைய வாய்ப்புகள் உள்ளன, எனவே நான் முயற்சி செய்ய சில சிறந்த உணவுகளுடன் 43 உருப்படிகளின் நீண்ட பட்டியலை உருவாக்க முடிவு செய்தேன்.

ஆசிய உணவு ஒரு சுற்றுலா அம்சம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவர்களில் சிலரை மாதிரியாக்க வெளிநாட்டவர்கள் உண்மையில் ஆசியாவுக்கு வருகிறார்கள்!

நிபுணர்கள் மற்றும் பொருளாதார வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, ஆசியா விரைவில் அடுத்த மறுமலர்ச்சியை அனுபவிக்கும், மேலும் இது இடைக்காலத்தில் ஐரோப்பா அனுபவித்ததைப் போல பிரமாண்டமாகவும் முக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.

ஆனால் பெரும்பாலான ஆசிய நாடுகள் மூன்றாம் உலக அந்தஸ்தில் இருக்கும்போது, ​​அதன் மற்றொரு பக்கம் செழித்து ஏற்கனவே இந்த தீர்க்கதரிசனத்தை (வகையான) நிறைவேற்றுவதைப் பார்க்கிறோம், அது ஆசிய உணவோடு தொடர்புடையது!

ஆசியா என்பது பல பிராந்தியங்கள், சுவைகள் மற்றும் கலாச்சாரங்களின் பல்வேறு தாக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய கண்டமாக இருப்பதால், எந்த ஆசிய சுவையான உணவை மிகவும் சுவையாக ஏற்றுக்கொள்வது என்பதை தேர்வு செய்வது கடினம்.

இருப்பினும், பல ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமான சில ஆசிய உணவுகளை நாங்கள் கண்டோம், அவை சில வெளிநாடுகளுக்கும் பிரபலமாக உள்ளன.

சில சந்தர்ப்பங்களில் உணவக உரிமையாளர்கள் மற்றும் தெரு விற்பனையாளர்களிடையே சூடான விவாதங்கள் நடக்கின்றன, யார் எந்த உணவை உருவாக்கினார்கள், அவர்கள் எந்த நாட்டிலிருந்து வந்தார்கள்.

ஆனால் அது உண்மையில் முக்கியமா? முக்கியமானது என்னவென்றால், இந்த ஆசிய உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

ட்ரூ பின்ஸ்கி ஆசியாவைச் சுற்றிச் செல்ல சிறந்த இடங்களைக் கண்டுபிடித்தார், ஆனால் சாப்பிட சிறந்த உணவுகள்:

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சிறந்த ஆசிய உணவுகள் இங்கே:

நிச்சயமாக, இந்த பட்டியலில் நான் சேர்க்காத பிற ஆசிய உணவுகள் உள்ளன, அவை ஆசியர்கள் மற்றும் வெளிநாட்டவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் இப்போதைக்கு, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

சீனா, ஜப்பான் மற்றும் தாய்லாந்து போன்ற நாடுகள் நீங்கள் ஆசிய சமையலைப் பற்றி நினைக்கும் போது முதலில் நினைவுக்கு வரும் என்றாலும், பாகிஸ்தான் மற்றும் வங்காளதேசம் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளுக்கு பெயர் பெற்ற மற்ற ஆசியப் பகுதிகள் என்பதை நாம் மறக்க முடியாது.

உண்மையில், நாம் ஒரு முழு புத்தகத்தையும் கறிக்கு மட்டும் அர்ப்பணிக்கலாம்.

ஆனால் அதைச் செய்வதற்குப் பதிலாக, இந்த ஆசிய உணவுகளை முயற்சித்து, அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பும் அனைத்து ஆசிய உணவுகளையும் உள்ளடக்கிய இந்த விரிவான கட்டுரையுடன் இங்கே தொடங்குவோம். படித்து பசியை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்!

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

மிகவும் பிரபலமான ஆசிய உணவு

மிகவும் பிரபலமான சில ஆசிய உணவுகளைப் பார்ப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்.

இந்த உணவுகளில் பலவற்றை நீங்கள் முயற்சித்திருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் உதடுகளைத் தாண்டாத சில இருக்கலாம்.

கட்டுரையில் பின்னர் வரவிருக்கும் மிகவும் கவர்ச்சியான உணவுகளில் உங்களை களைவதற்கு இது ஒரு நல்ல வழியாகும்.

மீன் பந்துகள்

சரி, உங்கள் தலையை சாக்கடையில் இருந்து வெளியேற்றுங்கள். மீன் பந்துகள் மீன் விந்தணுக்கள் அல்ல. மாறாக அவை பொடியாக்கப்பட்ட அல்லது அழுத்தப்பட்ட மீன் இறைச்சியால் ஆனவை.

அவற்றை வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். இறைச்சி பின்னர் ஒரு சறுக்கு மீது வைக்கப்படுகிறது.

மீன் பந்துகள் அமெரிக்காவில் ஹாட் டாக்ஸைப் போன்றது, ஏனெனில் அவை பொதுவாக ஒரு தெரு விற்பனையாளரால் விற்கப்படும் மலிவான உணவு மற்றும் ஹாங்காங் மற்றும் தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

அவர்கள் சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் தோய்த்து சாப்பிடலாம். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அவை ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள உணவகத்தில் வழங்கப்படலாம் அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ்.

அமெரிக்கர்களுக்கு ஹாட் டாக் இருந்தால், ஆசியர்களுக்கு மீன் பந்துகள் உள்ளன. மேலும், அவை மீன்களின் நேரடி பந்துகள் அல்லது முட்டைகள் அல்ல, மாறாக தூள் அல்லது அழுத்தப்பட்ட மீன் இறைச்சி, ஒரு குச்சியில் அல்லது சூப்பில் உண்ணப்படுகிறது.

நீங்கள் எந்த தெரு உணவு விற்பனையாளரிடமிருந்தும் மீன் பந்துகளை வாங்கலாம் - நீங்கள் நிச்சயமாக எந்த தெரு மூலையிலும் அல்லது சந்தை வரிசையிலும் ஒன்றைக் காணலாம் - மேலும் அவை மிகவும் மலிவானவை ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் அவற்றை சமைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்ததை வாங்கலாம், மேலும் அவை "இடையில் உணவுக்கு" மலிவான தின்பண்டங்களாகக் கருதப்படுகின்றன.

பிலிப்பைன்ஸில் இது "மெரிண்டா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் லேசான உணவிற்கான ஸ்பானிஷ் சொல், ஆனால் சில நேரங்களில் மக்கள் அதை வழக்கமான உணவாகக் கருதி அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், குறிப்பாக ஏழை அல்லது சராசரி ஊதியத்திற்கு கீழ் உள்ளவர்கள்.

அனைத்து மீன் பந்துகளும் மலிவானவை அல்ல, ஏனெனில் உணவகங்கள் (ஹாங்காங்கில் உள்ள அபெர்டீன் ஃபிஷ்பால் & நூடுல்ஸ் ரெஸ்டாரன்ட் போன்றவை) நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்காக பசித்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு சுமார் $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) வசூலிக்க இந்த சுவையை உயர்த்தியுள்ளது.

வினிகர், பூண்டு, இனிப்பு சோயா சாஸ் அல்லது வசந்த வெங்காயம் ஆகியவை சுவையை இன்னும் மணம் மற்றும் வாசனைக்கு இனிமையாக மாற்ற சேர்க்கப்படுகின்றன.

லக்சா

லக்ஸா ஒரு காரமான சூப் ஆகும், இது சிங்கப்பூரில் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது, ஆனால் இது சீனா, மலேசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் சில பகுதிகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

லக்ஸா உங்கள் வாயில் சுவை வெடிப்பு போன்றது.

இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் ஆனால், பெரும்பாலும், இது அடர்த்தியான நூடுல்ஸ், தேங்காய் அடிப்படையிலான கறி சாஸ், டோஃபு, மீன் குச்சிகள், இறால் மற்றும் பீன் முளைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

சிங்கப்பூரர்கள் காப்புரிமை பெற விரும்பும் ஒரு ஆசிய சுவையான உணவு இங்கே உள்ளது, ஏனெனில் அவர்கள் அதை கண்டுபிடித்ததாக உறுதியாகக் கூறுகிறார்கள் - லக்ஸா.

அதன் தோற்றம் அல்லது "லக்ஸா" என்ற பெயரின் பொருள் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை என்றாலும், இந்த ஆசிய உணவு கிபி 1300 முதல் சீன-மலாய் கலாச்சார தொடர்பிலிருந்து பெறப்பட்டது என்று பலரால் நம்பப்படுகிறது.

இந்த உணவு உங்கள் சுவை உணர்வை விளிம்பில் தள்ளும் திறனுக்காக பிரபலமானது. இது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, சிங்கப்பூரர்கள் தங்கள் நாட்டின் ஒரு முனையிலிருந்து மறுமுனைக்கு ஒரு $ 20 லட்சத்தை சவாரி செய்வார்கள்.

பைத்தியம் போல் தெரிகிறது அல்லவா? சரி, அந்த பொருட்கள் உங்களைப் பைத்தியமாக்காது என்றால், அதன் புகழ் ஒருவேளை இருக்கலாம்.

ஏனென்றால் அதன் இனிமையான (தேங்காய்) புளிப்பு (எலுமிச்சை புல் அல்லது சிட்ரஸ்) சுவை அதிக நிலையான கட்டணத்துடன் (தடிமனான நூடுல்ஸ், முட்டை மற்றும் டோஃபு) செல்வாக்குடன் மக்களின் வாயை விட்டு வெளியேறாது மற்றும் சுவை எப்படியோ பல்வேறு மொழிகளில் வார்த்தைகளாக மாறும்.

சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் அளவு ஒளி மற்றும் பிசுபிசுப்பான தடிமனான சாப்பிலிருந்து சூப் போன்ற சூப்பில் மாறுபடும்.

லக்ஸாவைப் பற்றிய சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், தரமான கடல் உணவுப் பகுதியை கோழி அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டை அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றுவதற்கு நீங்கள் பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆசியாவில் லக்ஸா மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆஸ்திரேலியர்கள் கூட அதை தங்கள் உணவகங்களில் வழங்கத் தொடங்கியுள்ளனர்!

ஹைனனீஸ் சிக்கன் ரைஸ்

இது சீனா, மலேசியா, தாய்லாந்து மற்றும் சிங்கப்பூரில் பிரபலமான ஒரு எளிய உணவாகும்.

இது வேகவைத்த கோழி மற்றும் வெற்று வெள்ளை அரிசியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதை முட்டை, வெள்ளரி மற்றும் கீரைடன் பரிமாறலாம். இது ஒரு குழம்புடன் கூட வரலாம்.

இந்த சிக்கன் அரிசி டிஷ் ஆசிய உணவு வகைகளில் மிகக் குறைவான காரமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் இது பெரும்பாலும் மிளகாய் அல்லது டிப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இஞ்சி, சுவை சேர்க்க.

ஹைனனீஸ் சிக்கன் ரைஸ் உள்ளூர் மற்றும் வெளிநாட்டினருக்கு பிடித்த மற்றொரு ஆசிய உணவாகும், மேலும் இது வெள்ளை அரிசி, வெற்று வெள்ளை கோழி மற்றும் மசாலா (வெள்ளரிக்காய், முட்டை அல்லது கீரை) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

ஆனால் கோழி எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதே அதை மிகவும் விரும்புகிறது, உண்மையில், நீங்கள் அதை முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவாக பிரிக்கலாம்.

கோழி முக்கியமாக அதன் சொந்த குழம்பில் அல்லது அதன் எலும்புகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை குறைந்தது 2 மணிநேரம் கொதிக்க வைக்கின்றன, கோழி சூப் பின்னர் விரும்பிய சுவை கிடைக்கும் வரை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் அவர்கள் வேகவைத்த கோழியை உணவாகக் கருதி அதை அரிசியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் அதை முருங்கைக்காயுடன் கொதிக்க வைத்து புளி பழம், சிறிது தாளிக்க, இஞ்சி, தக்காளி, உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சுவை அதிகரிக்கச் செய்கிறார்கள்.

வேகவைத்த கோழி, சிக்கன் சூப் மற்றும் கான்டிமென்ட்களின் சுவையை நீங்கள் பெற்றவுடன், அது ஏன் இந்தப் பட்டியலில் வந்தது என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்

ஸ்பிரிங் ரோலை சாப்பிடாத சில அமெரிக்கர்கள் உள்ளனர், எனவே இந்த உணவுக்கு சிறிய அறிமுகம் தேவைப்படும்.

இருப்பினும், ஒரு தகவலறிந்த கட்டுரையின் பொருட்டு, இவை வறுத்த, உருட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள், அவை சமைத்த அல்லது மூல இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தலால் நிரப்பப்படலாம்.

பிரபலமான நிரப்புதல்களில் பன்றி இறைச்சி, கேரட், பீன் முளைகள், பூண்டு சிவ்ஸ், வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் மற்றும் ஷிடேக் காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும். சோயா சாஸ் பெரும்பாலும் ஒரு டிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், லும்பியா அல்லது என்ஹோஹியோங் என்பது நீங்கள் ஆசிய உணவு என்பதால் கொஞ்சம் காரமாக இருப்பதைத் தவிர, அமெரிக்காவில் நீங்கள் அனுபவிக்கும் காலடி செஸ் டாக் போன்ற மற்றொரு ஆசிய உணவு வகையாகும்.

நீங்கள் ஆசியா முழுவதும் வசந்த ரோல்களைக் காணலாம், அவை முக்கியமாக சீனா, வியட்நாம் பிலிப்பைன்ஸ், தைவான், இந்தோனேசியா தைவான் போன்ற நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கேரட், பீன் முளைகள், புதிய பூண்டு சின்ன வெங்காயம், வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் மற்றும் ஷிடேக் காளான்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

சோயா சாஸ், வேர்க்கடலை பொடி அல்லது மீன் சாஸ் சில நேரங்களில் சுவை சேர்க்க டிப்ஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்பிரிங் ரோல்களை பச்சையாகவோ, வேகவைத்தோ அல்லது வெளுத்தோ சாப்பிடலாம், நீங்கள் எந்த நாட்டில் இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, உங்கள் வசந்த ரோலில் பல்வேறு வகையான பச்சையான அல்லது சமைத்த இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகள் இருக்கும்.

வியட்நாமில் இருந்து வசந்த ரோல்ஸ் ஆசியா முழுவதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது!

பிரபலமான ஆசிய உணவுகள் இப்போது சில உணவகங்களில் விலையுயர்ந்த சுவையாக மாறும்.

மங்கலான தொகை

டிம் சம் அமெரிக்காவில் பிரபலமாக பரிமாறப்படும் மற்றொரு உணவு.

சொற்களின் அர்த்தம் 'சிறிய டோக்கன்கள்' மற்றும் கூடைகளில் மறைத்து சிறிய தட்டுகளில் பரிமாறப்படும் உணவின் சிறிய பரிமாணங்களை விவரிக்க இது சரியான வழியாகும்.

டிம் சம் அடிக்கடி தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் முடிந்தவரை பல சுவைகளைப் பெறுவது யோசனை.

ரோல்ஸ், பாலாடை, மீட்பால்ஸ், பாஸ் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகள் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் சில.

1960 களில் இருந்து மேற்கத்தியர்கள் இந்த சுவையான உணவை அறிந்திருப்பதால் ஆடம்பரமான அறிமுகம் தேவையில்லாத ஒரு ஆசிய உணவு இங்கே.

டிம் சம் என்பது கான்டோனீஸ் வார்த்தையிலிருந்து வரும் 'ஒரு சிறிய டோக்கன்' ஆகும், இது இந்த உணவை சரியாக விவரிக்கிறது, ஏனென்றால் இது தங்கம், வெள்ளி அல்லது விலைமதிப்பற்ற நகைகளுக்கு பதிலாக சிறிய பொக்கிஷங்கள் போன்ற சிறிய நீராவி கூடைகளில் வருகிறது.

மங்கலான தொகைகளுக்கு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள் எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் இயற்கையாகவே அவை பல்வேறு வகையான ரோல்ஸ், பாஸ், பாலாடை, இறைச்சி பந்துகள், இனிப்பு இனிப்புகள், கேக்குகள், டார்ட்ஸ் மற்றும் புட்டுகளில் வருகின்றன.

மங்கலான தொகையை உண்ணும்போது சீன மக்கள் ஒரு பழமொழியைக் கொண்டுள்ளனர், இதுபோன்று செல்கிறது, "மங்கலான தொகை ஒருபோதும் தீர்ந்துவிடாது என்பதால் உங்களால் முடிந்தவரை சாப்பிடுங்கள்."

மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கிறது, இல்லையா? உணவகங்களில் மங்கலான தொகைகள் பஃபேக்களில் சேர்க்கப்படுவதால் அல்லது பக்க உணவுகள் போல அல்லது தள்ளுவண்டிகளில் சக்கரத்தில் பரிமாறப்படுவதைக் கருத்தில் கொண்டு.

வறுத்த அரிசி

வறுத்த அரிசி பொதுவாக வெள்ளை அரிசியாகத் தொடங்குகிறது, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் சோயா சாஸ் மற்றும் சில வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும்.

இதை தேங்காய் சாஸ் அல்லது குங்குமப்பூவுடன் பரிமாறலாம்.

சிலர் அரிசியை சொந்தமாக பரிமாறும் போது சுவையாகக் காண்கிறார்கள் ஆனால் பெரும்பாலும், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்த்து உணவாக மாற்றலாம்.

வறுத்த அரிசி சமைக்கும் பழக்கம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது, மீண்டும் அது அனைத்தும் சீனாவில் தொடங்கியது.

ஆசியர்கள் எஞ்சியவற்றைத் தூக்கி எறிய விரும்புவதில்லை, அவர்கள் உணவை கடவுளின் ஆசீர்வாதமாக கருதுகிறார்கள், எனவே அவர்கள் கெட்டுப்போனதைத் தவிர வேறு எந்த காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் உணவை தூக்கி எறிந்தால், நீங்கள் சபிக்கப்படுவீர்கள்.

தட்டையான சுவையை அகற்றுவதற்காக மீதமுள்ள அரிசி சீன சமையல்காரர்கள் படைப்பாற்றல் பெற்றனர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் அரிசியை வறுத்தெடுத்தனர், சிறிது சோயா-சாஸ், பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது பிற காரமான உணவுகளைச் சேர்க்கவும்.

பிந்தைய ஆண்டுகளில் ஆசிய சமையல்காரர்கள் வறுத்த அரிசியின் அடிப்படை சமையல் முறையைச் சேர்த்தனர், இப்போது நீங்கள் காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது வெவ்வேறு சாம்பல், முட்டை, சாதம், அரிசி அல்லது இறால் பட்டாசுகளை (க்ருபுக்) காணலாம், இது முன்பை விட சுவையாக இருக்கும் !

நிச்சயமாக மற்ற நாடுகளில் அவர்கள் வறுத்த அரிசியை தயாரிக்கும் பாரம்பரிய சீன வழியிலிருந்து விலகி அதை தங்களின் சொந்தமாக மீண்டும் கண்டுபிடிக்க பல்வேறு பொருட்களுடன் சமைக்கிறார்கள்.

வறுத்த அரிசி ஒரு தனி உணவு, உண்மையில், நீங்கள் அதை அப்படியே சாப்பிடலாம் மற்றும் கூடுதல் வியாண்டுகள் தேவையில்லை. சமைப்பது எளிது, சுவையானது மற்றும் மலிவானது, இது ஆசியர்கள் தங்கள் உணவில் விரும்புவது.

டாம் யூம்

யம் என்ற இரண்டாவது பெயருடன், என்ன தவறு நடக்கலாம்?

இந்த உணவு தாய்லாந்தில் தோன்றியது மற்றும் இது போன்ற சேர்க்கைகளால் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட நீர் சூப் என்று விவரிக்கலாம். எலுமிச்சை, புளி மற்றும் சுண்ணாம்பு.

சூப்பை ஒரு பசியாக அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாக வழங்கலாம். இதை அரிசியுடன் அல்லது இல்லாமல் சாப்பிடலாம் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.

தாய்லாந்தில் இருந்து ஒரு செய்முறை ஆசிய கண்டத்தை வேகமாக வென்று வருகிறது! டாம் யம் காரமான-புளிப்புள்ள கடல் உணவு சூப் அனைவரும் முயற்சி செய்ய வேண்டிய காட்டு சுவை கொண்டதாக வதந்தி பரவியது.

அவர்கள் அதை உடைத்த எலுமிச்சை புல், புளி மற்றும் சுண்ணாம்பு சேர்த்து சமைக்கிறார்கள், பின்னர் அதில் பல்வேறு வகையான கடல் உணவு இறைச்சிகளான இறால், ஸ்க்விட் அல்லது மீன் துண்டுகள் அல்லது கோழி (மாற்று சுவைக்காக இருக்கலாம்?) மற்றும் சிப்பி போன்ற சில காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறார்கள். காளான்கள் அல்லது கொத்தமல்லி இலைகள்.

இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மங்கலான மசாலா சூப் புளிப்பு நிறத்துடன் இருக்கும், இது உங்கள் வாய் மற்றும் மூளை முழுவதும் சுவைக்கு வினைபுரியும் வகையில் ரசாயன சமிக்ஞைகளை அனுப்பும்.

இது தாய்லாந்து, இந்தோனேஷியா, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் போன்ற இடங்களில் பிரபலமானது, ஆனால் அதன் புகழ் ஏற்கனவே மற்ற ஆசிய நாடுகளை சென்றடைந்திருக்கலாம், நாங்கள் செய்திகளை தவறவிட்டோம்.

கண்டுபிடிக்க தெரு உணவு விற்பனையாளர்கள் மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள உள்ளூர் உணவகங்களுக்குச் செல்ல வேண்டும்.

கோழிக்குழம்பு

கறி எந்த ஒரு குறிப்பிட்ட வரையறையையும் மீறுகிறது.

மாறாக, இந்தியா மற்றும் பிற ஆசிய பிராந்தியங்களின் மசாலாப் பொருள்களுக்கு ஒத்த ஒரு சுவையை உண்பவர் உண்பதற்கு உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் ஒரு வார்த்தை இது.

அதன் சுவை சுயவிவரம் அதன் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

கறியை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம் என்றாலும், தேங்காய், இஞ்சி மற்றும் குங்குமப்பூ ஆகியவை அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன.

நாங்கள் கோழி கறியை உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டாலும், நிறைய கறி உணவுகளை உருவாக்கலாம்.

எந்தவொரு அறிமுகமும் தேவையில்லாத மற்றொரு உணவு, ஏனென்றால் அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் விரும்புகிறது, கோழி கறி. சிக்கன் கறி ஆசியா முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்ட சுவையாக இருக்கிறது.

இந்தியா, தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேசியா மற்றும் போர்னியோ மலேசியாவிலிருந்து ஹாங்காங் மற்றும் சீனாவின் பிரதான நிலப்பகுதி வரை கூட.

ஆசியாவின் எந்த உணவகத்திலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான கோழி குழம்பை ஆர்டர் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் இருக்கும் நாட்டைப் பொறுத்து, உங்கள் மேஜையில் பரிமாறப்படும் வித்தியாசமான தோற்றத்தையும் சுவையையும் பெறலாம்.

எனவே பல்வேறு ஆசிய நாடுகளில் பரிமாறப்படும் பல்வேறு வகையான கறி வகைகளை ஆராய்ச்சி செய்வது நல்லது.

தாய்லாந்தின் கோழி குழம்புகள் பொதுவாக அறியப்படும் கறிகளாகும், இது சமையல்காரர்கள் இந்தியர்களும் பயன்படுத்தும் மசாலா கறியுடன் சமைக்கிறார்கள்.

சமீபத்தில், சமையல்காரர்கள் மற்ற இறைச்சியை பரிசோதித்து அதில் இருந்து கடல் உணவு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கறிகளை தயாரித்தனர்.

இதன் விளைவாக சமையலறை அனல்களில் எப்போதும் கறியின் இடத்தை மக்கள் கண்டுபிடித்து சீல் வைத்த சுவைகளின் களியாட்டம். அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு ஆசிய உணவு இது!

சூஷி

அமெரிக்கர்கள் பெரும்பாலும் சுஷியை ஒரு உயர்தர உணவாக நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது ஆசியாவில் மிகவும் பொதுவானது. இது பல்பொருள் அங்காடிகள், உணவகங்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கு வழங்கப்படுகிறது.

சுஷி பல வகைகள் இருந்தாலும், அடையாளம் காணும் மூலப்பொருள் மூல மீன். மற்ற பொதுவான பொருட்களில் அரிசி, கடல் உணவு போர்வைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் வசாபி பெரும்பாலும் காண்டிமென்ட்களாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஆசியாவில், சுஷி பொதுவாக தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கோழி குழம்புக்கு அடுத்து ஏன் சுஷி வருகிறது என்று நீங்கள் யோசிக்க வேண்டும், இல்லையா? சரி, ஏனென்றால் அது கோழி குழம்பைப் போலவே பிரபலமானது மற்றும் உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது!

மேலும் வாசிக்க: நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பல்வேறு வகையான சுஷி இவை

சுஷி தயாரிக்க நீங்கள் சரியான வகையான அரிசி, கடற்பாசி போர்வைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் அது ஒலிக்கும் அளவுக்கு எளிதானது அல்ல. உண்மையில், ஜப்பானியர்கள் அதை ஒரு கலை என்று கருதுகின்றனர்.

உலகின் ஒவ்வொரு நாட்டின் ஒவ்வொரு முக்கிய நகரத்திலும் குறைந்தது ஒரு சுஷி உணவகம் இருக்கலாம், குறிப்பாக ஆசியாவில், சீன மற்றும் தாய் உணவுகளைப் போலவே எல்லோரும் ஜப்பானிய உணவை விரும்புகிறார்கள்.

நீங்கள் சுஷியை ஒரு உள்ளூர் உணவகத்தில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது நீங்கள் அதை வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பினால், இனிப்பு, ஊறுகாய் இஞ்சி போன்ற பொருட்களை வாங்கவும் வசாபியை (நீங்கள் சுசியை நனைக்கும் பச்சை, சுவையான ஆனால் மிகவும் காரமான பேஸ்ட்) கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது.

satay

ஆசியாவின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் சடே வித்தியாசமாக உச்சரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிப்படையில், அது ஒரே விஷயம், ஒரு குச்சியில் இறைச்சி.

சரி, அது சரியாக இல்லை. பல்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் இறைச்சியை கரி அல்லது திறந்த நெருப்பில் வறுத்தெடுக்கலாம்.

பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சிகளில் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி அடங்கும், ஆனால் பன்றிகள், தவளைகள் மற்றும் பிழை இறைச்சியின் இதயம் அல்லது வயிறு போன்ற அசாதாரண மாறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம்.

சாதே பல்வேறு டிப்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பொதுவாக, ஒட்டும் அரிசியின் ஒரு பக்கம்.

பார்பிக்யூ யாராவது?

பார்பிக்யூட் இறைச்சிகளின் சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த ஆசிய உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், அதில் பலவிதமான மென்மையான இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை கரித்த நெருப்பில் வளைந்து அல்லது வறுக்கப்படுகின்றன.

சதாய் இந்தோனேசியாவில் தோன்றியது, அங்கு இது பெரும்பாலும் காரமான வேர்க்கடலை சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இருப்பினும், கண்டத்தின் மற்ற பகுதிகளில், பல்வேறு வகையான சாஸ்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எங்கள் பட்டியலில் உள்ள கடைசி ஆசிய உணவு சாதே ஆகும், இருப்பினும் இது சாட்டே, சதாய், சட்டி, சதி அல்லது நீங்கள் இருக்கும் நாட்டைப் பொறுத்து தாய் மொழியின் வேறு வேறுபாடுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சதாய் என்றால் என்ன? நன்றாக, அது அடிப்படையில் கரி அல்லது மரக் கிளைகள் மீது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியானது கன்வெக்ஷன் சமையல் அல்லது சூடாக்குவதற்கு எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கரியைப் பயன்படுத்தி வறுத்ததைப் போன்றது, அவை கிளைகள் மற்றும் சிறிய டிரங்க்குகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர.

பிரபலமான இறைச்சி தேர்வுகளில் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவை அடங்கும்; இருப்பினும் தாய்லாந்து, கம்போடியா மற்றும் லாவோஸில் அவர்கள் அதை மிகவும் பரந்த தேர்வில் வழங்குகிறார்கள்! இதில் கல்லீரல், இதயம் அல்லது பன்றிகள் அல்லது கோழியின் வயிறு அடங்கும்.

நீங்கள் ஒரு குச்சியில் தவளைகள் அல்லது பிழை இறைச்சியையும் காணலாம். மீன், கலமாரி, இறால் அல்லது பிற கடல் உயிரினங்களும் பிரபலமான சாடேக்கள் மற்றும் அவர்கள் அதை சாப்பிட பல்வேறு டிப்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், வேர்க்கடலை சாஸ் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் முக்கியமாக உங்களிடம் ஒட்டும் அரிசி அல்லது லோண்டாங் மசாலா அல்லது பக்க உணவுகள்.

மேலும் வாசிக்க: இது பிலிப்பைன்ஸ் பெட்யூட் அடைத்த தவளை, சுவையானது!

சிச்சுவான் பன்றி இறைச்சி

இந்த உணவில் வேகவைத்த, காரமான பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் உள்ளன. சுவை மற்றும் மென்மையைப் பாதுகாக்க முட்டை வெள்ளை பூச்சு சேர்க்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி பொதுவாக மிளகு சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் இறைச்சி குழம்பில் பரிமாறப்படுகிறது.

மிகவும் அசாதாரண ஆசிய உணவுகள்

இப்போது நீங்கள் கொஞ்சம் சூடாக இருக்கிறீர்கள், நீங்கள் சாகச உண்பவர்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பும் பக்கெட் பட்டியல் உணவுகளைப் பற்றி பேசலாம்.

நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், நீங்கள் அடுத்த பகுதிக்கு செல்ல விரும்பலாம்!

மூல குதிரை இறைச்சி

மூல குதிரை இறைச்சி சாப்பிட ஆபத்தானதாக தோன்றலாம் ஆனால் அது உண்மையில் அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது, அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

சில நாடுகள் பச்சைக் குதிரை இறைச்சியை சாப்பிட அனுமதிக்காது ஆனால் கொரியா மற்றும் ஜப்பானில், பரவாயில்லை. மூல குதிரை இறைச்சி சஷிமியை முயற்சி செய்யுங்கள்!

டோட்

தேரை சாப்பிடுவது விதிவிலக்காக மொத்தமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ஆமாம், அது கோழியைப் போல சுவைக்கிறது, இன்னும் நிறைய எலும்புகள் உள்ளன.

நீங்கள் முயற்சி செய்யும் வரை தட்ட வேண்டாம். இது சுவையாக இருக்கிறது என்று நிறைய பேர் சொல்கிறார்கள். தேரை சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், சில வகைகள் விஷம் கொண்டவை.

நீங்கள் உண்ணும் தேரை நம்பகமான மூலத்திலிருந்து வருகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஆழமாக பொரித்த புறா

வறுக்கவும் அந்த கிருமிகள் அனைத்தையும் அகற்றும் என்று நம்புகிறோம்.

ஆசியாவில் ஆழமாக பொறித்த புறாவை நீங்கள் ஆர்டர் செய்தால், அவை தட்டு முழுவதும் தலை உட்பட பறவைகளுக்கு சேவை செய்யும்.

அதை சாப்பிட்டவர்கள் வாத்து போன்ற ஈரமான, பணக்கார சுவை இருப்பதாக கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், புறாவில் நிறைய இறைச்சி இல்லை, எனவே கணிசமான பக்கத்தை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் தலையை சாப்பிட விரும்பினால் அது உங்களுடையது, ஆனால் கொக்கைத் தவிர்க்கவும். இது மிருதுவாகவும், மெல்லவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

தேள் மற்றும் வெட்டுக்கிளிகள்

ஆசியர்கள் பூச்சிகளை ஒரு சுவையாக உண்பதற்கு பெயர் பெற்றவர்கள். தேள் சமைத்தவுடன், அது விஷத்தை நடுநிலையாக்குகிறது.

இருப்பினும், தேள்கள் பச்சையாக இருந்தால் இது இல்லை. நீங்கள் மூல தேள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், விஷம் மற்றும் கொட்டு முன்கூட்டியே அகற்றப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.

சுவை அடிப்படையில், தேள்களை ஓரளவு பிஸ்தாவைப் போல கொட்டை மற்றும் மிருதுவாக விவரிக்கலாம். மறுபுறம் மஞ்சூரிய தேள்கள் இறால்களைப் போல சுவைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

வெட்டுக்கிளிகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இதன் விளைவாக, அவை பெரும்பாலும் ஆரோக்கிய ஆர்வலர்களால் தூள் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

வெட்டுக்கிளி கால்களை பற்களில் இருந்து எடுக்க விரும்பாதவர்களுக்கு இது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கலாம்.

வெட்டுக்கிளிகள் மிகவும் சுவையற்றவை மற்றும் அவர்கள் கடைசியாக சாப்பிட்ட அல்லது சுவையூட்டப்பட்டவற்றின் சுவையைப் பெறலாம்.

சிலர் தாங்கள் இறால் போல சுவைப்பதாக கூறுகிறார்கள்.

நாய் சூப்

ஆசியர்கள் நாய்களை எப்படி சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது பற்றிய நகைச்சுவைகளை நாம் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம் ஆனால் வெளிப்படையாக, இதில் சில உண்மை உள்ளது.

சில ஆசிய உணவகங்களில் நாய் சூப் ஒரு சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆண்கள் அதை அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் அது ஆண்மையை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. நாய் சூப் காரமாக வழங்கப்படுகிறது.

ஒருமுறை கே-கோ-ஜி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் நாய் சூப் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆசியர்கள் இப்போது அதை யிங்-யாங்-டு அல்லது ஊட்டச்சத்து சூப் என்று அழைக்க விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், பொருட்கள் அப்படியே உள்ளன.

இரத்த சூப்

இரத்த சூப் என்பது வியட்நாமிற்கு சொந்தமான உணவாகும். இது பன்றி இரத்தம், வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சிகளில் வேர்க்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா போன்ற மூலிகைகள் உள்ளன.

புதிய இரத்தம் ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது மீன் குழம்பு அது உறைவதைத் தடுக்க.

இந்த கலவை முன்பு சமைத்த இறைச்சியின் சாறுகளுடன் நீர்த்தப்படுகிறது, எனவே அது தண்ணீராக மாறும்.

இந்த உணவு வியட்நாமில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சுவையாக கருதப்படுகிறது ஆனால் பறவை காய்ச்சல் வைரஸை கொண்டு செல்லும் திறன் காரணமாக உலகின் மற்ற பகுதிகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

வியட்நாமில் உள்ள அதிகாரிகள் அதை தடை செய்ய முயன்றனர், ஆனால் எங்களுக்குத் தெரிந்தவரை, அது இன்னும் மெனுவில் உள்ளது.

பஃபர் மீன்

பஃபர் மீன் 30 மனிதர்களைக் கொல்லும் அளவுக்கு கொடியது, ஆனால் வெளிப்படையாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது அபாயத்திற்கு தகுதியானது, மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிக விலை.

பஃபர் மீன் ஜப்பானில் ஃபுகு என்றும் கொரியாவில் போக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இது பொதுவாக மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சமையல்காரர்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான உணவை உள்ளடக்கிய பல படிப்பு உணவுக்கு இது $ 70 USD வரை செலவாகும்.

பெரும்பாலான மக்கள் பஃபர்ஃபிஷ் சாப்பிடுவதில் நல்ல அனுபவங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், பஃபர்ஃபிஷ் விஷத்தால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 30 முதல் 50 பேர் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

டோங் ஜி டான் (விர்ஜின் பாய் முட்டைகள்)

இந்த முட்டைகளைச் சாப்பிடுவது சீனாவின் ஜீஜான், டோங்யாங்கில் வசந்தகால பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அங்கு அவை 10 வயதுக்கு குறைவான இளைய சிறுவர்களின் சிறுநீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.

சிறுநீர் பள்ளி கழிப்பறைகள் அல்லது உள்ளூர் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது. முட்டைகளை ஊறவைத்து சிறுநீரில் வேகவைத்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் நாள் முழுவதும் சமைக்க வேண்டும்.

சிறுநீர் சிகிச்சை நீண்ட காலமாக ஆசிய பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது மற்றும் குடியிருப்பாளர்கள் முட்டைகளை சாப்பிடுவது இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் உடலுக்கு புத்துயிர் அளிக்கும் என்று நம்புகின்றனர்.

தூரியன்

'பழங்களின் அரசன்' என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த தென்கிழக்கு ஆசிய இயற்கை அதிசயம் அதன் அடர்த்தியான ஷெல், நம்பமுடியாத அளவு மற்றும் பயங்கரமான வாசனைக்கு பெயர் பெற்றது.

பழம் 12 அங்குலம் நீளமாக வளரக்கூடியது மற்றும் அதன் எடை 7 பவுண்டுகள் வரை இருக்கும். அதன் கூர்மையான உமி மிகவும் கூர்மையானது, அதை அகற்ற மக்களுக்கு மிட் தேவை.

துரியன் நம்பமுடியாத அளவிற்கு துர்நாற்றம் வீசுகிறது மற்றும் இது ஆசியாவில் உள்ள சில ஹோட்டல்கள் மற்றும் பொதுப் போக்குவரத்திலிருந்து தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இது அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்டது.

பறவையின் கூடு சூப்

இது மிகவும் சுவையாக இருக்காது, ஆனால் பறவையின் கூடு சூப் "கிழக்கின் கேவியர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

கூடுக்கு ஒரு கிலோவுக்கு $ 2500 முதல் $ 10,000 வரை செலவாகும் மற்றும் சூப் கிண்ணங்கள் $ 30 முதல் $ 100 வரை இருக்கும்.

வேகமான பறவையால் கட்டப்பட்ட மற்றும் காடுகளில் மரங்களில் உயரமாக அமைந்துள்ள கூடுகளைப் பெறுவதற்கான கடினமான செயல்முறை காரணமாக செலவின் ஒரு பகுதி உள்ளது.

கூடுகள் பறவை இறகுகள் மற்றும் உமிழ்நீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

இறுதி தயாரிப்பு என்பது மென்மையான ஜெல்லி போன்ற பொருளால் நிரப்பப்பட்ட கடினமான ஷெல் ஆகும்.

பியோண்டேகி (பட்டுப்புழு பியூபே)

இது ஒரு அசாதாரண உணவாகத் தோன்றலாம் ஆனால் இது கொரியாவில் மிகவும் பொதுவானது. இது பெரும்பாலும் தெரு உணவாக வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது மளிகை கடைகள் மற்றும் உணவகங்களிலும் வாங்கப்படலாம்.

நீங்கள் அதை ஒரு மளிகைக் கடையில் வாங்கினால், பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

பியூபாக்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, இனிப்பு-புளிப்பு சாஸில் வேகவைக்கப்பட்டு, சுவையூட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு மிருதுவான, மீன் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்குப் பிறகு வெண்ணெய் கொண்டிருப்பதாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவை புரதம் மற்றும் கால்சியத்தால் நிரம்பியுள்ளன, அவை நீங்கள் உண்ணக்கூடிய ஆரோக்கியமான பூச்சிகளில் ஒன்றாகும்.

மிகவும் சுவையான ஆசிய உணவுகள்

ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் அதன் சொந்த சுவைகள் இருந்தாலும், இந்த உணவுகள் அவற்றின் புகழ் காரணமாக மிகவும் சுவையாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்று அறிய படிக்கவும்.

மிளகாய் நண்டு

இந்த உணவு சிங்கப்பூரை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, மேலும் இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான மிளகாய் சூடான சாஸில் வறுத்த நண்டைக் கொண்டுள்ளது. எந்த வகை நண்டையும் பயன்படுத்த முடியும் என்றாலும், மண் நண்டு மிகவும் பிரபலமான தேர்வாகும்.

உணவைச் சாப்பிட, எலும்புகளைத் திறக்கவும், அதனால் நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சியை உறிஞ்சலாம். அனைத்து சிங்கப்பூர் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் இது செல்லக்கூடியது.

கான்டோக் டின்னர்

வடக்கு தாய்லாந்தில் பிரபலமானது, இந்த உணவில் லன்னா பிராந்தியத்தில் பிரபலமான பல்வேறு உணவுகளின் மாதிரி உள்ளது.

மிளகாய் டிப்ஸ், காரமான தொத்திறைச்சி, வடக்கு கறிகள் மற்றும் அரிசி ஆகியவை பொதுவாக சேர்க்கப்படும்.

'கான்டோக்' என்ற சொல், பொதுவாக பரிமாறப்படும் உயர் வட்ட மேசைகளைக் குறிக்கிறது.

இது வழக்கமாக கொண்டாட்டங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய நடனங்கள் மற்றும் நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் நிறைய சாராயத்துடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

கறி விருந்து

இலங்கை தீவு நாடு கறி உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்ற ஒன்றாகும். இந்த கறி டிஷ் நீங்கள் நினைக்கும் ஒவ்வொரு வகை கறியின் பல்வேறு வகைகளையும் கொண்டுள்ளது:

• பீன் கறி,
• முட்டைக்கோஸ் கறி,
• பருப்பு கறி

மற்றும் அனைத்தும் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உணவில் காணப்படும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையை உண்பவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.

கறிகள் பொதுவாக அரிசி, காரமான சாம்பல் (மிளகாய் பேஸ்ட்) மற்றும் பாப்பாடோம்ஸ் (மெல்லிய தட்டையான ரொட்டி) உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

மோமோக்கள்

MOMO களுக்கு ஒரு அழகான பெயரும் பொருத்தமாக ஒரு சுவையான சுவையும் உள்ளது.

பாலாடைக்கான மற்றொரு பெயர் மோமோஸ் மற்றும் அவை இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்படலாம்.

அவை இமயமலையில் தோன்றிய ஆனால் செல்ல வேண்டிய உணவாகும் ஆனால் ஆசியக் கண்டம் முழுவதும் காணலாம். அவற்றை சூடான மிளகாய் சாஸ், சோயா சாஸ் அல்லது ஒரு பக்க சூப் உடன் பரிமாறலாம்.

kimchi

கிம்ச்சி ஒரு கொரிய உணவு. பெரும்பாலும் ஒரு பக்கமாக பரிமாறப்படுகிறது, இது முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற உப்பு மற்றும் புளித்த காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது போன்ற சுவையூட்டல்களை உள்ளடக்கியது

• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• இஞ்சி
• மற்றும் ஜியோட்கல்.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்கமாக இருப்பதைத் தவிர, இதை சூப்பில் சேர்க்கலாம்.

மீன் தலை கறி

மேலே உள்ள அசாதாரண டிஷ் பிரிவில் இது வெறுமனே தவறவிட்டது.

இருப்பினும், சிங்கப்பூர் சிவப்பு ஸ்னாப்பர் மீன் தலையின் மீதுள்ள ஆவேசத்திற்குப் பின்னால் ஏதோ ஒன்று இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது ஒரு தெய்வீகக் கறியை உருவாக்குகிறது.

சுவை சூடாக இருக்கிறது மற்றும் சிலர் அதை கொஞ்சம் நிரப்பலாம். இருப்பினும், இப்பகுதியைச் சுற்றியுள்ள விற்பனையாளர் கடைகளில் சிறிய பகுதிகளைக் காணலாம்.

பன் சா

இது ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்காது, ஆனால் வியட்நாம் மக்கள் போதுமான அளவு பெற முடியாதது ஒரு குற்ற உணர்வு.

பன் என்றால் அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் சா என்றால் கொழுப்பு வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி. சாப்பாடு பொதுவாக மூலிகைகள் மற்றும் சற்று சூடான டிப்பிங் சாஸ் வகைப்படுத்தலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு பிரபலமான மதிய உணவு.

புரியானி

இந்த அடுக்கு அரிசி டிஷ் சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது. சுவை அடிப்படையில், காரமான கறியுடன் கலந்த முன் சமைத்த அரிசி என்று விவரிக்கலாம்.

புரியானியை தனியாக சாப்பிடலாம், ஆனால் இது பெரும்பாலும் தந்தூரி கோழியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பிகோல் எக்ஸ்பிரஸ்

இது ஒரு காரமான, சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி உணவாகும், இது பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் சுவை கொண்டது இறால் பேஸ்ட் பின்னர் தேங்காய்ப் பாலில் வேகவைத்தார்.

இது பிலிப்பைன்ஸில் தோன்றியது மற்றும் இப்பகுதியில் வெப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது அதன் சொந்த ஊரான பிகோலில் காணப்படும் போது இன்னும் கூர்மையாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

ஷான் நூடுல்ஸ்

ஷான் நூடுல்ஸ் என்பது மியான்மரில் (முன்பு பர்மா) தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான ஒரு உணவாகும்.

இந்த மெல்லிய அரிசி நூடுல்ஸ் பிரபலமானது தெருவில் உணவு அத்துடன் பொதுவான தேநீர் இல்ல சிற்றுண்டி.

நூடுல்ஸ் மசாலா இறைச்சியுடன் முதலிடம் வகிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக நூடுல்ஸுடன் கலக்கக்கூடிய சூப் குழம்பின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மற்ற பிரபலமான பக்கங்களில் பீன் முளைகள், ஆழமாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி தோல்கள் மற்றும் டோஃபு ஃப்ரிட்டர்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். மிளகாய் மற்றும் சுண்ணாம்பு சேர்த்து டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

சிறந்த ஆசிய இனிப்புகள்

சில பிரபலமான ஆசிய இனிப்புகளைத் தொடுவதை விட இந்த கட்டுரையை முடிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழியை நாம் சிந்திக்க முடியாது.

கீழே உள்ள எந்த பொருட்களாலும் உங்கள் இனிமையான பல்லை நீங்கள் திருப்திப்படுத்தலாம்.

டிராகன் தாடி மிட்டாய்

ஆசிய வகை பருத்தி மிட்டாயை எடுத்துக்கொள்வது, இந்த விருந்து முதன்முதலில் சீனாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் விரைவில் கொரிய ராயல்டியுடன் பிரபலமானது.

இது சர்க்கரை மற்றும் மால்டோஸ் சிரப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதில் தேங்காய் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற பொருட்களும் இருக்கலாம்.

இயந்திரத்தை சரியான கோணத்தில் சுழற்றக்கூடிய எவராலும் தயாரிக்கக்கூடிய பருத்தி மிட்டாய் போலல்லாமல், ஆசியாவில், சமையல்காரர்களுக்கு இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்க பல மாதங்கள் பயிற்சி அளிக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு பீன் சூப்

இது ஒரு இனிப்பு போல் தெரியவில்லை, ஆனால் இது ஆறுதலளிக்கும் மற்றும் வியக்கத்தக்க இனிப்பு சுவை உணவை முடிக்க சரியான வழியாக அமைகிறது.

சூப்பின் பல மாறுபாடுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் பொதுவாக இது அட்ஜுகி உலர்ந்த பீன்ஸ், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு தாது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் இந்த உணவை ஆர்டர் செய்தால், அது வெவ்வேறு பகுதிகளில் வித்தியாசமாக பரிமாறப்படுவதைக் காணலாம்.

• ஜப்பானில், நீங்கள் அதை கஞ்சி பாணியில் பாலாடைகளுடன் சாப்பிடலாம்.
• வியட்நாமில், இது குளிர்ந்த தேங்காய் பாலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

kamikaze

70 களின் டிஸ்கோ வயதுடன் இந்த பானத்தை சிலர் தொடர்புபடுத்தினாலும், இது இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு கொரியாவில் தோன்றியிருக்கலாம்.

காமிகேஸ் என்றால் தெய்வீக காற்று மற்றும் பானம் ஓட்கா மற்றும் மூன்று வினாடிகளிலிருந்தும் அதே போல் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது பொதுவாக எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு திருப்பத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் இது பாஸ்தா அல்லது காரமான கோழி இறக்கைகளுக்கு சரியான நிரப்பியாகும்.

அரிசி கேக்

அமெரிக்கர்கள் அநேகமாக மோச்சி ஐஸ்கிரீமை நன்கு அறிந்திருப்பார்கள், ஆனால் ஜப்பானில், மோச்சி ஒரு வகையான பேஸ்ட்ரி வடிவத்தில் பசையுள்ள அரிசியால் ஆன அரிசி கேக்காக உண்ணப்படுகிறது.

இது ஒரு நடுநிலை கம்மி மிட்டாய் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ போன்ற சுவையாக விவரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது பொதுவாக பச்சை தேநீருடன் சுவைக்கப்படுகிறது அல்லது இனிப்பு பீன் பேஸ்டால் நிரப்பப்படுகிறது.

இது பிளேடாக் மற்றும் ரெஃப்ரிட் பீன்ஸின் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

அன்னாசி கேக்குகள்

இந்த தைவானிய விருந்துகளில் வெண்ணெய் மேலோடு மற்றும் அன்னாசி ஜாம் நிரப்புதல் ஆகியவை அடங்கும்.

அவை பெரும்பாலான சீன மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன, அவற்றை சாப்பிடுபவர்கள் வெறுமனே போதைக்கு ஆளாகிறார்கள்.

சோஜூ

இந்த கொரிய பானம் புளிக்கவைக்கப்பட்ட அரிசி அல்லது கோதுமை பார்லி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது வடிகட்டப்படுகிறது மரவள்ளிக்கிழங்கு.

மங்கோலியர்கள் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் கொரியர்களுக்கு காய்ச்சி வடிகட்டியதை அறிமுகப்படுத்தியபோது இது தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

இது குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தெளிவான பானமாகும். இது ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது, இது பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

அதை சொந்தமாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது சிலர் தங்கள் பீர் மீது ஒரு ஷாட் போடலாம். இது பழ சுவைகளிலும் கிடைக்கிறது.

கானோம் சான்

தைவானிய இனிப்பு ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது JELL-O உடன் ஒப்பிடலாம்.

இது ஒரு சிறிய அடுக்கு கேக் போல தோன்றுகிறது மற்றும் மூன்று வகையான மாவு கொண்டது;

1. அரிசி
2. மரவள்ளிக்கிழங்கு
3. அம்பு ரூட்

தேங்காய், பால் மற்றும் சர்க்கரை அதன் இனிப்பு சுவைக்கு பங்களிக்கும் மற்ற பொருட்கள்.

கனோம் சான் அதன் பச்சை அல்லது சிவப்பு நிறத்தின் காரணமாக ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பச்சை நிற வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாண்டனஸ் செடி மற்றும் சிவப்பு வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ரோஸெல்லே மூலிகையுடன் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து வண்ணமயமாக்கல் பெறப்படுகிறது.

கானோம் துங்டக்

ஒரு டகோ மற்றும் க்ரீப்புக்கு இடையிலான கலவையாகும், இவை பெரும்பாலும் தாய்லாந்தில் விற்பனையாளர் ஸ்டாண்டுகளில் காணப்படுகின்றன.

க்ரீப் ஒரு கொண்டுள்ளது தேங்காய் பால் இடி மற்றும் அது பொதுவாக தேங்காய் கிரீம் கொண்டு நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் அது இனிப்பு அல்லது உப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய், வறுத்த முட்டைகளின் கீற்றுகள், அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ்.

உபே ஹலாயா

இந்த இனிப்பில் உரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த ஊதா நிற யாம் உள்ளது சுண்டிய பால்.

கலவை பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்பட்டு உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. அது தடித்து குளிர்ந்தவுடன், அது ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு பல்வேறு வடிவங்களில் வடிவமைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு அதன் இயற்கை ஊதா நிறத்தில் தனித்து நிற்கிறது. இது பொதுவாக குளிராக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் பழுப்பு நிற தேங்காய் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

உமேஷு

இந்த ஜப்பானிய மதுபானம் புதிய உம் அல்லது ஜப்பானிய பாதாமி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

பழம் ஒரு நடுநிலை அடிப்படையிலான ஆவி மற்றும் பின்னர் ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அது கசப்பான சுவை மற்றும் பழ வாசனை பெறும் வரை.

இந்த பானத்தை சொந்தமாக, நேராக அல்லது பாறைகளில் அனுபவிக்க முடியும். இது தேநீர், தண்ணீர் அல்லது சோடாவுடன் இணைக்கப்படலாம் அல்லது பல்வேறு காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கப்படலாம்.

வறுத்த எள் பந்துகள்

வறுத்த எள் உருண்டைகள் உங்கள் வாயில் ஆழமாக வறுத்த விருந்தாகும். அவை சீனா மற்றும் வியட்நாமில் ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டாகும்.

வெளிப்புற ஷெல் பசையுள்ள அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிருதுவான வெளிப்புறத்தை வழங்க எள் விதைகளால் பூசப்பட்டுள்ளது. அவை சிவப்பு பீன் நிரப்புதல் அல்லது முங் பீன் பேஸ்டால் நிரப்பப்படுகின்றன.

takeaway

வட்டம், இந்த கட்டுரை ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆசிய சமையல் அனுபவத்திற்கு உங்களை நன்கு தயார் செய்துள்ளது.

நீங்கள் விஜயம் செய்யும் போது இவற்றில் எதை அனுபவிப்பீர்கள்?

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.