மிரின் குடிக்க முடியுமா? சரி, இது குடிப்பதற்காக அல்ல, ஏன் என்பது இங்கே

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஜனவரி 10, 2023 இல் புதுப்பிக்கப்பட்டது

மிரின் என்பது ஒரு சமையல் அரிசி ஒயின் மற்றும் ஆல்கஹால் (அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும்) உள்ளது. நிமித்தம் மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்: நான் இதை குடிக்கலாமா?

மிரின் என்பது மக்கள் குடிப்பதற்காக அல்ல. மாறாக, இது உணவை சுவையூட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சில சமையல் ஒயின்கள் குடிக்க போதுமானவை, ஆனால் சுத்தமான மிரின் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது, மேலும் மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும் மிரின் தயாரிப்புகளில் இனிப்புகள், உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த கட்டுரையில், மிரின் மற்றும் நீங்கள் ஏன் அதை குடிக்க விரும்பவில்லை என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஹான் மிரின் என்பது தூய மிரின். இதில் 14% ஆல்கஹால் உள்ளது. நீங்கள் மிரின் சமையல் ஒயின் குடிக்க விரும்பினால், இது தான் குடிக்கக்கூடிய மிரின் வகை.

மிரின் போன்ற காண்டிமென்ட்கள் தூய மிரினைப் போலவே சுவைக்கின்றன, ஆனால் 1% க்கும் குறைவான ஆல்கஹால் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

மிரின் குடிக்க முடியுமா?

குடிக்கக்கூடிய மிரின் வகை உள்ளது: ஹான் மிரின். பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் பசையுள்ள அரிசி, அரிசி மால்ட் மற்றும் ஷோச்சு என இருக்கும் வரை, நீங்கள் அதை குடிக்கலாம்.

மற்ற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் மிரின் குடிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல.

பாட்டிலில் "மிரின் போன்ற சுவையூட்டும்" என்று மிரின் இருந்தால், அது குடிக்க முடியாது. உங்கள் மிரின் ஹான் மிரின் ஆக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், அல்லது தூய/உண்மையான மிரின், ஒரு மதுபானமாக குடிக்க.

மிரின் என்றால் என்ன?

மிரின் என்பது சுவையூட்டல், மெருகூட்டல் மற்றும் உணவை மென்மையாக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் சிரப் திரவமாகும் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமான மசாலா. இது ஜப்பானிய சமையல்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருள்.

அது ஒரு சமையல் அரிசி ஒயின் வகை அது போன்றது. மிரினில் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஆனால் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.

மிரினில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. நொதித்தல் போது மிரினில் உள்ள சர்க்கரை இயற்கையாகவே உருவாகிறது. மிரின் சூடுபடுத்தப்படும் போது, ​​ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.

ஜப்பனீஸ் சேக், மிரினுக்கு மாறாக, நீங்கள் ஒரு பானமாக சாப்பிடலாம். அதை எப்படி சரியாக உட்கொள்வது என்பது இங்கே

மிரின் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

மீரின் மீன் வாசனையைக் குறைக்க மீனில் சேர்க்கப்படும் ஒரு மூலப்பொருள். அது அடிக்கடி சுஷியுடன் பரிமாறப்பட்டது.

மிரின் உங்கள் உணவுக்கு இயற்கையான இனிப்பு சுவை சேர்க்கிறது. இது சாஸ்களை தடிமனாக்கலாம், இது இறைச்சிகள் மற்றும் மெருகூட்டல்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

மிரின் கொண்டு நான் என்ன செய்ய முடியும்?

நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் மிரினைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் டெரியாக்கி சாஸ் செய்யலாம். விலாங்கு சாஸ் (கபயாகி சாஸ்), அல்லது சுஷி அரிசி வினிகிரெட் (சுஷி சு).

ஜப்பானிய உணவுகளை நினைவூட்டும் இனிப்பு, காரமான சுவையை சேர்க்க நீங்கள் சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு மிரின் சேர்க்கலாம்.

மிரின் சுவை என்ன?

மிரினை நீங்கள் சமைத்திருக்காவிட்டாலும் கூட, இதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை ருசித்திருக்கலாம். ஜப்பானிய உணவில் இருக்கும் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை மிரின்!

மிரின் பல ஜப்பானிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டெரியாக்கி சாஸ் போன்றவை.

நான் எங்கே மிரின் பெற முடியும்?

சுத்தமான மிரின் பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்காது. சில மளிகைக் கடைகளில் அஜி மிரின் உள்ளது, இது மிரின் போன்ற சுவை கொண்டது, ஆனால் பொதுவாக பொருட்கள் சேர்க்கப்படும்.

நீங்கள் தூய மிரினைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை ஆன்லைனில் வாங்க வேண்டியிருக்கும். நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன் ஓசவாவிலிருந்து கரிம மிரின்.

வெவ்வேறு வகையான மிரின் என்ன?

மிரின் 4 வகைகளில் வருகிறது:

1. ஹான் மிரின்
2. அஜி மிரின்
3. மிரின் போன்ற காண்டிமென்ட்
4. மிரின் வகை காண்டிமென்ட்

மிரினுக்கு மாற்று என்ன?

மிரின் இருக்க முடியும் 3 பகுதிகளுடன் மாற்றப்பட்டது மற்றும் 1 பகுதி சர்க்கரை.

ஹோண்டேரி என்பது மிரினுக்கு ஆல்கஹால் இல்லாத மாற்றாகும். அரிசி வினிகர் மற்றும் அரிசி ஒயின் வினிகர் மிரினுக்கு நல்ல மாற்றாக இல்லை; அதுவே வேறு வழியிலும் செல்கிறது.

மிரின் வேறு எதற்காகப் பயன்படுத்தலாம்?

மிரினை அரிசியில் கூடுதல் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். மிரின் அரிசியை சுவையாகவும், அதன் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் முடியும்.

கலவையை கெட்டியாக மாற்ற பான்கேக் கலவையில் மிரினையும் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி, மீன் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் இருந்து விசித்திரமான வாசனையை அகற்ற நீங்கள் மிரினைப் பயன்படுத்தலாம்.

மிரின் குடிக்க வேண்டாம்

மிரின் என்பது ஒரு பல்துறை சமையல் மூலப்பொருள் ஆகும், இது உணவுகளுக்கு இனிப்பு, கசப்பான சுவையை சேர்க்கிறது. ஆனால் இது நீங்கள் குடிப்பதற்காக அல்ல! தேர்வு செய்ய சிறந்த மற்றும் சுவையான மது பானங்கள் உள்ளன.

ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால் mirin சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மிரின் போன்ற சுவையூட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் மிரினை சூடாக்கலாம் அல்லது உங்கள் டிஷ் உடன் மிரினை சமைக்க அனுமதிக்கலாம்.

அடுத்து, நிகிரி சாஸ் (ஒரு சிறந்த செய்முறை மற்றும் பாரம்பரிய துலக்குதல் நுட்பம்) பற்றி அனைத்தையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.