ஒகாஷி: வாகாஷி மற்றும் பிற இனிப்புகளில் உள்ள "காஷி"
காஷி பெரும்பாலும் வாழ்த்துகள் என்று மொழிபெயர்க்கிறது, அதனால்தான் ஜப்பானிலும் இனிப்புகளை விவரிக்க காஷி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் வீட்டில் மக்கள் வரவேற்கப்பட வேண்டும் என்பதற்காகவும், தேநீர் விழாவின் முக்கிய பகுதியாகவும் இது உள்ளது.
ஒகாஷி என்பது பாரம்பரிய கையால் செய்யப்பட்ட வகாஷி முதல் கிட் கேட்கள் மற்றும் "டகாஷி" என்று அழைக்கப்படும் பிற நவீன கண்டுபிடிப்புகள் போன்ற கடைகளில் கிடைக்கும் சிற்றுண்டிகள் வரை அனைத்து வகையான இனிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காஷி அல்லது ஒகாஷியில் பல வகைகள் உள்ளன. யோகாஷிக்கும் வித்தியாசம் இருக்கிறது வாகஷி உதாரணமாக, மேற்கத்திய ("யோ") மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு வகைகளை ("வா") வேறுபடுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பின்னர் காஷி போன்ற துணைப்பிரிவுகள் உள்ளன mochigashi, மோச்சிகோம் அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பல வகையான வகாஷி.
இனிப்புகளுக்கான அசல் சொல் காஷி (菓子) மற்றும் இது பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது இனிப்புகளுக்கு மிக நெருக்கமானது, அதிக செயலாக்கத்திற்கு முன் வந்தது.
ஆனால், முரோமாச்சி காலத்தின் முடிவில், ஜப்பானுக்கும் சீனாவுக்கும் இடையே அதிகரித்து வரும் வர்த்தகத்தின் காரணமாக சர்க்கரை ஒரு முக்கிய சரக்கறை பொருளாக மாறியது.
இது எடோ காலத்தில் தேநீர் மற்றும் மங்கலான தொகையை அறிமுகப்படுத்தியது, எனவே வாகாஷி தேநீர் நேரத்தில் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிறிய பாலாடையாக பிறந்தார்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.