சுஜிகோ 101: இந்த ஜப்பானிய சுவையை எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் அனுபவிப்பது
சுஜிகோ தான் சால்மன் மீன் சாக்குக்குள் பரிமாறப்பட்டது.
சுஜிகோ ரோ என்பது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமான மீன் முட்டைகளில் ஒன்றாகும். இது பெரும்பாலும் சுஷி மற்றும் சஷிமியில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது அரிசி உணவுகளுக்கான பொதுவான டாப்பிங்காகும். சுஜிகோ ரோ சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்பு கொண்டது.
இந்தக் கட்டுரையில், சுஜிகோவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அது என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது என்பது வரை.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்சுஜிகோ என்றால் என்ன?
சுஜிகோ என்பது சால்மன் ரோவின் ஒரு வகையாகும், இது இன்னும் சாக்கு அல்லது சவ்வுக்குள் இருக்கும். சாக்கு பொதுவாக சோயா சாஸ் அல்லது சாக்கில் மரைனேட் செய்யப்படுகிறது, இது சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. பின்னர் சாக்கு அகற்றப்பட்டு, அப்படியே ரோட்டை உள்ளே விட்டுவிடும்.
சுஜிகோ vs இகுரா
சுஜிகோ மற்றும் இகுரா இரண்டு வகையான சால்மன் ரோ, ஆனால் அவை சில வழிகளில் வேறுபடுகின்றன:
- சுஜிகோ இன்னும் சாக்குக்குள் இருக்கிறார், அதே சமயம் இக்குரா சாக்கில் இருந்து அகற்றப்பட்டார்.
- சுஜிகோ பொதுவாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் இக்குரா பெரும்பாலும் சாதாரணமாக பரிமாறப்படுகிறது.
- சுஜிகோ இக்குராவை விட அடர் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது லேசான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
ஜப்பானிய மற்றும் ஆங்கில விதிமுறைகள்
"சுஜிகோ" என்ற சொல் ஜப்பானிய மொழியிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஜப்பானிய உணவு. ஆங்கிலத்தில், இது சில நேரங்களில் "சால்மன் ரோ இன் தி சாக்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது கணக்கிட முடியாத பெயர்ச்சொல் மற்றும் ஆங்கில அகராதிகளில் lemma "sujiko" அல்லது "salmon roe in the sac" என்பதன் கீழ் காணலாம்.
சுஜிகோவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சுஜிகோவை பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், அவற்றுள்:
- சுஷி அல்லது அரிசி கிண்ணங்களுக்கு ஒரு டாப்பிங்
- பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோ உணவுகளில் கலக்கப்படுகிறது
- ஒரு பசியின்மை போன்ற பட்டாசு அல்லது ரொட்டி பரிமாறப்பட்டது
சுஜிகோ பேண்ட்வாகனில் குதிக்கவும்
சுஜிகோ அதன் இணையான இக்குராவைப் போல் அறியப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அதை முயற்சித்துப் பார்ப்பது மதிப்புக்குரியது. அதன் தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவை எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஜப்பானிய உணவகத்திற்குச் சென்றால், சுஜிகோவை ஆர்டர் செய்ய பயப்பட வேண்டாம்!
சுஜிகோவின் சுவை என்ன?
சுஜிகோ என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது பொதுவாக சுஷி டாப்பிங் அல்லது ஓனிகிரி ஃபில்லிங்காக வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு வகை சால்மன் ரோ, அதன் பையில் இன்னும் உள்ளது, அதனால் இது "சாக் ரோ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சுஜிகோவின் சுவை பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:
- ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இக்குரா சால்மன் ரோவிலிருந்து சுஜிகோவின் சுவை சற்று வித்தியாசமானது. சுஜிகோ சிறியது மற்றும் சிவப்பு நிறம் கொண்டது, அதே சமயம் இகுரா பெரியது மற்றும் அடர் நிறம் கொண்டது.
- சுஜிகோ ஒரு மென்மையான மற்றும் சற்றே உப்பு சுவை கொண்டது, உடையக்கூடிய மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும்.
- தனித்தனி முட்டைகள் ஒரு பழ நறுமணம் மற்றும் உப்பு, ஷோயு மற்றும் சால்மனின் இயற்கையான சுவை ஆகியவற்றின் கலவையான ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது.
- கருப்பை பந்துகளைச் சுற்றியுள்ள சாக் அவற்றை எளிதில் உடைப்பதைத் தடுக்கிறது, மேலும் அவற்றை டாப்பிங் அல்லது நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது.
மற்ற வகை ரோயுடன் சுஜிகோ எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறார்
சுவைக்கு வரும்போது, சுஜிகோ பெரும்பாலும் ட்ரவுட் ரோ அல்லது கேவியர் போன்ற மற்ற வகை ரோயுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில வேறுபாடுகள் இங்கே:
- ட்ரவுட் ரோயுடன் ஒப்பிடும்போது, சுஜிகோ ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் பொதுவாக உப்புக்குப் பதிலாக சோயா சாஸில் (ஷோயு) குணப்படுத்தப்படுகிறது.
- சுஜிகோ சுவை மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில் கேவியர் போன்றது, ஆனால் இது மிகவும் குறைவான விலை மற்றும் பொதுவாக ஜப்பானுக்கு வெளியே பிரபலமாக இல்லை.
- இகுரா சால்மன் ரோயுடன் ஒப்பிடுகையில், சுஜிகோ மிகவும் மென்மையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பொதுவாக டாப்பிங் அல்லது ஃபில்லிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே சமயம் இகுரா பொதுவாக ஒரு தனித்த உணவாகப் பரிமாறப்படுகிறது.
சமூக ஊடகங்களில் சுஜிகோவைப் பற்றி மக்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்
சுஜிகோ பற்றிய Twitter, Facebook, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr மற்றும் Pocket ஆகியவற்றிலிருந்து சில ட்வீட்கள் மற்றும் இடுகைகள் இங்கே:
- “சுஜிகோவை முதன்முறையாக முயற்சித்தேன், ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! சுவை மிகவும் தனித்துவமானது. ”- @ரோனா
- "நான் பல ஆண்டுகளாக சுஜிகோவுடன் சமைத்து வருகிறேன், அது ஒருபோதும் ஏமாற்றமடையாது. அருமையான சுவை!”- @jennifer
- “சுஜிகோ என் அம்மாவின் விருப்பமான சுஷி டாப்பிங். அவள் எப்பொழுதும் இக்குராவை விட அதைத் தேர்ந்தெடுக்கிறாள்.”- @kavs
- "நான் இன்று முதல் முறையாக சுஜிகோவை முயற்சித்தேன், அது உரம் போல் சுவைக்கிறது. மக்கள் இதை எப்படி சாப்பிடுகிறார்கள்?"- @ஜெய்ன்
- “சுஜிகோ எனது சுஷி விளையாட்டில் ஒரு புதிய சேர்க்கை மற்றும் நான் அதை விரும்புகிறேன். கோள வடிவமும் ஆரஞ்சு நிறமும் சிறந்த டாப்பிங்காக அமைகின்றன.”- @cho
- “சுஜிகோ மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது. இது சொர்க்கத்தின் சிறிய பந்துகளை சாப்பிடுவது போன்றது.”- @trixie
படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள்: சுஜிகோவை வெவ்வேறு வழிகளில் அனுபவிப்பது எப்படி
ஸ்டெப் அப் யுவர் ரைஸ் கேம்
சுஜிகோ என்பது ஒரு பல்துறை பொருளாகும், இது பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைந்து பல்வேறு உணவுகளை உருவாக்க முடியும். சுஜிகோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள் இங்கே:
- அரிசியின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது: சுஜிகோ அரிசியுடன் நன்றாகப் போகும், மேலும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் இதை ரசிக்க இது ஒரு பொதுவான வழி. சுஜிகோ உருண்டைகளால் அரிசியை மெதுவாக மூடி வைக்கவும், உங்களுக்கு ஆடம்பரமான உணவு உண்டு.
- சாக்குடன் இணைந்து: கசுகாசுசகே என்பது லீஸ் மற்றும் சுஜிகோவைக் கொண்ட ஒரு வகை சாக் ஆகும். இது ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து பானமாகும்.
- ஓனிகிரியில் சேர்க்கப்பட்டது: ஒனிகிரியோனிகிரியா என்பது பொதுவாக பல்வேறு பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு அரிசி உருண்டையாகும். சுஜிகோவை ஃபில்லிங்கில் சேர்த்து வேறு சுவையை கொடுக்கலாம்.
- விக்கிபீடியாசுக்: இது பல்வேறு கலாச்சாரங்களில், குறிப்பாக நெதர்லாந்தில் அனுபவிக்கப்படும் ஒரு வகை ஊறுகாய் சுஜிகோ ஆகும்.
சுஜிகோவின் உற்பத்தி மற்றும் சேவை
சுஜிகோ முட்டையிலிருந்து முட்டைகளை பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது சால்மன் பின்னர் உப்பு அவற்றை குணப்படுத்தும். சுஜிகோவை பரிமாற சில வழிகள் இங்கே:
- ஒரு தொகுப்பாக பரிமாறப்படுகிறது: சுஜிகோ பொதுவாக தங்க நிறத்தில் இருக்கும் சிறிய பந்துகளின் தொகுப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
- உயர்தர உணவுகள்: சுஜிகோ ஒரு ஆடம்பரமான பொருளாகும், இது உயர்நிலை உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
- திருமணம் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள்: சுஜிகோ என்பது திருமணங்கள் மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பரிமாறப்படும் ஒரு பிரபலமான பொருள்.
- பிராந்திய சிறப்புகள்: போசோ ஹன்டோ, ஜிண்டாய்ஜி மற்றும் ஒகசவாரா போன்ற ஜப்பானின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் சூஜிகோ ஒரு பரவலான பொருளாகும். இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் கோல்டன் வீக்கிலும் இது அனுபவிக்கப்படுகிறது.
- சுற்றுலா தலங்கள்: சுஜிகோ என்பது டகோ, மிடேக் மற்றும் ஹகோன் போன்ற சுற்றுலாத்தலங்களில் பிரபலமான ஒரு பொருளாகும், இங்கு பார்வையாளர்கள் சுஜிகோவை சாப்பிடும்போது அழகான பூக்கள் மற்றும் இயற்கைக்காட்சிகளை அனுபவிக்க முடியும்.
சுஜிகோ பற்றிய பிற சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்
சுஜிகோவைப் பற்றிய வேறு சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இங்கே:
- ஃபிளிக்கர் சுஜிகோ போன்ற பல்வேறு வகையான சுஜிகோக்கள் உள்ளன, இது ஜமைக்காவில் அனுபவிக்கப்படும் ஒரு வகை சுஜிகோ ஆகும்.
- சுஜிகோ ஜப்பானிய மொழியிலும் பரவலாக உள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது.
- சுஜிகோ ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதம் நிறைந்த சத்தான உணவாகும்.
சுஜிகோ vs இகுரா சால்மன் ரோ: ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் ஒப்பீடு
சுஜிகோ மற்றும் இகுரா ஆகிய இரண்டும் சால்மன் மீன்களின் முட்டைகளான சால்மன் ரோவின் வகைகள். சுஜிகோ என்பது சால்மனின் முட்டைப் பையைக் குறிக்கப் பயன்படுகிறது, அது இன்னும் அப்படியே உள்ளது மற்றும் மீனில் இருந்து அகற்றப்படவில்லை, அதே சமயம் இக்குரா என்பது சாக்கில் இருந்து அகற்றப்பட்ட முதிர்ந்த முட்டைகளைக் குறிக்கிறது.
தோற்றத்தில் என்ன வித்தியாசம்?
சுஜிகோவிற்கும் இகுராவிற்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் தோற்றத்தில் உள்ளது. சுஜிகோ பொதுவாக சிறியதாகவும் கோள வடிவமாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் இக்குரா பெரியதாகவும் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். சுஜிகோ பொதுவாக கருமையான சவ்வினால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது முட்டைகள் எளிதில் உதிராமல் தடுக்கிறது, அதே சமயம் இகுரா சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான சாஸில் மரைனேட் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சுஷி அல்லது ஓனிகிரிக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
சுஜிகோ மற்றும் இகுரா இரண்டும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான பொருட்கள், ஆனால் அவை சற்று வித்தியாசமான வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுஜிகோ பொதுவாக ஒரு சுவையான உணவாகவோ அல்லது அரிசி உணவுகளில் முதலிடமாகவோ பரிமாறப்படுகிறது, அதே சமயம் இக்குரா முக்கியமாக சுஷி அல்லது ஓனிகிரிக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், சுஜிகோ மற்றும் இகுரா இரண்டும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது.
ட்ரௌட் ரோ பற்றி என்ன?
ட்ரௌட் ரோ என்பது சுஜிகோ மற்றும் இகுராவுடன் ஒப்பிடப்படும் மற்றொரு வகை மீன் ரோஜா ஆகும். சுஜிகோவைப் போலவே, டிரவுட் ரோவும் பொதுவாக முட்டை சாக்கில் அப்படியே பரிமாறப்படுகிறது, அதே சமயம் இக்குரா என்பது சாக்கில் இருந்து அகற்றப்பட்ட முதிர்ந்த முட்டைகளைக் குறிக்கிறது. இக்குராவுடன் ஒப்பிடும்போது ட்ரவுட் ரோவும் சிறியதாக ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது.
என்ன தீர்ப்பு?
ஒப்பிடுகையில், ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் சுஜிகோ மற்றும் இகுரா இரண்டும் முக்கியமான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்புகளாகும். அவை பல வழிகளில் ஒத்ததாக இருந்தாலும், இரண்டிற்கும் இடையே சில குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன. சுஜிகோ பொதுவாக கண்டுபிடிக்க எளிதானது மற்றும் பொதுவாக அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, அதே சமயம் ஐகுரா ஒரு நவீன சுவையாகும், இது பெரும்பாலும் சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான சாஸில் மரினேட் செய்யப்படுகிறது. இறுதியில், sujiko மற்றும் ikura இடையே தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவு கீழே வருகிறது.
சுஜிகோவை எப்படி சுத்தம் செய்கிறீர்கள்?
முட்டைகளிலிருந்து சாக்கை சுத்தம் செய்ய, சூஜிகோவை வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும், அதனால் அது தளர்த்தப்படுகிறது. முட்டைகளை உடைக்காதபடி அவற்றின் பையில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
சுஜிகோவை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்?
சுஜிகோவை அப்படியே அல்லது அரிசி உணவுகளின் மேல் சாப்பிடலாம். இது சாக் அல்லது ஒயின் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
சுஜிகோ சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில நன்மைகள் என்ன?
மீன் முட்டைகள் புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். அவை வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுவது போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.
தீர்மானம்
எனவே, அதுதான் சுஜிகோ- ஒரு வகை சால்மன் ரோவை வழக்கமாக மரைனேட் செய்து சுஷி டாப்பிங் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக ருசித்து சாப்பிடுவார்கள்.
நீங்கள் இதை பல்வேறு உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் உங்கள் உணவில் அதிக புரதத்தைப் பெற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். எனவே, அதை முயற்சி செய்ய பயப்பட வேண்டாம்!
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.