தி சீக்ரெட் ஜப்பானிய ஸ்டீக்ஹவுஸ் ஹிபாச்சி கடுகு சாஸ் ரெசிபி!
ஜப்பானிய மொழியில் இந்த சிறந்த ரகசியத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும் ஹிபாச்சி- ஸ்டைல் ஸ்டீக்ஹவுஸ் உணவகங்களை நீங்களே மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம்.
கடுகு சாஸ் எந்த வகையான இறைச்சியிலும் சிறந்தது, எனவே உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம் தெப்பன்யாகி அல்லது ஹிபாச்சி, இதை உங்கள் மாமிசம் அல்லது மற்ற மாட்டிறைச்சியுடன் இணைக்கவும், நீங்கள் செல்ல நன்றாக இருக்கும். இந்த பதிப்பு இனிப்பு மற்றும் காரமான இடையே சரியான சமநிலை.
இதை உருவாக்குவோமா?
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
தெப்பனியாக்கி ஹிபாச்சி கடுகு சாஸ் செய்வது எப்படி
ஜப்பானிய ஹிபாச்சி கடுகு சாஸ் செய்முறை
உபகரணங்கள்
- கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 அவுன்ஸ் வெங்காயம்
- ½ அவுன்ஸ் உலர்ந்த கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள் வறுத்த
- 4 அவுன்ஸ் சோயா சாஸ்
- 1 அவுன்ஸ் தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் நீர்
- 1 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்
வழிமுறைகள்
- ஒரு கலப்பான் தயார் செய்து, கனமான கிரீம் (வெங்காயம், கடுகு, எள், சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர்) தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும்.
- பிளெண்டரை அதிக வேகத்தில் அமைத்து, அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகவும், கிரீமி ஆகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கலவையை ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி பிறகு பரிமாறவும்.
டெப்பன்யாகி ரெசிபிகளுக்கு சூடான கடுகு சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- 2 டீஸ்பூன் சுடு நீர்
- 1 டீஸ்பூன் வறுத்த எள் விதைகள்
- 1/4-1/2 கப் குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ், ருசிக்க
- பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2-3 ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ் கிரீம் கிரீம், சுவைக்க
சமையல் திசைகள்
- வாங்க வறுக்கப்பட்ட எள் Amazon அல்லது உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் இருந்து. ஆனால் நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் மூல விதைகளை வாங்கி அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிதறடிக்கலாம், பின்னர் அவற்றை 200 ° செல்சியஸில் 15 - 30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுடலாம்.
- அடுத்த படி, ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றி, அதில் கடுகு பொடியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் கடுகு கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, அவை மென்மையாகும் வரை கலக்கவும்.
- கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை 1/4 கப் ஹெவி விப்பிங் கிரீம் அடிக்கவும். கடுகு சாஸில் 2-3 ஸ்பூன் விப் கிரீம் கிளறவும்.
- ஒவ்வொரு சிறிய டிப்பிங் சாஸ் கிண்ணத்திலும் கடுகு சாஸை ஊற்றி, உங்களுக்கு இருக்கும் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப பரிமாறவும்.
நான் எழுதினேன் ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்கான சிறந்த சமையல் புத்தகங்கள் பற்றிய ஆழமான வழிகாட்டி நீங்கள் மேலும் அறிய விரும்பினால் இங்கேயே!
நோனாவின் ஜப்பானிய ஸ்டீக்ஹவுஸ் கடுகு சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- 1 1⁄2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 5 டீஸ்பூன் பால்
- 2 டீஸ்பூன் கிரீம்
- 2 டீஸ்பூன் சுடு நீர்
- 1 டீஸ்பூன் எள், சிறிது வறுக்கவும்
- 1⁄4 கப் சோயா சாஸ்
- பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
சமையல் திசைகள்
- அனைத்து பொருட்களையும் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் கலந்து நுரை வரும் வரை கலக்கவும். பரிமாறும் முன் குளிரூட்டலாம் அல்லது உடனடியாக பரிமாறலாம்.
இது சிறந்த பாட்டில் ஸ்டிர்-ஃப்ரை சாஸ் ஆகும் எனது ஆசிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு. நீங்கள் படிக்க விரும்பக்கூடிய ஒரு ஆழமான பதிவை நான் எழுதியுள்ளேன்.
உணவுடன் கடுகு இணைத்தல்
மேற்கத்திய நாடுகளில், இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு சுவை சேர்க்க கடுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில், நீங்கள் அதை ஹாட் டாக், கார்ன் டாக், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களிலும் பார்க்கலாம்.
இறைச்சிகள், சூப்கள், சாஸ்கள், பளபளப்புகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றிலும் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.
வட மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, மத்திய தரைக்கடல், ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா, பங்களாதேஷ் மற்றும் ஆசியா உட்பட, உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் கடுகு மூல விதையாகவும், கிரீம் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது உலகில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
சொற்பிறப்பு
"கடுகு" என்ற வார்த்தை ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டு, பயன்படுத்தப்பட்டு, உலகப் புகழ் பெறுவதற்கு முன்பு, அது முதலில் ஆங்கிலோ-நார்மன்களால் உருவாக்கப்பட்டது. அவர்களின் மொழியில், அது "கடுகு", இது பழைய பிரெஞ்சு வார்த்தையான "mostarde" (நவீன பிரெஞ்சு மொழியில் "moutarde") என்பதிலிருந்து உருவானது.
இருப்பினும், இந்த பிற்கால மொழிபெயர்ப்புகள் முந்தைய லத்தீன் வார்த்தையான "முஸ்டம்" என்பதிலிருந்து வந்தவை, "கடுகு" (கி.பி. 150 இல்) என்ற வார்த்தையின் முதல் உறுப்பு, இது இளம் ஒயின் அல்லது "கட்டாயம்" என்று பொருள்படும். ஏனென்றால், ரோமானியர்கள் கடுகு விதைகளை அரைக்கும் போது மசாலாவைத் தயாரித்தனர்.
லத்தீன் மொழியிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்ட இரண்டாவது உறுப்பு "ஆர்டென்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது சூடான அல்லது எரியும். ஒன்றிணைந்தால், அவை "கடுகு" என்ற வார்த்தையை உருவாக்குகின்றன, இது இன்று மரம், அதன் விதைகள் மற்றும் பிரபலமான சுவையூட்டிகளுக்கு அறியப்படுகிறது.
சமையல் பயன்பாடுகள்
கடுகுக்கான மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு சூடான அல்லது குளிர்ந்த இறைச்சிக்கான ஒரு மசாலா ஆகும்.
அதுமட்டுமின்றி, கடுகு, பார்பிக்யூ சாஸ், மாரினேட்ஸ், வினிகிரெட் மற்றும் மயோனைஸ் தயாரிப்பதில் முக்கியப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது ஹாட் டாக், ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மற்றும் பிராட்வர்ஸ்ட் ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமான துணையாகவும் இருக்கிறது.
வடக்கு ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக நெதர்லாந்து மற்றும் வடக்கு பெல்ஜியத்தில், அவர்கள் கடுகு சூப் என்று அழைக்கப்படும் தங்கள் தனித்துவமான உணவை தயாரிக்க கடுகு பயன்படுத்துகின்றனர். இது கடுகு, கிரீம், வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் உப்பு பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
கடுகு ஒரு குழம்பாக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், இது 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கலப்பில்லாத திரவங்களை ஒன்றாகச் சேர்க்கும்போது (அதாவது எண்ணெய் மற்றும் நீர்) ஒரே மாதிரியான கலவையில் நிலைநிறுத்தும் சக்தி கொண்டது. கலக்காத திரவங்களுக்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் ஹாலண்டேஸ் சாஸ். மிக்ஸியில் கடுகு சேர்த்தால், அது தயிரைத் தடுக்கும்.
உங்கள் உணவுடன் ஜப்பானிய கடுகு சாஸை அனுபவிக்கவும்
ஜப்பானிய கடுகு சாஸ் எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சொல்லப்போனால், நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய 3 ரெசிபிகள் கிடைத்துள்ளன!எனவே அடுத்த முறை உணவு அல்லது உணவு குறைவாக இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், ஜப்பானிய கடுகு சாஸைக் கலக்கவும். இந்த காண்டிமென்ட் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான கிக் சேர்க்கும்!
பற்றிய எனது கட்டுரையைப் பாருங்கள் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து tepanyaki சமையல் கியர் வீட்டில் சுவையான உணவை நீங்களே தயாரிக்க.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
