ఒకాకా ఒనిగిరి: సాల్టీ సోయా సాస్ మరియు కట్సువోబుషి రెసిపీ
ఒకాకా యొక్క సాధారణ మిశ్రమం కట్సుబుషి (బోనిటో ఫిష్ రేకులు) మరియు సోయా సాస్ ఇది తరచుగా ఉడికించిన అన్నం యొక్క సాధారణ గిన్నె పైన వడ్డిస్తారు, ఇది నిజంగా మీకు కావలసిందల్లా.
కాబట్టి ఇది ఉత్తమ జపనీస్ స్నాక్స్‌లో ఒకదానిని కనుగొనడం సహజం, ఓనిగిరి.
ఈ సులభమైన కానీ రుచికరమైన మరియు ఉప్పగా ఉండే వంటకం తయారు చేద్దాం!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
ఒకాక ఒనిగిరి ఎలా తయారు చేయాలి
Okaka Onigiri రెసిపీ
కావలసినవి
ఉడికించిన అన్నం
- 2 కప్పులు జపనీస్ చిన్న ధాన్యం బియ్యం వండని
- 2½ కప్పులు నీటి
ఓనిగిరి తయారీకి
- 1 స్పూన్ ఉ ప్పు (సముద్ర ఉప్పు లేదా కోషెర్; మీరు టేబుల్ ఉప్పును ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే సగం ఉపయోగించండి)
- 4 షీట్లు నోరి (సముద్రపు పాచి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్ కట్సుబుషి ఎండిన బోనిటో రేకులు
- 2½ టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
- 2 స్పూన్ కాల్చిన నల్ల నువ్వులు (అలంకరించడానికి)
సూచనలను
ఉడికించిన అన్నం సిద్ధం
- మీ బియ్యాన్ని పెద్ద బియ్యం గిన్నెలో ఉంచండి, దానిని వృత్తాకార కదలికలో సున్నితంగా కడిగి, నీటిని పారవేయండి. ఈ ప్రక్రియను సుమారు 3-4 సార్లు పునరావృతం చేయండి.
- బియ్యం సుమారు 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టడానికి అనుమతించండి. బియ్యం జల్లెడలోకి బియ్యాన్ని తరలించి, పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతించండి. దీనికి సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టాలి.
- ఇప్పుడు బియ్యాన్ని మరియు నీటిని ఒక కుండలో ఒక భారీ అడుగున కలపండి మరియు దానిని మూతతో కప్పండి. మీడియం వేడి మీద బియ్యం ఉడకబెట్టండి.
- నీరు మరిగిన తర్వాత, వేడిని అత్యల్ప అమరికకు తగ్గించి, ఆపై సుమారు 12 - 13 నిమిషాలు లేదా నీరు పూర్తిగా పీల్చుకునే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి. 12 నిమిషాల తర్వాత, కుండ తెరిచి, అక్కడ నీరు ఉందో లేదో చూడండి, మూత మూసివేసి, ఆపై మరో నిమిషం పాటు వంట కొనసాగించండి.
- మూతతో స్టవ్ నుండి కుండను తీసివేసి, ఆపై బియ్యం మరో 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. తరువాత, బియ్యాన్ని పెద్ద ప్లేట్‌లోకి తరలించి, రైస్ స్కూపర్‌తో ఫ్లఫ్ చేయండి. కొంత సమయం వరకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి లేదా మీరు వాటిని కాల్చకుండా మీ చేతుల్లో సౌకర్యవంతంగా పట్టుకునే వరకు. అయితే, మీరు బియ్యం పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించకూడదు.
ఓనిగిరి ఫిల్లింగ్స్ సిద్ధం చేస్తోంది
- మీ బియ్యం 45 నిమిషాల పాటు నానబెట్టి, పారుతున్నప్పుడు, ఒనిగిరి పూరకాలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.
- ఒకాకా ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక గిన్నెలో ఎండిన బోనిటో ఫ్లేక్స్ (కట్సువోబుషి) వేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్ వేసి, వాటిని కలపండి. బోనిటో రేకులు తేమగా ఉండాలి మరియు గిన్నె అడుగున సోయా సాస్ ఉండకూడదు.
ఓనిగిరిని సిద్ధం చేస్తోంది
- నోరి షీట్లను మూడింట కట్ చేయండి.
- అన్నాన్ని ఒకాకతో బాగా కలపండి.
- బియ్యం మీ చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ చేతులను నీటితో తడి చేయండి.
- మీ చేతుల్లో కొంచెం ఉప్పు వేసి, ఆపై మీ అరచేతుల చుట్టూ వ్యాపించేలా రుద్దండి. మీరు టేబుల్ సాల్ట్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, కోషర్ సాల్ట్‌తో పోలిస్తే ఇది చాలా ఉప్పుగా ఉన్నందున మీరు సగం ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి.
- ఇప్పుడు గోరువెచ్చని బియ్యాన్ని (ఒక కప్పులో 1/3వ వంతు) ఒక చేతికి తీసుకుని, ఆపై మీ చేతులతో బియ్యాన్ని త్రిభుజంలో అచ్చు వేయండి. త్రిభుజం మూలను సృష్టించడానికి మీరు 3 వేళ్లను (బొటనవేలు, చూపుడు మరియు మధ్య వేళ్లు) ఉపయోగించవచ్చు. ఒనిగిరి పడిపోకుండా నిరోధించడానికి మీ చేతులు దృఢంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, మీరు మీ బియ్యాన్ని చాలా గట్టిగా పిండకుండా చూసుకోండి.
- ఓనిగిరిని కవర్ చేయడానికి నోరిని ఉపయోగించండి.
- ప్రతి రైస్ బాల్స్ పైన కొన్ని నువ్వుల గింజలను చల్లుకోండి.
వంట చిట్కాలు
- మీరు అన్నం ముట్టుకోకూడదనుకుంటే, మీరు బియ్యం గిన్నెలో (లేదా ఏదైనా చిన్న గిన్నెలో) ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను ఉంచి, పైన అన్నం పెట్టవచ్చు. కొంచెం కోషర్ ఉప్పుపై చల్లుకోండి (గుర్తుంచుకోండి, ఇక్కడ బియ్యం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి ఉప్పును ఉపయోగిస్తారు).
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మూలలను లాగండి మరియు కొన్ని సార్లు ట్విస్ట్ చేయండి.
- నేను పైన వివరించిన విధంగానే త్రిభుజం ఆకారంలో రూపొందించండి.
బేస్ వద్ద మందంగా ఉన్నందున, గట్టిగా అమర్చిన మూతతో భారీ-దిగువ కుండ సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది వేడిని బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు పంపిణీ చేస్తుంది.
ఈ వీడియోలో ఒనిగిరి తయారీకి సంబంధించిన ప్రాథమిక అంశాలను ఇక్కడ చూడండి:
ఇష్టమైన పదార్థాలు
సోయా సాస్ కారణంగా ఒకాకా మీరు ముందుగా ప్యాక్ చేసి కొనుగోలు చేసేది కాదు. తడి అది ప్యాక్ చేయబడటానికి చాలా వేగంగా క్షీణిస్తుంది.
కానీ మీరు దీన్ని కేవలం రెండు పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు.
ఉపయోగించడానికి నాకు ఇష్టమైన katsuobushi ఈ Kaneso సంచులు:
మరియు మీకు నచ్చిన సోయా సాస్ బ్రాండ్‌ను జోడించండి.
మీరు ఒకాకా ఫ్లేవర్‌తో ఫ్యూరికేక్ మసాలాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు నేను నెగటానియన్ నుండి చూశాను. ఇది అదే ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు దీనిని బియ్యంతో కలిపి కూడా ఉపయోగించవచ్చు:
ఆకారాలుగా అచ్చు వేయడానికి సులభంగా ఉండే సరైన జిగటతో అన్నం ఉంటే ఒనిగిరిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. అందుకే వాడుతున్నాను ఈ నోజోమి చిన్న ధాన్యం బియ్యం వాటిని తయారు చేయడానికి:
జపనీస్ రైస్ బాల్స్ తయారీకి చిట్కాలు మరియు పద్ధతులు
ఎల్లప్పుడూ తాజాగా వండిన అన్నాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి
మీరు ఖచ్చితమైన ఒనిగిరి ఫలితాలను పొందేలా చేసే కీలక దశ ఇది! రైస్ బాల్స్ చేయడానికి ముందు, మీ బియ్యాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
అయినప్పటికీ, బియ్యం వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ సిద్ధం చేసేటప్పుడు చల్లగా ఉండకూడదు.
మీ చేతులను తడి చేయండి
ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను నీటితో తడిపి ఉండేలా చూసుకోండి. ఇది బియ్యం మీ చేతులకు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ కౌంటర్‌టాప్‌లో నీటి గిన్నెను కలిగి ఉండాలి, ఇది విషయాలు సులభతరం చేస్తుంది!
మీ చేతులకు కొద్దిగా ఉప్పు రుద్దండి
మీరు మీ రెండు చేతులకు ఉప్పు వేయాలి మరియు ఉప్పును సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి వాటిని రుద్దాలి. ఇది ఒనిగిరిని సంరక్షించడంలో, అలాగే రైస్ బాల్స్‌కు రుచిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది.
గణనీయమైన ఒత్తిడిని వర్తించండి
మీ బియ్యంపై ఎక్కువ ఒత్తిడి చేయవద్దు. ఇది మీరు మీ రైస్ బాల్స్‌ను ఆకృతి చేస్తున్నప్పుడు బియ్యం విడిపోకుండా నిరోధిస్తుంది. మీరు వాటిని ఒక సాధారణ బంతి, సిలిండర్‌గా ఆకృతి చేయడానికి ఎంచుకోవచ్చు, లేదా త్రిభుజాకారపు ఓనిగిరి లాంటివి కూడా ఉంటాయి.
బియ్యాన్ని చాలా గట్టిగా పిండడం మానుకోండి.
మీరు వాటిని మరుసటి రోజు ఉపయోగించాలనుకుంటే వాటిని భద్రపరచడానికి కిచెన్ టవల్ ఉపయోగించండి
మీరు మరుసటి రోజు లంచ్ కోసం రైస్ బాల్స్‌ను సిద్ధం చేస్తుంటే, ఆ రోజు వాటిని సిద్ధం చేయకూడదనుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది ట్రిక్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. పూర్తయిన ఉత్పత్తులను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి, ఆపై వాటిని కిచెన్ టవల్ ఉపయోగించి చుట్టండి.
ఇది రైస్ బాల్‌ను మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అధిక చల్లగా ఉండకుండా కాపాడుతుంది. శీతలీకరించినప్పుడు బియ్యం గట్టిపడుతుందని గమనించడం ముఖ్యం. కానీ ఈ సులభమైన ట్రిక్ మీ రైస్ బాల్స్ చల్లగా మరియు సురక్షితంగా ఉండేలా చేస్తుంది.
రెసిపీ వైవిధ్యాలు
ఈ రెసిపీని అనుసరించేటప్పుడు, పూరకాలు మారవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం. మీరు మీ ఇష్టమైన వాటిని ఉపయోగించాలి! మీరు జపనీస్ రైస్ బాల్స్‌లో మీకు కావలసిన ఏదైనా ఉంచవచ్చు.
ఊరవేసిన రేగు పండ్లు, కాల్చిన సాల్మన్, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, ఎండిన బోనిటో రేకులు (కట్సుబుషి) సోయా సాస్ మసాలా, టర్కీ లేదా ట్యూనా మయోన్నైస్‌తో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.
కూడా చదవండి: ఇవి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఒనిగిరి వంటకాలు
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
