కొంబు దాశి రెసిపీ: ఉమామికి మీ మార్గం కోల్డ్ బ్రూ!
కొంబు Dashi మీరు a తో తయారు చేయగలిగినది కోల్డ్ బ్రూ చాలా సులభంగా కాబట్టి మీరు దానిని వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదు.
మీరు కొంబును ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు ఏదైనా డాషి రెసిపీ లాగా అయితే, ఇది చాలా సులభం చేస్తుంది.
దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
కోల్డ్ బ్రూ Kombu Dashi
సామగ్రి
- దాశి కోసం మేసన్ కూజా లేదా మరొక కంటైనర్
కావలసినవి
- 1 షీట్ కొమ్ము
- 2 కప్పులు నీటి
సూచనలను
- ముందుగా శాకాహారి దాషిని తయారు చేద్దాం: మీకు రెండు కప్పుల నీరు మరియు ఒక పొడవైన కొంబు సీవీడ్ అవసరం. ఇది దాదాపు నలుగురు వ్యక్తులకు సరిపోతుంది, నాలుగు సేర్విన్గ్స్ సూప్ కానీ దీని కంటే తక్కువగా తయారు చేయడం వల్ల కొంబూని నానబెట్టడం కష్టమవుతుంది.
- ఇప్పుడు సీవీడ్‌ను ఒక జార్ లేదా గిన్నెలో 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. దీని కోసం నేను మాసన్ జార్ ఉపయోగిస్తాను. మరింత రుచికరమైన ఫలితాల కోసం మీరు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో 12 గంటలు నానబెట్టవచ్చు. నేను ఖచ్చితంగా దీన్ని చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
- దాషి నానబెట్టడానికి సమయం దొరికిన తర్వాత, కూజాను తెరిచి, నీటి నుండి కొంబును తీసివేసి వాటిని దూరంగా విసిరేయండి లేదా మరొక రెసిపీలో ఉపయోగించండి.
- ఇప్పుడు మీ స్టాక్‌ను చక్కటి స్ట్రైనర్ ద్వారా పోయడం ద్వారా ద్రవాన్ని పోసి, చెంచాతో తేలుతూ ఉన్న చెత్త ముక్కలను చెంచాతో తీసివేయండి, ఇప్పుడు ఈ నిల్వను ఫ్రిజ్‌లో మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచండి.
వీడియో
ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ కొంబు
ఎండిన కెల్ప్ మిసో సూప్‌కి రుచికరమైన మరియు క్రంచీ అదనంగా ఉంటుంది. ఇది ఆ ఉప్పు సముద్రపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది మీ శరీరానికి కూడా చాలా ఆరోగ్యకరమైనది!
కొంబు దాశి
కొంబు దాషి కేవలం రెండు పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది, స్వచ్ఛమైన నీరు మరియు కొంబు కెల్ప్, ఇది శాకాహారులు మరియు శాకాహారులకు అద్భుతమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎంపిక.
కొంబు దాశిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే 2 పద్ధతులు:
- నిదాశి (ఉడుకుతోంది)
- మిజుదశి (చల్లటి నీటి వెలికితీత)
నిదాశి టెక్నిక్ ఉపయోగించి, మీరు ముందుగా కొంబు కెల్ప్‌ను చల్లటి నీటి కుండలో ఉంచాలి. అప్పుడు అక్కడ దాదాపు 30 నిమిషాలు - 3 గంటలు కూర్చునివ్వండి.
తరువాత, స్టవ్ పైన ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద నీటిని మరిగించండి. ఇంతలో, ఏదైనా నురుగును తొలగించడానికి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును స్పష్టంగా ఉంచడానికి నీటి ఉపరితలాన్ని తొలగించండి.
నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే ముందు కుండ నుండి కొంబును తీయాలని గుర్తుంచుకోండి. మీరు చేయకపోతే, డాషి స్టాక్ చేదుగా మరియు స్లిమ్ గా రుచి చూడవచ్చు.
దాశీని ఉడకబెట్టిన తర్వాత, జల్లెడ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టి, నురుగు లేదా ముక్కలను తొలగించండి.
మీరు కొంబు నుండి చల్లటి నీటి వెలికితీత ద్వారా దాశిని తీయాలనుకుంటే, నిటారుగా ఉన్న కొమ్ము కెల్ప్ ముక్కను కత్తిరించండి. తరువాత, ఒక చిన్న నీటి కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
పూర్తయిన తర్వాత, మీరు డాషి స్టాక్‌ను బాటిల్ కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు మరియు బహుళ వంటలలో తక్కువగా ఉపయోగించవచ్చు.
లోతైన ఉమామి ఫ్లేవర్‌తో స్పష్టమైన, లేత రంగు రసం మీరు గమనించవచ్చు.
ముగింపు
కోల్డ్ బ్రూ శాకాహారి కొంబు డాషి కంటే డాషిని తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
