కమబోకో Vs నరుటో: ఈ జపనీస్ ఫిష్ కేకులు ఏమిటి?
మీరు రామెన్ రెస్టారెంట్‌లో తినేటప్పుడు, మీ నూడుల్స్‌లో మీకు ఆసక్తికరమైన (బేసి అయితే) టాపింగ్స్ కనిపించవచ్చు.
మీరు బహుశా ప్రపంచ ప్రఖ్యాతిని ఎదుర్కొంటారు నరుతోమాకి, సురిమి ఫిష్ కేక్‌లు అని కూడా పిలుస్తారు లేదా మీకు సాదా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి.
అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో చూద్దాం.
మీరు బహుశా ఆశ్చర్యపోతారు, "నా రామెన్ గిన్నెలో ఉన్న తెలుపు మరియు గులాబీ రంగులో ఉన్న వస్తువు ఏమిటి?" ఇది ఆసక్తికరమైన నమలిన ఆకృతిని మరియు మధ్యలో గులాబీ రంగు మురిని కలిగి ఉంటుంది.
మీరు ప్రయత్నించే వరకు ఈ ఆహార రుచి, ఆకృతి మరియు ఆకర్షణను ఊహించడం కష్టం. కానీ మీరు ఒకసారి, రామెన్‌కు ఇది ఖచ్చితమైన రుచికరమైన టాపింగ్ ఎందుకు అని మీకు అర్థమవుతుంది.
ఇక్కడ, నేను చర్చిస్తాను కామాబోకో (జపనీస్ ఫిష్ కేకులు) మరియు ప్రత్యేకంగా నరుటోమాకి, రామెన్ నూడుల్స్ మరియు సోబా నూడుల్స్‌పై టాపింగ్‌గా ఉపయోగించే ఒక సాధారణ వైవిధ్యం.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
కామాబోకో: అవి ఏమిటి?
"కామబోకో" అనే పదానికి చేప కేకులు అని అర్థం. వీటిని నయం చేసిన సురిమి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది గ్రౌండ్, డీబోన్ మరియు ప్యూరీడ్ వైట్ ఫిష్ మాంసం.
ఈ ప్రాసెస్డ్ సీఫుడ్ ఉత్పత్తి ఒక ప్రముఖ జపనీస్ సైడ్ డిష్ లేదా గార్నిష్.
In జపనీస్ వంటకాలు, చేపల కేకులు రామెన్, సోబా నూడుల్స్, సలాడ్లు మరియు సూప్‌లకు జోడించబడతాయి. ప్రతి చేప కేక్ రకం ఏ వంటకానికి ఉపయోగించినా (సాధారణంగా రామెన్ లేదా సోబా నూడుల్స్) సరిపోయేలా రూపొందించబడింది.
విభిన్న ఆకారాలు, రంగులు మరియు రుచులలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. కానీ వారందరికీ ఉమ్మడిగా ఉండేది ఉమామి (రుచికరమైన) చేపల రుచి మరియు ప్రత్యేక రూపం.
చేపల పేస్ట్ కూడా వివిధ రకాలుగా వండుతారు. డిష్ మీద ఆధారపడి, అది ఆవిరి, ఉడకబెట్టి, కాల్చినది మరియు వేయించినది కూడా.
కామాబోకో ఒక బహుముఖ వంటకం ఎందుకంటే ఇది ప్రత్యేకంగా బలమైన చేపల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఏదైనా వంటకానికి చాలా ఉమామిని జోడిస్తుంది.
ఫిష్ కేక్ బయటి లేత గులాబీ పొరను కలిగి ఉంటుంది మరియు చిన్న సెమీ-వృత్తాకార ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడింది. ఇది చాలా నమిలే ఆహారం, కానీ మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
కూడా చదవండి: జాకోటెన్ చేప కేకులు ఎలా తినాలి
నరుటోమకి: అది ఏమిటి?
నరుటోమాకి, లేదా నరుటో, కామబోకో యొక్క ప్రసిద్ధ రకం, దీనిని ఎక్కువగా రామెన్ వంటలలో చేపల కేకుగా ఉపయోగిస్తారు.
ఇది తెలుపు మరియు గులాబీ రంగులో ఉండే ఫ్లాట్ కేక్ ముక్కగా కనిపిస్తుంది, మరియు దీనిని సాధారణంగా నూడుల్స్ పైన టాపింగ్ లేదా గార్నిష్‌గా ఉంచుతారు.
ఇది పొడవైన క్రాస్ సెక్షన్ లేదా వృత్తాకార ఆకారంలో కత్తిరించబడుతుంది.
పింక్ స్విర్ల్ తరంగాల నమూనాను కలిగి ఉంది, ఇది షికోకు మరియు అవాజీ ద్వీపం మధ్య ఉన్న నరుటో వర్ల్‌పూల్స్‌ను పోలి ఉంటుంది. పురాణాల ప్రకారం, సుడిగుండాలు ప్రసిద్ధ చేపల కేకుల వెనుక ప్రేరణ.
ఉత్తమ చేప కేక్ నరుటోమాకిని జపాన్ లోని షిజువా ప్రాంతంలోని యైజులో తయారు చేస్తారు. వాస్తవానికి, యైజు మొత్తం నరుటోలో 90% కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది!
అయితే, అన్ని చేప కేకులు సమానంగా సృష్టించబడవు మరియు కొన్ని బ్రాండ్లు ఇతరులకన్నా రుచిగా ఉంటాయి.
నరుటోమకి చేప కేక్ దేనితో తయారు చేయబడింది?
ఈ ప్రత్యేకమైన ఫిష్ కేక్ డీబోన్ మరియు ప్యూరీడ్ వైట్ ఫిష్ (సురిమి) తో తయారు చేయబడింది మరియు తేలికపాటి, సూక్ష్మమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది కామాబోకో కంటే కొంచెం తక్కువ నమలడం.
సాధారణంగా, జపనీస్ చెఫ్‌లు ఈ క్రింది చేపల నుండి కామబోకో మరియు నరుటోమకిని తయారు చేస్తారు:
- అలాస్కా పోలాక్
- సిల్వర్ వైట్ క్రోకర్
- అద్భుతమైన అల్ఫోన్సినో
- దక్షిణ నీలం తెలుపు
పిండి పదార్ధం దీనిని పొడి మరియు పాస్తా మాదిరిగానే చేస్తుంది. కనుక ఇది నూడుల్స్ యొక్క ఆకృతికి సరిపోతుంది!
ముందుగా, చేపను డీబొన్ చేసి, ప్యూరీ చేసి, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు ఉప్పుతో కలుపుతారు. ఇంట్లో, ఇది బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ సహాయంతో చేయబడుతుంది.
సూరిమి మిక్స్‌లో స్టార్చ్ ఉంటుంది, ఇది బైండింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు ఆకృతిని పిండి చేస్తుంది. ఇది రబ్బర్‌గా ఉన్నందున ఇది కాలామారిని పోలి ఉంటుంది.
ఫలితంగా వచ్చే సురిమిని కావలసిన ఆకృతిలో మలచి, ఆవిరిలో ఉంచి దాని రూపాన్ని ఉంచుతుంది. అందమైన పింక్ స్విర్ల్ ఇవ్వడానికి సగం పేస్ట్ రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్‌తో రంగులో ఉంటుంది.
ఫిష్ కేక్ రకాన్ని బట్టి, దీనిని ఆవిరిలో వేయించడానికి బదులుగా వేయించి లేదా కాల్చవచ్చు. కానీ ఆవిరి ప్రక్రియ నరుటోమాకి అవసరమైన లాగ్ ఫారమ్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
చేప కేక్ వంట చేసేటప్పుడు ఆహారంలో చేర్చబడదు. బదులుగా, మీరు దానిని చివర్లో ఒక డిష్‌కి గార్నిష్‌గా జోడించండి.
నరుటోమకి వర్సెస్ కామాబోకో
నరుటోమాకి (鳴門巻き/なると巻き) అనేది ఒక రకమైన కమబోకో. "కామబోకో" అనేది చేపల కేక్‌లకు జపనీస్ పదం మరియు నరుటోమాకి అనేది గులాబీ రంగు స్విర్ల్ మరియు జిగ్-జాగ్ అంచుతో ప్రత్యేకమైనది.
కామబోకో అనేది ఫిష్ పేస్ట్ అనే పదానికి చెందిన క్యూర్డ్ ఫిష్ సూరిమితో తయారు చేయబడింది.
కాబట్టి మీరు నరుటోను కామబోకోతో పోల్చకూడదు. బదులుగా, మీరు నరుటోను ఎరుపు లేదా తెలుపు కామాబోకో వంటి ఇతర రకాల చేప కేక్‌లతో పోల్చాలి!
నరుటోమకిని సాధారణంగా రామెన్‌పై అలంకార చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు. ఇది పాప్ కలర్‌ను జోడిస్తుంది మరియు ఇది తేలికైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన చేపల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
కానీ అనేక ఇతర రకాల కామబోకోలను సొంతంగా తినవచ్చు లేదా రుచికరమైన సోయా సాస్‌తో వడ్డించవచ్చు. మీరు దీనిని సలాడ్లు, నూడిల్ వంటకాలు, సూప్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో కూడా తీసుకోవచ్చు.
ముగింపు
ఇప్పుడు, మీకు ఆకలిగా మరియు ఆసక్తిగా అనిపిస్తే, మీరు స్థానిక ఆసియా కిరాణా దుకాణాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు అక్కడ కామబోకో మరియు నరుటోమాకిని కనుగొనవచ్చు. కాకపోతే, ఆసియా రెస్టారెంట్లు రుచికరమైన నూడిల్ వంటకాలతో పాటుగా అందించబడతాయి.
నేను మీకు ఖచ్చితంగా చెప్పగలిగేది ఏమిటంటే, మీరు చూడగలిగే అత్యంత ప్రత్యేకమైన చేపల టాపింగ్స్‌లో ఇది ఒకటి!
తరువాత, అన్నింటినీ చదవండి జపనీస్ ఉడాన్ నూడుల్స్: ఈ మందపాటి నూడుల్స్ ఎలా ఉపయోగించాలి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
