జపనీస్ వంటకాలు బిగినర్స్ గైడ్ | 28 ఎక్కువగా ఉపయోగించే వంట పదార్థాలు

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత సెప్టెంబర్ 21, 2021 నవీకరించబడింది

జపాన్ పాక సంప్రదాయాలు వేల సంవత్సరాల క్రితం నాటివి. కాలక్రమేణా, ఇది ఐదు ప్రాథమిక అభిరుచులలో ఒకదానిని అభివృద్ధి చేసింది umami, లేదా ఆంగ్లంలో రుచి.

జపనీస్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు విభిన్నమైనవి కానీ మీకు తెలిసిన కొన్ని ఐకానిక్ వంటకాలు ఉన్నాయి. వీటిలో సుశి, యాకినికి (జపనీస్ BBQ), రామెన్ మరియు మిసో సూప్ ఉన్నాయి, వీటిని మీరు అమెరికన్ రెస్టారెంట్లలో కూడా చూడవచ్చు.

ఈ గైడ్‌లో, జపనీస్ ఆహారం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన అన్నింటినీ నేను చూస్తాను, యుఎస్‌లో మీరు కనుగొనగల ఆహారాల రకాలు, ఆపై మీ వంటగది కోసం తప్పనిసరిగా కలిగి ఉన్న జపనీస్ పదార్థాలను పంచుకుంటాను.

మీరు రుచికరమైన మరియు ఎక్కువగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడం ఇష్టపడితే, జపనీస్ ఆహార సంస్కృతి అందించే అన్నింటినీ మీరు ఆకర్షిస్తారు!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జపనీస్ పదార్థాల సరసమైన బ్రాండ్లు

మీరు (ప్రపంచంలో దాదాపు ఎక్కడైనా) ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయకుండా ఉడికించగలిగేలా జపనీస్ పదార్ధాల సరసమైన బ్రాండ్‌లు ఉన్నాయి.

నాకు ఇష్టమైన సరసమైన బ్రాండ్‌లు:

1. Ajinomoto
2. మారుచన్
3. ఓటాఫుకు

మరియు మీరు ఖచ్చితంగా తనిఖీ చేయాలి అమెజాన్ సృష్టించిన జపాన్ స్టోర్, మీరు ఆన్‌లైన్‌లో కనుగొనే అత్యుత్తమ జపనీస్ పదార్థాలతో నిండి ఉంది.

జపనీస్ వంటకాలను ఏమని పిలుస్తారు?

జపనీస్ వంటకాలకు సంప్రదాయ పదం వాషోకు (Wash 食). దీని అర్థం "జపాన్," "సామరస్యం" మరియు "తినడానికి ఆహారం." అందువల్ల, ఇది జపనీస్ వంటకాలను తయారుచేసే పోషకమైన పదార్ధాల శ్రావ్యమైన మిశ్రమాన్ని సూచిస్తుంది.

ఈ పదం వాస్తవానికి మీజీ కాలం (1868-1912) నుండి జపాన్ పారిశ్రామికీకరణ మరియు ఆధునీకరణకు నాంది పలికింది.

జపనీస్ వంటకాలను ఏది చేస్తుంది?

సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు మిసో రసం మరియు ఇతర వంటకాలతో అన్నం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి రామెన్ మరియు ఉడాన్ వంటి నూడుల్స్.

కాలానుగుణ పదార్ధాలపై బలమైన ప్రాధాన్యత ఉంది. సైడ్ డిష్‌లు తరచుగా ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు చేపలతో తయారు చేయబడతాయి. మీరు దేశంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో సీఫుడ్ పచ్చిగా లేదా కాల్చిన వాటిని తినవచ్చు: సుశి మరియు సశిమి.

జపనీస్ ఆహార సంస్కృతి కనుమరుగయ్యే ప్రమాదం లేదు. ఈ వంటలలో చాలా ఇతర ఆసియా దేశాలతో పంచుకోవచ్చు కానీ వాటి స్వంత ప్రత్యేక శైలి మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, జపాన్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి యాకిటోరి, లేదా కాల్చిన చికెన్ స్కేవర్స్.

నిజానికి, జపనీస్ BBQ, యాకినికు అని పిలవబడేది మాంసం వంటలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం.

అప్పుడు, మరొకటి జపాన్‌లో వంట చేయడానికి ప్రసిద్ధ మార్గం ఆహారాన్ని డీప్-ఫ్రై చేయడం. అనేక పాన్కేక్-రకం వంటకాలు ఇష్టం ఒకోనోమియాకీ తీపి లేదా రుచికరమైన పదార్ధాలను కలపండి మరియు వాటిని ప్రత్యేక పిండితో డీప్ ఫ్రై చేయండి.

కానీ జపనీస్ వంటకాలను ప్రత్యేకంగా తయారుచేసే వాటిలో ఒకటి జపనీస్ వంటకాల ఐదవ రుచి, umami.

తీపి మరియు రుచికరమైన ఈ కలయిక అది ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న టాప్ చెఫ్‌ల దృష్టిని ఆకర్షించింది.

వాషోకు సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారం

జపనీస్ సాంప్రదాయ వంటకాలను పాశ్చాత్య వంటకాలు (జి యాంగ్ లియావో లి) మరియు జపనీస్-ప్రభావిత జపనీస్ వంటకాలు (యాంగ్ షి) నుండి వేరు చేయడానికి వాషోకు సృష్టించబడింది.

ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా అనిపిస్తుందని నాకు తెలుసు, కానీ పాత సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు, ఆధునిక జపనీస్ వంటకాలు మరియు పాశ్చాత్య ప్రేరేపిత ఆహారాల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది.

కాబట్టి, ప్రాచీన జపనీస్ వంటకాలకు ప్రాథమిక ఆహారం ఏమిటి?

సీఫుడ్ జపనీస్ పాక సంప్రదాయంలో అంతర్భాగం ఎందుకంటే ఇది ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటుంది. జపాన్ ఎల్లప్పుడూ మత్స్యకారుల దేశం మరియు అందువల్ల ఇతర మాంసాల కంటే చేపలు మరియు ఇతర సీఫుడ్ పాత వంటలలో ఎక్కువగా ఉన్నాయి.

వాషోకు వంటకాలు చాలా ముఖ్యమైనవి మరియు ఇప్పటికీ ఆసియా యొక్క పాక ప్రాధాన్యతలలో చాలా భాగం. 2013 లో, యునెస్కో వారి జాబితాలో వాషోకును ఉంచింది మానవత్వం యొక్క అస్పష్టమైన సాంస్కృతిక వారసత్వం.

ఇది జపనీస్ సాంప్రదాయ ఆహారాలను పాక చరిత్రకు అమూల్యమైన వనరుగా గుర్తిస్తుంది.

కాలానుగుణ వంటకాలు మరియు పదార్థాలు

వాషోకు యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఆహారంపై కాలానుగుణ అవగాహన, జపనీస్ వంటకాల్లో నాలుగు సీజన్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

రుతువులు వ్యక్తిగత లక్షణం కానప్పటికీ, అవి జపనీస్ సంస్కృతిలో లోతుగా పొందుపరచబడ్డాయి మరియు వాటికి ఆహారంతో ముఖ్యమైన సంబంధం ఉంది.

అందువల్ల, కాలానుగుణ వంటకాలు మరియు “సీజన్‌లో ఏమి ఉంది” అనే వంట ఎల్లప్పుడూ పాక సంప్రదాయంలో పెద్ద భాగం.

ఇది సాంప్రదాయ కళలు, కవిత్వం మరియు దుస్తులు, అలాగే జపనీస్ వంటలలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. షున్ ("జున్") అనేది ప్రకృతి చక్రానికి గౌరవం చూపించడానికి ఒక మార్గం.

ఈ పదం తాజా ఉత్పత్తుల గరిష్ట రుచి మరియు పోషక విలువలకు చేరుకున్న సీజన్‌ని సూచిస్తుంది మరియు అందువల్ల గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం దీనిని తీసుకోవాలి.

ఉదాహరణకు, శీతాకాలం మరియు వసంతకాలం ప్రారంభంలో హమాగురి క్లామ్స్ తినడానికి ఉత్తమ సమయం అయితే, వేసవిలో, జపనీస్ ఇష్టపడతారు. వారి మసాలా షిషిటో మిరియాలు.

శరదృతువులో, ప్రజలు మాట్సుటకే పుట్టగొడుగులు, పైక్ ఈల్ మరియు మూలికా శుంగికు ఆకుకూరలతో వంటకాలను తినడానికి ఇష్టపడతారు. బురి ఎల్లోటైల్ చేపలకు ఇది ఉత్తమ సీజన్.

బియ్యం కోసం షన్ కూడా ఉంది మరియు తాజాగా పండించిన బియ్యాన్ని జిన్ మి అని పిలుస్తారు. ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే ఇది చాలా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది తేమగా ఉంటుంది.

ప్లేట్లు లేదా గిన్నెలపై కాలానుగుణ డిజైన్‌లు ఉండవచ్చు. కొన్ని లేత ఆకుపచ్చ ఆకులు లేదా అలంకార ఎరుపు మాపుల్ ఆకులు డిష్‌కు పాప్ కలర్‌ను జోడించగలవు. జపనీస్ చెఫ్‌లు ఆహారాన్ని అలంకరించడానికి కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలను ఉపయోగిస్తారు.

టోకుగావా షోగునేట్ (ఎడో కాలంలో) విదేశాలతో సంబంధాలను తీవ్రంగా పరిమితం చేసింది. కానీ కొత్త సంస్కృతులు మరియు ఆహార ప్రవాహాన్ని అనుమతించడానికి జపాన్ తన సరిహద్దులను తెరిచిన వెంటనే, చాలా మంది ప్రజలు యుఎస్ మరియు ఐరోపా నుండి వచ్చారు.

ఒకప్పుడు జెన్ బౌద్ధ ఆచరణలో నిషిద్ధం అయినప్పుడు, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం త్వరగా జపనీయులచే స్వీకరించబడ్డాయి. వంటి ఫ్యూజన్ వంటకాలు టొంకట్సు, కూర, మరియు క్రోక్వెట్ కనుగొనబడింది.

వాషోకు వంటకాలు రకాలు

మల్టీ-కోర్స్ జపనీస్ భోజనం యొక్క విభిన్న శైలుల గురించి మీరు వినవచ్చు-రియోరి (లియావో లి) తో ముగుస్తుంది-ఇది వంట/కుకరీ/వంటకాలకు అనువదిస్తుంది.

దురదృష్టవశాత్తు పాశ్చాత్య దేశాలలో ఇవి సాధారణం కానందున మీరు జపాన్‌లో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు ఈ ఫాన్సీ వాషోకు భోజనం ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ప్రయత్నించవచ్చు.

1. షోజిన్ క్యోరీ జింగ్ జిన్ లియోల్ - షోజిన్ రియోరి అనే పదం పూర్తిగా శాకాహారి అయిన ఆలయ ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది, అయితే కొన్ని దేవాలయాలు పాల ఉత్పత్తులను అనుమతిస్తాయి. ఇది పురాతన రకం జెన్ బౌద్ధ వంటకం.
2. చాకైసేకి రియోరి (కైసేకి రియోరి అని కూడా పిలుస్తారు), చ హువాయ్ షి లియావో లి ప్రపంచ ప్రఖ్యాత జపనీస్ టీ వేడుకకు ముందు అందించే భోజనం. చా-కైసేకి రియోరి వాస్తవానికి చౌక భోజనం, ఇది అసలు వేడుక జరగకముందే ఆకలిని తీర్చింది.
3. కైసేకి క్యోరి హుయ్ జి లియావో LI - పదాలకు ఒకే ఉచ్చారణ ఉంటుంది, కానీ వివిధ చైనీస్ అక్షరాలతో. కైసేకి రయోరి ఒక సాంప్రదాయ భోజనం ఉత్సవ విందులలో వడ్డిస్తారు. అలాంటి కైసేకి-ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.
4. హాన్జెన్ రియోరి బీ షాన్ లియావో లి అనేది కోర్టు దొరలకు కాళ్ల ట్రేలపై అందించే అధికారిక భోజనం. ఈ రోజుల్లో హాన్జెన్ రియోరీ అనుభవాలను కనుగొనడం చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, టేబుల్స్ మరియు కుర్చీలు సాంప్రదాయ ట్రేలను భర్తీ చేశాయి. ఈ అనుభవాన్ని అందించే కొన్ని ప్రదేశాలు ఇంకా ఉన్నాయి.

సాంప్రదాయ జపనీస్ భోజనం అంటే ఏమిటి?

సాంప్రదాయ భోజనం సాధారణంగా సూప్‌తో మొదలవుతుంది మిసో సూప్ or రామెన్ సూప్.

అప్పుడు, మీరు ఒక సైడ్ డిష్ మరియు కొన్ని ఊరగాయ కూరగాయలతో అందించే ప్రధాన వంటకాన్ని కలిగి ఉంటారు డైకాన్ ముల్లంగి వంటిది, ఊరగాయ రేగు, మొదలైనవి.

యాకినికి BBQ వంటి అనేక ప్రధాన వంటకాలు కూడా డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

మరొక సాధారణ ప్రధాన వంటకం a గోహన్ లాంటి బియ్యం గిన్నె మాంసం లేదా సీఫుడ్ (సాధారణంగా చేప) తో వడ్డిస్తారు. నూడిల్ వంటకాలు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి కానీ క్లాసిక్ రైస్ డిష్‌ల వలె చౌకగా లేవు.

డెజర్ట్ పాశ్చాత్య దేశాలలో అంత సాధారణం కాదు. మొత్తంమీద, భోజనం తేలికైనది మరియు తక్కువ నింపేది, ఎందుకంటే అవి పాశ్చాత్య భోజనాల వలె జిడ్డుగా లేదా కేలరీలతో నిండి లేవు.

సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు

జపాన్‌లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన జపనీస్ ఆహారాన్ని చూద్దాం.

సుశి

మీరు సుషీ గురించి విన్నారనడంలో సందేహం లేదు మరియు బహుశా ప్రయత్నించి ఉండవచ్చు. నిజానికి, సుషి బహుశా ఇప్పటి వరకు జపాన్‌లో అత్యుత్తమ ఆహార ఎగుమతి.

ఇది ముడి లేదా వండిన చేప మరియు సీఫుడ్, కూరగాయలు, వెనిగర్డ్ రైస్ మరియు సీవీడ్‌తో జతచేయబడుతుంది, తరువాత చిన్న రోల్స్‌గా ఆకారంలో ఉంటుంది. రోల్స్ ముంచడానికి సోయా సాస్ మరియు స్పైసి వాసబి సాస్‌తో పాటు వడ్డిస్తారు.

ప్రాథమిక సాల్మన్ రోల్ లేదా దోసకాయ రోల్ వంటి సాంప్రదాయ సుషీ చాలా సులభం. ఇది అమెరికన్ సుషీ లాంటిది కాదు (అంటే కాలిఫోర్నియా రోల్స్) కానీ నేను తరువాత అమెరికన్ జపనీస్ ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తాను.

జపాన్‌లో, కైటెన్-జుషి రూపంలో సుశిని చాలా రెస్టారెంట్లలో అందిస్తారు, దీనిని కూడా పిలుస్తారు కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ. భోజనం చేసేవారు కదిలే కన్వేయర్ బెల్ట్ నుండి తినాలనుకునే సుషీని ఎంచుకుంటారు మరియు వారు సరసమైన ధర వద్ద తినవచ్చు.

అప్పుడు, మీరు ఎడో-శైలిలో ఆహారాన్ని అందించే హై-ఎండ్ సుశి రెస్టారెంట్‌లను పొందారు. దీనిని ఎడోమే సుశి అని పిలుస్తారు మరియు మీరు ఒక కౌంటర్ వద్ద కూర్చుని నిశ్శబ్దంగా భోజనం చేస్తుండగా సుషీ చెఫ్ మీ ముందు సుశి రోల్స్ సిద్ధం చేస్తారు.

సషీమి

సాషిమి అని పిలువబడే ముడి చేప మరొక జపనీస్ ప్రత్యేకత. ఇది సాధారణంగా సుషీ వలె అదే రెస్టారెంట్లలో వడ్డిస్తారు.

సాషిమి, ముడి చేప కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి సుషీని పోలి ఉంటుంది, ఇందులో బియ్యం ఉండదు.

టోక్యోలో లేదా క్యోటోలో ఉన్నా, జపాన్ సందర్శించే ఎవరికైనా ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక, కానీ సాదా, ముడి చేపలు మరియు సీఫుడ్ రుచిని ఇష్టపడే వారికి ఇది ఉత్తమమైనది. 

సుశిలాగే అనేక రకాల సశిమీలు ఉన్నాయి.

మాగురో మరియు ఇతర ట్యూనా రకాలు, సాల్మన్, మాకేరెల్ మరియు సీ బ్రీమ్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు బాగా తెలిసిన రకాలు. అలాగే, మీరు సాల్మన్ రోను ప్రయత్నించవచ్చు, యూని, లేదా సముద్రపు అర్చిన్లు.

సాషిమిని సాధారణంగా రుచిని పెంచడానికి సోయా సాస్‌తో తింటారు. అదనపు వేడి కోసం, మీరు మీ సశిమి పైన కొద్దిగా వాసబిని జోడించవచ్చు.

అయితే, ఇది అవసరం లేదు. గుర్రం మాకేరెల్ వంటి కొన్ని రకాలు వాసబి కంటే అల్లంతో వడ్డిస్తారు.

యాకినికి మరియు యాకిటోరి

యాకినికి అనేది జపనీస్ బార్బెక్యూ అనే సాధారణ పదం. హిబాచి, టెప్పన్యకి, వంటి అన్ని రకాల జపనీస్ గ్రిల్స్‌లో మీరు ఏదైనా మాంసం, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలను గ్రిల్ చేయవచ్చు. కాన్రో, మొదలైనవి

యాకిటోరి ఒక ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఆహారం, ఇక్కడ చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెదురు కర్రలపై ఉంచుతారు. సాధారణంగా, ఇది కాల్చిన చికెన్ స్కేవర్స్.

మీరు దీనిని క్యాజువల్ రెస్టారెంట్లు మరియు ఇజకాయలో అనేక మెనూల్లో కనుగొనవచ్చు, ఇది జపాన్‌లో స్నేహితులతో రాత్రికి ఉత్తమ ఎంపికగా ఉంటుంది.

ఆల్కహాల్‌తో జత చేసినప్పుడు ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది. ఈ సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాన్ని జపనీస్ పండుగలో కనుగొనడం కూడా సాధ్యమే వీధి ఆహార దుకాణం.

యాకిటోరి సాధారణంగా రెస్టారెంట్లలో చికెన్ భాగం ద్వారా ఆర్డర్ చేయబడుతుంది. ఇతర రకాల మాంసం మరియు కూరగాయలను కూడా వంచవచ్చు.

మాంసం ఉప్పుతో తేలికగా రుచికోసం చేయబడుతుంది, కాబట్టి మీరు వెంటనే తినవచ్చు. మీరు స్కేవర్ నుండి నేరుగా తినవచ్చు. 

యాకిటోరి కూడా యాకిటోరి సాస్‌తో వడ్డిస్తారు సోయా సాస్ మరియు మొలాసిస్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు మాంసానికి తీపిని ఇస్తుంది.

మిసో సూప్

మిసో సూప్, మరొక ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఆహారం, రుచికరమైన రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ సూప్ సాధారణంగా ఇతర ప్రధాన మరియు సైడ్ డిష్‌లతో కూడి ఉంటుంది.

మిసో సూప్ సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారంలో ప్రధాన భాగం మరియు ఇది చల్లని రాత్రికి సరైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. 

మిసో సూప్ యొక్క ఆధారం కేవలం మిసో (సోయాబీన్స్ మరియు కోజి) కిణ్వ ప్రక్రియ, ఇది గొప్ప రుచి మరియు లోతును ఇస్తుంది. అది అప్పుడు జపనీస్ దాశితో రుచికోసం ఇందులో కెల్ప్ మరియు బోనిటో రేకులు ఉంటాయి.

మిసో సూప్‌లో అనేక ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఇవి సీవీడ్ మరియు టోఫుతో తయారు చేయబడిన సాధారణ సూప్‌ల నుండి, మిసో సూప్‌లో మీరు సాధారణంగా చూడని పీత లేదా కూరగాయలతో కూడిన సంక్లిష్టమైన సూప్‌ల వరకు ఉంటాయి. 

ఉన్నాయి అనేక రకాల మిసో పేస్ట్, కానీ అత్యంత సాధారణమైనవి తెలుపు (తేలికపాటి), పసుపు (మధ్యస్థం) మరియు ఎరుపు (బలమైన, పదునైనవి).

మీరు జపాన్ సందర్శించినప్పుడు, మీరు ప్రామాణికమైన మిసో సూప్‌ను ప్రయత్నించారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు అన్ని జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో అన్ని ధరల వద్ద కనుగొనవచ్చు.

ఓడెన్

ఇది వివిధ రుచికరమైన పదార్థాలతో తయారు చేసిన వంటకం మరియు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించబడుతుంది మరియు ఇది సూప్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.

జపాన్‌లో ఓడెన్ చాలా సంవత్సరాలుగా వినియోగిస్తున్నారు. ఇది మొదట మురోమాచి కాలంలో (1336-1573) తయారు చేయబడిందని నమ్ముతారు.

పదార్థాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి (సాధారణంగా సీఫుడ్ మరియు కెల్ప్ కలిగి ఉంటాయి) మరియు అది రుచికరమైన, ఉప్పగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది.

ఓడెన్ తరచుగా టోఫు మరియు చేపల వంటి తేలికపాటి రుచిగల పదార్థాలతో తయారు చేయబడుతుంది. డైకాన్ ముల్లంగి ఒక మందపాటి రూట్ వెజిటబుల్, దీనిని అనేక వంటకాల్లో కూడా చూడవచ్చు. 

గన్మోడోకి మరొక ప్రసిద్ధ ఎంపిక: ఇది గుండ్రని ఆకారంలో ఆకారంలో ఉన్న కూరగాయలు మరియు టోఫు యొక్క హృదయపూర్వక కలయిక.

ఓడెన్ రెస్టారెంట్లు మరియు ఫుడ్ స్టాల్స్‌లో అమ్ముతారు. శీతాకాలం మరియు శరదృతువు నెలల్లో, మీరు దానిని సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలలో కూడా కనుగొనవచ్చు. టోక్యోలోని అకిహబారా ప్రాంతంలోని వెండింగ్ మెషీన్లలో మీరు డబ్బాల్లో ఓడెన్‌ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సుకియాకీ

సుకియాకీ ఇది సాధారణంగా నిస్సారమైన ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో తయారు చేయబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది చాలా మురికిగా, ద్రవంగా ఉండే ఆహారం. ఇది సాంప్రదాయకంగా జపాన్‌లో శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో వేడిగా వడ్డిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.

ఇది 19 వ శతాబ్దంలో జపాన్‌లో ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది మీ స్వంత ఇంటిలో లేదా రెస్టారెంట్‌లోని మెనూలో తయారు చేయవచ్చు.

సుకియాకిని సన్నని ముక్కలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి అనేక విభిన్న పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు. పాన్‌లో పదార్థాలను గ్రిల్ చేసి, కొన్ని చుక్కలను జోడించే డైనర్ల ద్వారా డిష్ తయారు చేయబడుతుంది సుకియాకి సాస్, లేదా వారిషిత.

సుకియాకిని సాంప్రదాయకంగా తయారుచేసినట్లుగా తినడానికి, కూరగాయలు లేదా మాంసాన్ని కొట్టిన గుడ్ల గిన్నెలో ముంచండి.

ఈ రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన వంటకం ఆవిరి అన్నంతో వడ్డించబడుతుంది. 

ఉనగి (ఈల్)

ఉనగిని ఈల్ అని కూడా అంటారు ఆంగ్లంలో మరియు ఎక్కువగా నదులలో చూడవచ్చు. ఇది ఒక జపనీస్ రుచికరమైన వంటకం, ఇది తరచుగా అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన జపనీస్ వంటకాల్లో కనిపిస్తుంది.

అనేక సాధారణం రెస్టారెంట్లు కూడా ఉనాగి వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాయి. మీరు ఉనగి రెస్టారెంట్లలో కబయకిని ఆస్వాదించవచ్చు. మిరిన్, షుగర్ మరియు సాకేతో కూడిన ప్రత్యేక సాస్‌తో ఉనగీని స్కేవర్‌లపై కాల్చడం ఇక్కడే.

ఉనాడాన్ అనేది అదే వంటకంపై వైవిధ్యమైన వైట్ రైస్‌తో కబాయకిని కలిగి ఉంటుంది.

హిట్సుమాబుషి మరొక సాంప్రదాయ నాగోయా వంటకం. దీని ప్రదర్శన కొంతమందికి ఆశ్చర్యం కలిగించినప్పటికీ, ఇది తెల్లటి అన్నం పైన వడ్డించిన కబాయకి.

అయితే, దీనిని పచ్చి ఉల్లిపాయ మరియు వాసబి లేదా వెచ్చని గ్రీన్ టీ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి ఓచజుకే వంటి ఇతర మసాలా దినుసులతో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.

జీర్ణక్రియకు సహాయపడే దాని ప్రోటీన్ మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కారణంగా వేసవి వేడి అలసటను నివారించడానికి ఉనాగిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 

టెంపురా

టెంపురా 16 వ శతాబ్దంలో కొత్త ఫ్రైయింగ్ మరియు ఫ్రైటర్-వంట పద్ధతుల ఫలితంగా నాగసాకి ద్వారా జపాన్‌కు వచ్చింది.

ఇది డీప్ ఫ్రైయింగ్ మాంసం, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలు కొట్టులో. పిండి ఒక సాధారణ పిండి మరియు గుడ్డు మిశ్రమం కానీ ఇది ఆహారానికి రుచికరమైన కరకరలాడే ఆకృతిని ఇస్తుంది.

డీప్ ఫ్రైడ్ టెంపురా ఫుడ్ సాధారణంగా టెంసుయు అనే సాస్‌లో ముంచబడుతుంది, ఇది కొంబు (సీవీడ్), బోనిటో ఫ్లేక్స్, మిరిన్ మరియు సోయా సాస్ కలయికతో తయారు చేసిన రసం.

సాస్ వండుతారు మరియు ఉడకబెట్టండి మరియు వేయించిన ఆహారాలకు తేలికైన, రిఫ్రెష్ రుచిని ఇస్తుంది.

రైస్ బాల్స్ (ఓనిగిరి)

బియ్యం ఒక ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఆహారం కాబట్టి, బియ్యం తియ్యగా లేదా రుచికరంగా, ఆవిరిలో లేదా వేయించి, రైస్ బాల్స్‌గా కూడా తయారు చేయబడుతుందని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోరు.

ఓనిగిరి ఒక రకమైన బియ్యం బంతి మీరు దాని గురించి విన్నాను. ఓముసుబి, లేదా ఓనిగిరి, సాధారణ బియ్యం లాగా ఉంటుంది.

అయితే, ఇది తరచుగా నోరి సీవీడ్‌తో చుట్టబడుతుంది మరియు రుచికరమైన ఇంటీరియర్ ఫిల్లింగ్ కలిగి ఉంటుంది.

ఈ రైస్ బాల్స్ లేదా త్రిభుజాలు తరచుగా బెంటో లంచ్‌లో వడ్డిస్తారు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో చూడవచ్చు. తేలికపాటి స్నాక్స్ లేదా భోజనం కోసం ఇది గొప్ప ఎంపిక.

ఒనిగిరి వివిధ రకాల రుచులలో లభిస్తుంది, వీటిలో కెల్ప్, బోనిటో రేకులు, ఊరవేసిన ప్లం (ఉమెబోషి) మరియు సాల్మన్ ఉన్నాయి. మీరు సౌలభ్యం లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో అనేక ఇతర రుచులను కూడా కనుగొనవచ్చు.

నువ్వు చేయగలవు మీరే ఓనిగిరిని తయారు చేసుకోండి మరియు దానిని తక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేయండి, కానీ ఒనిగిరిని అందించే అనేక రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, వీటిని అధిక నాణ్యత గల పదార్థాలను ఉపయోగించి నైపుణ్యం కలిగిన చెఫ్‌లు తయారు చేస్తారు.

నూడిల్ వంటకాలు

సోబా, ఉడాన్ మరియు రామెన్ నూడుల్స్ జపాన్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు.

సోబా నూడుల్స్ బుక్వీట్ పిండి మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు. నూడుల్స్ సన్నగా చుట్టి, 1 cm-2 cm వెడల్పుతో నూడుల్స్‌గా కత్తిరించబడతాయి. నూడుల్స్ ను వేడినీటిలో ఉడికించడం ఉత్తమం.

దీనిని తినడానికి ఒక ప్రముఖ మార్గం రుఓబా ఉడకబెట్టిన పులుసు (tsuyu అని పిలుస్తారు), ఇది సాధారణంగా కొంబూ, ఎండిన బొనిటో రసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు మిరిన్ తో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

ఉదొన్, ఒక జపనీస్ సాంప్రదాయ వంటకం మందపాటి నూడుల్స్‌కు ప్రసిద్ధి. పిండిని పిండి మరియు ఉప్పునీటితో తయారు చేస్తారు. పిండిని పిసికిన తర్వాత, దానిని నూడుల్స్‌గా కట్ చేస్తారు.

ఉడాన్ నూడుల్స్‌ను నీటిలో ఉడకబెట్టి, ఆపై సూప్ లేదా టెంపురాతో అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. సోబా లాగానే ఉడాన్‌ను వేడి లేదా చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు. నూడుల్స్ అనేక విధాలుగా తినవచ్చు కానీ సూప్ లేదా స్టిర్ ఫ్రై సర్వసాధారణం. 

రామెన్ నూడుల్స్ సాధారణంగా రసంలో వడ్డిస్తారు. ఇది చైనీస్ తరహా గోధుమ నూడుల్స్‌తో తయారు చేయబడింది, దీనిని మాంసం లేదా (అప్పుడప్పుడు), చేపల ఆధారిత రసంలో వడ్డిస్తారు.

కొన్నిసార్లు ఇది చషు, నోరి (ఎండిన సీఫుడ్), మెన్మా మరియు స్కాలియన్స్ వంటి టాపింగ్స్ కలిగి ఉంటుంది. మీరు మాంసం, సీఫుడ్, టోఫు మరియు మీకు నచ్చినదాన్ని కూడా జోడించవచ్చు. నేను జాబితా చేసాను ఇక్కడ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రామెన్ టాపింగ్స్.

రామెన్ ప్రసిద్ధ కంఫర్ట్ ఫుడ్ మరియు ఇది తరచుగా మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేసే ముందు ప్యాక్ చేసిన నూడిల్ ప్యాక్‌లుగా అమ్ముతారు.

డాన్‌బురి

డోన్‌బురి, అన్నం గిన్నె కోసం జపనీస్ పదం, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన భోజనం లేదా విందు ఆహారం. మీరు ఒక గిన్నె బియ్యంతో ప్రారంభించి, ఆపై వండిన మాంసాలు లేదా కూరగాయలను జోడించండి.

ఒయాకో-డాన్ అనేది డాన్‌బురి యొక్క ఒక వెర్షన్. దాని ఎగువ భాగంలో చికెన్ (పేరెంట్, లేదా "ఓయా") అలాగే గుడ్డు (చైల్డ్, లేదా "కో") ఉన్నాయి.

మీరు బియ్యం (గ్యుడాన్) కు గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, టెంపురా లేదా వేయించిన పంది మాంసం కూడా జోడించవచ్చు. అదనపు రుచికరమైన పదార్ధాలతో అన్నం తినడానికి ఇది నిజంగా ఉత్తమ మార్గం. 

అమెరికాలో జపనీస్ ఆహారం: తేడా ఏమిటి?

ఒక వంటకం జపాన్ నుండి అమెరికాకు వలస వచ్చినప్పుడు అది సాధారణంగా కొన్ని మార్పులకు లోనవుతుంది మరియు రుచులు అమెరికన్ అంగిలికి అనుగుణంగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వైపు మళ్లడంతో జపనీస్ ఆహారం మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది. అమెరికాలో కూడా, జపనీస్ రెస్టారెంట్ల సంఖ్య పెరుగుతోంది.

జపనీస్ వంటకాలకు ప్రజాదరణ దాని రుచికరమైన రుచి కారణంగా మాత్రమే కాదు, ఇది వంటలను దృశ్యమానంగా ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

కానీ, రుచులు కూడా మారుతాయి. ఉదాహరణకు, సుషీ గురించి ఆలోచించండి. కాలిఫోర్నియా రోల్ బహుశా పశ్చిమంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ సుశి రోల్.

జపాన్‌లో, ఇది పాపులర్ రోల్ కాదు ఎందుకంటే ఇది అనుకరణ పీత, అవోకాడో మరియు చాలా సాస్‌ల కోసం అమెరికన్ ప్రాధాన్యతల ప్రకారం స్వీకరించబడింది మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

తెరియాకి గిన్నెలతో కూడా. ఇవి జపాన్‌లో కంటే రాష్ట్రాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. తెరియాకి సాస్ వాస్తవానికి హవాయి సాస్ మరియు రుచుల యొక్క అనుసరణ.

అనేక జపనీస్ వంటకాలు అమెరికనీకరణ చేయబడ్డాయని మీరు చెప్పవచ్చు.

మరో వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారం అన్నం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది కానీ అమెరికాలో, చాలామంది వ్యక్తులు నూడుల్స్ బదులుగా ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది ఇటాలియన్ పాస్తాతో సమానంగా ఉంటుంది మరియు ప్రజలు దాని గురించి బాగా తెలుసు.

అమెరికాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన జపనీస్ ఆహారం

సుశి

సుషి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన జపనీస్ ఆహార రాయబారి. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, అమెరికన్ సుషీలో ఎక్కువ పదార్థాలు ఉన్నాయి మరియు దాని ఆరోగ్యకరమైన జపనీస్ కౌంటర్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి.

జపాన్‌లో సుశి రోల్స్ బయట నోరి పేపర్‌తో తయారు చేయబడతాయి మరియు తాజా ముడి చేపలు లేదా సీఫుడ్ మరియు ఒకటి లేదా రెండు కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి. మరో విధంగాయునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఉషి రోల్స్ అనేక రకాల పండ్లు, కూరగాయలు మరియు బలమైన, బోల్డ్ సాస్‌లతో నిండి ఉన్నాయి.

మీరు జపాన్‌లో చాలా తరచుగా వేయించిన, కారంగా ఉండే లేదా అవోకాడోతో నింపిన సుషీ రోల్స్ కనిపించవు. 

సషీమి

పాశ్చాత్య దేశాలలో సుశి కంటే సాషిమికి తక్కువ ప్రజాదరణ ఉంది, ఎందుకంటే ప్రజలు పచ్చి చేపలు తినడానికి అలవాటుపడలేదు. అయితే, చాలా పాశ్చాత్య సుశి రెస్టారెంట్లు కూడా మెనులో సాషిమిని అందిస్తాయి.

రామెన్ నూడుల్స్

ఫ్రైడ్ రైస్ (చహాన్)

చికెన్ తెరియాకి

అమెరికన్ తరహా చికెన్ తెరియాకి ఆ రుచికరమైన తీపి గ్లేజ్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ వంటకం కాల్చిన చికెన్ తొడలు లేదా రొమ్ములను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని తీపి సోయా ఆధారిత టెరియాకి సాస్‌లో మెరినేట్ చేస్తారు.

ఇది తరువాత ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు బియ్యంతో వడ్డిస్తారు మరియు నువ్వుల గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

చాలా అమెరికన్ చికెన్ టెరియాకిలో వెల్లుల్లి మరియు కొన్ని ఇతర సాంప్రదాయేతర రుచులు కూడా ఉన్నాయి. ఇది పాండా ఎక్స్‌ప్రెస్ వంటి రెస్టారెంట్లలో ప్రముఖ ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు టేక్-అవుట్ ఫుడ్.

సాంప్రదాయ తెరియాకి అమెరికన్ కంటే సరళమైన టాంజియర్ సాస్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది వాస్తవానికి హవాయి మరియు పైనాపిల్‌లతో తయారు చేయబడింది.

ఈ వంటకం జపనీస్ కలయిక ఆహారానికి ప్రధాన ఉదాహరణ.

కట్సు కూర

మీరు కల్ట్ ఫ్యూజన్ ఫుడ్ గురించి ఆలోచిస్తే, కట్సు కర్రీ జాబితాలో ముఖ్యమైనది.

ఈ వంటకాన్ని రుచికరమైన పంది కట్లెట్‌తో తయారు చేస్తారు, అది పాంకోలో బ్రెడ్ చేసి, బాగా వేయించినది. ఇది తరువాత అన్నం మంచం మీద వడ్డిస్తారు మరియు పుష్కలంగా కూర సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

కర్రీ సాస్ జపనీస్ కర్రీ రౌక్స్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు భారతీయ కూర కంటే తేలికగా ఉంటుంది. కూర సాస్ చేయడానికి, కూర మసాలా దినుసులు పిండి, వెన్న మరియు సోయా సాస్‌తో కలుపుతారు.

తెప్పన్యకి ఆహారాలు

అమెరికన్లు తమ టెప్పన్ తరహా వండిన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు. తెప్పన్యకి ఫుడ్ అనేది ఫ్లాట్-టాప్ మీద వండిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది teppanyaki గ్రిల్.

ఈ వంటలలో చాలా వరకు కాల్చిన మాంసాలు, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలతో తయారు చేస్తారు. అప్పుడు, నూడుల్స్, గుడ్డు మరియు/లేదా బియ్యం కూడా టెప్పన్ గ్రిల్ మీద వేయించి, డిష్‌లో వేసి రుచికరమైన స్టైర్-ఫ్రైని తయారు చేస్తారు.

స్కాలియన్లు, మిరియాలు, గుడ్డు మరియు బీన్స్‌ప్రౌట్‌లతో కూడిన యాకిసోబా నూడిల్ ఒక ప్రసిద్ధ రకం.

ఉత్తమ జపనీస్ సాస్

మీరు మీరే తయారు చేసుకోగలిగేవి చాలా ఉన్నాయి మరియు నేను కొన్నిసార్లు నా స్వంత సాస్‌లను కూడా తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు నాలాగే ఉండి, మీరు పని చేసి, ఒక కుటుంబాన్ని కలిగి ఉంటే, అప్పుడప్పుడు కొన్నింటిని షెల్ఫ్‌లో కొనుగోలు చేయడం అంత చెడ్డది కాదు విషయం.

కనీసం, సరైన రుచులను ఎక్కడ పొందాలో మీకు తెలిస్తే!

ఈ పదార్థాలు ఈ బ్లాగ్‌లో నా వంటకాల్లో నేను ఉపయోగించేవి కాబట్టి మీరు చూసిన రుచికరమైన జపనీస్ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని తయారు చేయాలనుకుని మీరు ఈ పేజీలో అడుగుపెట్టారు.

జపనీస్ షోయు (సోయా సాస్)

జపనీస్ ఆహారం తినేటప్పుడు మీరు షోయును ప్రయత్నించలేరు. మీకు ఇష్టమైన జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లో సుషీ తీసుకోవడం ద్వారా మీకు ఇది ఖచ్చితంగా తెలుసు.

కానీ ఇది నిజానికి చాలా వంటకాలు మరియు సాస్‌లలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. నాకు ఇష్టమైన ఉపయోగం నా రామెన్ నూడిల్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించడం, మరియు ఇదంతా ఉద్యోగానికి సరైన సోయా సాస్‌తో ప్రారంభమవుతుంది.

సోయా సాస్ చాలా బహుముఖమైనది మరియు మీరు దీనిని అనేక వంటకాలకు బేస్ ఫ్లేవర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ది తక్కువ సోడియం WFM షోయు సాస్ నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.

జపనీస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్

వోర్సెస్టర్‌షైర్ అనేది జపాన్‌లో మీ ఆహారం పైన సాస్ జోడించినప్పుడు సాగే సాస్. జపనీస్ సంస్థలలో దీనిని దాదాపుగా 'సాస్' అని సూచిస్తారు, ఎందుకంటే మీ ఉద్దేశ్యం అందరికీ తక్షణమే తెలుస్తుంది.

ఇది బహుశా ఇంగ్లాండ్ నుండి ఉద్భవించింది, కానీ ఇది 120 సంవత్సరాలకు పైగా జపనీస్ వారసత్వంలో ఉంది మరియు ఇప్పుడు జపనీస్ సాస్‌గా పరిగణించబడుతుంది మరియు చాలా వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఎద్దు-కుక్క ఇది ఉత్తమ జపనీస్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ బ్రాండ్ మరియు ఇది చాలా మందపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంది కానీ ఇది వెస్ట్రన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది.

జపనీస్ ఓస్టర్ సాస్

జపనీస్ ఓస్టర్ సాస్ దాని ఇతర ఆసియా ప్రత్యర్ధుల కంటే చేపల రుచులలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీ జపనీస్ వంటకం కోసం ఈ సాస్ యొక్క చైనీస్ లేదా థాయ్ వైవిధ్యాన్ని కొనుగోలు చేయకుండా చూసుకోండి.

ఇందులో సోయా చాలా ఉంది ఎందుకంటే జపనీయులు సోయా సాస్‌ని ఇష్టపడతారు!

జపనీస్ ఓస్టెర్ సాస్ స్ట్రై ఫ్రై వెజిటేబుల్ వంటలలో మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులతో కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ఇప్పటికీ సమృద్ధిగా సీఫుడ్ సుగంధాలను అందించే సమతుల్య ఉమామి రుచి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, తనిఖీ చేయండి అసమురసకి ఓస్టెర్ సోయా సాస్.

జపనీస్ తెరియాకి సాస్

టెరియాకి ఖచ్చితంగా జపనీస్ సాస్ మరియు ఇది వాస్తవానికి "తేరి" (మెరుపు) మరియు అనే రెండు జపనీస్ పదాల నుండి వచ్చింది "యాకీ" (గ్రిల్లింగ్).

ఇది మెరుపును ఇస్తుంది, మీరు గ్రిల్ చేయబోతున్న పదార్థాలకు కాంతి మెరిసే ఉపరితలాన్ని తాకే విధంగా ఉంటుంది. టెరియాకిలోని చక్కెర నుండి షైన్ వస్తుంది, ఇది చాలా తీపి సాస్‌గా మారుతుంది.

అత్యంత రుచికరమైన ప్రీమియం తెరియాకి సాస్‌లలో ఒకటి యమాస యొక్క తెరియాకి మరినాడే సాస్. యాకినికి మాంసాలను మెరినేట్ చేయడానికి లేదా మీ రైస్ బాల్స్‌ను ముంచడానికి మీరు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. 

కానీ చాలా మందికి తెలియని విషయం ఏమిటంటే అది కూడా నుండి వస్తుంది mirin సాస్‌లో జపనీస్ వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పదార్ధం.

వీటన్నింటికీ తెరియాకి సాస్ గొప్పదని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు రుచికరమైన జపనీస్ BBQ వంటకాలు.

జపనీస్ మయోన్నైస్

మీరు జపనీస్ మయోన్నైస్ అని చెబితే, మీరు కెవిపీ అని చెప్తున్నారు. అవి దాదాపుగా పర్యాయపదాలుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇది అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రాండ్.

జపనీస్ మయోన్నైస్ అమెరికన్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది కొద్దిగా సురర్ రుచిగా ఉంటుంది.

నేను దానిని డ్రెస్సింగ్‌లో కూడా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, అయితే మయోన్నైస్ కారణంగా నేను ఎక్కువ సమయం వెనిగర్‌ను దాటవేస్తాను (కెవిపీ మాయో, రెగ్యులర్ కాదు!) మీరు వెతుకుతున్న పుల్లని జాగ్రత్త తీసుకుంటుంది.

మీరు ప్రయత్నించకపోతే కెవిపీ మాయో ఇంకా, మీరు కోల్పోతున్నారు!

టకోయాకి సాస్

అక్కడ చాలా మంది అభిమానులు ఉన్నారు మంచి టాకోయకి బంతిని ఇష్టపడండి. ఇది కరకరలాడే ఆకృతి మరియు డౌపీ సెంటర్, ఆక్టోపస్ చేపల రుచితో కలిపి వాటిని మరింతగా తిరిగి వచ్చేలా చేస్తుంది.

కానీ నిజమైన రుచి సాస్ నుండి వస్తుంది.

జపనీస్ మయోన్నైస్‌తో పాటు, మీ డిష్ పూర్తి చేయడానికి మీరు ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన టాకోయకి సాస్‌ను టాపింగ్‌గా ఉపయోగించాలి.

ఆక్టోపస్ బాల్స్‌తో జత చేయబడింది హినోడ్ రుచికరమైన! తకోయకి సాస్ ఒక రుచికరమైన పండు ఇంకా ఉప్పు రుచిని ఇస్తుంది. 

యాకిసోబా సాస్

యాకిసోబా అనేది దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో ఆనందించే ప్రసిద్ధ జపనీస్ వంటకం.

ఇది చాలా బాగుంది మరియు తయారు చేయడం సులభం (ఇక్కడ వంటకం) జపనీస్ తరచుగా మొత్తం కుటుంబానికి సరిపోతుంది మరియు మరుసటి రోజు వారి బెంటో బాక్స్ కోసం కొంత అదనపు మిగిలిపోతుంది.

ముందుగా తయారు చేసిన యాకిసోబా సాస్ ఉపయోగించినప్పుడు, దీన్ని తయారు చేయడం మరింత సులభం.

ఉమామి రుచి కలిగినది ఓటాఫుకు యాకిసోబా సాస్ చాలా నూడిల్స్ వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. 

యాకిటోరి సాస్

యాకిటోరి సాస్ మీ ముందు చికెన్ స్కేవర్స్‌ను గ్లేజ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు బొగ్గు మంట మీద వాటిని గ్రిల్ చేయండి.

యాకిటోరిని అదనపు సాస్‌లు లేకుండా తింటారు, కాబట్టి గ్లేజ్ ఖచ్చితంగా ఉండాలి.

మీరు బాటిల్ యాకిటోరి సాస్‌ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను ఎబారా యాకిటోరి నో తారే.

ఉత్తమ జపనీస్ వంట రుచులు

జపనీస్ వంట కోసం

వంట కోసం చాలా జపనీస్ వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది, మీరు బాటిల్ లేకుండా జీవించలేరు.

ఈ బ్రాండ్ వంట కోసం కాదు, కానీ మీరు దీన్ని కూడా తాగవచ్చు.

మద్యం లైసెన్స్ లేకుండా కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయించడానికి వంట కోసం చట్టం ద్వారా ఉప్పును జోడించాల్సి ఉన్నందున వంట వంటలను నేను ఇష్టపడను.

ఇది చాలా చవకైన ఎంపిక మరియు త్రాగడానికి ఉత్తమమైన బ్రాండ్ కాదు, కానీ ఖచ్చితంగా ఉడికించాలి!

అయితే, మీ అన్ని ఉత్తమ జపనీస్ వంటకాల కోసం మీరు గొప్ప వంట కోసం కోరుకుంటే, మీరు ప్రయత్నించవచ్చు కిక్కోమన్ రయోరిషి వంట సాక్ మసాలా ఇది బియ్యం కోజి నుండి తయారు చేయబడింది. 

జపనీస్ కాల్చిన నువ్వుల నూనె

జపనీస్ వంటలలో రుచికరమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించే నువ్వుల నూనెలను కాల్చిన నువ్వుల గింజల నుండి తయారు చేస్తారు.

కాల్చిన నువ్వుల నూనె లేత గోధుమ రంగు నుండి కొన్నిసార్లు ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా లోతైన రంగులో ఎక్కువ రుచి ఉంటుంది.

మీరు మీ వంటలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే రుచి మరియు వాసన చాలా బలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి బాటిల్ మీకు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.

సేంద్రీయ కాల్చిన నువ్వుల నూనె మీరు అమెరికన్ కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఆరోగ్య దుకాణాలలో కూడా కనుగొనగలిగే పదార్ధం.

జపనీస్ మిరిన్: తీపి బియ్యం వైన్

మిరిన్ సాధారణంగా జపనీస్ సాస్‌లు మరియు వంటలలో ఎక్కువగా తీయకుండా కొంచెం తీపిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది తెరియాకి నిగనిగలాడే షైన్‌ని ఇస్తుంది మరియు సుశికి చిక్కదనం.

ఇది రైస్ వైన్ నుండి తయారవుతుంది, అయితే మీరు దాని కోసం ఉపయోగించినట్లు కనుగొన్నారు, అయితే ఆల్కహాల్ తయారీ ప్రక్రియ ముందుగానే నిలిపివేయబడుతుంది. అందుకే మీరు మిరిన్‌లో ఎక్కువ చక్కెర మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్‌ని కనుగొంటారు మీరు కోరుకునే దానికంటే.

చాలా జపనీస్ వంటకాలకు మిరిన్ అవసరం కాబట్టి మీరు దానిని మీ చిన్నగదిలో కలిగి ఉండాలి! నుండి ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి కిక్కోమన్ ఇది సరసమైనది మరియు రుచికరమైనది. ఇది a కాదు హన్ మిరిన్, కానీ అవి చాలా ఖరీదైనవి కావచ్చు (అది ఇక్కడ ఎందుకు ఉందో నేను వివరిస్తాను).

బియ్యం వినెగార్

బియ్యం మసాలా కోసం రైస్ వెనిగర్ ఎల్లప్పుడూ మంచి సుషీ రైస్‌లో ఉపయోగిస్తారు.

అంతే కాకుండా, మీరు దీన్ని తరచుగా డ్రెస్సింగ్ వంటకాలలో మరియు ఆ రుచికరమైన జపనీస్ కోసం కనుగొంటారు led రగాయ అల్లం, రేగు పండ్లు మరియు ఇతర మిశ్రమాలు.

మరుకాన్ జెన్యూన్ బ్రూడ్ రైస్ వెనిగర్ జపాన్ యొక్క ఉత్తమ బియ్యం వెనిగర్‌లో ఒకటి. 

జపనీస్ మిసో పేస్ట్

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

మిసో పేస్ట్ అనేది పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన పదార్థం మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక విధమైన గోధుమ-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది (మీకు వైట్ మిసో పేస్ట్ లేకపోతే) మరియు చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది.

ఇది వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని స్వంత రుచి చాలా బలంగా ఉంటుంది.

ఉపయోగించే అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం మిసో పేస్ట్ మిసో సూప్, మరియు ఇది చాలా రామెన్ నూడుల్స్ రసాలకు కూడా ఆధారం.

అంకో బీన్ పేస్ట్

జపనీస్ బీన్ పేస్ట్, దీనిని అంకో అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని ఎర్ర బీన్స్ (అడ్జుకి) తో తయారు చేస్తారు.

ఇది శాకాహారి బీన్ పేస్ట్, దీనిని దొరయకి, లేదా తయాకి జపనీస్ పాన్‌కేక్‌లు వంటి పేస్ట్రీలకు ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు (సరదా మరియు చేప ఆకారంలో!). ఇది కొద్దిగా తీపి రుచి మరియు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

మీరు దానిని సంచులలో కొనుగోలు చేయవచ్చు కోషియన్ రెడ్ బీన్ పేస్ట్.

అంకో చేయడానికి అడ్జుకి బీన్స్‌ను కనుగొనడం మీకు కష్టమైతే, బదులుగా మీరు ఉపయోగించగల కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి

దాశి స్టాక్

దాశి ఉన్నాడు ఉమామి రుచి కోసం. ఇది మీ డిష్‌లోని ఇతర రుచులను బయటకు తీసుకురావడానికి మరియు ఉమామితో వాటిని బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

ఒక తో తక్షణ దాశి స్టాక్మీరు మొదటి నుండి మీరే తయారు చేసుకునే ప్రక్రియను కొనసాగించాల్సిన అవసరం లేదు మరియు పొడి చేసిన ఫారమ్‌ను నీటిలో లేదా నేరుగా మీ డిష్‌లో చేర్చండి (డిష్‌లో కొంత నీరు కూడా వేసి కదిలించు).

జపనీస్ సాన్షో పెప్పర్

జపనీయులు తరచుగా మసాలా ఆహారాన్ని తినరు, కానీ వారు కొంచెం మసాలా జోడించినప్పుడు అది చైనా లేదా కొరియా నుండి దిగుమతి చేసుకున్న రుచుల నుండి వస్తుంది, లేదా వారు సాధారణంగా సాన్షో అనే ఆకుపచ్చ జపనీస్ మిరియాలు ఉపయోగిస్తారు.

మీరు S&B బ్రాండ్ నుండి గ్రౌండ్ చెక్వాన్ పెప్పర్‌కార్న్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ది సంషో పెప్పర్ మసాలా ఉత్తమ జపనీస్ మిరియాల పొడి.

జపనీస్ ఉమెబోషి ఊరవేసిన ప్లం

ఉమేబోషి జపాన్‌లో కనిపించే ఊరగాయ మరియు ఎండిన ఉమ్ పండ్లు. అవి అందంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయని మరియు కొన్ని జపనీస్ వంటలలో, ప్రధానంగా పూరకాలుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని చెప్పబడింది.

ఊరగాయ రేగును ఉపయోగించే ఈ వంటకాల్లో ఒకటి ఒనిగిరి రైస్ బాల్స్.

అదృష్టవశాత్తు, శిరాకికు ఉమేబోషి అమెజాన్‌లో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో అమ్ముతారు.

ఉత్తమ జపనీస్ టాపింగ్స్

కట్సుబుషి బోనిటో రేకులు

కట్సుబూషి అనేది పులియబెట్టిన బోనిటో ఫిష్ షేవింగ్ మరియు ఉమామి రుచులను బయటకు తీసుకురావడానికి దీనిని చాలా జపనీస్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

ఇది దాశికి ప్రధాన పదార్ధం, కానీ దీనిని తరచుగా టాపింగ్స్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు, ప్రధానంగా టాకోయకి ఆక్టోపస్ బాల్స్ వంటి వేయించిన ఆహారాలపై.

బోనిటో రేకులు ఏదైనా వంటకానికి సీఫుడ్ రుచిని జోడిస్తాయి, ముఖ్యంగా టకోయాకి వంటి వేయించిన ఆహారాలు.

యమహిడే పెద్ద బొనిటో రేకులు ఉమామి చేప ముక్కలు ఏదైనా వంటకాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

టెంకాసు (టెంపురా బిట్స్)

దాదాపు ఏ దేశమైనా, జపనీయులు తమ డిష్‌కి మంచి క్రంచ్‌ను ఇష్టపడతారు, మరియు మీ డిష్ పైన లేదా కొన్ని టెంపురా బిట్‌లను జోడించడం సులభమయిన మార్గం.

మీరు మీ స్థానిక జపనీస్ రెస్టారెంట్ నుండి టెంపురా రొయ్యలు లేదా కూరగాయలను కూడా ఇష్టపడితే, మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు టెంకాసు టెంపురా బిట్స్ మీ డిన్నర్‌లో ఆ చిన్న కరకరలాడే ఆకృతిని జోడించడానికి మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు!

అనోరి సీవీడ్ ఫురికేకే

అనోరి సీవీడ్‌ను చాలా వంటలలో టాపింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు పైన కొంచెం లవణం జోడించడానికి.

జపాన్‌లో సాధారణ వంటకం అయిన కేవలం సాదా బియ్యం మీద దీనిని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారని మీరు కనుగొంటారు మరియు మంచి రుచిని పొందడానికి మీకు సముద్రపు పాచి అవసరం.

అనోరి ఫ్యూరికేక్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం, ఇక్కడ రుచులు మెరుగుపరచడానికి మరికొన్ని జోడించబడ్డాయి.

మీరు ఈ మసాలాను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, కొనుగోలు చేయండి అయోనోరి గోమా ఫురికేకే రైస్ మసాలా ఎందుకంటే ఇది ఉత్తమ జపనీస్ బ్రాండ్‌లలో ఒకటి. 

మీరు కూడా ఫ్యూరికేక్‌ని మీరే చేసుకోవచ్చు, ఇక్కడ నాకు గొప్ప బొనిటో మరియు రొయ్యల రుచి వంటకం ఉంది.

జపనీస్ ఊరగాయ డైకాన్ ముల్లంగి

డైకాన్ ఒక మూల కూరగాయ మరియు ఇది ముల్లంగి యొక్క నిర్మాణం మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

మీరు దానిని ఊరగాయ చేయనవసరం లేదు, కానీ అనేక ఇతర వంటకాలలో వలె, జపనీయులు ఈ కూరగాయలను ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడానికి మరియు శీతాకాలంలో కూరగాయలను కలిగి ఉండటానికి ఊరగాయ చేస్తారు.

ఊరగాయ ముల్లంగిని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? ప్రయత్నించండి ఈడెన్ ఫుడ్స్ బియ్యం ఊకతో ఊరగాయగా ఉండే బ్రాండ్. 

షిటెక్ పుట్టగొడుగులు

షిటెక్ పుట్టగొడుగులు చాలా వంటలలో వాడతారు, లెక్కించడం కష్టం. నాకు ఇష్టమైన వాటిలో కొన్ని సుకియాకి మరియు రామెన్ నూడుల్స్.

మీరు వాటిని ఎండిన రూపంలో పొందవచ్చు మరియు అవి వాటి రుచులన్నింటినీ నిలుపుకుంటాయి మరియు రీహైడ్రేట్ చేసినప్పుడు దాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

మీరు జోడించవచ్చు తీవ్రమైన మౌంటైన్‌లు ఎండిన షిటాకే పుట్టగొడుగులు మీకు ఇష్టమైన మిసో సూప్ రెసిపీకి. 

నిజంగా సులభ!

జపనీస్ మూల పదార్థాలు

ఒకోనోమియాకి పిండి

సాంప్రదాయక ఒకోనోమియాకి పాన్‌కేక్‌ల కోసం పిండిని తయారు చేయడానికి, మీకు కొన్ని విషయాలు అవసరం మరియు నేను దాని గురించి కొన్ని సార్లు నా బ్లాగ్‌లో వ్రాసాను. అయితే మీకు కావాల్సిన మొదటి విషయం సరైన స్థిరత్వం కలిగిన పిండి.

ఉన్నాయి ఒకనోమియాకి కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన పిండి, మరియు కారణం ఏమిటంటే, సరైన ఆకృతి మరియు రుచిని పొందడానికి, దాన్ని సరిగ్గా పొందడానికి మీరు దానికి కొన్ని విషయాలను జోడించాల్సి ఉంటుంది.

ఓటాఫుకు ఒకనోమియాకి పిండి పాన్‌కేక్‌లకు సరైన మందం మాత్రమే అవసరం (అవి కూరగాయలను మీ దృష్టిలో ఉంచుకోవాలి), కానీ దానిలో ఇప్పటికే సరైన మసాలా దినుసులు కూడా ఉన్నాయి.

జపనీస్ రామెన్ నూడుల్స్ (రమ్యున్)

రామెన్ నూడుల్స్ జపనీస్ వంటలో ఇంత పెద్ద మొత్తంలో వంటలలో ఉన్నాయి.

రామెన్ సూప్ యొక్క గిన్నె చాలా ప్రధాన కోర్సులతో పాటుగా లేదా స్వయంగా నిలబడవచ్చు మరియు మీరు చాలా విభిన్న రుచులను జోడించవచ్చు మిసో, షోయు మరియు షియో వంటి వివిధ రసాలు.

రామెన్ నాకు ఇష్టమైన జపనీస్ పదార్ధాలలో ఒకటి.

మీరు ప్రయత్నించవచ్చు మెన్రాకు రామెన్ నూడిల్ వెరైటీ ప్యాక్ మీకు ఇష్టమైన రుచిని కనుగొనడానికి.

సోబా నూడుల్స్

సోబా నూడుల్స్ ప్రాథమికంగా బుక్వీట్ నూడుల్స్ మరియు చాలా వంటకాలు దీనిని వారి ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తాయి.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది యాకిసోబా, దాని ప్రత్యేక యాకిసోబా సాస్‌తో తయారు చేయడం చాలా సులభం.

చూడండి జె-బాస్కెట్ ఎండిన బుక్వీట్ సోబా నూడుల్స్ ఎందుకంటే అవి రుచికరమైనవి మరియు ప్రామాణికమైన జపనీస్ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడ్డాయి. 

నోరి షీట్లు (కాల్చిన సముద్రపు పాచి)

రామెన్ నూడిల్ సూప్ నుండి బియ్యం గిన్నెల వరకు అనేక వంటలలో టాపింగ్‌గా ఉపయోగించినప్పటికీ, నోరీ షీట్‌లను సాధారణంగా సుషీని రోల్ చేయడానికి ఒక మూల పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.

వేయించడం మరియు ఎండబెట్టడం నుండి కొద్దిగా క్రంచీగా ఉంటాయి, ఇవి మీ డిష్‌కు ఉప్పు రుచిని కూడా జోడిస్తాయి.

నేను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాను హిమ్ సీవీడ్ సుశి నోరి షీట్లు నేను ఎప్పుడైతే ఇంట్లో సుశి రోల్స్ చేయండి.

టెంపురా పిండి

టెంపురా పిండి మరొక ప్రధానమైన పిండి మిశ్రమాలలో ఒకటి, మీరు అత్యుత్తమ వంటకాలను సృష్టించగలగాలి, రుచికరమైన టెండన్ టెంపురా గిన్నె లాగా.

Okonomiyaki కూరగాయలను పట్టుకోడానికి దాని స్వంత పిండిని కలిగి ఉంది, కానీ టెంపురా పిండి కరకరలాడుతూ మరియు సరైన రుచిని జోడించాలి.

రొయ్యలను బాగా వేయించడానికి కానీ కూరగాయలకు కూడా గొప్పది. మీరు కూడా దీనిని ప్రయత్నించాలి.

ఒక గొప్ప టెంపురా పిండి మిశ్రమం Amazon నుండి మీ జీవితాన్ని సులభతరం చేయవచ్చు మరియు ఇది చాలా సరసమైనది.

జపనీస్ ప్రీమియం-ధాన్యం సుశి బియ్యం

సుషీ రోల్స్‌ని ఏర్పరచడానికి మరియు వాటిని అలాగే ఉంచడానికి అవసరమైన సరైన జిగట ఆకృతిని పొందడానికి సుశి చాలా ప్రత్యేకమైన రకం మధ్యస్థ ధాన్యం తెల్ల బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తుంది.

సుషీకి ఆకృతి సరైనది కానందున సాధారణ చిన్న ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగించవద్దు. నేను సిఫార్సు చేస్తాను 4 సిస్టర్స్ అథెంటిక్ షార్ట్ గ్రెయిన్ జపోనికా సుశి రైస్ ఇది రసాయన రహితమైనది కూడా.

ఇక్కడ రైస్ కుక్కర్ లేకుండా సుషీ రైస్ ఎలా ఉడికించాలి

సోయాబీన్ పెరుగు టోఫు షీట్లు

మీరు ఏ రకమైన డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫుని ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేయబోతున్నారో, ముఖ్యంగా ఇనారి సుశికి ఇది చాలా మంచిది.

ఎండిన టోఫు పాకెట్స్‌ను ఇనారిజుషి అని కూడా అంటారు. నువ్వు కొనవచ్చు శిరకికు ఇనారిజుషి నో మోటో తయారుగా ఉన్న సోయాబీన్ పెరుగు పాకెట్స్. 

జపనీస్ వంటకాలు తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

జపనీస్ ఆహారం అద్భుతంగా వైవిధ్యమైనది మరియు మాట్లాడటానికి చాలా ఉంది. అయితే, మీరు జవాబు ఇవ్వాలనుకునే కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రశ్నలు ఉన్నాయి కాబట్టి పాత & ఆధునిక జపనీస్ వంటకాల గురించి మీకు తెలియజేయబడుతుంది.

జపనీస్ వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలి?

మీరు ఒక రెసిపీని అనుసరించవచ్చు మరియు ఇంట్లో రుచికరమైన జపనీస్ వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు మరియు చాలా సందర్భాలలో, ఇది పూర్తిగా చేయదగినది.

ఆసియా కిరాణా దుకాణం లేదా ఆన్‌లైన్‌లో మీకు అవసరమైన పదార్థాలను మీరు కనుగొంటారు.

అయితే, మీరు మరింత సమర్థవంతంగా ఉడికించడంలో సహాయపడే 3 ముఖ్యమైన సాధనాలు అవసరం కావచ్చు.

• ప్రధమ, మీకు ఒక అవసరం బియ్యం కుక్కర్ - దాదాపు ప్రతి జపనీస్ ఇంటిలోనూ రైస్ కుక్కర్ ఉంటుంది. అనేక వంటకాలు అన్నం చుట్టూ ఆధారపడి ఉంటాయి కాబట్టి,
• రెండవది, మీకు వేయించడానికి చిప్పలు అవసరం - A కార్బన్ స్టీల్ వోక్ వేయించడానికి మరియు కదిలించడానికి మరియు గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే పాన్.
• మరియు మూడవది, మిసో సూప్‌లు, దాశి, జపనీస్ సూప్ స్టాక్, ఉడికించిన వంటకాలు, సాస్‌లు మరియు ఇతర పాక డిలైట్‌లను తయారు చేయడానికి మీకు కుండలు అవసరం.

జపనీస్ వంటకాలను ఎలా నేర్చుకోవాలి?

జపనీస్ వంటలను ఉడికించడం నేర్చుకోవడానికి సులభమైన మరియు చౌకైన మార్గం వంటకాలు మరియు వంట వీడియోలను అనుసరించండి.

ఆన్‌లైన్‌లో చాలా బ్లాగ్-శైలి వంటకాలు మరియు జపనీస్ వంట పద్ధతుల AZ ని మీకు చూపించే అనేక వంట వీడియోలు ఉన్నాయి.

కాబట్టి, మీరు జపనీస్ వంటని ఎలా నేర్చుకోవాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీరు కేవలం ఫండమెంటల్స్ కంటే ఎక్కువ నేర్పించే ప్రత్యేక కోర్సు తీసుకోవాలి.

నేర్చుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం ప్రత్యేక వంట కోర్సులు మరియు తరగతులకు హాజరు కావడం. నా కోర్సు సిఫార్సులను చూడటానికి మీరు వ్యాసం దిగువకు స్క్రోల్ చేయవచ్చు.

జపనీస్ వంటకాలను ఎలా వర్ణించాలి?

జపనీస్ ఆహారాన్ని వివరించడానికి మంచి మార్గం "ఉమామి." ఇది ఐదవ రుచిని 'రుచికరమైన' అని కూడా సూచిస్తుంది.

ఇది మంచి పదం ఎందుకంటే జపనీస్ ఆహారాలు మరింత సూక్ష్మమైన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అవి కొన్ని ఇతర ఆసియా ఆహారాల వలె కారంగా లేవు మరియు అవి బాగా సమతుల్య రుచులను కలిగి ఉంటాయి.

జపనీస్ ఆహారాలను వివరించడానికి మరొక మార్గం ఏమిటంటే అవి సరళమైనవి, ఇంకా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు ఓదార్పునిచ్చేవి.

జపనీస్ వంటకాలు ఎందుకు ప్రాచుర్యం పొందాయి?

జపనీస్ ఆహారం బియ్యం, నూడుల్స్ మరియు సీఫుడ్ వంటి ప్రముఖ మరియు చాలా రుచికరమైన పదార్ధాల చుట్టూ నిర్మించబడింది. చాలామంది ఈ రకమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు.

అలాగే, ఆహారాలు ఇతరులతో పంచుకోవడం సులభం మరియు తరచూ మతపరమైన వంటలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీకు యాకినికి ఉంటే, మీరు చుట్టూ కూర్చోండి ఒక టేబుల్‌టాప్ హిబాచి గ్రిల్ మరియు మీ స్నేహితులతో మీ స్వంత ఆహారాన్ని ఉడికించుకోండి.

మరొక కారణం ఏమిటంటే, చాలా మాంసాలు మరియు కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం వల్ల ఇది ఆరోగ్యకరమైనది. ఖచ్చితంగా, డీప్ ఫ్రైడ్ వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ అవి ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్‌లతో వడ్డిస్తారు.

చివరగా, ప్రజెంటేషన్ కీలకం మరియు జపనీయుల ఆహారాన్ని పూత పూయడం, వడ్డించడం మరియు అది ఎలా ఉంటుందో ప్రజలు ఇష్టపడతారు. మీరు తరచుగా రో వంటి రంగురంగుల టాపింగ్‌లను కనుగొంటారు, నరుటోమకి చేప కేకులుమరియు బోల్డ్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయ (నెగి) సౌందర్య ఆకర్షణను జోడించండి.

జపనీస్ వంటకాలు ఇతరుల నుండి ఎందుకు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి?

జపనీస్ ఆహార సంస్కృతి కనుమరుగయ్యే ప్రమాదం లేదు మరియు పశ్చిమ దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

రామెన్ వంటి కొన్ని వంటకాలు జపాన్‌కు 100% ప్రత్యేకమైనవి కావు ఎందుకంటే అవి ఇతర ఆసియా దేశాలలో కనిపిస్తాయి కానీ జపనీస్ ఆహారాలు వాటి స్వంత ప్రత్యేక శైలి మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

జపనీస్ వంటకాల ఐదవ రుచి, ఉమామి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అగ్ర చెఫ్‌ల దృష్టిని ఆకర్షించింది. ఈ ఉమామి ప్రత్యేకంగా జపనీస్ మరియు వంటకాలను ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. 

ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే: చాలా జపనీస్ ఆహారం తాజా పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది మరియు మసాలా అవసరం లేదు.

మరోవైపు, చైనీస్ ఆహారం వంటి ఇతర ఆసియా వంటకాలు వేయించిన విధానం కారణంగా నూనెగా ఉంటాయి. జపనీస్ ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని సహజ స్థితిలో గ్రిల్ చేయడానికి లేదా వడ్డించడానికి ఇష్టపడతారు.

జపనీస్ వంటకాలు తరచుగా శాఖాహారంగా ఎందుకు ఉంటాయి?

జపనీస్ వంటకాలు పాశ్చాత్య వంటకాల వలె మాంసం మీద ఆధారపడవు. టోఫు మరియు బియ్యం (జపాన్‌లో వేయించిన టోఫు, అబురేజ్) జపనీస్ వంటలలో రెండు ప్రధానమైనవి.

ఇది జపాన్‌లో శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులకు సులభతరం చేస్తుంది. బౌద్ధమతం జపాన్‌లో శాఖాహారాన్ని ప్రాచుర్యం పొందిన మతం. దాని ప్రభావం నేటికీ స్పష్టంగా ఉంది. షోగున్ రాయోరి అనేక బౌద్ధ దేవాలయాలలో శాకాహార ఎంపిక.

ఇంకా, మీరు అనేక శాకాహారి మరియు శాఖాహార వంటకాలు మరియు ఇతర ప్రసిద్ధ వంటకాలపై వైవిధ్యాలు ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు.

జపనీస్ వంటకాలు ఎందుకు ఆరోగ్యకరమైనవి?

జపనీస్ ఆహారం తరచుగా తాజా మాంసం, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతులను ఉపయోగించి వండుతారు.

పాశ్చాత్య ప్రతిరూపంతో పోలిస్తే సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారం సమతుల్యంగా ఉంటుంది. ఇది ఎర్ర మాంసం, ఎక్కువ కూరగాయలు మరియు చిన్న బియ్యం కంటే ఎక్కువ చేపలను కలిగి ఉంటుంది.

నూడుల్స్ కూడా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు మీరు బుక్వీట్ సోబా నూడుల్స్ చాలా మంచివి.

ఈ ఆహారంలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ చక్కెర తీసుకోవడం ఉంటుంది. జపనీస్ ఆహారం చాలా పోషకమైనది మరియు సాధారణంగా కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది.

సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారాలు గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి పరిస్థితులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది సహజంగా చేపలు మరియు సముద్రపు పాచి, గ్రీన్ టీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ జంతు ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది, చక్కెర, కొవ్వు మరియు జంతు ప్రోటీన్లు జోడించబడ్డాయి.

బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, జపనీస్ ఆహారాలు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి.

జపనీస్ వంటకాల స్తంభాలు ఏమిటి?

కొన్ని నిర్దిష్ట బేస్ లేదా “పిల్లర్” ఆహారాలకు తగ్గించడం కష్టం. అయితే, అనేక వంటకాల్లో చాలా సాధారణమైన కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నాయి.

ఈ ఆహారాలు:

• వరి
• రామెన్ నూడుల్స్
• సోబా నూడుల్స్
• udon నూడుల్స్
• సోమెన్ నూడుల్స్
• టోఫు
• సోయాబీన్స్
• సోయా సాస్
• మిసో
• ఎడామామె
• డైకాన్ ముల్లంగి
• సముద్రపు పాచి మరియు సముద్ర కూరగాయలు
• చేపలు మరియు సీఫుడ్ (మాకేరెల్, సాల్మన్ మరియు రో)
• ద్రాక్ష
• సిట్రస్ పండు
• పెర్సిమోన్స్
• గ్రీన్ టీ

ఉత్తమ జపనీస్ వంటకాలు ఆన్‌లైన్ కోర్సులు

నేను నా ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించినప్పుడు నేను ఆన్‌లైన్ కోర్సులను త్వరగా ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను. నేను వంటకాలు మరియు సాంకేతికతలను పరిశోధించడానికి చాలా సమయం గడిపాను మరియు ఆన్‌లైన్‌లో కొన్ని గొప్ప వాటిని కనుగొన్నాను, నేను తప్పక చెప్పాలి.

కానీ నేను ఎదగడానికి ఉత్తమమైన వంటకాలను మరియు టెక్నిక్ వీడియోలను కనుగొనడానికి చాలా సమయం పట్టింది.

మరియు మీ అభ్యాసాన్ని వేగంగా కొనసాగించడానికి మీరు కొంచెం, పెద్దగా పట్టించుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి చివరికి నేను మరింత తెలుసుకోవడానికి కోర్సులు కొన్నాను.

నేను చాలా ప్రయత్నించాను మరియు కొన్ని చాలా బాగున్నాయి, కానీ కొన్ని చెడ్డవి కూడా ఉన్నాయి. ఈ రెండింటిని మీరు చాలా వేగంగా నేర్చుకోవడానికి నేను పూర్తిగా సిఫార్సు చేయగలను.

పెర్ల్ ఇషిజాకిచే ప్రామాణికమైన జపనీస్ ఆహార వంట తరగతి

మీరు అన్ని రకాల జపనీస్ ఆహారాన్ని వండడం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, పెర్ల్ ఇషిజాకి ద్వారా అందించబడిన ఈ కోర్సు అత్యంత సమగ్రమైనది మరియు అనుసరించడం సులభం.

ఇది 92 (!) వంటకాలను కలిగి ఉంది, ఇది గొప్ప కస్టమర్ సమీక్షలతో Udemy లో ఉత్తమ విక్రేత, మరియు 8 గంటల బోధనా వీడియోలను కలిగి ఉంది.

మీరు ప్రయత్నించవచ్చు ఇక్కడ ప్రివ్యూ ఉచితంగా:

(ఉచిత ట్రయల్‌ని తనిఖీ చేయండి)

డాన్ యాంగ్ ఆన్‌లైన్‌లో అత్యంత సమగ్రమైన సుశి కోర్సు

సుషీ అక్కడ అత్యంత ఆకర్షణీయమైన జపనీస్ ఆహార రకాల్లో ఒకటి మరియు వాస్తవానికి ప్రారంభించడం చాలా సులభం, కానీ పట్టు సాధించడం కష్టం.

మీరు లోతుగా ప్రవేశించిన తర్వాత మీరు నేర్చుకోవలసిన ప్రతిదీ, సరైన మార్గంలో వెళ్లడం నుండి చేపల కోసం సరైన కట్టింగ్ టెక్నిక్ వరకు.

అతని అత్యంత సమగ్రమైన సుషీ కోర్సులో, డాన్ యాంగ్ సుషీని నేర్చుకోవడంలో మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మీకు బోధిస్తారు.

మీరు ప్రయత్నించవచ్చు ఉచిత ప్రివ్యూ ఇక్కడ:

(ఉచిత ట్రయల్‌ని తనిఖీ చేయండి)

Takeaway

ఇప్పుడు మీకు జపనీస్ వంటకాల ప్రత్యేకత గురించి ఒక ఆలోచన వచ్చింది, నేను బయటకు వెళ్లి సంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలతో పాటు ఆధునిక కలయిక ఆహారాలను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

వంటకాలు రుచికరమైన పదార్ధాలతో నిండి ఉంటాయి, అయితే తక్కువ మసాలా కానీ ఉమామి రుచులు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

జపనీయులకు సీఫుడ్ మరియు సముద్ర కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఉన్నందున మెనులో ఈల్స్ మరియు క్లామ్స్‌తో సహా తాజా చేపలు మరియు సీఫుడ్‌లను చూడటానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

వారు అక్కడ తక్కువ గుండె జబ్బు రేట్లు కలిగి ఉండటానికి మరియు ప్రజల ఆహారాలు మనకన్నా ఆరోగ్యకరమైనవి కావడానికి ఇది ఒక కారణం!

తరువాత, గురించి తెలుసుకోండి 7 అత్యంత రుచికరమైన జపనీస్ వీధి ఆహారాలు మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.